कोकरू च्या pilaf: प्राचीन उझ्बेक खाद्यप्रकार कृती

पूर्व pilaf तो हान dastarkhan म्हणतात म्हणून, टेबल अधिकारी असल्याचे मानले जाते. आणि यात आश्चर्य नाही, कारण योग्य शिजवलेला भात एक सुंदर डिश काम लगेच टेबल वर मुख्य डिश होते. प्राचीन असल्याने, शास्त्रीय, म्हणजे, सर्वात बदलेला पाककृती pilaf एक महान संख्या जतन थोडे-ज्ञात, स्थानिक पाककृती सामान्य. दोन्ही सध्याच्या जगात खाली वडील मुलाला पिढ्यान्पिढ्या हाती दिले.

प्रक्रिया स्वयंपाक pilaf रहस्य तेजोवलय एक प्रकारचा fanned एक गुढ विधी, गुप्त समृद्ध, कोणी सोसायचा. कोणीही म्हणणं आहे शेफ कौशल्य, तसेच जेवण तयार संचालन की नियम हे अवलंबून आहे की. एक नियम म्हणून, नियम खालील आणि जात नाही अननुभवी कूक जोरदार एक चांगला risotto शिजू शकता.

कसे आपण कोण सांगेल risotto शिजविणे कोकरु देऊन. कृती pilaf लसूण जोडले तेव्हा एक नमुनेदार आहे.
खरं तर, या व्यवसायात अनेक तज्ञ योग्य pilaf, म्हणजे जसे एक गोष्ट वापर pilaf, शतके स्थायिक नियमांनुसार शिजवलेले.

त्यामुळे, कोकरू च्या pilaf. कृती प्राचीन उझ्बेक खाद्यप्रकार पासून उगम.

तयारी आणि zirvak perekalivanie तेल, तांदूळ आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील प्रक्रिया, आणि निविदा होईपर्यंत भात आणत अंतिम प्रक्रिया: तयारी संपूर्ण प्रक्रिया तीन भागांमध्ये विभागली जाऊ शकते. Zirvak - मांस भाज्या सह तळलेले.

साहित्य

अनेक बॅचेस तयार करण्यासाठी, आम्ही डोळा एक किलो मटण ris- 1kg तेल अर्धा गरज अंदाजे 300 350 ग्रॅम, गाजर - bulbs सुमारे 1 किलो 2-3 pcs, लसूण, मीठ आणि इतर मसाले 2 डोक्यावर .. मसाले.

यादी

आपण स्वयंपाक pilaf सुरुवात करण्यापूर्वी, आपल्याला मुलामा चढवणे शक्यतो समान आकार, एक कास्ट लोह मोठी कढई, तंदुरुस्त तसेच आणि इतर जाड-तटबंदीच्या dishes तयार करणे आवश्यक आहे, पण नाही. पटकन पाणी उकळणे करण्यासाठी, बोर्ड, चाकू, खोलगट असा झरा, किटली कापून अधिक उपयुक्त.

आम्ही पदार्थ तयार करण्यासाठी सुरू होईल.

मांस वॉश, आणि सुमारे 100 ग्रॅम प्रत्येक तुकडे obsushivayut मोड. ओनियन्स, अर्धा रिंग, सरासरी जाडी मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. सहसा कट आकार, खूप पातळ नाही उभे काप मध्ये कट carrots 3X3 मिमी समान असावी. आम्हाला केलेल्या सर्व उत्पादने, बाजूला सेट केले जाते त्यांना मिक्सिंग नाही. कोरड्या नाही म्हणून अप, काहीतरी कव्हर करण्यासाठी चांगले आहे. मग तेल perekalivaniyu जा. या कारणासाठी, शुद्ध मोठी कढई साठी, तेल ओतणे आणि 10 मिनिटे एक उच्च गॅस वर ठेवा.

कोकरू योग्य pilaf तयार करण्यासाठी, कृती स्वयंपाक zirvak असणे आवश्यक आहे.

गरम तेल, मांस तुकडे ड्रॉप, प्रत्येक 5 मिनिटांनी, मांस समान रीतीने सर्व बाजूंच्या browned मुख्य गोष्ट एक slotted चमच्याने लुडबूड. काप तपकिरी चालू केल्यास, कांदा वरून त्यांना ठोठावण्यात आला आहे, मिरपूड, मीठ आणि व्यत्यय आणू. ते चांगले मांस झाकून जेणेकरून पाणी एक उकळणे येतो नंतर, आग कमी झाकण बंद करा काही मिनिटे नंतर मांस, ओनियन्स आणि carrots रोगणे 20 मिनीटे सोडा, उकळत्या पाणी ओतणे. खास एक स्टोअर मध्ये विकत आणले जोडा उझ्बेक pilaf, कव्हर carrots, आणखी एक 5 मिनिटे झाकण सह कव्हर. तयार Zirvak.

तांदूळ आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील.

एक तास उबदार मीठ पाण्यात soaked तांदूळ धुवून, पाणी ओतले. मग भात zirvak जोडा मीठ आणि हळद 0.5 ह. चमच्याने.

उकळत्या पाणी भरले वेगळ्या वाडगा मध्ये, की पाणी 2-3 सेंमी आकृती झाकून त्यामुळे तांदूळ प्रती ओतणे. झाकण बंद करा आणि 2 मिनिटे उच्च उष्णता सोडा, नंतर लसूण ठेवले, झाकण पुन्हा बंद करा. 15-20 मिनिटे तांदूळ पोहोचावे. पाणी अभिनय नाही, तर भात किमान आणि कव्हर किटली टॉवेल गॅस कमी एक लापशी मध्ये चालू आहे. 15 मिनिटे केल्यानंतर, तांदूळ तयार करावी. आम्ही पाहू म्हणून आम्ही कोकरू कृती एक pilaf तयार केले आहे, खूप किचकट नाही. आता, ते खरं कठीण असू नये risotto शिजविणे कसे कोकरु देऊन. अर्थात, कोकरू multivarka च्या pilaf देखील चांगले आहे, चव आणि रंग ते म्हणू म्हणून. पण तयारी प्रक्रिया की पिढ्या कनेक्ट गूढ वातावरण राखण्यासाठी, प्राचीन पाककृती त्यानुसार चालते तर.