कोळसा चिकन: पाककला गुप्त

विस्तवावर चिकन वरील भाजलेले - खरोखर सर्व सुविधांनी युक्त आणि सणाच्या एक डिश. सणासुदीच्या टेबल मुख्य सजावट होऊ शकतात. "चवीने", पाचक कवच आणि निविदा प्रकाश मांस अद्वितीय चव - आणखी काय एक परिपूर्ण परिणाम आवश्यक आहे?

लोखंडी जाळीची चौकट चिकन पाककृती विविधता आहे. या लेखातील आम्ही, तयारी सर्वसाधारण तत्त्वे वर्णन खूप कडक टीका आणि marinating विवादामुळेच बोला.

प्रक्रिया वैशिष्ट्ये

उपचार उत्पादने उष्णता एक उत्तम मार्ग - Nutritionists गरम प्रती खूप कडक टीका आहे. अर्थात, ही पद्धत मौल्यवान घटक परिरक्षण दृष्टीने दोन उकळत्या कनिष्ठ आहे, पण पूर्ण डिश चव उत्कृष्ट बाहेर करते.

कोळशाच्या प्रती चिकन, लोक एक वेळ शिजविणे शिकलात. आम्ही ही पद्धत सर्वात प्राचीन आहे की म्हणू शकता. आज तो त्याच्या संदर्भाप्रमाणे गमावले नाही.

वाफवलेले मांस खूप कडक टीका प्रक्रियेत, खूप सभ्य आणि मऊ आहे. तळण्याचे विपरीत, स्वयंपाक पद्धत उत्पादन juiciness जप्त, चिकन कोरडे नाही. आणखी एक फायदा - याव्यतिरिक्त एक तेल वापर करण्याची गरज नाही. उलट, पोल्ट्री जादा चरबी drips thighs.

पोल्ट्री आणि पूर्व-उपचार निवड

काळजीपूर्वक अस्तित्वात असल्यास ते, पिसे काढून, जनावराचे मृत शरीर, Tweezers एक जोडी तपासणी. अगदी पातळ सुरी काळजीपूर्वक प्रवाह एकत्र त्याचे चरबीदार शेपूट ग्रंथी कट. आत बाहेर आणि जनावराचे मृत शरीर धुवा. आपण विशेषत: मान लक्ष स्वयंपाक करताना पक्षी, कापून योजना नाही तर श्वासनलिका किंवा पीक आत राहिले आहे ते तपासा. पक्षी skewers सह उडता नाही, याची खात्री zapetlyuyte जनावराचे मृत शरीर असेल. एकमेकांना पाय समाप्त बांधून दोरी शेपूट वर एक गाठ तिला पंख घट्ट धरून स्तन अंतर्गत समाप्त आणीन, क्रॉस, जनावराचे मृत शरीर सुमारे बांधला. खांदा संयुक्त परत दुमडणे विंग टिपा.

ब्रॉयलर कोंबडीची आवश्यकता नाही पूर्व-marinating कोणत्याही परिस्थितीत मांस सौम्य असेल. पण सर्वात स्वयंपाकी, हे चरण वगळण्यासाठी प्राधान्य अन्न नाजूक फ्लेवर्स बाळगणे परवानगी देतो कारण. 2 किलो वजनाचा, एका मोठ्या पक्षी निवडा करण्याचा प्रयत्न करा.

दुसरी गोष्ट - कुक्कुट मांस जातीच्या. विस्तवावर चिकन शिजू द्यावे करण्यापूर्वी, तो खनिज पाणी किंवा दही ठेवणे आवश्यक आहे. जनावराचे मृत शरीर तुकडे एक ला संपूर्ण अधिकार, मांस पुरेसे propeklos मध्ये कापून चांगले आहे.

पण घरगुती कोंबड्यांचे जाती सह सर्व अडकणे चांगले नाही. कोंबडीची मांस जास्त कडक आहेत, हाडे, भव्य आहेत जवळजवळ नाही Zhirkov. उष्णता उपचार प्रक्रिया बराच वेळ लागतो. उत्तम स्वयंपाक मटनाचा रस्सा किंवा aspic मांस सोडून.

चिकन सर्वात marinades

अर्थात, आपण पक्षी सर्वकाही हात येथे आहे कंटेनर पाठवून कविता शकता: अंडयातील बलक, थोडे सोया सॉस, टोमॅटो आणि herbs च्या लगदा मिक्सरमध्ये मध्ये नाही. तथापि, आपण कोळशाच्या प्रती चिकन शिजू द्यावे करण्याचा निर्णय घेतला तर, यशस्वी marinades आपण कोणत्याही प्रकारे उपयुक्त पाककृती.

चिकन टोमॅटो रस मिसळून उत्तम दही, आहे. हे marinade नाही फक्त स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेस गती देते, पण मांस एक भव्य सोनेरी छटा देते.

आपण परिचित पाककृती मध्ये ओरिएंटल नोट्स प्रेम असेल तर, सोया आणि teriyaki sauces 50 मिली कंटेनर मध्ये कनेक्ट, आपल्या आवडत्या मसाले, रस oranges, एक ठेचून लगदा जोडा. जनावराचे मृत शरीर मिश्रण घासणे आणि किमान 3 तास सोडा. वैक पक र या, marinade 1 टेस्पून मध्ये जोडा. l. द्रव मध.

एक घाई मध्ये त्या, सर्वोत्तम उपाय एक परंपरागत अत्यंत carbonated खनिज पाणी असू शकते. , पाणी पक्षी तुकडे घालावे मसाले घालावे आणि आग लावीन. एक बर्न आऊट कॅम्पफायर विस्तवावर तयार करण्यासाठी लागणारा वेळ, पुरेशी पक्षी marinated पुरेशी होईल.

चिकन acidic marinades योग्य नाही. व्हिनेगर यानेसुद्धा आपल्या लुटीतील मांस च्या चव, कोरड्या. आपण मसालेदार आंबटपणा आवडत असेल तर, बेकिंग आधी लिंबाचा रस जोरदार मान्य जनावराचे मृत शरीर शिडकावा आहे.

अतिरिक्त साहित्य

grilled भाज्या चिकन स्वयंपाक करताना वापरले जाऊ शकते. हे देखील उपयुक्त कॉटेज आणि उष्णदेशीय फळे, मशरूम होईल.

Foil मध्ये विस्तवावर चिकन शिजू द्यावे? कांदा, एग्प्लान्ट, zucchini, बाळ carrots, घंटा peppers वापर करण्यासाठी मोकळ्या मनाने. आपण चौकोनी तुकडे बटाटे narezhete आणि मांस सह एकत्र zapechete असल्यास, आपण एक सुंदर अलंकार सोबत मिळवा - एक सुवासिक आणि रसाळ.

हे चिकन berries आणि फळे तसेच मेळ. नारिंगी काप, सोललेली चित्रपट जोडा, सफरचंद, PEAR मोठ्या बार कट. जनावराचे मृत शरीर आत फळ ठेवा, आणि ते बेकिंग तेव्हा बाहेर पडणे नाही म्हणून toothpicks त्वचा ठार. त्वचा कट जाऊ शकत नाही, पण देठ आणि बिया लगेच काढले करणे आवश्यक आहे.

संपूर्ण किंवा तुकडे मध्ये?

पाहिजे मी लगेच जनावराचे मृत शरीर कापून किंवा bunching कोळशाच्या प्रती चिकन तयार होईल नंतर जाऊ शकतो? उपलब्ध उपकरणे आणि मूड आधारावर चालू ठेवा.

लोखंडी जाळीची चौकट साठी खडबडीत ग्रीड आपण संपूर्ण पक्षी शिजू शकता. एखाद्या छेदाच्या किंवा पाठीचा कणा बाजूने किंवा बाजूला न झुकता बनवा. आपण एक मोठी कंपनी अनेक चिकन शिजू द्यावे, तर तो halves किंवा मात्रेत मध्ये प्रेते कापून सोयीस्कर होईल.

skewers किंवा खूप कडक टीका करण्यापूर्वी ताबडतोब मांस कापून अधिक सोयीस्कर वर skewers तयार करणे.

सेवा

कोळशाच्या grills प्रती भाजलेले चिकन बटाटे, पास्ता, तांदूळ, बाजूच्या dishes, परिपूर्ण आहेत. एक चाकू आणि काटा घेतले कुक्कुट मांस खा, पण जेवण एक आरामशीर सहल वातावरण स्थान घेते तर, आपण शिष्टाचार कठोर नियम पालन करू शकत नाही. तुकडे घ्या जोरदार शक्य हात आहे.

हंगामी भाज्या, होममेड लोणचे, pickled मशरूम किंवा कॅन केलेला जैतुनाच्या टेबल कोशिंबीर पोस्ट खात्री करा. सॉस विसरू नका!