चीनी थीम जॉर्जियन आणि: मांस मनुका सॉस कृती

अजूनही जगातील विविध भागांमध्ये अनेक देशांमध्ये स्वयंपाकी लांब या रसाळ आणि गोड फळ लक्ष दिले आहे. एक मनुका कृती मांस सॉस अनेक राष्ट्रीय पाककृती उपस्थित आहे. असे म्हणतात, उदाहरणार्थ, सर्वात सामान्य चीनी मसाले एक, राष्ट्रीय dishes तयार अनेकदा वापरले. tkemali - - मांस मनुका सॉस एक जॉर्जियन कृती कदाचित संपूर्ण सोव्हिएत-प्रदेश वर, प्रसारित. त्यामुळे, फळ रसाळ अक्षरशः ते वाढतात जेथे जेथे, डिश राष्ट्रीय चव जोडून वापरा. विविध: पण पाया समान राहील plums, वाण - इतर भाज्या आणि फळे मसाला, मसाले, कधी कधी. मांस प्रत्येक कृती मनुका सॉस त्याच्या स्वत: च्या मूळ आणि अद्वितीय चव आहे आणि शतके सिद्ध. कल्पित dishes - च्या कुविख्यात tkemali सह प्रारंभ करू या जॉर्जियन खाद्यप्रकार.

मनुका मांस सॉस. सनी जॉर्जिया पासून कृती

अप्रतिम चव तो जॉर्जिया मध्ये सामान्य मनुका एक विशेष क्रमवारी देते. आधीच चेंडू वसंत ऋतू मध्ये मनुका divaricata (चेरी मनुका) प्रथम फळ आहे. या जोरदार योग्य फळे tkemali बनवण्यासाठी वापरली जाते, असे नाही. तो अनेक, मुख्यतः मांस dishes काम केले. उन्हाळ्यात वेळ शिजू द्यावे, व मेजवानीतील मित्र, शेजारी, नातेवाईक विद्यमान परंपरा आमंत्रित वर: जॉर्जिया - एक अतिशय अगत्यशील देश. मांस देशातील कृती मनुका सॉस विविध भागांमध्ये बदलू शकतात, पण रंग नेहमी एक जॉर्जियन आहे.

स्वयंपाक tkemali काय आवश्यक आहे

1. हिरव्या plums, , आंबट जोरदार योग्य नाही.
2. Ombay - मार्श मिंट. तथापि, तो जोरदार समस्याप्रधान मिळविण्यासाठी जॉर्जिया आहे, परंतु आपण नियम सर्वकाही करणार असाल, तर तुम्ही स्ट्रिंग करणे आवश्यक आहे. हे सहसा जॉर्जियन आणि इतर ओरिएंटल मसाले विक्रेते येथे बाजारात बाहेर लागू आहे.
3. लसूण - हा महत्त्वाचा घटक. न अनेक ओरिएंटल dishes करू शकत नाही.
4. आवश्यक: धणे आणि बडीशेप, धणे आणि लाल मिरचीचा. कधी कधी इतर सिझनिंग्ज जोडा. पण, मीठ - तिच्या न त्याच.

तयारी

Tkemali - मांस मनुका सॉस. तो कृती कठीण काम नाही आहे. मुख्य (आपण सर्व आवश्यक साहित्य उपलब्ध असेल तर) - क्रिया, तापमान आणि स्वयंपाक वेळ क्रम लक्ष द्या.

