उष्णता उपचार वापरून कृती: तयार कसे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डुकराचे मांस परीक्षा घेतली

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस salting पाककृती जोरदार वैविध्यपूर्ण आहेत. ते सामान्य मीठ, समुद्र आणि इतर मसाले वापर समावेश. तथापि, मीठ डुकराचे मांस पशूचा ऊर छातीचा भाग हे मांस स्तर आहेत म्हणून, एक वेगळा दृष्टिकोन आवश्यक आहे. की स्वयंपाकासाठी अत्यंत प्रक्रियेत सहसा उष्णता उपचार आवश्यकता नाही खरं. या प्रकरणात, चरबी, कारण त्याची घनता विविध परजीवी समाविष्ट केले जाऊ शकत नाही, तो अतिशय चांगला असतो, पण या प्रक्रियेत मांस हानीकारक घटक मारुन शकता. उत्पादने विश्वसनीय पुरवठादार खरेदी केले असले, तरीही विशेष उपचार आवश्यक आहे का आहे.

विशेष लक्ष डुकराचे मांस पशूचा ऊर छातीचा भाग पाहिजे, समुद्र मध्ये परीक्षा घेतली. या पद्धती मध्ये, मांस मऊ आणि निविदा आहे, पण उष्णता उपचार न करता, अद्याप अजून आहे शिजवलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे आणि तज्ञांची मते, तो असुरक्षित आहे. त्यामुळे दोन टप्प्यात ज्यामध्ये एक विशेष कृती, ध्वनित किंवा salting, स्वयंपाक, पण एक विशेष पद्धत वापरणे शिफारसित आहे.

साहित्य

आवश्यक डिश तयार करण्यासाठी:

- डुकराचे मांस बेली - 2 किलो;

- मीठ;

- मिरपूड;

- लसूण;

- मसाले.

तयारी उत्पादने आणि salting

provarivaniya यांचा समावेश आहे की परीक्षा घेतली डुकराचे मांस पशूचा ऊर छातीचा भाग कृती करण्यासाठी, चवदार आणि लज्जतदार, बाहेर वळले, तो योग्य उत्पादने निवडण्यासाठी आवश्यक आहे. मांस ताजे असावे, तो कातडी राहू शकता आणि काही मोठ्या मांस स्तर आहेत सोपे आहे.

तो पेपर टॉवेलने नख धुण्यास आवश्यक आणि कोरडे आहे. मग खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 5-7 सेंमी, आणि एका बाजूला चौरस तुकडे आहे. यानंतर मीठ, मिरपूड, मसाले घालावे. या मिश्रण आहे आणि दिवस, salted डुकराचे मांस पशूचा ऊर छातीचा भाग दरम्यान असेल marinate. कृती, मीठ आणि मसाल्यांच्या रक्कम मर्यादित नाही मांस आवश्यक तितक्या जास्त लक्ष वेधून घेणे म्हणून, पण त्यांना अभाव चव प्रभावित करू शकतो.

स्वयंपाक

डुकराचे मांस pickled केल्यानंतर, तो एक थर्मल उपचार तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. या शेवटी, प्रत्येक तुकडा घट्ट धागा knotted अशी अनेक संकुल गुंडाळून ठेवलेली आहे. ती स्वयंपाक, पाण्यात तयार केले जाईल यांचा समावेश आहे की त्यामुळे खारट डुकराचे मांस पशूचा ऊर छातीचा भाग कृती होती. या प्रकरणात, असं म्हणा, तो भाजून आणि एक उत्कृष्ट चव टिकून राहतील.

सर्व संकुल पाणी झाकून मोठ्या पातेल्यात दुमडलेला करणे आवश्यक आहे. dishes नंतर आग वर ठेवले आणि एक उकळणे सर्वकाही आणणे. त्यानंतर, प्लेट बेट्स आणि दोन तास मांस शिजू द्यावे. त्यामुळे चांगले होते आणि उच्च दर्जाचे भाजलेले परीक्षा घेतली डुकराचे मांस पशूचा ऊर छातीचा भाग. कृती अशा प्रकारे, पाणी किंवा कोणत्याही मसाला ग्लायकोकॉलेट व्यतिरिक्त आवश्यकता नाही कारण मांस संकुल आहे आणि द्रव नाही संपर्क आहे.

स्वयंपाक वाटप एकदा आग बंद करा, कालबाह्य झाले आहे, आणि मांस थेट पॅन मध्ये थंड करण्याची परवानगी आहे. मग तो मिळविण्यासाठी आणि संकुल पासून मुक्त केले. तथापि, काही पाककृती paprika मध्ये obvalivanie तुकडे सूचित, पण या डिश आवश्यक आहे. इच्छित असल्यास, वरच्या अनेक लसूण पाकळ्या पिळून काढणे आणि रेफ्रिजरेटर, तो वापर पर्यंत राहील जेथे अशा ठिकाणी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये.