कसे ajapsandali शिजविणे? जॉर्जियन आणि आर्मेनियन पाककृती

.. वांग्याचे झाड, टोमॅटो, peppers, कांदे, सोयाबीनचे, तुळस, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, इ कधी कधी dishes बटाटे आणि फरसबी जोडले जातात: कॉकॅसस मध्ये, बाल्कन प्रदेशात आणि मध्य पूर्व राष्ट्रे भाज्या आणि herbs एक संपूर्ण संच पासून तयारी असलेल्या dishes, भरपूर आहेत. विविध प्रकारे सर्वत्र म्हणतात. Ajapsandali भाजी डिश, imambayadi इ आम्ही या जेवण सोपे शब्द "पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे" म्हणत असत.

दक्षिण देशांमध्ये, कोणत्याही गृहिणी ajapsandali शिजविणे कसे माहीत आहे. ही डिश उन्हाळ्यात एक मुख्य अन्न होते आणि शरीर आगामी हिवाळा जीवनसत्त्वे पुरवठा गोळा करण्यासाठी परवानगी देते. याव्यतिरिक्त, ते पचायला सोपे आणि कमी उष्मांक आहे. या लेखातील आम्ही कसे ajapsandali शिजविणे तुम्हाला सांगेन.

तटबंदी असलेल्या जाड सूप

उन्हाळ्यात आगमन सह, भाजी मार्केट ताज्या भाज्या आहेत, तेव्हा मी सर्व मांस आणि फक्त वनस्पती अन्न खाणे करायचे. या ताज्या भाज्या आपल्या शरीरात आवश्यक आमच्या भूक लागली आहे. आणि म्हणून, बाजार eggplants, peppers, टोमॅटो आणि हिरव्या भाज्या वर खरेदी तेव्हा आम्ही चवदार आणि सोपे काहीतरी शिजविणे घरी जा. आमच्या latitudes, ओरिएंटल ajapsandali, रशियन गृहिणी शिजविणे आपण या मधुर डिश एकदा प्रयत्न स्वीकारले नाही की असूनही, कसे ajapsandali शिजविणे विचारू सुरू. कृती साधेपणा बद्दल शिकलात येत, ते ताबडतोब या जीवनसत्त्वे पूर्ण जाड सूप, स्वयंपाक करणे सुरू.

क्लासिक कृती (जॉर्जिया)

ही झाली दक्षिण खाद्यप्रकार बनवण्यासाठी अनेक पर्याय आज ओळखले जाते. लोक प्रत्येक त्यांच्या स्वत: च्या ऍडजस्ट मूळ कृती करते. कोणीतरी आपल्या पाणचट, कोण, त्याउलट, फार जाड तयारी आहे. फरसबीचे किंवा carrots, आणि अगदी कोबी - काही लोक बटाटे, आणि अनेक जोडा. डिश क्लासिक कृती खालील साहित्य बाबींचा समावेश होतो:

• वांगी - 4 तुकडे;
• टोमॅटो - 1 किलो;
• बल्गेरियन मिरची लाल आणि हिरवा - एक पाउंड;
• मोठा कांदा - 2-3 डोके;
• लसूण - 3-4 पाकळ्या;
• तुळस, पार्सली, कोथिंबीर, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, इ होणारी 1 हिरवी तुळई.
• मसाले;
• तेल किंवा लोणी.

आणि आता आपण ajapsandali शिजविणे कसे शिकाल.

पाऊल कृती द्वारे चरण

1. वांग्याचे झाड मिठाने एक धारदार चौकोनी तुकडे चाकू कट आणि बाजूला सेट, सोललेली.
2. बियाणे आणि stalks च्या साफ peppers, उभे काप मध्ये कट.
3. टोमॅटो उकळत्या पाण्यात dipped आणि नंतर थंड सोपे त्वचा काढण्यासाठी करा. रिंग कट.
4. कांदे व लसूण साल स्वच्छ. कांदा पातळ अर्धा रिंग मध्ये कट, आणि बारीक बारीक तुकडे करणे लसूण.
5. पालेभाज्या पाण्याने धुवावे. मग कोरड्या आणि बारीक बारीक तुकडे करणे.
6. कटुता बाहेर गेले आहे की एग्प्लान्ट दाबून एक मूठभर.
7. एका जाड बुडाच्या थर एक मोठी कढई भाज्या ठेवले: एग्प्लान्ट, peppers, कांदे, लसूण आणि टोमॅटो, हिरव्या भाज्या, इ सेवा थोडे हिरव्या द्या ...
8. भाज्या मिरपूड काळा आणि लाल मिरचीचा.
9. भाज्या (कॉर्न किंवा सूर्यफूल) तेल अर्धा कप पाणी घालावे लागते. Ajapsandali कमी गॅस वर ठेवले. एक जाड सूप करण्यासाठी पुरेसे उकळणे.
10. चव शेवटी आणि इच्छित असल्यास, मीठ घालावे.

