कसे उकडलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजविणे

Salo स्लाव्हिक लोक एक मुख्य आहे. हा सहसा विविध dishes स्वयंपाक वापरले जाते, fats, इ म्हणून वापरले, कापूस जोडले तथापि, ती शिजू द्यावे सर्वात लोकप्रिय मार्ग खारट आहे. त्यामुळे प्रत्येक इतर मसाले नव्हे भिन्न आहेत जे विविध चांगले एक अविश्वसनीय संख्या, पण pickling प्रक्रिया आहे.

सरासरी स्वयंपाक चरबी त्याच्या खारटपणा गृहीत धरले जाते. तथापि, आहेत चरबी कृती, कसे उकडलेले करण्यासाठी शिकवते जे. तो अतिशय मऊ आणि चव जोरदार आल्हाददायक बनते कारण अनेक पारखी उकळत्या तो तयार करण्याची एक पद्धत, सर्वात यशस्वी विचार.

दोन पेटू मत, शिजविणे सर्वात योग्य मार्ग येथे आहेत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कृती जे तयारी आमच्या पूर्वजांना आमच्याकडे खाली आले आहे.

प्रथम पद्धत धनुष्य आणि हुल वापर केला जातो. आवश्यक आहे:

- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 0.5 किलो (शक्यतो मांस एक थर सह);

- फळाची साल कांदे (ओंजळभर);

- कांदा;

- 1 लवंग लसूण;

- तमालपत्र 3 तुकडे;

- मटार मिरची 10 पीसी;

- 5 tablespoons मीठ. spoons;

- विविध मसाले चवीनुसार (आपण लाल मिरचीचा आधारित मिश्रण करू शकता).

प्रथम आम्ही चरबी धुवा आणि कोरड्या करण्याची परवानगी आवश्यक आहे. त्यानंतर, ते 7-10 सेंमी मोठे तुकडे मध्ये कट आहे. शिवाय, उकडलेले चरबी तयार करण्यासाठी, मसाले मिश्रण वगळता सर्व साहित्य ठेवले शुद्ध पाणी एक लिटर, उकळणे पाहिजे. तसेच 15 मिनीटे शिजू द्यावे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवले आणि पाहिजे.

तेव्हा आवश्यक वेळ तयार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी करू शकता आणि कोरड्या कापड मिळविण्यासाठी आणि नंतर मसाले यांचे मिश्रण स्वच्छ आहे. मग उकडलेले चरबी रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले जाऊ शकते.

दुसऱ्या उपाय वापर आहे एक प्लास्टिक पिशवी. तयार करणे आवश्यक आहे:

- चरबी 0.5 किलो;

- अंडयातील बलक, 1 टेस्पून. चमच्याने;

- 1 चमचे मीठ. चमच्याने;

- 1 लवंग लसूण;

- विविध गवत एक मिश्रण;

- लॉरेल;

- एक प्लास्टिक पिशवी, पण चांगले termorukav.

या कृती मध्ये उकडलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार करणे, तो धुऊन वाळविणे आवश्यक आहे. मग चरबी तुकडे 10-15 सेंमी कट आणि nashpigovyvayut लसूण की, punctures करा.

पुढे, उर्वरित लसूण अंडयातील बलक, मीठ, मसाले, तमालपत्र मिसळून जातात, ज्या लहान तुकडे, अलग पाडणे आहे. आपण एक विशिष्ट चव आणि रंग देणे थोडे paprika जोडू शकता.

मग मिश्रण चरबी चोळण्यात आहे आणि प्रत्येक तुकडा स्वतंत्र पिशवी मध्ये आणण्यात आले. अशा संकुल घट्ट, टाय पाहिजे हवा बाहेर त्यांना वाहनचालक, आणि नंतर 2-3 तास उकळत्या पाण्यात एक वाडगा मध्ये ठेवले. वाटप वेळ पॅकेज unfolding न शिजवलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे बाहेर घेऊन झाल्यानंतर, cooled आणि नंतर एक दिवस एक रेफ्रिजरेटर मध्ये स्थीत. दुसऱ्या दिवशी, संकुल दिली. तयार चरबी फ्रीज मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते, आणि परिणामी चरबी विविध dishes स्वयंपाक वापरले जाते. ही कृती अजूनही जुन्या दिवसात वापरले जाते, परंतु त्याऐवजी कापड जाड पॅकेट वापरा. या प्रकरणात, परिणामी तेल देखील अन्न, अन्न buttering वापरले जाते.

उकडलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मीठ त्यांच्या चव फार वेगळा आहे, आणि gourmets मते, तो सर्वात मधुर आणि अजून मऊ आहे.