इटालियन खाद्यप्रकार: नाव आणि पाककृती

इटालियन खाद्यप्रकार घट्टपणे आपल्या जीवनात स्थापन केले आहे. त्यांना अनेक जागतिक ओळख मिळवला आहे. त्याच वेळी आम्ही इटालियन अन्न समजून घेणे आवश्यक आहे - हे फक्त पास्ता आणि पिझ्झा नाही. शेवया, tiramisu, ravioli, lasagna, इ: आज आम्ही एक मनोरंजक आणि मधुर इटालियन पदार्थ, ज्यांची नावे अनेक परिचित आहेत पाहू विशेषत: काय घरी त्यांना शिजविणे कठीण नाही.

इटालियन dishes: फोटो पाककृती

च्या bruschetta सह प्रारंभ करू या. हे पारंपारिक केंद्रीय इटालियन डिश आहे. आम्ही "antipasto" ही डिश पाचन कॉल. तो, भूक वाढ मुख्य जेवण करण्यापूर्वी पुरवले जाते. नेहमीच्या bruschetta शेक घेणे किंवा सँडविच एक विशिष्ट वैशिष्ट्य आहे की (अर्थातच तेल न करता) एक लोखंडी जाळीची चौकट किंवा एक तळण्याचे पॅन मध्ये पहिल्या obsushivayut ब्रेड काप. तो snacks ciabatta तयार सुयोग्य आहे.

त्यामुळे, गरज तयार करण्यासाठी:

• ऑलिव तेल;
• लसूण - 1 लवंग;
• मसाले;
• ciabatta - 1 पीसी.
• वनस्पती ;
• मृदू करणारे व्हिनेगर;
• मोठे टोमॅटो - 1 पीसी.

आम्ही तयार जा:

1. Ciabattas पहिल्या सहामाहीत कट, हवाई एक लोखंडी जाळीची चौकट (एक ओव्हन मध्ये, किंवा तेल न पॅन मध्ये किंवा) वर कोरड्या.
2. स्वच्छ, लसूण मग घ्या आणि एक खवणी (उथळ) वर चिरून घ्यावी.
3. खूप, हिरव्या भाज्या चिरून घ्यावी.
4. पुढे, थोडा हिरवीगार पालवी सह लसूण अन्न लावता. तेल (ऑलिव) वर ओता.
5. , लहान चौकोनी तुकडे टोमॅटो, घ्या चिरलेला herbs सह कनेक्ट, व्हिनेगर आणि तेल घाला मसाले घालावे आणि सर्व नीट ढवळून घ्यावे.

मग hlebushek मसालेदार हिरव्या भाज्या ठेवा toasted. सर्व डिश तयार आहे, आणि तो टेबल आणणे शकता.

ravioli

इटालियन पदार्थ Enumerating (त्यांना फोटो हा लेख सादर केले आहेत), आपण ravioli दृष्टीने गमावू शकत नाही. ही डिश इटली अनेक क्षेत्रांमध्ये फार लोकप्रिय आहे. कधी कधी dumplings तुलनेत ravioli. पण dishes फरक आहेत:

• Ravioli - एक सार्वत्रिक डिश. हे दोन्ही काढले आणि लागू मुख्य अभ्यासक्रम.
• मूळ स्वरूप. Ravioli चंद्रकोर आकार, गोल किंवा चौरस असू शकते.
• ते विविध प्रकारे शिजवलेले जाऊ शकते: तळणे, कूक, इ
• Ravioli नेहमी ताजे eaten. इटालियन त्यांच्या कापणी करून ठेवत नाही.
• Ravioli sauces, जैतुनाचे सेवा केली.
• ही उत्पादने साठी dough (1mm पेक्षा कमी) अतिशय पातळ असणे आवश्यक आहे.

ravioli कृती मशरूम सह

स्वयंपाक आपल्याला आवश्यक:

• ऑलिव तेल - 1 टेस्पून. l.
• पीठ (डुरम गहू) - 200 ग्रॅम
• अंडी - 3 pcs. (2 भरून साठी dough 1);
• मीठ;
• लोणी - पन्नास ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• मशरूम - 250 ग्रॅम.

