सर्वात सोपा cucumbers साठी समुद्र तयार करण्यासाठी (पाणी 1 लिटर मध्ये)

प्रत्येक हंगामात कापणी सुंदरी संकलन उत्तम पाककृती आठवण, ते सामायिक करा आणि हिवाळा बंद मधुर भाज्या उपचार करण्यासाठी pickling cucumbers च्या नवीन मार्ग शोधू. खूप लोकप्रिय नाश्ता cucumbers एक सावध दृष्टिकोन मधुर आणि crispy बाहेर चालू केले आवश्यक आहे. समुद्र पाणी, भाज्या, साहित्य गुणवत्ता पासून - हे प्रत्येक तपशील भूमिका बजावते. तसे, अंतिम बिंदू सर्वात महत्त्वाचे आहे. pickling cucumbers साठी समुद्र त्यांना आपण इच्छुक चव देते, आणि भिन्न असू शकते.

आवश्यक साहित्य

काय आवश्यक आहे cucumbers pickling? पहिल्याने, तो भाज्या स्वत: तरुण असणे आहे. दुसरे म्हणजे, ते पाणी आहे. उत्तम बाटलीबंद किंवा फिल्टर, परंतु सर्वात योग्य वसंत ऋतु मानली आहे. तिसर्यांदा, मसाले. आपण आपल्या कल्पना फुटाणे करू शकता, जेथे हे आहे! salting वापर allspice, लवंगा, मोहरी धान्य, blackcurrant अमलात आणणे आवश्यक पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बडीशेप, कोथिंबीर, पुदीना, .त्याला, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात आणि lovage आहे. आपण या यादी आणि आपल्या स्वत: च्या काही सुगंधी तेल जोडू शकता. अधिक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, अधिक crunchy cucumbers प्राप्त आहेत. आणि शेवटी, मीठ. हे एक महत्वाचे आणि कदाचित सर्वात महत्त्वाचा घटक आहे. साठी समुद्र लोणचे पासून चांगले तयार खडे मीठ. जोरदार iodized वापरण्याची शिफारस केली.

salting दोन मार्ग

cucumbers pickling दोन पर्याय आहेत. प्रथम - हे एक थंड पद्धत आहे. या प्रकरणात, थंड समुद्र पाणी आणि मीठ पासून तयार आहे. Cucumbers मसाले आणि herbs सह jars स्थापीत केले आणि थंड समुद्र poured आहेत. एक थंड ठिकाणी बँका kapron lids आणि स्टोअर बंद करा. Cucumbers एक महिन्यात तयार होईल. या स्वयंपाक एक दीर्घ मार्ग आहे. cucumbers गरम समुद्र ओतणे, तर त्यांनी 5-7 दिवसांत तयार होईल. कृती व्हिनेगर, फक्त योग्य मार्ग दुसरा वापरत असेल, तर. मीठ घाला मसाले (बे पाने, मसाले, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि उकळत्या पाण्यात मनुका पाने) तयार आणि cucumbers भरा. cucumbers समुद्र तयार करणे - व्यवसाय सोपे. मुख्य गोष्ट - मीठ किती ठेवला पाहिजे माहित. सरासरी पाणी गॅलन प्रति दोन tablespoons आहे. पण ही आकृती बदलली जाऊ शकते, आणि नंतर cucumbers अधिक किंवा कमी खारट करा.

जास्त समुद्र

एक समुद्र प्राप्त कुरकुरीत मध्ये cucumbers आणि मीठ मोठ्या प्रमाणात असूनही, salted अनुभव. तीन लिटर किलकिले तो तरुण cucumbers, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, काळ्या मनुका, चेरी, ताजे, बडीशेप, लसूण दोन पाकळ्या, मीठ एका काचेच्या थोडे व्हिनेगर घालावे आणि पाणी 2 लिटर घेणे आवश्यक आहे. Cucumbers एक योग्य कंटेनर मध्ये घालणे आणि त्यांना सर्व herbs आणि मसाले घालावे. वेगळे cucumbers साठी समुद्र तयार. प्रति पाणी ठेवले अर्धा कप मीठ लिटर. आमच्या बाबतीत आम्ही द्रव काच आणि ग्लायकोकॉलेट त्याचा दोन लिटर घ्या. पाणी फिल्टर किंवा उकडलेले, ostuzhennoy घेणे अधिक चांगले आहे. आम्ही समुद्र सौम्य आणि त्यांना cucumbers भरा. ते पूर्णपणे द्रव सह संरक्षित करणे आवश्यक आहे. तीन दिवस नंतर, भाज्या धुऊन आम्ही किलकिले मध्ये शिफ्ट. मसाला यापुढे जोडले जाऊ शकते. व्हिनेगर आणि Rolls एक लहान चमचा pouring, cucumbers मीठ न उकळत्या पाण्यात भरा. एक थंड ठिकाणी संचयित करा. Cucumbers अतिशय चवदार प्राप्त आहेत. पुन्हा भरा पाण्याने त्यांना माफक प्रमाणात खारट आणि crunchy करते.

