फ्रान्स राष्ट्रीय डिश. पारंपारिक अन्न आणि पेय फ्रेंच खाद्यप्रकार

राष्ट्रीय डिश फ्रान्स आमच्या देशात अतिशय लोकप्रिय आहेत. पण, त्यांनी प्रयत्न करणे, ते एक रेस्टॉरंट जाण्यासाठी आवश्यक नाही. ललित बेडूक पाय, flavored कांदा सूप, नाजूक bechamel सॉस - या सर्व सहज घरी केले जाऊ शकते.

बेडूक पाय फ्रेंच करून देणे (मलई सॉस)

एक भागावर सॉस मध्ये बेडूक पाय - या फ्रान्स मध्ये पण इतर देशांमध्ये फक्त सर्वात प्रसिद्ध डिश आहे. नक्की शिजविणे कसे, आम्ही आता सांगेन.

त्यामुळे, एक फ्रेंच डिश करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• बेडूक पाय - 0.5 किलो;
• लसूण Chives - 4 pcs.
• कांदे - 40 ग्रॅम
• उच्च चरबी मलई - 700 मिली;
• कांद्यासारखी फळभाजी - काही पिसे;
• चिकन मटनाचा रस्सा - 1 एल;
• लोणी - 40 ग्रॅम
• मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाले - निर्णयावर अवलंबून वापर.

प्लेट वर lugs तयार प्रक्रिया

उघड अवघडपणा असूनही, फ्रान्स पारंपारिक dishes सहज आणि सोपे केले जातात.

शुद्ध लंच बेडूक पाय तयार करण्यासाठी काळजीपूर्वक वाहत्या पाण्यात चांगल्या धुऊन आणि नंतर कागद towels सह वाळलेल्या आणि त्यांच्या खालच्या भाग कट. मग चिकन मटनाचा रस्सा घेऊन उकळणे आणण्यासाठी आणि पूर्वी प्रक्रिया बाह्य बाबी म्हणजे अन्र जोडले.

पॅन मध्ये द्रव प्रती त्यांनाही गळवे आली होती एकदा, पाय पटकन एक slotted चमच्याने सह काढले आणि एका बाजूला सोडा. दरम्यान, बारीक, कांदे बारीक तुकडे करणे गरम लोणी आणि हलके तळलेले पॅन मध्ये ओता. त्यानंतर प्रथम एक लहान खवणी लसूण वर किसलेले ते जोडले आहे, आणि नंतर व्यय आणि आगाऊ पाय तयार.

हलके तळलेले बेडूक पाय, ते पॅन काढले आणि बाजूला सेट केले जाते.

मलई सॉस तयार प्रक्रिया

राष्ट्रीय खाद्यप्रकार शुद्ध खानदानी आणि प्रादेशिक लोक: फ्रान्स या दोन प्रमुख शाखा विभागलेला आहे. बेडूक पाय डिश दुसरा आहेत.

एक मजेदार करण्यासाठी मलई सॉस, पूर्वी browned होते जेथे मांस त्याच कढईत, मध्ये जोडले बद्दल 100 मि.ली. चिकन मटनाचा रस्सा. तसेच, एक लांब दांडा हळूहळू जड मलई, एक उकळणे सर्वकाही आणणे. साहित्य आपण एक जाड सॉस प्राप्त होईपर्यंत होईपर्यंत उकडलेले आहेत.

मिरपूड, मीठ आणि इतर मसाले भागावर आपल्या वैयक्तिक प्राधान्ये भरून जोडलेले आहेत. तसेच ओतणे आणि बारीक चिरलेला leeks.

कसे टेबल बेडूक पाय सादर करण्यासाठी?

पारंपारिक पदार्थ सहसा फ्रेंच विशेष मोहिनी सह दिल्या जातात. बेडूक पाय, त्यांच्या सुंदर फ्लॅट प्लेट ठेवले आणि नंतर ओतणे मलई सॉस परतावे. तसेच ताज्या भाज्या आणि herbs एक डिश सादर केले.

