अर्जेंटाईन Malbec दारू: वर्णन, रचना, आणि आढावा

बर्फ अँडीज पर्वत सह झाकून, द्राक्षमळे फाशी गुलीवर, सारखे, पांढऱ्या पोशाखात Lilliputians खोऱ्यात प्रती भ्रष्टाचारी, आकाश पश्चिम भागात वर्चस्व आहे. वारा प्रवाह, सतत नदीच्या सभ्य तक्रार आठवण, पर्वत, पाने द्राक्षे rustling पासून उतरत्या ...

अर्जेंटाईन दारू: Malbec

आसपासच्या सौंदर्य पासून पाहतात आणि "कालिकत" खाली चालू समस्या वर्थ - एक उदासीनता द्राक्षे ओळी दरम्यान जमिनीवर मध्ये आचळ. कट स्तर मोठ्या गुळगुळीत पांढरा खडक मिसळून फिकट तपकिरी चुनखडी, फिकट गुलाबी पोहचवतो. जवळपासची अन्य मधली सुट्टी आहे, पण ग्राउंड मध्ये जोरदार भिन्न होते. या खडूसारखा चुनखडी, लहान खडे आलटून पालटून. बांधलेले असे दुसरे कालिकत, जेथे चुनखडी यापुढे फक्त विशेषतः उत्तर चीन, मध्य युरोप व मध्य अमेरिका येथे आढळणारी अत्यंत सुपीक अशी पिवळसर करड्या रंगांची माती चिकणमाती आहे मालिकेद्वारे.

द्राक्षे पासून वाईन माती प्रत्येक घेतले, विविध असेल. उदाहरणार्थ, खडू माती वर Malbec herbs आणि खनिजे aromas सह, कोरडे व citrusy आहे. Kamyanisty जमिनीवर अधिक कर्कश पाणी मिळेल, अधिक ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत, मसालेदार, लज्जतदार चव आणि अधिक प्रखर minerality द्या. आणि चिकणमाती वर घेतले द्राक्षे, खनिजे मधूर aromas एक प्राबल्य असलेल्या उत्कृष्ट आंबटपणा आहे.

सौर अर्जेंटिना पेय पारखी प्रामुख्याने गौरव Malbec द्राक्ष विविध वातावरणात. ते दारू, - लाल, संपत्ती विविध शैली, उत्कृष्ट फळ आणि ओक फ्लेवर्स द्वारे राखले आहे. ते जवळजवळ सामान्य ब्रँड, लाल पिनॉट ग्रिजिओ समकक्ष झाले आहेत. एक निनावी लाल शोधत युनायटेड स्टेट्स मद्य प्रेमी संपूर्ण बार आणि रेस्टॉरंट्स मध्ये, Malbec एक पेला विचारू. तथापि, ग्राहकांना लक्षणीय विभाग अद्याप वापरले नाही.

अर्जेंटाईन Malbec वाइन, जे किंमत श्रेणी आहे $ 10-15 बाटली प्रति आणि पेक्षा जास्त नाही $ 30 सर्वोत्तम ब्रँड, प्रामाणिकपणाने लोकशाही आणि फ्रेंच एक फायदेशीर पर्यायी होऊ शकतात.

terroir मागणी

शोध नेहमीच आघाडीवर नेहमी आहेत तज्ञ-संशोधक, शुद्ध आणि कर्णमधुर दारू मध्ये एक नवीन स्वारस्य सोबत मिळाली होती. ते द्राक्षे पुर्नतपासणी, एकदा खूप अस्पष्ट आणि क्षेत्रांमध्ये पूर्वी दृष्टी गमावलेल्या मानले सुरू केली आहे. ते terroir व्यक्त जे पेय, कौतुक करतो. त्यांना, अर्जेंटाईन Malbec मद्य ऑस्ट्रेलियन शिराज होऊ शकते.

