नॅशनल ऑस्ट्रेलियाई पाककृती: फोटोसह पाककृती

ऑस्ट्रेलिया - विदेशी अन्न खरे connoisseurs एक रिअल नंदनवन. शेवटी, येथे फक्त तुम्हाला कंगारू, मगर, शार्क किंवा शहामृग यांचे मांस करण्याचा प्रयत्न केला जाईल. याव्यतिरिक्त, ऑस्ट्रेलियन पाककृती म्हणजे ऑयस्टर, शिंपले, खेकस, ऑक्टोपस आणि स्कॉलप्प्स शिवाय अशक्य आहे. आजच्या लेखात आपण अशा पदार्थ साठी अनेक मनोरंजक पाककृती सापडेल.

सामान्य माहिती

ऑस्ट्रेलिया हा एक तुलनेने तरुण देश मानला जातो. म्हणूनच, त्याच्या स्वयंपालक परंपरा आफ्रिकन, आशियाई आणि युरोपियन पाककृतींचा एक मनोरंजक मिश्रण दर्शवितो. स्थानिक लोकसंख्या भात, समुद्री खाद्यपदार्थ, भारतीय मसाल्या, काजू आणि विदेशी फळे पाळतात.

ऑस्ट्रेलियाई खाद्यपदार्थांपैकी एक मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे येथे नेहमीच्या ससा, डुकराचे मांस, गोमांस आणि कोंबडी, शहामृग, मगरमत्ता आणि कंगारू यांचा वापर केला जातो. मांस नारिंगी किंवा अननसाचे सॉसमध्ये मसाट केले जाते, आणि तळलेले केळी सह बहुतेक वेळा सर्व्ह केले जाते.

स्थानिक लोकांच्या आहारात एक विशिष्ट स्थान माश्या आणि सीफुड व्यापलेले आहे. सारण्यांवर आपण शिंपले, कटलफिश आणि ऑक्टोपस पाहू शकता. ते ट्रेपॅंग्स, चिंपांझी, लॉब्रस्टर्स किंवा ब्लू क्रेबेस यासारखे खाद्यपदार्थ म्हणून मानले जातात. एक तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा एका जाळीवर तयार करा.

ऑस्ट्रेलियन खाद्यपदार्थाच्या खाद्यपदार्थांची नावे या देशाच्या पलीकडे ओळखली जातात. या राज्यातील पाककला परंपरा एक असामान्य व्यवसाय कार्ड एक मांस पाय आहे. हे आकाराने इतके लहान आहे की ते सहज आपल्या हाताच्या तळव्यावर बसू शकते. चिरलेला मांस किंवा minced मांस सह सामग्री गोडवा प्रेमी एलफिश ब्रेड, पाव्हलोवा केक आणि बिस्किट लॅमिटन

ऑस्ट्रेलियाई मांस पाई

या छोट्या उत्कृष्ट नमुनेचा प्रयत्न करण्यासाठी, कुठेतरी जाणे आवश्यक नाही. हे आपले स्वतःचे अपार्टमेंट न सोडता भाजलेले केले जाऊ शकते. हे ऑस्ट्रेलियाई खाद्यपदार्थाच्या क्लासिक पाककृती द्वारे उपलब्ध सर्व उत्पादने आपण हात वर महत्वाचे आहे. घरी, आपण तयार केलेले minced मांस आणि खरेदी dough वापरू शकता हे आपला वेळ वाचवेल मांसाहारी पाई बनविण्यासाठी तुम्हाला लागेलः

• ग्राउंड बीफ एक पाउंड
• कांदा बल्ब
• एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि oregano एक चमचे.
• दुकान शेंगा पेस्ट्री च्या 350 ग्रॅम
• केचप आणि सोया सॉसचे दोन चमचे.
• उकडलेले पाणी काचेचे
• 3 tablespoons मैदा पिठ

ऑस्ट्रेलियन पाककृतीच्या बर्याच इतर पदार्थांप्रमाणे, मांसाहम एक अत्यंत सोपी तंत्रज्ञानाद्वारे तयार केले जाते. गरम पॅनमध्ये कांदा कांदा पसरवून त्यात तळणे. काही मिनिटांनंतर, त्यातील मिंटमेट जोडले जातात आणि जोपर्यंत तो एक किंचीत करणारी सावली बनत नाही तोपर्यंत ती आग लावते. नंतर आंबट, चटणी, अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण) आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) एक तळण्याचे पॅन मध्ये poured आहेत. दोन मिनिटानंतर त्याच सोया सॉस, पाणी आणि मीठ तेथे पाठवले जातात. हे सर्व उष्णतेवर बुडलेले आहे, नीट ढवळून काढावे. दहा मिनिटांनंतर तयार भेंडी प्लेटमधून काढून टाकली जाते आणि थंड होतात.

डिफ्रॉस्टेड कणके दोन असमान भागांमध्ये विभागलेले आहेत आणि त्यांना वारंवार ओघवले जाते. मोठ्या तुकडा एक उष्णता-प्रतिरोधक साचा तळाशी ठेवलेल्या आणि थंड बडीशेप मांस भरले आहे. एक दुसरा स्तर शीर्षस्थानी ठेवलेला आहे आणि हळूवारपणे किनाऱ्यावर गळ घालतो. साधारण चाळीस मिनिटे साधारण तापमानावर केक बेक करावे.