कांदा सूप क्लासिक: पाऊल स्वयंपाकासाठी द्वारे पाऊल

कांदा सूप पारंपारिक फ्रेंच डिश, देशातील सर्व क्षेत्रांमध्ये तयार आहे. तो विविध प्रकारे करता येते. तथापि, त्याच्या क्लासिक कृती सर्वात लोकप्रिय. त्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• लाल कांदे - 750 ग्रॅम;
• Leeks - 250 ग्रॅम;
• कोरडे पांढरा वाइन - 250 मिली;
• लसूण Chives - 2 pcs.
• तेल - अंदाजे 30 मि.ली.;
• लोणी - 40 ग्रॅम
• Lavrushka - 1 पानांचे;
• फ्रेंच baguette - काप एक दोन;
• Roquefort (चीज विविध) - 90 ग्रॅम;
• मीठ आणि मिरपूड ठेचून - निर्णयावर अवलंबून वापरले;
• चिकन मटनाचा रस्सा - 2 लिटर.

मुख्य घटक प्रक्रिया

फ्रान्स राष्ट्रीय डिश नेहमी त्याच्या साधेपणा आणि तयारी सोपी केली आहे. आणि कांदा सूप अपवाद नाही. आपण स्टोव्ह वर शिजू करण्यापूर्वी, सर्व साहित्य एक एक करून उपचार करणे आवश्यक आहे.

लाल कांदा साल साफ, आणि नंतर बारीक कापून. त्यानंतर, एक चांगला वॉश leeks पट्ट्यामध्ये मध्ये टाकली. तसेच, लसूण दात स्वच्छ आणि एक चाकू सह त्यांना चिरडणे.

Roquefort म्हणून, तो फक्त शेगडी.

फ्रेंच कांद्याचे सूप तयार करण्यासाठी एक पद्धत

फ्रान्स राष्ट्रीय dishes विविध प्रकारे शिजवलेले जाऊ शकते. कांदा सूप आम्ही स्वयंपाकघर स्टोव्ह वर करायचे तुम्ही ठरविले. हे करण्यासाठी, एक खोल तळण्याचे पॅन घेऊन तो वितळणे लोणी, आणि नंतर भाज्या जोडा. मग एक कढई कांदे (लाल कांदा आणि leeks) दोन प्रकारच्या तळलेले. पुढील त्यांना chives, कोरडे पांढरा वाइन, lavrushku आणि nourishing चिकन मटनाचा रस्सा जोडा.

कांदा सूप, एक उकळणे आणले आहे तो चवीनुसार मिरपूड आणि मिठ घालावे. ही डिश कुक 20 मिनिटे शिफारस केली जाते. त्यानंतर, ती उष्णता काढले आणि 5-7 मिनिटे बंद झाकण सोडा आहे.

टेबल मधुर फ्रेंच डिश सेवा

फ्रान्स राष्ट्रीय खाद्यप्रकार विशेषतः बखरनुमा आहे. याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, बहुतेक लोक एक फ्रेंच रेस्टॉरंट पाठविले जाते. तथापि, आम्ही शक्य म्हणून आणि घरी उत्कृष्ट खानदानी आणि प्रादेशिक dishes तयारी आज सिद्ध झाले आहे.

फ्रेंच कांद्याचे सूप तयार आहे केल्यानंतर, तो माती वर भागांच्या मध्ये poured आहे. मग प्रत्येक भांडे मध्ये baguette केले शेक घेणे दोन ठेवले, नंतर किसलेले निळा चीज सह सर्वकाही शिंपडा. त्यानंतर, ताटे एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये ठेवलेल्या आणि दूध उत्पादन पूर्णपणे melted नाही होईपर्यंत वर गरम पाण्याची सोय होते. तसे, समान यश या उद्देशाने ओव्हन वापरू शकता.

प्रसिद्ध फ्रेंच मलई सॉस तयार करणे

Bechamel एक शुद्ध व्हाईट सॉस आहे. हे मांस, मश्रुम, भाज्या आणि मासे dishes विविध अर्ज करू शकतात. योगायोग असा की, घटक न पारंपारिक फ्रेंच lasagna करणे शक्य नाही.

हे bechamel सॉस lui डे bechamel, कंचुकी लावला असे मानले जाते फ्रान्स राजा , लुई 14. मात्र दुसरी आवृत्ती त्यानुसार, या उत्पादनाच्या लेखक व्हर्साय डोके मुख्य आचारी, Fransua दे ला Varenne आहे.

आज महत्वाची आहेत, म्हणून अशा एक लोकप्रिय सॉस शोध साठी आभार नाही आहे. मुख्य गोष्ट - योग्य ती शिजू द्यावे कसे जाणून घेण्यासाठी.