कदाचित unfairly, पण ऑस्ट्रेलिया एक जन्मभुमी अपवादात्मक जड फळ दारू म्हणून उपचार करण्यात आले. आणि अर्जेंटिना लोकप्रिय द्राक्ष विविध संबद्ध करणे नियत होते. सर्वात मद्य Malbec ग्राहक आढावा फळ शैली पहा तरी, मेंडोज़ा, हे द्राक्ष विविध अर्जेंटाइन उत्पादन केंद्र, प्रदेशात उत्पादक संख्या वाढत त्या पलीकडे जाण्याचा प्रयत्न करीत आहे. ते terroir बारकावे खालील एक उत्पादन करण्यासाठी सुरू आहेत.

संज्ञानात्मक "kalikatas"

काही उत्पादक द्राक्ष Malbec पासून एक चांगले, अधिक दंड वाइन करण्यासाठी प्रयत्न करत आहेत. इतर अशा Chenin Blanc, कॅबरनेट फ्रँक, पिनॉट Noir आणि Chardonnay इतर वाण शोधत आहेत. काही winemakers, उदाहरणार्थ, "परस्परसंबंध असलेली मालिका Zapata", दोन्ही नाही.

त्यामुळे मेंडोझा द्राक्षमळे या "kalikatas" सह चिन्हित आहेत संपूर्ण - ग्राउंड मध्ये राहील, अभ्यागत शिक्षण नाही फक्त खणले, पण स्वतःला म्हणून लांब लागवड सोपी आणि उत्पादन रक्कम, ऐवजी दारू गुणवत्ता पेक्षा, किंवा terroirs संयोजना अधिक काळजी वाहिली winemakers शिक्षण. हे Cistercian बौद्ध भिख्खू, कल्पना करणे सोपे आहे, ते बुरुंडी माती cataloged आहेत तेव्हा 500 वर्षांपूर्वी तत्सम काहीतरी केले.

प्रक्रिया, सोपे नव्हते कारण मेंडोज़ा terroirs विश्वास बसणार नाही इतका अवघड आहे. बागेत, "Adrienne" आणि इतर अनेक ठिकाणी माती रचना पुढील पूर्णपणे द्राक्षे एक पंक्ती, कधी कधी अगदी काही मीटर बदलते.

भूगोल मेंडोझा लाखो प्राचीन समुद्र एक श्रीमंत चुनखडी ठेवी मागे सोडून, पॅटागोनिया पेरु क्षेत्र झाकून तेव्हा वर्षे, पूर्वी स्थापना करण्यात आली. अगणित हजारांपेक्षा साठी अँडीज नदीच्या माती, दगड आणि गोटे विविध जोड्या एक अनेकत्व लागत, खडक आणि गाळ पुढे ढकलला.

हवासा वाटणारा चुनखडी

"अँडिस मध्ये, तरीही मेंडोज़ा धावा आहेत शुद्ध चुनखडी आणि पातळ तारा भरपूर आहे - पेद्रो Parra, चिली एक भूवैज्ञानिक म्हणतो, terroirs विशेष आणि एक भागीदार आहे" अल्टोस लास Ormigas ", स्थानिक निर्माता, एक स्पष्टपणे स्पष्ट terroir सह दारू करण्यासाठी इच्छिणार्या. - एका क्षणी घन चुनखडी असू शकते, पण काही मीटर दूर गेले आहे. "

Parra आणि त्यांच्या सहकाऱ्यांनी साठी खडू माती पवित्र ताट, गुणवत्ता खनिज प्रवाह नियंत्रण मिळवता जेथून उगम आहे. तो सतत दारू मध्ये चव वाटते की त्यांचे शोध संबंध, माती नमुने विश्लेषण, मेंडोज़ा मधील दिसते जमिनीवर नाही.

फरक आश्चर्यकारक असू शकते. "Pulenta इस्टेट" - एक उत्कृष्ट निर्माता, Lujan डी Cuyo, यापैकी काही वाईन व त्याने एक द्राक्षमळा, माती प्रामुख्याने वाळू, रेव आणि मातीच्या बनलेला आहे जेथे मेंडोज़ा, परिसरातील एक प्रदेश आहेत. तो खडकाळ चुनखडी जमा रक्कम युको खोऱ्यात दक्षिण दुसरी जमीन आहे.

