घरी वाईन यीस्ट आंबायला ठेवा प्रक्रिया गति

दाखवल्याप्रमाणे, द्राक्षारस खूप चविष्ट आंबायला ठेवा प्रक्रिया हळूहळू स्थान घेते तर वळते, एकसमान स्थिर तापमान (15-20˚) ठेवले, आणि खोली स्वतः अनेकदा हवेशीर आहे.

सामान्य परिस्थितीत जलद आंबायला ठेवा 15 दिवस सरासरी पर्यंत आहे. प्रक्रिया थोडी गती मंदावली होती, आणि वाइन हळूहळू, शांतपणे बहकणे आहे. हे कुठेतरी दिवस ला 15 साधारणतया, उत्तम द्राक्षारस उत्पादन सुमारे 2 महिने लांब आहे. पण ... सगळं काही खूप हळू झाल्यास, इष्ट प्रक्रिया मजबूत करणे. हे कसे करायचे ते? जोडून किंवा सांस्कृतिक वाइन यीस्ट, किंवा "वन्य", स्वतंत्रपणे तयार. या आहे आणि आमच्या लेख समर्पित आहे.

घरात वाईन यीस्ट

यीस्ट - यशस्वीरित्या अल्कोहोल मध्ये साखर रूपांतरित की सूक्ष्म पेशी. आणि स्वत: ला त्यांना जोरदार सोपे शिजू द्यावे. माहीत नाही तर, आम्ही वाइन यीस्ट कसे करण्यासाठी कृती, शेअर करण्यासाठी आनंदी आहेत. तो एक चांगला द्राक्ष वाण घेणे एक बाटली मध्ये भरणे, साखर 60 ग्रॅम जोडा आणि सर्व उकडलेले पाणी ओतणे, पण नाही शीर्षस्थानी आवश्यक आहे. मग कंटेनर घट्ट बंद (किंवा नलिका, सैल breathable असेल) आणि एक उबदार ठिकाणी स्वयंपाक बाजूला सेट. एक दिवस 3-4 यीस्ट तयार आहेत केल्यानंतर, आपण आंबायला ठेवा प्रक्रिया गती जॉन wort ओतणे करू शकता.

वाईन यीस्ट, केले घर, Sourdough तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. खालीलप्रमाणे केले जाते. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ कोळ एक मुलामा चढवणे स्थापीत केले जाते किंवा काचेच्या डिश साखर (साखर 100 ग्रॅम लगदा किलो प्रति) जोडले आहे, आणि नख पूर्ण मृत्यू होईपर्यंत stirred. क्षमता ती किडे मध्ये घसरण टाळण्यासाठी अनेक स्तर मध्ये कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड झाकून करणे आवश्यक. एक उबदार ठिकाणी बद्दल 18˚ दिवस किंवा तीन अशा वन्य यीस्ट करण्यासाठी लगदा उभे असल्यास, ते फार चांगले आंबायला ठेवा आहे. शिवाय, नख बाहेर मुरगाळून उपटून काढावे आणि जॉन wort मध्ये द्रव जोडण्यासाठी पाहिजे. आंबायला ठेवा प्रक्रिया पुन्हा.

घरात शिजवलेले मद्य यीस्ट फार चांगले साखर आंबायला ठेवा सह झुंजणे. ते 19 अंश वाइन दारू जमा टिकून करण्याची क्षमता आहे. वाइन यीस्ट प्रक्रियेत अमोनिया गंध आहे पदार्थ, लपवून. हे मद्य एक शुद्ध आणि आनंददायी सुगंध देत आहे थोर esters आहेत.

त्याची विलक्षण पुष्पगुच्छ, संस्मरणीय चव आणि द्राक्षारस unsurpassed चव योग्य मौल्यवान esters जड जमा, नाही रात्र करत. त्यामुळे पेय winemakers उत्पादन तेव्हा घरात तयार वाइन यीस्ट वापरा. इतर (बिअर, पाव) फक्त वाइन खराब करतात.

काही कारणास्तव आपण तयार केलेल्या यीस्ट खरेदी किंवा आपल्या स्वत: च्या करण्यास असमर्थ आहोत, तर अस्वस्थ होऊ नका. सर्व केल्यानंतर, चांगल्या परिस्थिती निर्माण सहज कोंडा, बार्ली पिठ या देश organisms गुणाकार करू शकता.

आता, अनेक वाइन यीस्ट कसा बनवायचा, आणि प्रक्रिया सोपे आहे, याची खात्री करण्यासाठी सक्षम होते शिकलो आहोत. आणि संयम व आवश्यक साहित्य भरपूर तर, उत्पादन फार थोडा वेळ लागेल.