Gazpacho - राष्ट्रीय उत्पादन स्पॅनिश खाद्यप्रकार. आख्यायिका यांच्या मते, त्याच्या जन्मस्थान - गरम त्याच्या प्रसिद्ध bullfights आणि इतर प्रशासकीय केंद्रे, कोर्दोबा यांचा समावेश आहे अन्दालुसिया, स्पेन ओळखले भाग. ही डिश एकदा मेंढपाळ, शेतकरी खाण्यासारखे आहे - गरीब. आता अति मालकीचे आणि एक म्हणून काम मधुर डिश उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा.
सूप किंवा सूप?
सुरुवातीला, सर्व समान आम्ही समजून येईल: gazpacho - हे काय आहे? स्वत: साठी न्यायाधीश: तथाकथित पारंपारिक डिश, लसूण pounded समावेश, भाज्या, ऑलिव तेल आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण सह flavored (मुख्यतः शिळा) भाकर soaked तुकडे. अधिक माहितीसाठी, गरीब फक्त पैसे नाहीत, आणि ते मांस न करू लागले. अशा जेवण पण नष्ट भुकेले आणि लसूण भाकरी हार्दिक धन्यवाद, वाईट नाही.
Gazpacho - आज काय आहे?
ते soups मालकीचे त्यांच्या प्रजाती थंड सह. वर वर्णन - एक क्लासिक डिश, स्पेनच्या ताब्यात होते उत्पादने क्षेत्रात तयार आहे आपल्या मेंढरांबरोबर किंवा घरी बाहेर कुठेतरी काम. आणि नंतर, व्यावसायिक स्वयंपाकी मालमत्ता होत, कृती काही बदल घडून आले. मीठ, टोमॅटो, cucumbers, गोड आणि गरम peppers, साखर, आणि काही मसाले - जेवण ताज्या भाज्या टाकल्यावर सुरुवात केली. भाकरी, लोणी आणि लसूण तथापि, आधारावर समान राहील. आणि आम्ही gourmets नातेवाईक सुसंगतता gazpacho भांडणे प्रयत्न कसे हरकत नाही: "! हे काय आहे - सूप, लसूण पाचन किंवा जाड रस" - तो एक ताणून म्हटले जाऊ शकते प्यावे. विशेषत: आधुनिक अन्वयार्थ आहे. सर्व केल्यानंतर, डिश नाही फक्त एक भागावर सुसंगतता देतो, परंतु काप मध्ये कट, भाज्या, एक प्लेट मध्ये देखील ठेवले. या सर्व एक चमचा तेथे होणार आहे, आणि खुपच पिऊ नका!
कसे घरी gazpacho शिजविणे? कोळंबी मासा सह उत्कृष्ट gazpacho
तथापि, ते म्हणतात म्हणून, काय तयार आणि कसे - एक खाजगी बाब. येथे काही मधुर सूप पाककृती आहेत. प्रत्येक गृहिणी एक गुढ gazpacho शिजू शकता. हे काय आहे - ग्राहकांना स्वत: निर्णय होईल. त्यामुळे, टोमॅटो 2 किलो असणे आवश्यक आहे: मिरपूड - पिवळा किंवा हिरव्या 2-3 तुकडे; काकडी - लहान किंवा मध्यम आकाराच्या 1-2 तुकडे; कोळंबी मासा आगाऊ शिजवलेले - 100-120 ग्रॅम; कांदे - 1 डोके; लसूण - 2 काप; ऑलिव तेल, 100 ग्रॅम कोरडे अन्न, मीठ आणि मिरपूड बिट - चवीनुसार. सर्व भाज्या धुऊन जाते, stalks, बियाणे आणि फळाची साल साफ. कांदा बारीक तुकडे करणे कटुता डावीकडे उकळत्या पाण्यात प्रती ओतणे किंवा अर्धा तास व्हिनेगर मध्ये marinate - तो देखील उत्पादन चव सुधारण्यासाठी आहे. त्या रेस्टॉरंट्स मध्ये स्वयंपाकी आहे. आपण पाण्यात भिजवून आगाऊ इच्छित भाकरी सोबत, सर्व साहित्य (कच्चा!) मिक्सरमध्ये मध्ये ठेवलेल्या आणि मॅश बटाटे च्या सुसंगतता pulverized, कट आहेत. मग सूप तेल, मीठ, मिरपूड सह कपडे आणि अनेक तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. प्रत्येक प्लेट मध्ये एक टेबल कोळंबी मासा ठेवले आणि julienne भाज्या sliced स्वतंत्रपणे सुंदर तेव्हा - थोडे काकडी आणि मिरपूड. croutons गरज एक स्पॅनिश सूप gazpacho आहे. आणि चिरलेला herbs सह शिंपडा विसरू नका - सह टोमॅटो खूप नाही!
Gazpacho, मिसळलेला
खालीलप्रमाणे स्वयंपाक आणि सेवा स्पॅनिश स्वयंपाकासाठी योग्य ब्रँड दुसरा पर्याय आहे: 5 मोठे टोमॅटो, 2 cucumbers, 2 हिरव्या peppers, लसूण 2 पाकळ्या, काळा ब्रेड काही crusts आणि दळणे मिक्सरमध्ये थोडे तेल, एक पूर्णपणे एकसंध वस्तुमान प्राप्त करण्यासाठी एक चाळणी द्वारे घासणे. चवीनुसार इच्छित असल्यास उकडलेले पाणी diluted जाऊ शकते, मीठ, व्हिनेगर साखर घालावे. cucumbers, julienne - - मिरपूड रिंग - pickled कांदे वेगळे लहान saucers sliced टोमॅटो, sliced वर ठेवले. तसेच हे ham, चीज, चिवट अंडी कट. टेबल प्रत्येकजण ती इच्छिते की उत्पादने इच्छित संख्या सूप मध्ये स्वत: लावू शकता. तसेच saucers चिरलेला herbs आणि काळा ब्रेड crumbs ठेवले. gazpacho पट्टी खाद्य बर्फ चौकोनी तुकडे ठेवणे शिफारस केली आहे.
मधुर आणि निरोगी अन्न आनंद घ्या!