कस्तूरी शिजविणे

कमानी एक बिघाडयुक्त मॉलस्क आहेत ते तुलनेने महाग आहेत, आणि त्यांचे मूल्य आणि चव संपत्ती आणि लक्झरी संबद्ध आहेत. या उत्पादनाची उच्च किंमत, त्याच्या उत्कृष्ट चवखेरीज, या जिवंत प्राण्यांच्या प्रजातींमध्ये घट झाल्यामुळे देखील आहे.

ऑयस्टर कसे शिजवावे याबद्दल प्रश्न सोडण्यापूर्वी, ते कसे दिसतात आणि कोठे राहतात त्याबद्दल थोडे बोलूया. एक नियम म्हणून, एक ऑईस्टर एक मोती आणि मोतीचा रंग असलेला एक शंख असतो. ऑयस्टरच्या चव साठी, हे अत्यंत अष्टपैलू आहे आणि अनेक घटकांवर अवलंबून असते, यामध्ये याचे तुलना वाइन सह करता येते. ज्या भागावर त्याची कापणी केली जाते त्यानुसार ते अधिक खारट, मीठ, खरबूज यांचा एक प्रकाश चव असू शकतो आणि एक खनिज चवही असू शकतात. मुख्य निवास असलेले पॅसिफिक आणि अटलांटिक महासागर किनारपट्टी आहे , मोठ्या प्रमाणात ऑयस्टर फ्रान्स आणि इंग्लंडमध्ये खाणकाम करतात. याव्यतिरिक्त, लोकसंख्येच्या त्यांच्या धीमी वसुलीमुळे, ऑयस्टर शेतात अलीकडेच सक्रियपणे विकसित होण्यास सुरुवात झाली आहे, जेथे उत्पादन कृत्रिमरित्या घेतले जाते.

आपण ऑयस्टर कसे शिजवावे हे ठरविण्यापूर्वी आपल्याला त्यांची निवड कशी करायची ते माहित असणे आवश्यक आहे. मुख्य नियम: ते जिवंत असलेच पाहिजेत, आणि शेल उघडे नसावेत. एक अतिशय महत्वाचा मुद्दा: पाने किंचित कपडयाला असल्यास - ऑब्जेक्ट सक्तीने निषिद्ध आहे! बहुतेक प्रकरणांमध्ये, ऑयस्टर जिवंत खाल्ले जातात शंखफिश आपण जिवंत आहात किंवा नाही हे निर्धारित करण्यासाठी, खालील पद्धतीने शक्य आहे: कानाच्या जवळ शेल हलविणे, जर कुरणे ऐकली तर श्वासनलिका मृत असेल तर ती जिवंत असते, कारण ती शेलच्या भिंतीवर चांगली असते. थेट ऑईस्टर, एक नियम म्हणून, शिजविणे नाही, ते कच्चे खातात किंवा काही कॉकटेलसाठी वापरली जातात आणि कॅन केलेला फॉर्ममध्ये मोल्क्स् सलाद किंवा सूप्समध्ये जोडला जातो.

कस्तूरी शिजविणे कसे? अगदी सुरुवातीस, सर्व चाटणे पूर्णपणे धुऊन करण्यासाठी पाणी चालविण्याकरता वॉश बेसिन धुण्यासाठी आवश्यक आहे. मग तो एक विशेष चाकू सह, अतिशय काळजीपूर्वक आवश्यक आहे, गोगलगाय च्या शटर उघडण्यासाठी. आपण आधीपासूनच नमूद केल्यानुसार ते पूर्णपणे कच्चे खाद्यपदार्थ खाऊ शकता, तसेच दुहेरी बॉयलरमध्ये स्मोक्ड, तळलेले, स्टुअड, कॅन केलेला, पिकलेले, बेकलेले आणि शिजवलेले शकता.

ऑईस्टर कशाप्रकारे शिजवायचे ते अनेक मार्ग आहेत, मुख्य वस्तू जास्तीत जास्त उत्पादनातील सर्व उपयुक्त पदार्थ ठेवण्याचा प्रयत्न करणे. त्यामध्ये बर्याचदा आहेत, जशी ऑस्टर्स लोखंड, तांबे, बी विटामिन, आणि ऑईस्टरच्या चोचण्यात समृध्द असतात म्हणून चरबीमुळे होत नाही, कारण हे पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसत आहे, परंतु मोठ्या प्रमाणात ग्लुकोजच्याद्वारे हे ऑयस्टर इतके उपयुक्त आहेत की या कारणासाठी आहे

स्वयंपाक करण्याकरिता कृती अगदी सोपी आहे. सर्वात सामान्य मार्ग वाफाळ आहे हे करण्यासाठी, चाळणीमधील ऑईस्टर उकळत्या पाण्यात सेट करावे आणि सुमारे 10 मिनिटे धरून ठेवावे जेणेकरून त्यापैकी बहुतेक उघड्या नाहीत. जे काही कारणाने उघडलेले नाही, ते खाऊ नये. या तयारीचा रहस्य असा आहे की जनावरांना ओशिस्टरमध्ये उकडलेले तुम्ही वेगवेगळे साहित्य घालू शकता, ज्याचा स्वाद नंतर ऑयस्टरच्या चववर परिणाम करेल. उदाहरणार्थ, आपण थोडे आले, लसूण, मिरपूड, लेम्गॉरस जोडू शकता, हे सर्व इच्छा आणि प्राधान्ये यावर अवलंबून असते.

बर्याच जणांनी ऑईस्टरला ऊर्जेचा व आरोग्याचा कोठार म्हणून मानले आहे. आणि म्हणून, जेव्हा कस्तूरी कसा शिजवायचा याचे प्रश्न उद्भवतात, तेव्हा उत्तर स्वतःच असे सुचवितो की या उत्पादनाशी संबंधित पाककला प्रक्रिया सर्व उत्कृष्ट मारुन टाकू शकते. म्हणूनच चव आणि गोरमेट्सचे अनेक सत्य अभिमानी कस्तूरीसाठी कोणत्याही स्वयंपाकासंबंधी उपचारांना ओळखत नाहीत. ते केवळ ताजे उत्पादन खातात, केवळ नितळ कापांसोबत न आवडणाऱ्या चववर जोर देतात.