कसे हिवाळा कांद्याची सुकणे. कसे हिवाळा कांद्याची तयार करणे. कापणी झाल्यानंतर कांदे सुकणे कसे

हिवाळा साठी बाग आणि कापणी ओनियन्स कापणी इतर पीक एकत्र - गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये सर्व उन्हाळ्यात रहिवासी आणि मालक सोनेरी वय येतो. ही भाजी ठेवणे सर्वात सामान्य आणि प्रभावी मार्ग चवदार आणि निरोगी आहे - कोरडे. अर्थात, आणि लोणचे आणि फ्रीझ-कोरडे करू शकता, पण आपण जवळजवळ जसाच्या तसा भाजी ठेवणे आणि तरीही खूप मेहनत आवश्यक परवानगी देते. आणि हिवाळा कांदे कोरड्या कसे, या लेखात आपण चर्चा होईल.

काय साठवली जाते कांदे सर्वोत्तम आहेत?

विविध ओनियन्स च्या वाण यश विविध संचयित: काही नाही, हे एक वेळ ठेवणे इष्ट आहे, शांतपणे आणखी समान खोटे संपूर्ण हिवाळा, आणि काही. येथे सर्वसाधारण नियम आहे: गोड वाण गरीब ठेवणे गुणवत्ता आहे. चांगले तीक्ष्ण ठेवले आणि द्वीपकल्प - माजी एक उच्च दर्जाचे ठेवणे आहे, दुसरा - उच्च किंवा विविध अवलंबून उच्च. खालील वर्ग साठवण्यासाठी वाईट नाही:

• गोल्डन.
• Violetta.
• Mayachkovsky स्थानिक.
• Eksibishen.
• रोस्तोव कांदे.
• कारमेन.
• स्थानिक Bessonovskoy.
• ब्रनस्विक.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky स्थानिक.
• Sturon.
• Spassky स्थानिक वरिष्ठ.
• रडार.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• शेठ महेंद्रसिंग.
• कारमेन महेंद्रसिंग.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• लाल जहागीरदार.
• अल्बिओन.
• Setton.
• Bamberger.
• Oporto.
• Odintsovets.

इतर hybrids बद्दल विसरू नका आहेत. तसेच, bulbs स्वत: या प्रकारच्या चांगले आहेत तरी, तथापि, आणि ते योग्य अटी आणि योग्य प्रशिक्षण आवश्यक आहे. आपले ब्रँड "परिपक्वता" नाही तर, किंवा परिभाषित काम करत नाही - एकाच वेळी अनेक प्रकारे, त्यांना काही काम हमी दिली जाते.

स्टोरेज तयार कसे

तयारी कापणी झाल्यानंतर बाग अजूनही कोरडा म्हणून कांदे मध्ये सुरु होते आणि हवामान परवानगी दिली तर होऊ शकत नाही. वाढ थांबविले आहे आणि पंख नाश तेव्हा, भाज्या हलक्या ग्राउंड बाहेर कुलशेखरा धावचीत आणि बेड वर थेट स्थीत.

ओले पृथ्वीवर पाऊस जास्त त्यांना अस्वस्थ, घाण आणण्यासाठी केल्यानंतर. आणि बाहेर कोरड्या भाज्या अजून आणि अजून हलविण्यासाठी धावा. पूर्णपणे कोरडी जमीन फक्त बाहेर काढणार नाही नाही, आम्ही "बाहेर खणणे" साधने, आहे, आणि या प्रकरणात bulbs ब्रेक किंवा पंख नुकसान एक धोका आहे. bulbs जमिनीवर थोडी ओलसर आहे तेव्हा काढू सर्वात सोपा मार्ग - आणि नंतर "सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड" सहज बाहेर कुलशेखरा धावचीत, आणि ते करावे म्हणून शेक पुरेसे सोपे काढण्यासाठी पालन चिकणमाती आहे.

भाज्या बाहेर कोरड्या एकदा, आपण तेजस्वी सूर्य आणि सावलीत खोलीत प्रक्रिया हलवू शकता, तसेच वाळलेल्या कांदा. या ग्रीड उत्कृष्ट आडव्या ताणलेली आहे. घट्ट दोरी सर्वकाही स्तब्ध, किंवा अगदी काही bulbs च्या समूह मध्ये बांधला आणि एक सावलीत, तसेच हवेशीर आणि पाऊस स्थान संरक्षण स्थगित - आणखी एक चांगला पर्याय आहे.

खालील वसंत ऋतु पर्यंत एक पीक ठेवणे हे दोन मूलभूत मार्ग

फक्त जेथे मोकळी जागा एक मार्ग शक्य हिवाळा साठी कोरडे कांदे असल्याने, तो प्रत्येकासाठी नाही योग्य आहे. दोन मुख्य पर्याय: चिरडणे, ओव्हन मध्ये dosushit आणि समूह, पिशव्या, समूह मध्ये एक चटपटीत बनविण्यासाठी म्हणून वापरले किंवा शेवटी वाळलेल्या आणि संग्रहित, आणि इतर निलंबित वाळुंजाच्या झाडाची बारीक लवचिक.