1. आंबट मनुका (संपूर्ण बादली घेऊन - परिरक्षण पुरेसे होते, की 10 किलो, आणि सॉस पटकन सेवन की म्हणून, मधुर बाहेर वळते) नख rinsed आणि दिवाळे करणे आवश्यक आहे. मग एक मोठा कंटेनर मध्ये शिजू द्यावे म्हणून 40 मिनिटे, पाणी आखात उत्पादन नाही.
2. मग, मोठ्या चाळणी माध्यमातून बिया बाहेर आणण्यासाठी एकाच वेळी विहिर पुसणे आणि फळाची साल काढून टाका. प्राप्त स्लरी सुसंगतता हिरव्या पुरी. मॅश बटाटे कमी गॅस वर शिजू सुरू ठेवा.
3. आंबट मलई च्या सुसंगतता गाठली आहे, तेव्हा आम्ही पूर्व मॅश आणि चिरलेला, लसूण एक बऱ्यापैकी मोठ्या प्रमाणात अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला परिचय, ठेचून किंवा बारीक कडू लाल मिरची. येथे आपण आधीच स्वत: च्या variruete प्रमाणात: - अधिक मिरपूड आणि लसूण, तर नाही, गवत आणि मसाले (अंदाजे प्रति herbs आणि मुख्य उत्पादन किलो प्रति लसूण पाकळ्या बंडल - मनुका) प्राधान्य देणे विनोदी प्रेम. अपरिहार्यपणे मिंट मार्शला लहान चमचे घालावे. हे डिश अतिरिक्त खमंगपणा देईल.
4. सर्व नख एक वाडगा मध्ये मालीश करणे आणि अनेक मसाले दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचार आवडत नाही म्हणून लगेच बंद. आमच्या सॉस tkemali तयार. आम्ही त्याला थोडा पेय देऊ कट आणि आपण टेबल आणणे शकता.
5. पुढील वापरासाठी तो तयार करण्यासाठी इच्छित असल्यास, आपण एक अर्धा लिटर काचेच्या jars वापरू शकता. सॉस तर sterilized jars मध्ये बाहेर पसरली आणि सरळ. मग गुंडाळणे.

अनुभवी शेफ पासून काही रहस्ये

• मनुका पुरी स्वयंपाक करताना सतत एक लाकडी बोथट नीट ढवळून घ्यावे, आणि नंतर जाळतात.
• अगदी संवर्धन सह, कोणत्याही परिस्थितीत व्हिनेगर घालावे नका.
• आश्रयाने हिवाळा पीक तेव्हा तेल एक चमचा जोडते. या spoiling पासून सॉस प्रतिबंधित करते.

चीनी मनुका मांस सॉस. फोटोसह कृती

चीनी, या मसाला जोरदार मागणी आहे आणि अनेकदा काही अन्न एकत्र वापरले जाते. मांस (फोटोसह कृती - तळाशी) चीनी मनुका सॉस फक्त जॉर्जियन पेक्षा कमी तयारी आहे. संपूर्ण बिंदू जोरदार सेवनाने भिन्न जे साहित्य, आहे. दुसरी मूलभूत फरक - व्हिनेगर वापर. टाळू रोजी तो गोड आणि आंबट, उग्र आणि मसालेदार बाहेर करते.

साहित्य

• Plums आंबट-गोड (prunes) - 1.5 किलो.
• दोन कांदे.
• ताज्या आले (रूट) - अंदाजे 2 सेंमी लांब एक तुकडा.
• दोन chives.
• तपकिरी ऊस आणि त्याच पांढरा अर्धा कप.
• सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर किंवा तांदूळ अर्धा कप.
• धणे एक लहान चमचा.
• दालचिनी, लवंग, जमिनीवर, लाल मिरची, मीठ, चिमूटभर चवीनुसार.

तयारी

सहसा मांस (चीनी कृती) plums पासून केले मनुका सॉस stewed, जे हाड काढले आणि पापुद्रा काढणे आहे. या मदत scalding फळ सह झुंजणे.

1. Plums, पाणी भरलेल्या काचेच्या, हे साध्य करण्यात मदत करण्यासाठी लगदा मिनिटे 30 एक लहान राज्य आग विझवणे, तो एक पूर्व-ब्लेंडर वापर करणे शक्य आहे.
2. आले, कांदा, लसूण ठेचून आणि वस्तुमान मध्ये ओळख. इतर साहित्य जोडा. उकळण्याची 40 की नाही कमी गॅस आहे खरं मिनिटे - वस्तुमान किंचित pobulkivat, पाहून होतो नये. एक लाकडी बोथट सह सतत ढवळणे, आणि जाळतात!
3. ठराविक वेळी केल्यानंतर, गरम मनुका सॉस मांस बँका पसरत. हिवाळा कृती आधीच, व्हिनेगर आवश्यक रक्कम समावेश रोल 30 मिनिटे उकळत्या पाण्यात सुरक्षितपणे पूर्व pasterizuya असू शकते, जेणेकरून.