तयार करणे:

1. प्रथम मध्यभागी एक वाडगा मध्ये पीठ चाळणे दोन अंडी मध्ये एक लहान भोक, हातोडा करा, तेल ओतणे.
2. मग सर्व मीठ आणि काळजीपूर्वक, मिश्रण झटकून टाकणे, हळूहळू पीठ घालावे हे नीट ढवळून घ्यावे. एक परिणाम म्हणून, एक एकसमान dough असणे आवश्यक आहे. एक कापण्यासाठी बोर्ड, आधीच पिठ सह शिडकाव पाहिजे, जे वर ठेवा. Dough पंधरा मिनिटे गच्च.
3. मग तो लपेटणे चिकटून चित्रपट आणि 20 मिनीटे रेफ्रिजरेटर मध्ये मागे.
4. आता भरणे तयारी सुरू. हे करण्यासाठी, मशरूम आणि कांदा झडप घालतात, बारीक चिरून घ्यावी.
5. शिवाय, एका पॅन मध्ये लोणी वितळणे, द्रव evaporating आधी मशरूम आणि भाज्या, तळणे ठेवले. मग तो थंड, मीठ आणि मिरपूड द्या.
6. आता चाचणी परत. एक पातळ थर 2 एक आयताकृती आकार मध्ये तो रोल करा. रिक्त भाग promazyvat अंडी एक पोवाडा कापूस, मध्ये, तर संपूर्ण दुसऱ्या जलाशय कव्हर. चांगले दाबा.
7. पुढील चाकू ravioli आकार इच्छित.
8. , आग ठेवा पाणी एक भांडे त्यात तयार झालेले उत्पादन कमी. 10 मि साठी फ्लोटिंग नंतर उकळणे.

पन्ना Cotta

इटालियन खाद्यप्रकार लक्षात घेता, एक गोड dishes, विसरू शकत नाही. पन्ना Cotta - सरस, मलई, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर आणि एक नाजूक मिष्टान्न.

त्याची तयारी साठी आवश्यक आहे:

• दूध आणि मलई - एका काचेच्या;
• लिंबाचा कळकळ 1;
• चॉकलेट गोळे (सजावट);
• साखर - अर्धा कप;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - एक चमचे;
• फ्रोजन strawberries - 250 ग्रॅम
• सरस - 8 ग्रॅम (1 चमचे).

आम्ही स्वयंपाक सुरू:

1. प्रथम, थंड पाणी सरस भिजवून.
2. तो आदळला एकदा तो पाणी बाथ मध्ये ठेवते.
3. पुढे, मलई आणि साखर (2 tablespoons), फळाची साल आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर कनेक्ट. 80 अंश आग उबदार वजन.
4. गॅस ती काढून टाका आणि सरस जोडा. मिसळा.
5. आता येणारी बुरशी घ्या आणि वस्तुमान त्यांना प्रती ओतणे. मग रेफ्रिजरेटर मध्ये तीन किंवा चार तास काढून टाका.
6. सॉस तयार करण्यासाठी प्रथम strawberries बर्फ वितळणे,. मग मिक्सरमध्ये ते दळणे वापरा. साखरेचे प्रमाण जोडले काय आहे? निवडा आणि गोड आपण berries च्या कोणत्या प्रकारच्या अवलंबून निवडा. साखर रजा चमचे दोन. त्यांना पावडर करा.
7. आता, येणारी बुरशी काढले दूर, एक प्लेट वर उलट, सॉस घाला नंतर चॉकलेट गोळे आणि पावडर सजवता.

कोशिंबीर "Caprese"

ही डिश Capri बेटावर सन्मान मध्ये त्याचे नाव मिळाले. प्रत्येक घटक इटली ध्वज रंग एक प्रस्तुत कारण ही डिश, केवळ मधुर, पण एक देशभक्तीपर आहे.

डिश आपल्याला आवश्यक तयार करणे:

• ऑलिव तेल - 2 चमचे.
• मृदू करणारे व्हिनेगर - 1 टेस्पून.
• मीठ;
• तुळस पाने;
• चेरी - 7 pcs.
• mozzarella.

