घरी मशरूम marinating: chanterelle मशरूम पासून

Marinated मशरूम वेळ हिवाळा मध्ये संग्रहित आणि अनेक dishes एक उत्कृष्ट पाचन म्हणून काम करतात. कूक त्यांना फार कठीण नाही. marinating मशरूम त्यांच्या मार्ग त्यांच्या प्रजाती जवळजवळ सर्व अस्तित्वात. सामान्य नियम आहेत: तो लहान तुकडे करणे सर्वोत्तम आहे, आणि आपण तरुण आणि मजबूत मशरूम, विशेषत: हॅट्स वापर करणे आवश्यक आहे. बर्याचदा घरी marinating मशरूम यांचा समावेश आहे decoction marinated किंवा पाण्यात शिजवलेले आणि marinade भरा. उत्तम पाककृती विचार करा.

घरी मशरूम marinating: पांढरा मशरूम शिजू

प्रति पांढरा मशरूम च्या किलो आपण अर्धा कप मीठ तीस ग्रॅम लागेल व्हिनेगर, या Lavrushka, मिरी, लवंगा, एका जातीची बडीशेप आणि थोडे दालचिनी. कचरा पासून, मशरूम स्वच्छ स्टेम कट, तुकडे. पाणी एक भांडे मध्ये ठेवले, मीठ आणि व्हिनेगर घालावे आणि स्वयंपाक सुरू. पाणी उकळल्यावर, फेस काढून आणि मसाले घालावे. अधूनमधून ढवळत मशरूम एकत्र अडकले नाहीत म्हणून, वीस-पाच मिनिटे उष्णता आणि उकळण्याची कमी करा. तयारी तळाशी त्यांच्या settling करून समजू शकते. डिश थंड, नंतर स्वच्छ काचेच्या किलकिले व्यय आणि झाकण घट्ट परवानगी द्या.

घरी मशरूम marinating: साठा chanterelles

प्रति chanterelles किलोग्राम, आपण व्हिनेगर दर 8 टक्के, पाणी एक तृतीयांश कप, मीठ, काही peppercorns, तमालपत्र, लवंगा आणि दोन दालचिनी रन एक चमचे एक तृतीयांश काच आवश्यक आहे. salted पाणी उकळणे, chanterelles पाय कट धुवा आणि. वीस मिनिटे नंतर एक चाळणी मध्ये ठेवले आणि द्रव काढून टाकावे. , पाणी, मीठ आणि व्हिनेगर एकत्र उकळणे मशरूम घालावे आणि वीस मिनिटे उकळणे - marinade तयार करा. पाककला संपण्यापूर्वी सिझनिंग्ज आणि साखर घालावी. पटकन बँका मध्ये त्यांना ठेवून आधी chanterelles थंड पहा, जेणेकरून ते घट्ट आणि खुसखुशीत पोत राहील.

घरी मशरूम marinating: boletus शिजू

प्रति तेल किलोग्राम व्हिनेगर आणि पाणी, मीठ वीस ग्रॅम साखर आणि, मिरी, लॉरेल लीफ, दालचिनी रन, लवंगा दहा ग्रॅम एक तृतीयांश कप दर 8 टक्के आवश्यक आहे. तेल कडबा chanterelle केले एक सारखीच असते. फरक तयार marinating आधी तेल निसरडा त्वचा काढण्यासाठी आवश्यक आहे की खरेतर lies. फक्त उकळत्या पाणी मशरूम प्रती ओतणे आणि थंड पाण्याने नख स्वच्छ धुवा. याच्या व्यतिरीक्त, हे नंतर फक्त marinade, उकळणे, त्यांना उकळणे, आवश्यक नाही आहे गार आणि एक द्रव, ज्या बुरशी तयार होते बँका बाहेर पसरली.

घरी मशरूम marinating: मशरूम अप साठवण्यापूर्वी

प्रति किलोग्रॅम मशरूम मटार, lavrushku, पाकळ्या मध्ये थोडे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, पाणी दोन tablespoons 8 टक्के व्हिनेगर लिटर, मीठ दोन चमचे, मिरी घ्या. स्टेम कापून मशरूम सह धुवून. भीतीने पांढराफटक पडणे, काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात एक चाळणी मध्ये बाप्तिस्मा थंड पाण्याने धुऊन टाकावे सर्व द्रव टाळण्यासाठी. पाणी, मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल च्या marinade करा. , त्यात मशरूम उकळणे नियमितपणे फेस काढून टाकणे व्हिनेगर आणि मसाल्याचे पदार्थ, थंड आणि काठावर पसरली जोडा. झाकण घट्ट करा आणि ठेव काढून टाका.