Mulled वाइन - मिश्र मादक पेय "चमकणारा वाइन"

हा शब्द जर्मन अर्थ "वाइन चमकणारा" अनुवादित आहे. Glintwein - मिश्र मादक पेय हाताळते सह विशेष गरम घोकून घोकून केवळ सेवा केली. आणि तो नेहमी मद्य आधार म्हणून करते.

थोड्या इतिहास

पेय बघा प्रथम उल्लेख प्राचीन रोम मध्ये दिसू लागले. तथापि, पाणी आणि मसाले जोडले होते जरी वेळी, वाइन गरम पाण्याची सोय नाही. हॉट mulled वाइन - युरोपीय देशांमध्ये मध्यम वयं दिसू जे मिश्र मादक पेय. ख्रिसमस बाजार रोजी हाती सत्ता असलेला प्रबळ पेय होते. तो पाणी, गरम पाण्याची सोय aromatiziruya galangal मद्य मिक्सिंग, खुल्या हवेत तयार. या आले मूळ समान आहे, परंतु हे तीक्ष्ण नाही आणि सुवास अत्तर, अनेक मसाल्याचे पदार्थ बदलवून जे आहे. केवळ नंतर mulled वाइन मध्ये - गरम भरणे प्यावे - अधिक स्वस्त आहेत दालचिनी, वेलची, स्टार बडीशेप आणि पाकळ्या, मध किंवा साखर आणि galangal पर्याय जोडण्यासाठी सुरुवात केली.

एक महत्वाचा नियम

जे वापरले मसाले संच, उकडलेले जाऊ शकत नाही द्राक्षारस तयार एक महत्त्वाचे तत्त्व आहे, आणि फक्त एक चांगला तापमानवाढ अप आहे. त्यामुळे उपयुक्त गुणधर्म भरपूर राहते, मसाले परिणाम वाढविते, आणि पदवी उकळत्या एक परिणाम म्हणून नाहीसा होणे नाही. पण पदवी महत्वाचे नाही, तो पेय जोरदार कमकुवत आहे. मुख्य - त्याचे औषधी गुणधर्म: मध्यम वयं खरं तर ती पेय नाही फक्त तपमानात वाढ, पण अनेक आजार बरे होतात विश्वास होता की अपघात आहे.

तयारी तंत्रज्ञान

अशा पेय (अनेक जाती आहेत जे) लाल वाइन कोरड्या किंवा अर्ध-कोरडे (- ब्राडऑक्स आदर्श) मानली जाते चांगल्या पाया. जसे साहित्य समाविष्ट आहे पाककृती आहेत आत्मे cognac चमत्कारिक किंवा सारखे. आणि स्वयंपाक दोन मुख्य प्रकारे केले जाऊ शकते: पाणी न करता, आणि अधिक सहभाग, द्राक्षारस, द्रव वगळता सह. आम्हाला त्यांना प्रत्येक विचार करू या.

1. पाणी (मिश्र मादक पेय) योग्य डिश मध्ये वाइन तयार, mulled साखर आणि मसाल्यांच्या सोबत न अधूनमधून ढवळत, (द्रव उकळणे सुरू कारण, आणि अशा प्रकारे उपचार हा गुणधर्म गमावले आहेत यापुढे शिफारस केलेले) सुमारे 70 अंश तापमानाला गरम पाण्याची सोय आहे. मग प्रचंड आग बाजूला आणि एक झाकण सह कव्हर. नंतर सुगंध पूर्णपणे उघड आहे - अर्धा तास 15 मिनीटे उभे करू खात्री करा.
2. पाणी. वाइन 0.7 लिटर पाणी संपूर्ण काच वापर शिफारसीय आहे (पण अधिक आणि अधिक, आणि कमकुवत अंश चाहत्यांसाठी ओळख जाऊ शकते). पाणी, मसाले मध्ये घालावे आणि एक उकळणे आणणे. या मसाले आवश्यक तेल बाहेर येतात अनुमती देईल, पेय एक श्रीमंत चव देत. मग पाणी, साखर किंवा मध एक वाडगा मध्ये, ढवळणे. आणि मग लाल वाइन तपमानावर जोडा. उष्णता काढा आणि पेय द्या.

mulled वाइन गळवे आली होती तर काय होते?

दोन्ही घटनांमध्ये, एक जुनी वहिवाट, आम्ही पाहू म्हणून, पेय तयार उकळणे (दुसरी पद्धत, आपण लक्षात म्हणून, फक्त पाणी उकळणे) शिफारस केलेली नाही. पेय उकळत्या असल्यास, नंतर लगेच तो त्याच्या नाजूक आणि कर्णमधुर चव हरले आणि अल्कोहोल अंश सर्वात. टीप: पृष्ठभाग वर whitish फेस बंद आले, तेव्हा आपल्याला आवश्यक उष्णता, पासून वाडगा काढा.

