साधे सणाच्या डिश: डुकराचे मांस अस्थिरहित मांसाचा तुकडा

अन्न कोणत्या प्रकारचे नाही फक्त तळलेले मांस एकच तुकडा पासून ponavydumyvali लोक आहे! Escalopes, स्टीक, संधींना, चरबीदार शेपूट स्टीक, स्टीक, स्टीक, स्टीक, स्टीक. डुकराचे मांस पदार्थ अस्थिरहित मांसाचा तुकडा फ्रेंच आणि तो खूप अभिमान शोध लावला आहे. अनुवाद तो फक्त "डुकराचे मांस कटलेट" म्हणजे. तथापि, स्वयंपाकासाठी योग्य माहिती-कसे आव्हान Bulgarians - तशाच प्रकारे आणि कटलेट breading न करता सर्व बाजूंनी रन तळलेले - त्यांच्या राष्ट्रीय खाद्यप्रकार "przhola" आहे. पण, शेक्सपियर लिहिले म्हणून: "काय गुलाबाचे नाव अजूनही महान वास, तो इतर काही म्हटले जाऊ जरी आहे." आणि आमच्या बाबतीत एक अद्भुत सुगंध घर grilled मांस तयार आहे असे दिसते की.

फ्रेंच, सर्व कोण "शुद्ध बाटली" आणि विशेषत: स्वयंपाकघर असल्याचे मनोरथ, डुकराचे मांस उत्तम प्रकारे गोल आकार किंवा, वाईट, ओव्हलवर अस्थिरहित मांसाचा तुकडा लिहून करू. आम्ही फक्त doroguschy रेस्टॉरंट मध्ये विशेष बुरशी, पट्टीने बांधणे करण्यासाठी कारणीभूत नाही "उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा करून." शेवटी, नाही ही डिश गुप्त स्वरूपात, आणि योग्यरित्या नख त्याला आणि चांगले तळण्याचे यांनी repulsed मांस निवडले.

कसे, एक प्रकारचा कालव शिजविणे? हाडे न एक चांगला मांस निवडणे. या डुकराचे मांस असल्याने, आदर्श होईल बारीक तुकडे करणे, बारीक तुकडे करणे, परत तत्त्व, कोणत्याही लगदा. हे ताजे किंवा थंड गज हे सर्व असावे खरेदी सर्वोत्तम आहे, पण गोठविली नाही. पहिले पाऊल एक-अर्धा मीटरचा शंभरावा भाग (शक्यतो एक वर्तुळाकार आकार) जाड तुकडे transversely कट चित्रपट आणि तंतू ती साफ करण्यासाठी तुकडा धुण्यास आहे. चांगले अतिशय तीक्ष्ण चाकू कट, किंवा पठाणला प्रक्रिया संध्याकाळपर्यंत विलंब होऊ शकता.

शिवाय, प्रत्येक तुकडा काळजीपूर्वक आठवणे आवश्यक आहे. डुकराचे मांस अस्थिरहित मांसाचा तुकडा उपस्थित रुंदी 5 मिलिमीटर जास्त नसावी. चांगले गृहिणी मांस तोडण्यासाठी आणि इतर जखम न करता, अर्धपारदर्शक होते की, सकस एकाच वेळी की परिणाम साध्य. आता, प्रत्येक तुकडा हलके मिरपूड सह शिडकाव पाहिजे. एक तोफ किंवा एक कप लसूण, मीठ काही पाकळ्या पिळून काढणे आणि लिंबू सॉस अर्धा चमचा जोडण्यासाठी. तोफ मिश्रण क्रश आणि दोन्ही बाजूंच्या हे मांस तुकडे स्वच्छ, नंतर त्यांच्या "लिफाफा" किंवा "रोल" रोल करा. अर्धा तास ते राहू द्या, promarinuyutsya द्या.

एक तळण्याचे पॅन किंवा लोखंडी जाळीची चौकट ओव्हन. आपण डुकराचे मांस अस्थिरहित मांसाचा तुकडा तळणे करण्यापूर्वी, मांस पेपर टॉवेलने पुसले पाहिजे, किंवा लिंबाचा रस निवडतो कारंजे जाणार, आणि लसूण चिकटलेली जाळून टाकील. तसेच, तेल ओतून त्या बांधल्या आवेशी नाही. डुकराचे मांस - जनावराचे करू शकत नाही, चरबी एक लहान रक्कम मध्ये तळलेले तेव्हा तो सर्वोत्तम नाही. असल्याने, चांगल्या पातळ, आणि अगदी marinated, ते त्वरीत तयार आहेत तुटलेली-बंद तुकडे. प्रत्येक बाजूला पाच मिनिटे पुरेशी होईल. योग्यरित्या propeklis ते हलके असू शकते पॅन तळाशी त्यांना एक लाकडी बोथट दाबा.

शेवटी, अखेरी: एक खोल वाडगा मध्ये मांस तुकडे ठेवले आहे, हे त्यांना रस तळण्याचे (तो खूप जाड आहे तर, उकडलेले पाणी मिसळून पातळ) आणि झिरपणे करण्यासाठी उभे करू दरम्यान स्थापना झाकून ठेवावे. बाजूला dishes विविध डुकराचे मांस अस्थिरहित मांसाचा तुकडा शक्य सेवा, पण तो उकडलेले बटाटे लोणचे वेढा घातला तो सर्वोत्तम उपयुक्त आहे. की डिनर scallops झाली, आपण त्यांना मिळत नाश्ता करू शकता म्हणून ती तसे असेल तर. अंडयातील बलक, प्रसार चिरलेली काकडी काप सर्वाधिक पासून कोशिंबीर पाने, तो अस्थिरहित मांसाचा तुकडा, ठिबक वर ब्रेड ठेवणे व भाकर सर्व दुसरा स्लाइस कव्हर.