Surimi - या उत्पादनाच्या काय आहे?

Surimi ... याचा अर्थ काय? फिश सॉस - जपानी पासून शब्दशः भाषांतर मध्ये गोमांस, पण चीनी आहे. Surimi लॉबस्टर, खेकडा, आणि इतर समुद्र प्राणी मांस नक्कल त्या उत्पादने तयार करण्यासाठी आधार आहे. त्याच वेळी तो मसाले आणि डाईज जोडले.

Surimi ... सॉस त्याची रचना आहे काय आहे? त्याचे उत्पादन जोमाने महासागर मासे वापरते. surimi योग्य आहेत की जाती पांढरा मांस असणे आवश्यक आहे. या व्यतिरिक्त, आपण चरबी आणि उच्च घनता किमान रक्कम प्रदान करणे आवश्यक आहे. Minced surimi एक नियम म्हणून, उत्पादन, मासे शेंग प्रजाती पासून. या निळा एक सागरी मासा आणि pollack, मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट आणि शेंग यांचा समावेश आहे. कधी कधी उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा आणि घोडा अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा, sardines आणि iwashi म्हणून वापरले. तथापि, surimi एक कमी गुणवत्ता या वाण आहे. त्याच्या कमी chologenic गुणधर्म आणि एक गडद रंग.

surimi उत्पादक निर्मिती करण्यासाठी फक्त मासे पट्टीने बांधणे वापरा. डोके, हाडे आणि त्वचा उत्पादन हाडे जेवण पासून.

surimi उत्पादन - प्रक्रिया आहे? किमान सहा दहा तास पूर्वी मासे पहिल्या टप्प्यात वेगळे गज हे सर्व असावे. त्यानंतर प्राप्त साहित्य minced एक स्थिती जमिनीवर आहेत आणि थंड स्वच्छ पाण्याने अनेक वेळा धुतले. हे ऑपरेशन परिणाम म्हणून एकटा न विरघळणारे प्रथिने आहेत. त्याच्या खरा, हे उत्पादन आधीच surimi आहे. पुढे जादा ओलावा काढण्यासाठी एक अतिशय वेगाने चक्राकार फिरणारे उपकरण स्थीत आहे. जलद अतिशीत प्रक्रिया कामा आहेत जे प्रथिने वस्तुमान स्थापना desyatikilogrammovye अवरोध अंतिम टप्प्यात आहे.

Surimi ... हे उत्पादन काय आहे? आपण निश्चितपणे या एक अत्यंत तीव्र मासे प्रथिन आहे की म्हणू शकता. या कापूस अतिशय उपयुक्त आहे. सर्व केल्यानंतर, मासे मांस त्याचे उत्पादन पूर्णपणे रक्त, enzymes, fats, आणि इतर जलद-घटक साफ आहे. surimi याशिवाय उष्णता उपचार पार करू शकत नाही. हे आपण त्यात सर्व पोषक द्रव्ये ठेवणे करण्यास परवानगी देते.
युरोप मध्ये, खेकडा मांस नक्कल त्या surimi पासून उत्पादित (फोटो खाली स्थित). जपानी आणि चीनी शेफ हे मासे mince पासून dishes विविध तयार. ते surimi आणि आशियाई पाककृती पाककृती समावेश आहे.

रशियन शिक्षिका देखील अनेकदा विविध dishes वापरले जाते लोकप्रिय या खेकडा रन झाले आहेत. तो वापरासाठी जवळजवळ तयार आहे कारण हे उत्पादन मुख्य फायदा म्हणजे, त्याच्या जलद अन्न करण्याची क्षमता आहे.

एक नियम म्हणून, खेकडा रन मध्ये समाविष्ट केले आहेत साठी पाककृती salads. आपण उत्पादन कूक आणि "एक फर कोट अंतर्गत." ही डिश साठी आपण पाच किंवा सहा हार्ड उकडलेले अंडी, कांदे, लोणी, सफरचंद, प्रकाश अंडयातील बलक पन्नास ग्रॅम लागेल आणि दंड किसलेले चीज प्रक्रिया वर किसलेले आहे. समान रीतीने एक खोल प्लेट ठेचून अंडी पंचा मध्ये ठेवले. पुढील स्तर चिरलेला कांदा समावेश आहे. तो एक पूर्व-चोळण्यात बटर, अंडयातील बलक एक थर गरजेचे आहे स्थानावर आहे. पुढील स्तर, surimi सह घातली आहे पातळ काप मध्ये sliced. ते किसलेले सफरचंद, अंडयातील बलक आणि ठेचून अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह coated आहेत.