मसालेदार प्रश्न

अनेक लोक मसाले परंपरेने गरम मद्य मिश्र मादक पेय तयार वापरले जातात काय विचारू. सर्व केल्यानंतर, काय galangal, एक मला माहीत आहे. मिश्र मादक पेय मद्य (फोटो - शीर्षस्थानी) mulled साहित्य भरपूर बनलेला जाऊ शकते. मुख्य आहेत: दालचिनी काठ्या, वाळलेल्या कळ्या पाकळ्या, लिंबू फळाची साल, आले (आणि आपण galangal आहे), मध. हे देखील लागू केले जाऊ शकते allspice आणि काळा, बडीशेप, लॉरेल, वेलची. फळे मनुका, सफरचंद. कधी कधी काजू. आणि पुन्हा, mulled वाइन तयार सर्व मसाले milled जाऊ नये, किंवा पेय दात वर किंचाळत आहे.

मिश्र मादक पेय मद्य mulled. एक क्लासिक कृती

तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, तो galangal यांचा समावेश आहे, पण तो आले मूळ यशस्वीरित्या बदलवून. कृती उर्वरित खूप सोपे आहे (मुख्य नियम लक्षात ठेवा: उकळणे नाही)

आम्ही आवश्यक आहे: सुक्या लाल वाइन एक बाटली (शक्य असल्यास - ब्राडऑक्स, पण तंदुरुस्त आणि एक नियमित टेबल), पाणी एका काचेच्या, 5 मिरी सुगंधी, 5 gvozdichek, थोडे दालचिनी (नाही पावडर आणि काठी planed), संपूर्ण, जायफळ बद्दल 1/8 अक्रोड (एक चाकू पोक), आले रूट काही लाकडी.

वाडगा मध्ये पाणी ओतणे आणि मसाल्यांच्या ओतणे. उकळत्या आणा (स्वयंपाक गरज नाही). वाईन 60-70 अंश warmed आणि पाणी आणि मसाले मिसळा आहे. आग बंद करा. झाकण पेय द्या. चांगला गरम प्यावे.

टीप: मध, आणि पेय मध्ये आणखी अधिक साखर ती गहाळ आहे या मूळ कृती मध्ये खूप नंतर जोडू लागला. त्याच लिंबू फळाची साल लागू होते. पण गोड चव आवडत ज्यांनी, आपण मध (किंवा साखर) दोन tablespoons, ताजे लिंबू फळाची साल काही लाकडी, अर्धा लिंबाचा रस जोडू शकता. पेय या सुगंध आणि सुसंवाद पासून प्रभावित होणार नाही.

मिश्र मादक पेय मद्य mulled. ख्रिसमस साठी कृती

मूलतः ख्रिसमस उत्सव येथे mulled वाइन brewed असल्याने, नंतर येथे हे पेय उपाय आहे.

साहित्य: सुक्या लाल एक बाटली, पाणी एका काचेच्या (असू शकते - अधिक कमकुवत पदवी चाहत्यांसाठी) - चहा ब्लॅक कोरडे काही spoonfuls - 1 चमचा मसाले, 1 सफरचंद 1 संत्रा, मध: - फक्त थोडे दालचिनी, आले, वेलची, लवंगा -chut.

पाणी एका पॅनमध्ये एक उकळणे आणले होते. (नाही जमिनीवर) मसाले आणि चहा परत घालावे. काही मिनिटे उष्णता पदार्थ बाजूला सेट करा. या वेळी, फळ कट आणि मद्य मनातील विचार भावना बोलून टाकणे. पुन्हा एकदा, एक लहान आग वर dishes ठेवले. वाइन आणि फळ पडून घालावे. मध जोडा. नीट ढवळून घ्यावे आणि एक उकळणे चालना न देता, उष्णता दूर. एक झाकण सह कव्हर आणि 10-15 मिनीटे द्या. सहसा या चव प्रकट करण्यासाठी पुरेसे आहे.

मजबूत काहीतरी चाहत्यांसाठी

आपण Mulled वाइन आणि मजबूत दारू सहभाग शिजू शकता.

1. उदाहरणार्थ, कोरडे द्राक्षारसाचा एक बुधला cognac अर्धा पेला, साखर spoons दोन, कॉफी, दालचिनी, आलं, जायफळ एक कप घेतले. त्याच गोष्ट बद्दल कृती - उकळणे नाही. तो गरम पाणी, एक चांगले रीफ्रेश आणि अतिशय मजबूत पेय करते.
2. पांढरा वाइन आणि चमत्कारिक आहे. त्याऐवजी, आम्ही लाल पांढरा वापर (मसकॅट) आणि थोडे चमत्कारिक जोडा.

पण खरं तर, वाइन mulled - स्वाक्षरी पेय, त्यामुळे प्रयोग मोकळ्या आणि त्यांच्या स्वत: च्या स्वयंपाकासाठी योग्य कल्पनाशक्ती दर्शविण्यासाठी.