हिवाळा साठी साठवण

Cucumbers साठी समुद्र हिवाळा तसेच दररोज salting तयारी आहेत. मोठ्या प्रमाणात सामान्यपणे मोठ्या प्रमाणात कंटेनर (pails किंवा ड्रम) किंवा व्हिनेगर न मध्ये कापणी आहेत. salting भाज्या एक असामान्य चव आणि सुगंध देण्याची मसाले भरपूर वापर. cucumbers 10 किलो एका जातीची बडीशेप 350 ग्रॅम (कळ्या, stems, आणि बिया), तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने 60 ग्रॅम, लसूण 20 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे, थोडे cassis नाही. आपल्याला जे आवडते ते कोणत्याही मसाले वापरू शकता. कसे cucumbers साठी समुद्र तयार करण्यासाठी? पाणी 1 लिटर मध्ये मीठ 60 ग्रॅम घ्या. तो खडबडीत आणि iodized नये. आता योग्य मसाला पात्राच्या खालच्या, आणि नंतर काकडी वर पसरली. साहित्य वैकल्पिक स्तर. Cucumbers साठी समुद्र पाककला. पाणी (थंड) 1 लिटर मध्ये मीठ, निट आवश्यक असलेली रक्कम ठेवले आणि भाज्या घाला. अपरिहार्यपणे वरच्या जू ठेवले. 25-30 दिवसांच्या नंतर एक मधुर नाश्ता आनंद करणे शक्य होईल.

बँका हिवाळा साठी लोणचे

Pickled हिवाळा मध्ये cucumbers आपण तयार आणि बँका करू शकता. ते आवश्यक शेल्फ लाइफ विरोध, एक लहान राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य जोडा. cucumbers दोन किलो, थोडे छत्री बडीशेप घेऊन काळ्या मनुका 5 पाने, चेरी नाही तितकी, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, मिरपूड एक किंवा दोन पाकळ्या आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य 50 ग्रॅम. Cucumbers parboiled आणि नंतर थंड पाण्याने धुऊन. आम्ही मसाले आणि herbs सह alternating, jars मध्ये त्यांना ठेवले. वेगळे cucumbers साठी समुद्र तयार. पाणी 1 लिटर मध्ये घेऊन मीठ 50 ग्रॅम. salting थंड मार्ग वापरा. काकडी समुद्र भरा, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि बंद cans प्लास्टिक lids ओतणे.

हॉट-तिने खारट gherkins

म्हणून ओळखले जाते, pickling cucumbers समुद्र तयार करण्यासाठी दोन पद्धती वापरली जातात. हॉट लोणचे भाज्या जलद prosolitsya परवानगी देते. या cucumbers एका दिवसात तयार आहेत. सुरू करण्यासाठी आवश्यक ते सर्व साहित्य तयार. उत्तम तरुण भाज्या दोन्ही टिपा कापला आहे की घेणे. मग आम्ही (एक किलकिले वापरले जाऊ शकते) एक योग्य कंटेनर मध्ये त्यांना ठेवले. त्यांना जोडा बडीशेप बियाणे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, currants आणि cherries, तमालपत्र आणि peppercorns पाने. मसाले यादी येथे वाढविता येऊ शकतो. आपण लसूण आणि गरम मिरची ठेवले तर, चव अधिक तीव्र होईल. तयार कसे परीक्षा घेतली काकडी साठी समुद्र? पाणी 1 लिटर मीठ दोन spoons (tablespoons) घेणे आवश्यक आहे. Gorka अपूर्ण. आम्ही आग पाणी एक भांडे ठेवले, आणि मीठ जोडून. Fluidized समुद्र लोणचे कंटेनर भरा आणि वरच्या झाकण कव्हर. तेव्हा काकडी थंड, ते आधीच परीक्षा घेतली आणि खाणे योग्य जाईल.

pickled cucumbers

cucumbers पर्याय pickling खूप. ते, salted pickled, salted किंवा pickled केले जाऊ शकते. आणि ते येथे लोणचे cucumbers नाही फक्त महत्वाचे आहे. लिटर पाण्यात भाज्या अधिक किंवा कमी खारट मीठ आवश्यक रक्कम काढून घेऊ शकता प्रति. तयारी तंत्रज्ञान द्वारे खेळला एक फार महत्वाची भूमिका. तरुण काकडी, शक्यतो समान आकार घ्या. मग उकळत्या पाण्यात त्यांना गोड्या पाण्यातील एक मासा, आणि लगेच नंतर थंड पाण्यात. भाज्या सुंदर रंग आणि salting नंतर कायम असल्याने. मसाले आणि herbs (भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, एका जातीची बडीशेप, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट, पार्सली, लसूण) प्रकारच्या alternating, एक योग्य कंटेनर मध्ये cucumbers पसरवा. आता आम्ही cucumbers साठी समुद्र तयार करणे आवश्यक आहे. पाणी 1 लिटर मध्ये मीठ 60 ग्रॅम ठेवले. ते पूर्णपणे द्रव सह समाविष्ट आहेत की त्यामुळे काकडी भरा. जू वर ठेवा. पर्यंत समुद्र गढूळ झाले तपमानावर साठवले cucumbers. मग एक थंड ठिकाणी मिक्स करावे. आपण बँकांमध्ये हिवाळा cucumbers साठी बंद करू इच्छित असल्यास, ते पाणी कार्यरत धुवावे आणि एक नवीन गरम समुद्र ओतणे पाहिजे.

