कोबी Patties - flavorful त्यांच्या स्वत: च्या हात भाजलेले

, Flavorful हार्दिक आणि त्यांच्या आशादायक आमंत्रित करत आहात कोबी पॅटी नेहमी माझ्या कुटुंबातील एक आवडत्या डिश आहे. प्रत्येक आठवड्यात, म्हणून लवकरच शब्बाथ सुरु होणार होता म्हणून, आम्ही स्वयंपाकघर जाऊन आणि एकत्र तयार करण्यासाठी सुरू करण्यात आले. बहीण kneads, dough बाबा चिरलेला कोबी, पण तो जलद आणि बारकाईन ते शक्य होते, आई कोबी नष्ट, आणि मी स्वयंपाक अंडी आणि शि पॅटीज् होते, फक्त मी स्वयंपाक ते माजावर पेरले नाही प्रक्रियेत तसे करा. आश्चर्य दिवस होते, स्वयंपाकघर त्यांच्या कार्याचा व्यस्त संपूर्ण कुटुंब, प्रत्येक मधुर निर्माण त्याच्या स्वत: च्या योगदान चहा अर्पण करण्यासाठी भाकर, नंतर पहिल्या दिवशी एक गोड आत्मा खोंचणे आहे.

कोबी सह Pies, आम्ही नेहमी भिन्न आहेत. आम्ही अंडी किंवा ओनियन्स, carrots ठेवले आणि मासे, मशरूम आणि cranberries, वापरले, बटाटे, मांस च्या व्यतिरिक्त सह, कोबी विविध वाण त्यांची करा, sauerkraut आश्चर्यकारक pies केले. आम्ही वेगवेगळ्या dough करू: पाणी आणि दही, दूध, यीस्ट, आणि त्यांना, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या आणि shortcrust न. आम्ही फक्त भाकरी तयार नाहीत, पण लोणी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळलेले. अनेक वर्षे झाली आहेत, आणि मी अजूनही कठीण जे आम्ही नंतर भाजलेले कोबी एक अधिक मधुर pies, संपूर्ण कुटुंब शोधण्यासाठी.

अर्थात, प्रत्येक कुटुंब त्याच्या स्वत: च्या कृती, पण मी तुला कसे केले ते आम्ही सांगू शकाल. कदाचित कोणी आवडेल, आणि कोबी pies एखाद्याच्या परंपरा होईल. सर्व केल्यानंतर, प्रत्येकजण त्यांच्या स्वत: थोडे जगातील बंद करण्याचा प्रयत्न करीत आहे एक पोकळ बाबतीत huddled तेव्हा संपूर्ण कुटुंब तयार दरम्यान पूर्ण होईल, आणि एक वेळ महत्वाचे नाही का?

एक सुवासिक प्राप्त करण्यासाठी कोबी, pies, तो कापूस योग्य शिजविणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ताजे निवडा कोबी (तो juicier), फार बारीक चिरून घ्यावी आणि, मलई सह stewed पसंती prisolit ठेवले. कोबी बाहेर ठेवले जाते, तेव्हा ते एक चाळणी मध्ये टाकून आणि पुसून सर्व रस अनेक वेळा शेक ताज्या पांढरा लोणी जोडा आणि वारा मिळविण्यासाठी आवश्यक आहे. कोबी ठेवले जाऊ शकते बारीक इच्छित असल्यास, ताजे किंवा मोठी अंडी हलकीफुलकी हिरव्या ओनियन्स चिरलेला. कोबी देखील कांदा किंवा रसात मंदपणे शिजणे शकते, पण तो व्यत्यय आणत नाही, त्यामुळे तो एक थोडे जोडू नाही, आणि सुगंध पूरक आहेत.

पॅटीज् मोल्डिंग किंवा आपण जड टॉवेल अंतर्गत उबदार उभे त्यामुळे dough "जीवन म्हणाली," द्या आवश्यक आहे काम आधी, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ करणे निवडू शकता. मग मालीश करणे आणि फार पातळ नाही थर बाहेर रोल करा. रुंद मार्जिन चौरस किंवा कप मध्ये कट परिणामी जलाशय ते मंडळे कट. शिजवलेले सारण तयार dough मध्यभागी ठेवले करणे आवश्यक आहे आणि उचलने कडा वर त्यांना zaschepit. dough लक्षपूर्वक "मिठी" कोबी पाहिजे, पण तो तो भाग झाले घेणे हितावह नाही. धाव पसरली नाही, ते थोडे घट्ट करू शकता.

कोबी परिणामी केक्स 200 ° C पर्यंत गरम पाण्याची सोय अंडी सर्वाधिक डगला, ओव्हन मध्ये ठेवले, आणि सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे. pies करताना भागावर पांढरा तेल आणि साखर एक चिमूटभर कूक आणि आग मध्ये melted. कोबी तयार श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, ओव्हन बाहेर काढले, परिणामी मिश्रण सह डगला, नंतर त्यांना घट्ट टॉवेल सह झाकून आणि एक काळ उभे करू. ते केवळ रसाळ आणि सुवासिक, पण मऊ होईल.

फक्त कोबी सुरूवातीला, समान तत्व रोजी sauerkraut सह केले pies जादा मीठ आणि आम्ल डावीकडे उकळत्या पाण्यात वाहून गेले. ते साखर आणि मिरपूड ड्रॉप एक चिमूटभर लोणी आवश्यक आहे उकळण्याची. चिरलेली उकडलेले अंडे इच्छा चव तर वेगळे पातळ पाकळ्या करणे आवश्यक आहे, किंचित तपकिरी रंग होईपर्यंत कांदा आणि तळणे चिरून घ्यावी नंतर कोबी सह एकत्र. या pies भाजलेले किंवा शेंगदाणा अतिशय चवदार प्राप्त आहेत. लोणी मध्ये कोबी सर्वोत्तम फ्राय पॅटीज्, तो स्वत: लहान, नंतर ते उत्तम माध्यमातून भाजलेले आहेत बनवण्यासाठी एक अद्वितीय चव बेकिंग आणि भाजून मळलेले पीठ देते.

Borovik, boletus, chanterelles आणि इतर: तसेच वन्य beauties अत्तर तुलनेत जाणार नाही जे वास मशरूम, नाही की, मशरूम, चांगले, अर्थातच एकत्र कोबी.