Lujan डी Cuyo पासून वाईन Malbec निखळ मधूर आणि मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत. युको व्हॅली रचना आहे आणि tannic, मधूर नोट्स aromas आणि नरम फ्लेवर्स आलटून पालटून. "Pulenta" Malbec मिश्रित मिळविण्यासाठी या दोन वर्ग मंदावते, पण युको व्हॅली वाइन, अर्थातच, चांगले.

लढाई दगड व माती

अधिक गडद, गोड, मृदू आणि उच्च दारू सामग्रीसह - खरंच, चिकणमाती मातीत वर घेतले द्राक्षे पासून केली आहे मेंडोज़ा, वाइन Malbec, विशेषत: चिकणमाती अनेकदा पाणी आणि सुपिकता, आहे. तो खिन्नपणे परिचित दिसते. सहसा अधिक संरचित व्यक्त आणि पातळ - berries, अनेकदा एक चुनखडी मिश्रण सह, खडकाळ जमिनीवर संगोपन वाइन.

पार terroir Manichean मध्ये दिसते.

ला नगरे संपर्क साधा आणि Eugenio Bustos दरम्यान, कालिकत "युको व्हॅली बागेत -" दगड व माती एकमेकांशी भांडत आहेत, तो उभा म्हणाला, ". - क्ले वाइन अक्राळविक्राळ निर्माण करतो. स्टोन्स उभ्या, रचना पेय निर्मिती. चिकणमाती किंवा चुनखडी च्या शैली मध्ये आपण जसे मद्य एकतर. "

पहिली

"परस्परसंबंध असलेली मालिका Zapata" दुसर्या, अधिक क्लिष्ट होते. निकोलस परस्परसंबंध असलेली मालिका, 1960 मध्ये कुटुंब वायनरी घेतले होते, विशेषत: तुलनेत, पहिल्या खात्री पटली दोष, अधिक थोर आणि शुद्ध असू शकते ते थंड हवामान केले जातात तरच केल्याच्या 1980 आणि 1990 मध्ये डोंगराळ द्राक्षमळे दिशेने होता मेंडोझा शहर जवळ कमी उंचीवर द्राक्षमळे येथे आहे. केवळ "Adrienne" ठेवला आणि सर्वाधिक माउंटन स्टॅण्ड युको व्हॅली "परस्परसंबंध असलेली मालिका Zapata", वायनरी आपल्या माती संरचनेत विश्लेषण करण्यास सुरुवात केली.

थंड आणि प्रकाश

1995 मध्ये परस्परसंबंध असलेली मालिका मुलगी लॉरा संस्था kateny, संशोधन व विकास यात गुंतलेली "Adrianna" लक्ष केंद्रीत जे स्थापना केली. सध्या, ती म्हणाली, "परस्परसंबंध असलेली मालिका Zapata" मुख्य कार्यकारी अधिकारी आहे आणि असणारी जमिनीवर, पेय बारकावे एक, मोहक पूर्ण तयार उच्च उंचीवर आणि प्रकाश गुणवत्ता नव्याने थंड, कोरड्या हवामानात सोबत फक्त सूत्राचा भाग आहे.

Adrianna "दारू, केले त्या प्रमाणेच निर्मिती करण्यासाठी" "दोन घटक आवश्यक आहे: थंड हवामान आणि विशेष मातीत", - ती म्हणाली.

कमी ओक

terroir म्हणून महत्वाचे आहे, सर्वोत्तम उत्पादक तो बुडून नाही, जेणेकरून पावले घेत आहेत. अनेक उत्पादक मेंडोझा अजूनही "परस्परसंबंध असलेली मालिका Zapata" म्हणून पेय आणि रचना, परंतु अशा winemakers एक चव देत, नवीन ओक बॅरल्स खूप अवलंबून, "अल्टोस लास Ormigas", "Pulenta" आणि "Mendel" ओक वापर मर्यादित करण्यासाठी एक लाजाळू प्रयत्न करा.