मसालेदार काकडी

पिकलिंग काकडी वापरले अधिक मसाले, अधिक ठाम अंतिम उत्पादन चव आहे. प्रत्येक कुटुंब अतिरिक्त साहित्य, ती परंपरेने शिजवताना वापरते जे त्याच्या स्वत: च्या संच. पण आपण नेहमी काहीतरी नवीन पैलू शोधण्यासाठी नवीन, साधी तरी पण आवडत्या तुकडा जोडू शकता. काकडी हिरव्या एक अर्धा किलो 60 ग्रॅम एका जातीची बडीशेप, सोललेली लसूण 7 ग्रॅम, लाल आणि काळा (मटार) 2 ग्रॅम काळी मिरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 8 ग्रॅम, तुळस पाने, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, कोथिंबीर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, पार्सली, काळा currants आणि .त्याला घ्या. सर्व साहित्य salting योग्य कंटेनर मध्ये ठेवले आहेत. पाणी आणि मीठ: pickling cucumbers मध्ये समुद्र तयार करण्यासाठी केवळ दोन साहित्य आवश्यक आहे. प्रति द्रव लिटर एक लहान स्लाइड दोन चमचे (tablespoons) घेणे आवश्यक आहे. तो अंदाजे 60 ग्रॅम असेल. आम्ही मसाले आणि herbs सह तयार समुद्र cucumbers भरा आणि तयार होईपर्यंत थंड ठिकाणी सोडा.

काही टिपा

प्रत्येक कृती डिश चव देतो की त्याच्या स्वत: च्या quirks आहे. cucumbers pickling, खूप, अपवाद नाही. मोहरी किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य किंवा अल्कोहोल मोठ्या चमच्याने एक चिमूटभर स्फोट cucumbers सह बँका संरक्षण होईल. मूस वर तिखट मूळ असलेले एक रोपटे काही काप च्या आश्रयाने ठेवले तेव्हा दिसत नाही. तसे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे cucumbers असामान्य चव देते. ओक झाडाची साल एक लहान तुकडा भाज्या अधिक कुरकुरीत करते. Cucumbers prosolilis करण्यासाठी जलद ते प्रत्येक हात टिपा कापला आणि एक फाटा सह त्यांना घ्यावी आहे. वाचतो नाही किलकिले मध्ये cucumbers ढकलणे खूप. या प्रकरणात, तो कमी समुद्र आणि सूचविले भाज्या prosolyatsya बसेल. लोणचे नेहमी एक जुनी वहिवाट एकदा पेक्षा अधिक बँका भरण्यासाठी आवश्यक आहे, विशेषत तर थोडा अधिक करू. आपण cucumbers साठी समुद्र तयार करण्यापूर्वी, उर्वरित साहित्य तयार. विशेषत: ते गरम pickling प्रक्रिया चिंता. आपण, व्हिनेगर वापरत नाही, तर बनवण्यासाठी आपली खात्री आहे की आपले काम जुना पुराणा नाही. साचा नियमितपणे काढून टाका, व आवश्यक असल्यास, पाणी cucumbers कार्यरत अंतर्गत स्वच्छ धुवा आणि नवीन समुद्र भरा.

क्लासिक लोणचे कृती

cucumbers pickling अनेक पाककृती आहेत. प्रत्येक मीठ रक्कम भिन्न असू शकते. पण एक सूचक आम्ही लक्ष केंद्रित केले पाहिजे, जे आहे. या दोन लिटर पाण्यात एक लहान स्लाइड सह मीठ tablespoons. या समुद्र चवदार लोणचे दाखविण्यात आली. आपण त्यांना तिने खारट करू इच्छित असल्यास, मीठ रक्कम कमी केला जाऊ शकतो. तयारी प्रक्रिया गती, तो गरम आणि काकडी समुद्र ओतणे आवश्यक आहे. पण हे उत्पादन लांब साठवले जाते. हे यापुढे cucumbers फार खारट प्राप्त आहेत पासून, मीठ ठेवणे सूचवले जाते, पण तो प्रत्येक निर्णयावर अवलंबून आहे. पण आपण खूप खारट नाश्ता बाहेर चालू केले तर, फक्त भाज्या (थंडगार उकडलेले जाऊ शकते) स्वच्छ धुवा आणि साधा पाणी त्यांना भरा आणि तपमानावर थोडा वेळ सोडा.