प्रथम पद्धत स्वयंपाक योग्य आहे - bulbs च्या वाळलेल्या आणि सुक्या तुकडे फक्त असे आणि सूप मध्ये फेकून करू शकता, आणि जेथे आवश्यक आहे. दुसरी पद्धत आपण ताजे आणि अंकुर वाढवणे सक्षम च्या bulbs जतन करण्यास अनुमती देते.

जमिनीवर स्वरूपात काढणी व कांदे संग्रह

म्हणून अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला हिवाळा साठी कोरड्या कांदे: - अगदी लहान तुकडे, कांदा आणि plumes लहान तुकडे, प्रथम रिंग, या कड्या आणखी bulbs. सर्व एकत्र, समान रीतीने एका बेकिंग शीट वर ठेवले आणि उष्णता कमीत कमी रक्कम सुकणे काही तास ओव्हन पाठविले.

या उपचार केल्यानंतर उत्पादन उत्कृष्ट कोरडे मसाले फॅब्रिक पिशव्या, पुठ्ठा, आणि लाकडी बॉक्स मध्ये काच आणि मेटल cans मध्ये संग्रहित आहेत. ते एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि स्वरूप, शिजवलेले जेवण सजवण्यासाठी ठेवू शकता.

संपूर्ण bulbs च्या कोरडे

प्रथम पद्धत तीव्रता मध्ये, सोपे आहे आणि जास्त लक्ष आवश्यकता नाही. संपूर्ण कांदे, ग्रीड वर वाळलेल्या जाऊ शकते मजला वर बोर्ड वर, पण एक पूर्वीपेक्षा - खोली हवेशीर आहे की, तेथे खूप ओले थंड किंवा गरम नाही. ग्रीड वर कापणी सोयीस्कर आहे नंतर हवा सर्व बाजूंनी भाज्या प्रवेश आहे कारण, आपण दुर्लक्षित सोडू शकता पहिला पर्याय कोरडे कांदे म्हणून श्रेयस्कर आहे. Bulbs मजला वर वाळलेल्या आहेत आणि चित्रपट आणखी त्यामुळे, समान रीतीने सर्व बाजूंच्या "प्रदर्शित" नियमितपणे चालू आहे याची खात्री करा की समान आहेत.

आणखी सोयीस्कर मार्ग - समूह किंवा braids मध्ये बांधून, आणि त्यामुळे निलंबित करण्यात आले. तथापि, या पद्धतीचा आधीपासून वाळलेल्या वनस्पती योग्य आहे: पंख किंवा bulbs स्वत: कच्चे असल्यास, ते सडणे सुरू करू शकता. आम्ही तुळई मध्ये अगदी एकच कच्च्या वनस्पती उपस्थिती परवानगी देऊ नये - तो स्वतः सडणे आणि शेजारी सडणे "नाही."

स्टोरेज एक वेणी स्वरूपात, पिशव्या आणि vrossyp मध्ये

पंख संग्रहित केले गेले आहे, जे वाळलेल्या वनस्पती, तसेच पासून, अतिशय सुंदर आणि सजावटीच्या दागिने दुवा साधला जाऊ शकतो. कसे हिवाळा कांद्याची सुकणे? एक सामान्य वेणी तीन सी, एक चार किंवा सहा नदी वेणी मध्ये braids या उद्देशाने रुपांतर करता येते नायलॉन मुली आणि स्टॉकिंग्ज.

सह सोनेरी रंग धनुष्य एक जांभळा आणि ते चांगले एकत्र विविध वाण दिसत पांढरा, पांढरा गडद लाल, सजावट, आपण viburnum किंवा प्लास्टिक फळे आणि भाज्या एक शाखा जोडू शकता. फक्त काही मूलभूत नियम लक्षात ठेवा:

• कांदा पंख स्वत: ठिसूळ आहेत, त्यामुळे आपण थुंकणे सुरूवातीला गरज काही सुतळी, कापड एक मलमपट्टी किंवा पट्टी वीण अधिक मजबूत करण्यासाठी जोडा. या कारणास्तव, तो braids खूप मोठी आणि जड विणणे आवश्यक नाही.
• हे एकमेकाला पुढील बल्ब विणणे आवश्यक नाही - वायुवीजन त्यांना दरम्यान थोडे जागा सोडू करणे इष्ट आहे.
• विणणे निलंबित पाहिजे संग्रहित - व हवा खेळती राहील चांगले आहे, कीटक आणि शकत नाही.

तथापि, "थुंकणे" - फक्त पर्याय नाही, तसेच वाळलेल्या ओनियन्स आणि संचयित तो जाळी पिशव्या मध्ये नायलॉन सॉक्स, स्टॉकिंग्ज आणि मुली च्या पिशव्या असू शकतात, तसेच. पण या साधनांचा मध्ये मिळत करण्यापूर्वी, bulbs तसेच कोरडा असू, आणि ते पंख ट्रिम करणे आवश्यक - ते नाही चांगले आहेत.