"परस्परसंबंध असलेली मालिका Zapata" "Adrianna" उत्तम प्रकारे हा दृष्टिकोन स्पष्ट जे उत्तम दर्जाचे Chardonnay दोन प्रकार निर्मिती: तो मूळचा बारकावे पेय पूर्ण आहे. दारु तयार करण्याचे ठिकाण देखील एक ताजे, फुलांचा, सुंदर संतुलित Malbec वर्ल्ड बॅसिलस Terrae कमरेला नाव मद्य (साचा प्रकार केवळ व्हाइनयार्ड काही भाग आढळले आहे) करते.

winemaker Javier पाहा तीव्र "Pulenty इस्टेट" पासून मते, तो ", जटिल अत्याधुनिक आणि Pitka", उदाहरणार्थ वाइन करण्यासाठी हेतू आहे, आश्चर्यकारक मसालेदार कॅबरनेट फ्रँक, जे त्याच्या उद्दिष्टे सर्व पूर्ण करते. "Pulenta" ताजी, उग्र Sauvignon Blanc, Chardonnay, लज्जतदार आणि खोल रचना ग्रँड Malbec निर्मिती.

असल्याने "अल्टोस लस Ormigas" विविध द्राक्षमळे अनेक पासून 2011 Malbec वाइन कमी ओक, अधिक शुद्ध आणि खनिज होत आहे.

"Mendel" Lujan डी Cuyo मध्ये, Malbec आणि कॅबरनेट याव्यतिरिक्त युको व्हॅली "Finca दूरस्थ" मध्ये सर्वात जुनी द्राक्षमळे मालकीच्या 80 वर्षांच्या लागवडीच्या सोबत. येथे एक खोल, पोत, खनिज Semillon घ्या. कॅबरनेट, Malbec आणि पेटिट Verdot, फार लागतो आणि tannic मिश्रण - तसेच येथे सूक्ष्म, संतुलित मद्य "Mariposa" (Malbec), रचना, खनिज Cabernet Sauvignon आणि "Unus" निर्मिती. त्यापैकी काहीही ओक आहे.

भाऊ Michelini

मेंडोझा आणि अर्जेटिना मध्ये रेस्टॉरंट्स आढळू शकते आणि इतर उत्पादक एक अधिक संतुलित दारू तयार करण्यासाठी प्रयत्न. त्यांना हेही - छान आंबट, "कोंबडी-del आल्मा", थोडा, आकर्षक Chenin Blanc पण वायफळ बडबड किंवा लेखन सह कॅबरनेट फ्रँक "Sorsalya" आणि इतर आकर्षक कॅबरनेट फ्रँक "Mishelinivayna" बारकावे.

कदाचित योगायोगाने, या सर्व दारू, Michelini, तीन भाऊ केले जातात नाही न्यू यॉर्क मध्ये तरतरीत वाईन बार मध्ये आढळू शकते त्याचे विविध जोड्या, तयार.

कॅबरनेट फ्रँक "Mishelinivayn" "Tupungato Vaynlends" असामान्य देश क्लब, गोल्फ कोर्स आणि पोलो आणि खाजगी द्राक्षमळे एक लक्झरी राहण्याचा वातावरण मेळ जे युको व्हॅली प्रकल्प, येते.

अर्जेंटाईन Malbec भविष्य

भूगर्भशास्त्रज्ञ Parra मते, फ्लॅट भागात प्रामुख्याने मातीच्या आहेत गाळाची जमीन मातीत द्राक्षांचा वेल तसेच grows, पण रिक्त होईपर्यंत वालुकामय चुनखडी उंच कडा बनलेला भिजणे slopes.

"फ्लॅट भागात लागवड द्राक्षे परंपरा आहे, पण भव्य cru फक्त पूर्णपणे मुक्त आहेत की या भव्य slopes वर वाढू शकते, - तो तक्रार केली. - कदाचित या "भविष्य आहे, अर्जेंटिना 2020.