Squids: पाककृती

तारीख करण्यासाठी, मांस प्राणी वापरून सर्वात व्यापक dishes तो एक आश्चर्यकारक चव आहे आणि प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि amino ऍसिडस् भरपूर आहेत कारण, त्यामुळे मांस प्राणी आणि मासे कनिष्ठ नाही. सागरी प्राणी, पाककृती , कॅन केलेला भाजलेले किंवा stewed, या लेखातील चर्चा जाईल उकडलेले, अन्न त्यांच्या यातून आणि आवरण मध्ये जळून खाक झाली.

विविध दुकाने स्वयंपाक करण्यापूर्वी साफ करणे आवश्यक आहे, जे गोठविलेल्या स्क्विड विक्री मध्ये आढळू शकते. हे करण्यासाठी, ते parboiled करणे आणि नंतर फक्त गडद त्वचा आणि रंगहीन चित्रपट काढून आवश्यक आहे. शुध्द उत्पादन काटेकोरपणे उकळत्या salted पाणी अन्यथा मांस कठीण होईल आणि त्याची चव गमवाल आणि स्थापीत केले जाते पेक्षा अधिक तीन मिनिटे शिजू द्यावे. तो जे खाली सूचीबद्ध आहेत पाककृती, जोरदार रसाळ बाहेर चालू squid चा, या उद्देशाने एक मोठे भांडे साठी वापरणे सर्वोत्तम आहे. तयार झालेले उत्पादन सहसा लांबी तीन सेंटीमीटर करण्यासाठी पातळ उभे काप मध्ये कट आहे. हे लक्षात घेतले पाहिजे की प्रत्येक दोन प्राणी प्रति दोन लिटर, आणि क्षारांचे मिश्रण त्याचा घेणे उकळत्या पाणी - दोन spoons.

विचार करा स्क्विड शिजविणे कसे (meatless पाककृती).

1. सागरी प्राणी चोंदलेले.

साहित्य: squid चा अर्धा किलो, तांदूळ पन्नास ग्रॅम, दोन कांदे, हिरव्या ओनियन्स, एक घड, पीठ, सत्तर ग्रॅम, लोणी, मीठ आणि मसाल्यांच्या पन्नास ग्रॅम.

स्वच्छ प्राणी तेल मध्ये पिठ आणि तळणे मध्ये मीठ, रोल जोडणे आवश्यक आहे. अर्धा तांदूळ चिरून आणि तळलेले कांदा, मीठ आणि मसाल्यांच्या आणि नंतर एक तसेच गरम पाण्याची सोय ओव्हन मध्ये एक पॅन मध्ये तळलेले असलेल्या squid चा की minced मांस, भरले घालून होईपर्यंत शिजवलेले. पूर्ण डिश चिरलेली हिरवी ओनियन्स सह शिडकाव आहे.

2. प्राणी Pickled.

साहित्य: पाउंड स्क्विड, लिंबू, चमचा-मजला तिखट मिरपूड, तेल पन्नास ग्रॅम, लसूण, बडीशेप आणि अजमोदा, मीठ लवंग.

लिंबाचा रस पिळून टाकणे आणि चिरलेली मिरची, मीठ, लसूण आणि थोडे Olii जोडून तो फळाची साल घासणे. तळलेले स्क्विड marinade ओतणे हिरव्या भाज्या जोडा. सर्व काही stirred आणि वीस मिनिटे, नंतर डिश तयार होईल उभे करण्याची परवानगी आहे.

3. सागरी प्राणी (बीजिंग पाककृती).

साहित्य: squid चा तीनशे ग्रॅम, तेल, आले दहा ग्रॅम, लवंग लसूण, एक कांदा अर्धा लिटर, मीठ, स्टार्च, cognac एक spoonful, मटनाचा रस्सा पन्नास ग्रॅम आणि ताजे cucumbers वीस ग्रॅम.

स्वच्छ प्राणी दोन पट्ट्या प्रत्येक काही सेंटीमीटर खोल चेंडू ज्या, अलग पाडणे आहे. त्यानंतर मात्र ते गुंडाळले आणि बटर मध्ये तळणे तेव्हा आणि उकळत्या salted पाण्यात बुडवून जाऊ दूर आवश्यक आहे की आयताकृती तुकडे प्राप्त करणे अशा प्रकारे अधिक चेंडू करा.

दरम्यान, गरम तेल बारीक चिरलेला कांदा, लसूण, आले, cognac, मटनाचा रस्सा, sliced cucumbers, स्टार्च आणि क्षारांचे मिश्रण तयार अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, सर्व एक उकळणे सुस्थीत जोडले आहे, स्क्विड तुकडे करण्यासाठी lowered आहे आणि ताबडतोब मिळवला.

2. Filler स्क्विड (सणाच्या dishes पाककृती).

साहित्य: squid चा एक कप पट्ट्यामध्ये मध्ये कट, जेली, carrots, दहा निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, लिंबू-अर्धा, दहा हिरव्या शाखा दोन ग्लासेस.

फॉर्म थोडे जेली, sliced निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, लिंबू एक स्लाईस, काही हिरव्या शाखा ठेवले तयार करणे आवश्यक आहे. या सर्व गाजर काप जोड स्क्विड, वर रचलेला सर्व जेली ओतणे आणि गोठणे एक थंड ठिकाणी ठेवले. साचा गरम पाण्यात वगळले आणि डिश मध्ये उत्पादन ठेवणे करण्यासाठी, एकदा वळले आहेत अर्ज करण्यापूर्वी.

सागरी प्राणी नाही फक्त उच्च चव येत एक आहारातील उत्पादन आहेत, पण ते फॅटी ऍसिडस् असू कारण आरोग्य आणि मानवी शरीराच्या विकास सकारात्मक परिणाम - oen बहुमोल पोषण.