जादूची squid चा - मूळ dishes च्या पाककृती.

आपण आपल्या आहार भांडवल गुंतवणे आणि काही अधिक पाककृती आहेत cookbook मध्ये जोडू इच्छित? शिजविणे जाणून घ्या स्क्विड, पाककृती आश्चर्यचकित बदलेला असू शकते जे आवश्यक आहे.

स्क्विड पौष्टिक मूल्य

आम्ही - आपण जे का, डिनर तयार सुरुवात, आपण आम्हाला आणीन लाभ काय विचार करणे आवश्यक आहे, खाणे नक्की काय आहे. सागरी प्राणी - नैसर्गिक प्रथिने एक महान स्रोत, मांस पाचक juices आमच्या पोटात बाहेर स्टॅण्ड ज्याद्वारे amino ऍसिडस्, extractives, समृध्द आहे. सागरी प्राणी मांस जीवनसत्त्वे पोल्ट्री किंवा मासे पेक्षा B6 आणि प.पू. मध्ये घालवण्याचा आहे. सागरी प्राणी मानवी शरीर लोह, तांबे, फॉस्फरस व आयोडीन भिजवणे. दुसऱ्या शब्दांत, प्राणी मांस खाणे करून, आम्ही आमच्या केस, त्वचा, दात राज्य आणि संपूर्ण जीव सुधारण्यासाठी.

निवडा आणि ताजा आणि दर्जा मांस प्राणी खरेदी कसे

सागरी प्राणी मांस तीन फॉर्म उपलब्ध आहे:

- ताजा,

- गोठवले,

- कॅन केलेला.

ताज्या स्क्विड खरेदी करून, आपण ते कोणत्याही गंध असेल तर बाहेर देणे आवश्यक आहे. मांस निसरडा आणि विश्वासघातकी होऊ नये, रंग गुलाबी किंवा फिकट जांभळा पाहिजे. निळ्या रंगाची छटा squid चा, तर तो नाश झाला आहे. ताज्या स्क्विड मांस म्हणून निवडून, ती जास्त 2 दिवस साठवली जाते, आपण सावध असणे आवश्यक आहे.

फ्रोजन स्क्विड प्रेते एकमेकांना सहज पासून वेगळे करावे, तो defrosted नाही आणि refrozen आहे, हे लक्षात येते.

कॅन स्क्विड एका काचेच्या किलकिले चांगले घेणे. त्यामुळे, आपण प्राणी मांस राज्य पाहू शकता.

स्क्विड स्वच्छ

आपण unpurified ताज्या स्क्विड खरेदी केली असेल तर, नंतर आपण त्यांच्या स्वत: च्या साफ आहे. वॉश मांस थंड कार्यरत पाणी, नंतर त्याचे गरम परंतु उकळत्या नाही पाण्यावर धुतले. मग स्क्विड पांघरूण चित्रपट काढून टाका. कर्लिंग, ते सहजपणे काढले जाऊ शकते. चित्रपट काढले आहे केल्यानंतर, आपण सहजपणे chitin प्लेट्स पासून शवांना आत स्वच्छ करू शकता. गोठविलेल्या स्क्विड साफ करण्यासाठी पहिल्या गोठवणे रद्द करणे आवश्यक आहे (पण नाही मायक्रोवेव्ह मध्ये).

पाककला स्क्विड

सागरी प्राणी - उत्पादन तयार करणे खूप सोपे आहे. ते salads, canapés, sandwiches एक उत्कृष्ट घटक आहेत. सागरी प्राणी कापूस किंवा soups जमिनीवर मांस पुरी म्हणून वापरली जाऊ शकते. आपण स्क्विड, पाककृती शिजविणे ठरविले, तर पाककला अतिशय वैविध्यपूर्ण असू शकते.

सागरी प्राणी सह चोंदलेले तांदूळ आणि मशरूम

4 संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर स्क्विड मशरूम 200-300g, तांदूळ 100 ग्रॅम, 200 ग्रॅम चीज हार्ड, आंबट मलई 150 ग्रॅम, herbs (बडीशेप, अजमोदा, chives), मीठ, paprika, तेल घ्या.

शुध्द आणि धुऊन जनावराचे मृत शरीर प्राणी 30-40 सेकंद पाण्यात kipyaschuyupodsolennuyu वगळणे. overcooked स्क्विड अतिशय कडक आणि पूर्णपणे अरसिक होईल म्हणून त्यांना यापुढे शिजविणे, आवश्यक नाही. आम्ही प्राणी आणि काढून टाकावे त्यांना द्या. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये आम्ही तांदूळ वगळणे आणि होईपर्यंत 80% पूर्ण शिजवा. आकृती मिरपूड, (आपण त्यांना आवडत असल्यास) हळद, marjoram जोडा.

लहान तुकडे मशरूम कट आणि शिजवलेले पर्यंत उच्च उष्णता प्रती ओनियन्स सह तळणे. पुढे, किसलेले गाजर आणि तीन तिच्या चीज तळणे. मिक्स करावे मशरूम, तांदूळ, गाजर आणि चीज.

भात स्क्विड पाककला. Farshiruem जनावराचे मृत शरीर मांस. सॉस पाककला, मलई तीन tablespoons सह चमचे मिश्रण 5 tablespoons मटनाचा रस्सा. Lubricating तेल पॅन, व्यय जे प्राणी सह चोंदलेले तांदूळ. त्यांना ते 180 अंश करण्यासाठी preheated ओव्हन मध्ये 10 मिनिटे भरडसर किसलेले चीज आणि जहाज शिंपडावे सॉस घाला.

पाककला स्क्विड, पाककृती बदलेला जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, कृती दुहेरी बॉयलर मध्ये शिजवलेले पर्यंत एक डिश आणून भात तयार केले जाऊ शकते. हे प्राणी, पाककृती बदलणार नाही तयार करणे देखील शक्य आहे, पण गरम तेल मोठ्या प्रमाणात मांस obzharivaya, किंवा उकळत्या salted मटनाचा रस्सा मध्ये scalded. स्क्विड चव असल्याने आठवण करून देईल आहारातील मांस कोंबडी.