त्यामुळे आपण क्लासिक कृती वर ajapsandali शिजविणे कसे माहित. तो एक खोल कुंभारकामविषयक वाडगा मध्ये चालला आहे, मुबलक हिरवीगार पालवी सह शिंपडा.

मांस ajapsandali

अर्मेनिया, दोन पाककृती या डिश साकारत जाते. त्यापैकी एक - एक क्लासिक शाकाहारी, द्वितीय - मांस. खात्रीने आपण ajapsandali आर्मेनियन कृती मांस शिजविणे कसे रूची आहे. सर्व केल्यानंतर, काही लोक हे उत्पादन असू शकत नाही की dishes करण्यासाठी तेथे असू शकत नाही. मते कृती, ajapsandali मागील कृती मध्ये म्हणून जाड, पण अधिक हार्दिक आणि मधुर बाहेर करते. ajapsandali आर्मेनियन कसे तयार वर आपले लक्ष घटकांची यादी, तसेच सूचना सादर.

योग्य उत्पादने

या कृती एक डिश तयार करण्यासाठी, आपण असणे आवश्यक आहे:

• 1 किलो - हाडे, एकतर गोमांस किंवा कोकरु देऊन फॅटी मांस.
• वांग्याचे झाड - 3 तुकडे.
• टोमॅटो - 4-5 pcs.
• लाल, पिवळ्या आणि हिरव्या गोड peppers - प्रत्येक रंग दोन तुकडे.
• 1 stuchkovy गरम peppers.
• मोठे बटाटे - 4-5 कंद.
• ओनियन्स लाल कांदा - 2-3 तुकडे.
• तुळस आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - polpuchka (वनस्पती वाळलेल्या जाऊ शकते).
• तमालपत्र - 2-3 PC.
• मिरपूड एक चिमूटभर.
• लोणी तूप - 1-2 tablespoons.

बनविण्याची पद्धत

आणि आता आम्ही आपण कसे ajapsandali आर्मेनियन शिजविणे दर्शवू.

• मांस मध्यम आकाराच्या तुकडे करणे आवश्यक आहे, पाणी अंतर्गत नख त्यांना स्वच्छ धुवा.
• एका पॅनमध्ये तळाशी दोन tablespoons ड्रॉप melted लोणी आणि आग ठेवू.
• ओनियन्स स्वच्छ, तोडणे, सोनेरी होईपर्यंत तेल मध्ये एक लांब दांडा आणि तळणे मध्ये ठेवले.
• मांस, मिक्स, मिरपूड आणि संरक्षणाची कांदे तुकडे जोडा. शमला अग्नी, कांदा मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सोडा.
• नंतर 5-7 मिनिटे, पॅन भिंती मध्यभागी उकडलेले पाणी ओतणे. अन्य 10 मिनीटे उकळत असणे मटनाचा रस्सा द्या.
• मटनाचा रस्सा, फळाची साल एग्प्लान्ट तयार आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे.
• मिरपूड, तयार अर्धा रिंग चिरलेला.
• टोमॅटो फळाची साल पद्धत मागील कृती मध्ये वर्णन, आणि काप अलग पाडणे.
• सोललेली बटाटे एग्प्लान्ट समान ब्लॉक्स चिरून घ्यावी.
• बारीक चिरून हिरव्या भाज्या.
• हळूहळू मटनाचा रस्सा एग्प्लान्ट, नंतर मिरपूड, जोडा बटाटे - आणि टोमॅटो शेवटी. झोडपणे थोडे सोडून देणार्या करण्यापूर्वी, एक तमालपत्र आणि herbs ठेवू तयार करण्यापूर्वी दहा मिनिटे.

तुम्ही बघू शकता, अर्मेनियन जिच्यामध्ये variant बटाटे जोडले आहे. त्यामुळे, आमच्या पुरुष अधिक या कृती आवडेल, हे मांस समाविष्टीत आहे, आणि आपल्या आवडत्या कारण. त्यामुळे, आपण बटाटे ajapsandali कसे शिजविणे शिकलो. तसे, आर्मेनियन गृहिणी कधी कधी ही डिश हिरव्या सोयाबीनचे घालावे, जे मूळ चव देते.

निष्कर्ष

Ajapsandali, पर्वा न करता तो मांस सह तयार आहे की नाही हे किंवा नाही, तो एक अतिशय चवदार आणि निरोगी डिश आहे. कोण आपल्या जीवनात एकदा प्रयत्न केला आहे प्रत्येकजण, पूर्व डिश पुन्हा प्रयत्न सोडू नका. पाककृती आम्हाला दिले, आपण म्हणाला, जोरदार फक्त, एक सहज त्यांना शिजू शकता.