कांदा साठ्याची स्थिती: तापमान, आर्द्रता, वायुवीजन

पूर्णपणे ओनियन्स तीव्र सुका मेवा आणि अल्पतीव्र प्रकारांचा ते योग्य परिस्थिती मध्ये साठवली जाते तर, संपूर्ण हिवाळा शांतपणे वंश चालू राहील. येथे बढती कमी आर्द्रता कोरडे बल्ब वेळी - ते अंकुर वाढवणे करणे सुरू, रोग उदाहरणार्थ मान रॉट साठी, विकास होऊ शकतो. त्याच ओलावा सामग्री ° से -1 -3 - ° टी ° C व 75-90% आर्द्रता 0 -1 पासून उपयुक्त तीव्र साठी द्वीपकल्प वाण. दुसरी मूर्ती - +18 तापमान करण्यासाठी + 22 ° सी तृतीय आहे: +18 पासून + 22 ° से आयोजन ऋतूतील आणि वसंत ऋतू bulbs, व हिवाळा frosts दरम्यान - 0 पासून -3 सी °

कांद्यासारखी फळभाजी: एक विशेष दृष्टिकोण

कांदे याशिवाय, इतर मनोरंजक आहेत कांदे प्रकार, एक कांद्यासारखी फळभाजी - जे एक.

कसे या प्रकारच्या हिवाळा धनुष्य तयार करण्यासाठी - एक वेगळा संभाषण. सराव तीन मूलभूत मार्ग (नाही परिरक्षण मोजणी) सिझनिंग्ज म्हणून सुकणे, ताजा ठेवण्यासाठी (वाळू किंवा रेफ्रिजरेटर भाजीपाला विभागात) किंवा गोठवू.

प्रथम पद्धत zasushki पासून फार वेगळी नाही आहे कांदे. तसेच, पाने लहान चौरस अर्धा रिंग किंवा मध्ये ठेचून, ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक driers वाळलेल्या आहेत.

4-5 महिने साठवून योग्य तयारी leeks सह रेफ्रिजरेटर भाजी विभागात - या सर्व वेळ तो जोरदार खाद्य आणि स्वतः आणि सॅलड्स होता. फ्रीझ - देखील एक चांगला मार्ग: तो leeks तयार, पाने स्वरूपात ते बार आणि कट करणे आवश्यक आहे stems. ते नंतर प्लास्टिक पिशव्या एक पातळ थर ठेवले आणि फ्रीज पाठविले पाहिजे.

हिवाळा साठी पाककृती: कांदा आणि त्याच्या सुधारणा मार्ग

संरक्षण - अतिशय चवदार आणि चांगले अद्याप एक धनुष्य करू, तो एक असामान्य चव, देखावा आणि गुणधर्म देणे सोपे मार्ग. pickling कांदे - परिरक्षण सर्वात सोपा मार्ग. तो एक तमालपत्र, मिरी, आणि कांदा स्वतः, पाणी आणि मीठ आवश्यक आहे. हे सोपे कृती कांदा रिंग कट पाहिजे, मिरपूड आणि तमालपत्र 200 ग्रॅम दराने दर केले आहे गरम समुद्र, जोडा आणि ओतणे, एक भांडे मध्ये ठेवले. स्वच्छ पाणी - सामान्य 1 लिटर, आणि सर्वोत्तम प्रति मीठ.

(- ¾ कप व्हिनेगर पाणी 1 लिटर मध्ये diluted लोणचे) सर्व एक थंड ठिकाणी दोन दिवस, नंतर धनुष्य (मिरपूड आणि तमालपत्र सह) बँका मध्ये हलवला आणि गरम लोणचे ओतले शिल्लक आहे. आणले बँका, नेहमीप्रमाणे, वरची बाजू खाली चालू, अप लपेटणे, आणि नंतर लहान खोली मध्ये लपवा आणि तिला वेळ प्रतीक्षा.

आमच्या या अतिशय सोपे पाककृती पासून, इतर अनेक आहेत: एक धनुष्य केले संत्रीचा मुरंबा, तो खास salads केला, अगदी एक साइड डिश म्हणून शिजवलेले sandwiches एक पाचन, म्हणून कॅन केलेला लोणचे. या सर्व हिवाळा कांदा सोपी व खूप पाककृती, नाहीतर, तो एक नवीन चव, वास, जाणवून देणे आहे. पण हे क्लासिक bulbs चांगले किंवा वाईट नाही. खरं, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, आणि वीण "braids" आणि marinating म्हणून सर्वकाही आणि zasushivanie - दोन वेगवेगळ्या प्रकारे कांदा म्हणतात एक मजेदार आणि आवडत्या भाज्या तयार करणे.