तयारी pilaf मध्ये अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मोठी कढई: सविस्तर क्रमाक्रमाने कृती

तयारी pilaf मोठी कढई मध्ये - एक विशेष विधी. तो मांस तळण्याचे आणि तांदूळ बाहेर टाकल्यावर नाही बद्दल क्लिष्ट काही आहे असे दिसते पहिल्या दृष्टीक्षेपात फक्त आहे. हे तज्ञ रहस्ये भरपूर, हे उझ्बेक pilaf कार्य करणार नाही, जे न मला माहीत आहे. आपण या लोकप्रिय मध्य आशियाई खाद्यप्रकार स्वयंपाक च्या subtleties मास्टर करू इच्छित असल्यास, हा लेख तुमच्यासाठी आहे.

तयारी अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना उझ्बेक pilaf एक मोठी कढई

प्रत्येकाला वाटते की, सर्व स्वयंपाकासाठी योग्य dishes मध्ये इस्ट परंपरेने कोकरू वापरले माहीत आहे. Pilaf अपवाद नाही. येथे आवश्यक साहित्य सूची आहे:

• कोकरू - लगदा आणि शेवट परत. 1.5 किलो वजनाचा (मटण आढळले नाही, वासराचे मांस घेऊन अजूनही तर);
• शेपूट चरबी (एक अत्यंत प्रकरणात - एक तेल) - 350 ग्रॅम;
• तांदूळ मध्यम (आपल्याला शोधू शकते, "पाच मुली zera" विशेष तांदूळ वापरा) - 1 किलो;
• लाल योग्य गाजर - 1 किलो;
• कांदे - अनेक दुय्यम डोक्यावर;
• अनेक डोक्यावर (2-3) लसूण;
• मिरची (लाल किंवा हिरवा) peppers - 2-3 तुकडे;
• जिरे आणि मीठ.

तयारी तंत्रज्ञान

कसे मोठी कढई मध्ये एक स्वयंपाक pilaf सुरू करावा? अर्थात, खाटीक आहे. त्यामुळे, चरणांच्या सूचनांसह.

1. कोकरा 1.5 सेंमी तुकडे. बोन बाजूला सेट, शेवट किंचित दूर ठेवणे, आणि prisolit marinate सेट. कोकरा pilaf चरबी एक लहान रक्कम तरुण करण्यात येणार आहे.

2. Carrots - या pilaf मुख्य घटक एक. योग्यरित्या कट करणे आवश्यक आहे. तो एक खवणी आणि shredder वापरण्यासाठी आवश्यक नाही, कट आहे. Carrots पातळ उभे काप मध्ये हाताने चिरलेला पाहिजे. Pilaf योग्य आणि लवकर मुळे निवडा.

3. तांदूळ धुण्यासाठी माध्यमातून आणि कसे जा. पाणी स्पष्ट आणि स्वच्छ असावे. नंतर या भिजवून त्यात उबदार पाणी. आता मोठी कढई गरम करावे. जास्तीत जास्त उपयोग केला. लाल-गरम कंटेनर, तुकडे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवा. चरबी सह गरम पाण्याची सोय. ग्रीव्हज, काढून टाका. चरबी एक चांगला तेल बदलले जाऊ शकते. तो एक थोडा निळसर संदिग्धता पर्यंत ignited करणे आवश्यक आहे.

4. आता, तेल कमी शेवट आहे. पटकन तळणे. अनेक वेळा करा. मांस गोल्डन ब्राऊन झाले आहे एकदा, मोठी कढई काढू. तेल Reheated आणि चिरलेला कांदा अर्धा रिंग मध्ये वगळणे. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तो तळणे. कांदा समाविष्ट पाणी, लवकर evaporated. त्यानंतर नियमितपणे कांदे तो ढवळत मांस किटली वगळणे.

5. समान रीतीने carrots घालावे. एक-दोन मिनिटे केल्यानंतर सर्व मिक्स करावे. 15 मिनिटे शिजू द्यावे, आणि कोकम अखेरीस मध्यम पातळी करण्यासाठी उष्णता कमी. ओतणे भाग जिरे. carrots मऊ होतात, आणि एक पाचक चव होईल एकदा, गरम पाण्यात ओतणे. हे सर्व 1.5 सेंमी साहित्य झाकून पाहिजे.

6 मोठी कढई मध्ये स्वयंपाक pilaf सुरू ठेवा. लसूण आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील, पूर्वी साल शुध्द. मिरची गरम peppers चेंडू न संपूर्णपणे ठेवा. शेवटी ते बाहेर फेकून जाऊ शकते, कोणत्याही परिस्थितीत या दोन घटक ठेवा.

7 किटली सुरुवातीला तळलेले मध्ये शेवट ठेवा. प्रत्येकजण एक उकळणे येतो म्हणून, कमी करण्यासाठी उष्णता कमी. रजा 40 मिनिटे उघडा होती. पाणी हळूहळू उकळणे होईल, आणि मटनाचा रस्सा पारदर्शक होतात. आता, उच्च, ठेवले मीठ उष्णता वाढते. हे वापरून पहा - स्टॉक एक थोडे खारट असणे आवश्यक आहे.

एक मोठी कढई मध्ये 8 तयारी pilaf सर्वात महत्वाचा मुद्दा येत - टॅब तांदूळ. हे मांस काढून टाकावे आणि मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. बाहेर गुळगुळीत. उकळत्या पाण्यात 1 लिटर ओतणे. फायर - कमाल. सर्व काही वेगाने वर तरंगणे तेल गळू नये. Rhys हस्तक्षेप नाही. पाणी अर्धा दूर boils होईपर्यंत, उष्णता कमी प्रतीक्षा करा. थोडे अधिक दाबून ठेवा, आणि नंतर उघडकीस उष्णता किमान पातळीवर, एक झाकण सह किटली झाकून आणि शिजवलेले pilaf होईपर्यंत शिजवावे.

9., आग बंद करा जिरे डिश अवशेष सह शिंपडा आणि अन्य 20 मिनिटे उभे करू. , कव्हर उघडा तांदूळ सैल, peppers आणि लसूण काढून टाका. सर्व मिसळा. , एक मोठा गोल डिश मध्ये pilaf स्लाइड ठेवा वर लसूण ठेवले. एक मोठी कढई तयार मध्ये एक मधुर pilaf!