क्लासिक कृती सॉस मुख्य साहित्य गव्हाचे पीठ, लोणी आणि दूध आहे. तसे, ही उत्पादने अनेकदा इतर sauces निर्मितीसाठी वापरले जातात. या शिवाय, अशा चिरलेला काजू, तळलेले कांदे, चीज, मसाले, herbs आणि अधिक विविध म्हणून जोडले साहित्य केली जाऊ शकते.

Bechamel, रिअल स्वयंपाकासाठी योग्य masterpieces मध्ये दररोज dishes चालू त्यांना एक अद्वितीय चव आणि चव देत सक्षम आहे. तो जोरदार सोपे शिजू द्यावे. या सत्यापित करण्यासाठी, आम्ही आमच्या शिफारशी अनुसरण सूचित.

म्हणून, आम्ही सॉस तयार करणे आवश्यक आहे:

• लोणी - 40 ग्रॅम
• संपूर्ण दूध - 800 मिली;
• पांढरा गव्हाचे पीठ - 50 ग्रॅम
• जायफळ, जमिनीवर अक्रोड - मिष्टान्न चमचे बद्दल;
• मीठ - schepotochka.

एक फ्रेंच bechamel सॉस तयार करण्यासाठी एक पद्धत

घरी एक प्रसिद्ध bechamel करण्यासाठी, आपण काटेकोरपणे खाली वर्णन आवश्यकता पालन करणे आवश्यक आहे. दूध नख गरम पाण्याची सोय, परंतु उकळत्या नाही. आणखी एक वाडगा मध्ये त्याच वेळी लोणी वितळणे. मग त्याला गव्हाचे पीठ जोडले होते आणि वेगाने स्टोव्ह पासून कंटेनर काढून न दोन घटक stirred.

लहान भाग लोणी आणि पीठ या क्रिया केल्यानंतर उबदार दूध मध्ये ओतणे. या प्रकरणात साहित्य नख नीट ढवळून घ्यावे आहेत फॉर्म clumps देत नाही.

पॅन मध्ये सर्व दूध होईल एकदा, तो उष्णता काढले आहे. वस्तुमान मध्ये गुठळ्या अद्याप स्थापना असेल तर, तो एक चाळणी द्वारे घासणे शिफारसीय आहे. या सॉस अधिक निविदा आणि चवदार होईल.

व्यवस्थित शिजवलेले भरणे द्रव आंबट मलई सारखे सुसंगतता असणे आवश्यक आहे.

पूर्ण सॉस शेवटी जमिनीवर जायफळ आणि चवीनुसार मीठ घालावे.

जुन्या फ्रेंच पेय देणे "लिंबू पिळणे"

वर नमूद केल्याप्रमाणे, फ्रान्स राष्ट्रीय डिश आपल्या देशात मोठ्या प्रमाणावर मागणी आहे. तथापि, तो रशिया कोणतेही कमी लोकप्रिय फ्रेंच सॉफ्ट ड्रिंक्स नोंद करावी. कसे घरी त्यांना करण्यासाठी, आम्ही आता पाहू.

त्यामुळे, उन्हाळ्यात पेय "लिंबू पिळणे" तयार करण्यासाठी आम्ही आवश्यक आहे:

• नैसर्गिक सफरचंद रस - 100 मिली;
• nonalcoholic बिअर Tourtel - 40 मिली;
• जोमाने लिंबाचा रस ठेपतो - 20 मिली;
• ताज्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 80 ग्रॅम
• 20 ग्रॅम - बीट उकडलेले
• लिंबू काप - सजावट.

कसे फ्रेंच पेय "लिंबू पिळणे" शिजविणे?

एक पेय तयार करणे सहज आणि सोपे आहे. , सुरू करण्यासाठी सफरचंद रस आणि बिगर मद्यपी बिअर Tourtel मिक्स, आणि नंतर त्यांना लिंबू एक चांगला पिळून, चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि उकडलेले beets घालावे. सर्व साहित्य नख पीठ whipped, आणि नंतर लिंबू काप सह decorated आहे जे एक उंच काचेच्या रुंद तोंडाचे चोच असलेले काचपात्र, मध्ये घाला.

अशा फळ आणि भाजीपाला पेय प्राप्त अतिशय चवदार आहे. तो चांगला तहान quencher आहे आणि काही कॅलरीज आहे. मुळे या गुणधर्म फ्रेंच पेय "लिंबू पिळणे" आपण उष्णता मध्ये उन्हाळ्यात माजावर चांगले वाटते करते, आणि वजन वाढणे योगदान नाही.