तयार करणे:

1. तुळस वॉश पाने, कोरड्या. टोमॅटो बाबतीतही असेच करावे.
2. मग काप चेरी अलग पाडणे.
3. ताज्या mozzarella स्लाइस.
4. नंतर चेरी पाने आणि चीज प्रथम एका मंडळात तुळस, आता बाहेर कोशिंबीर घालणे.
5. उशीरा हंगामात एक डिश मीठ, मिरपूड आणि herbs.
6. मग, व्हिनेगर आणि तेल घाला. डिश खायला तयार आहे.

tiramisu

इटालियन अन्न वर्णन करण्यासाठी आणि tiramisu विचार नाही अशक्य आहे. या इटली मध्ये पण जगभरातील नाही फक्त सर्वात लोकप्रिय काढले एक आहे, आणि.

त्याचे नाव भाषांतर म्हणजे, "मला खेचणे." काही लोक कारण त्याच्या उच्च उष्मांक सामग्री तथाकथित मिष्टान्न सूचना केली आहे

आवश्यक तयारी साठी:

• साखर - 200 ग्रॅम
• कुकीज "Savoyardi" - 400 ग्रॅम
• मलई (चरबी सामग्री 35%) - 500 मिली;
• गडद चॉकलेट - 25 ग्रॅम
• कॉफी "एस्प्रेसो" - 200 मिली;
• mascarpone - 500 ग्रॅम
• अंडी - दहा तुकडे;
• कोकाआ पावडर;
• Cognac - 30 ग्रॅम.

डेझर्ट तयार करणे:

1. प्रथिने yolks विभक्त केल्यानंतर. भविष्यात, आम्ही प्रथिने वापरणार नाही.
2. पुढे, साखर सह, अंडी yolks झटकून टाकणे (तो पूर्णपणे विसर्जित आहे). मग, हे मिश्रण, mascarpone घालावे आणि मिक्स (हलक्या करू).
3. वेगळे मलई झटपट. ते नंतर सुबकपणे मलई, आहेत.
4. कॉफी मध्ये, साखर (1 चमचे) आणि cognac जोडा.
5. आता मिष्टान्न एकत्र जमवून आण. मलई ठेवा काच, नंतर बिस्किटे कॉफी मध्ये dipped. मग मलई आणि बिस्किटे, दुसरा स्तर जोडा. गेल्या थर देखील मलई असावा.
6. मिष्टान्न चॉकलेट चिप्स आणि कोकाआ पावडर सजवा. सात तास किंवा त्यापेक्षा अधिक फ्रीज मध्ये आपल्या डिश पाठवा.

मांस lasagna

आम्ही लोकप्रिय इटालियन खाद्य आहे काय चर्चा केल्यास, पहिली गोष्ट मनात lasagna येतो. ही डिश बोलोन्या शहर पारंपारिक आहे.

आवश्यक तयारी साठी:

• टोमॅटो पेस्ट - 200 ग्रॅम
• salami - 500 ग्रॅम
• herbs (तुळस, पार्सली, इ);
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• कापूस (शक्यतो जमिनीवर) - 500 ग्रॅम
• साखर - 2 टेस्पून.
• parmesan चीज - 200 ग्रॅम
• प्लेट्स (पत्रके) lasagne - 12 pcs.
• टोमॅटो (किसलेले) - 1 बँक
• ताज्या जायफळ;
• रिकोटा चीज चीज - 500 ग्रॅम
• चिरलेला कांदा - 100 ग्रॅम.

पाककला सुरू:

1. एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, गोमांस, कांदा, लसूण ठेवा. मांस तपकिरी होईल होईपर्यंत शिजवावे.
2. मग साखर, टोमॅटो पेस्ट, टोमॅटो, मसाले, herbs आणि पाणी (अर्धा पेला) जोडा. मग नीट ढवळून घ्यावे आणि एक तास कमी गॅस वर उकळत असणे सोडा.
3. lasagna एक पट्टी 15 मिनिटे गरम पाण्यात ठेवले घ्या.
4. शेगडी रिकोटा चीज चीज, तो दिड जायफळ, अंडी, हिरव्या भाज्या आणि नीट ढवळून घ्यावे घालावे.
5. एक विशेष स्वरूपात मांस सॉस 1/3 ओतणे. तो lasagna च्या भिजलेले प्लेट 6 तुकडे वर घालणे.
6. वर चीज मिश्रण पसरवा. मग 1/3 parmesan (किसलेले) शिंपडा.
7. पुढील, केवळ इतर थर समान पुन्हा: मांस सॉस, प्लेट (6 pcs.), चिज सॉस, चीज.
8. खालीलप्रमाणे तिसरा थर झाला उर्वरित मांस सॉस पहिल्या ओतणे, नंतर सर्व किसलेले चीज शिंपडा.
9. आता डिश, Foil सह झाकून आणि 25 मिनीटे ओव्हन मध्ये पाठवू. वेळ केल्यानंतर, Foil काढा आणि समान रक्कम बेक करायला ठेवावे.

शेवया

इटालियन खाद्यप्रकार वर्णन मी शेवया, हा डिश राहण्यास इच्छा आहे. अनेकदा ते टोमॅटो सॉस सह दिल्या जातात. आता आम्ही कसे करण्यासाठी पाहू मांस सह शेवया.

आम्ही खालील साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• टोमॅटो - 250 ग्रॅम
• minced मांस आणि शेवया - 400 ग्रॅम
• मिरपूड;
• कांदा - 150 ग्रॅम
• मीठ;
• carrots - 200 ग्रॅम
• तेल.

आम्ही स्वयंपाक जा.

1. प्रथम, एक खवणी वर carrots घासणे कांदा चिरून घ्यावी, चौकोनी तुकडे अलग टोमॅटो स्लाइस.
2. 5 मिनिटे पॅन गरम कांदा ठेवले, तळणे, carrots जोडा, आणि त्याच तळणे.
3. पुढे, टोमॅटो घालावे. मग आणखी पाच मिनीटे तळणे.
4. मग minced मांस, मिरपूड, मीठ डिश जोडा. झाकण अंतर्गत 30 मिनिटे शिजवलेले पर्यंत उकळण्याची.
5. शिवाय, प्रमाणात शिजू शेवया "अल dente" (आत nerazvarennye). एक चाळणी मध्ये बाहेर पट. यानंतर 5 मिनिटे, कापूस त्यांना जोडू मिक्स, नंतर. मग सेवा.

पिझ्झा

आम्ही शेवटी सुप्रसिद्ध pizzas सोडून निर्णय इटालियन dishes साठी पाककृती काही वर्णन आहे. कदाचित आज प्रत्येकजण डिश आणि अंगणाच्या सभोवती बुरिटो आहे हे माहीत आहे. आम्ही "मार्गारिटा" पिझ्झा उदाहरण या डिश कसे करण्यासाठी पाहू.

ही डिश, आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• पीठ (गहू) - 450 ग्रॅम
• तुळस पाने - 3 pcs.
• टोमॅटो (सोलून) आणि mozzarella - 200 ग्रॅम
• मीठ;
• ऑलिव तेल - 100 मिली;
• दारू गाळणारा च्या यीस्ट - 30 ग्रॅम.

स्वयंपाक प्रक्रिया विचार करा:

1. प्रथम, टोमॅटो आणि mozzarella फासे.
2. मग पीठ चाळणे, मीठ (चिमूटभर), यीस्ट, पाणी (250 मिली) आणि ऑलिव तेल diluted जोडा (4 tablespoons)
3. कणीक मळणे, dough एकसमान आहे, एक तास रजा संपर्क साधला.
4. मग, मालीश करणे पिठ सह शिडकावा, बाहेर रोल करा आणि दोन परिपत्रक निर्मिती तयार. ते ऑलिव तेल greased 24 सें.मी. व्यासाचे एक सह पॅन मध्ये ठेवले करणे आवश्यक आहे. दुसर्या तास सोडा.
5. हिरव्या भाज्या धुवा, बारीक तुकडे करणे.
6. dough वेळ मीठ टोमॅटो, mozzarella, टॉप ठेवा केल्यानंतर, थोडे ऑलिव तेल. ओव्हन 15 मिनिटे पाठवा मग पिझ्झा काढा आणि herbs सह शिंपडा.

निष्कर्ष

आता आपण लोकप्रिय इटालियन काचसामान काय माहित की. त्यांना पाककृती, आपण आपल्या स्वयंपाकघर या dishes शिजू शकता आम्ही तुम्हांला सांगितले. यशस्वी स्वयंपाकासाठी योग्य प्रयोग!