बीफस्टाक "मार्सूपियल"

ही एक अतिशय चवदार आणि समाधानकारक डिश आहे, जो ऑस्ट्रेलियन पाककृतीसाठी प्रसिद्ध आहे. हे कोणत्याही अलंकार सह उत्तम प्रकारे बसते आणि अत्यंत सोपी तंत्रज्ञान त्यानुसार तयार केले जाते. अशी वागणूक देण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• अर्ध्या डुकराचे मांस tenderloin
• कोणत्याही ताजे मशरूमचे 120 ग्रॅम
• लिंबू फळाची एक चमचे
• कच्चा चिकन अंडे.
• लोणीचे 40 ग्रॅम
• मीठ, अंडयातील बलक, ब्रेडक्रंब, मसाले आणि अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.

वॉश, सोललेली आणि बारीक चिरलेली मशरूम, लोणी मध्ये तळलेले आहेत, नीट ढवळून घ्यावे विसरुन नाही. एका वेगळ्या नौकामध्ये, एक कच्चे अंडे, ब्रेडक्रंब, लिंबू उत्तेजक, चिरलेली अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मसाल्याचा एकत्र करा. हे सर्व मशरूम आणि मिक्ससह पॅनवर पाठवले जाते.

धुऊन वाळलेल्या मांसची लांबी मध्ये कापली जाते, भरलेले भरलेले असते, थ्रेडसह बांधलेले असते आणि पातळ तेलाने तळलेले असते त्यामुळे सोनेरी कवच दिसत नाही. नीट ढवळून घ्यावे स्टेक अंडयातील बलक सह greased आणि ओव्हन मध्ये ठेवू उष्णता प्रतिरोधक फॉर्म, पाठविले आहे. पन्नास मिनिटांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात ते बेक करावे. एक साइड डिश म्हणून, ताजे भाज्या सहसा वापरले जातात.

नाविक मेंदू

हे साधे परंतु अतिशय समाधानकारक डिश देखील ऑस्ट्रेलियन पाककृतीवर लागू होते. हे स्वस्त साहित्य तयार केले आहे, जे आपण कोणत्याही आधुनिक सुपरमार्केट मध्ये खरेदी करू शकता. प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, आपल्या बोटांच्या टोकावर असल्याचे सुनिश्चित करा:

• मेंदूचे 180 ग्रॅम.
• कोरड्या रेड वाईनची 30 मिलीलीटर
• लोणीचे 20 ग्रॅम
• मोठा बल्ब कांदा
• ताजे मशरूम 60 ग्रॅम
• सॉसचे 50 मिलीलिटर

सौम्य पाण्यात मिसळून उकडलेले छोटे तुकडे आणि लाल वाइन आणि पूर्व-पिवळया बटराने ओतले जातात. अलंकार कातलेल्या ओनियन्स आणि मशरूमसह सर्व्ह करता येतात.

अँजॅक

ही कुकी ऑस्ट्रेलियन राष्ट्रीय खाद्यपदार्थावरही लागू होते. हे इतके तयार केले आहे की नवशिक्या देखील या कार्याशी सहजपणे समसलेल जाऊ शकते. कढई सुरू करण्यापूर्वी आपण आपल्या घरात असल्यास ते पहा.

• ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती फ्लेक्स आणि नारळ चिप्स 100 ग्रॅम.
• नैसर्गिक द्रव मध चा चमचे
• / चे मध्ये 100 ग्रॅम तपकिरी शुगर आणि पिठ साठी
• थंड पाण्यात दोन चमचे.
• लोणीचे 60 ग्रॅम
• सोडा दिड चमचे.

हे मिष्टान्न वापरण्यासाठी, ऑस्ट्रेलियन पाककृतीच्या रेस्टॉरंटमध्ये जाणे आवश्यक नाही. आपण घरी ती बेक करू शकता. हे करण्यासाठी, एका वाडयात सर्व पातळ घटक एकत्र करा आणि त्यात मिसळून घ्या. वेगळ्या सॉसपॅन मध्ये मध, पाणी आणि मटर घालून ठेवा. आणि मग ते कमी गॅससह उबदार आणि सोडा मिक्स करावे. हे सर्व ताबडतोब कोरड्या साहित्यांसह एका कंटेनरमध्ये मिसळून आणि मिश्रित केले जाते.

तयार dough कडून चेंडूत, चर्मपत्र सह झाकून एका बेकिंग शीट वर त्यांना ठेवा, आणि ओव्हन मध्ये ठेवले. सुमारे वीस मिनिटे एक शंभर आणि साठ अंश येथे एक मिष्टकोपी बेक करावे.

Lamington

हे खूप स्वादिष्ट आणि नाजूक मिष्टान्न आहे, ज्यामध्ये यशस्वीरित्या कोरड्या बिस्किट आणि सुवासिक चॉकलेट केकिंगचे मिश्रण आहे. ऑस्ट्रेलियाई खाद्यपदार्थांच्या अधिक पाककृतींशी तुलना करून, या तंत्रज्ञानामध्ये साध्या बजेट घटकांचा वापर केला जातो. आगाऊ, आपण आपल्या हातात आवश्यक सर्वकाही आहात याची काळजी घ्या. या वेळी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 250 ग्रॅम साखर आणि गव्हाचे पीठ / केसाळ
• 8 निवडक चिकन अंडी
• 300 ग्रॅम कडू चॉकलेट
• 33% मलईच्या 150 मिलीलीटर
• शेतकर्याचे बटरचे 35 ग्रॅम
• नारळाची शेडिंग

एक प्रतिकारक कंटेनर मध्ये, अंडी आणि साखर एकत्रित केले जातात, आणि नंतर पाणी बाथ वर ठेवले हे सर्व एक लहान आग वर गरम केले आहे, सतत हलविणे विसरुन नाही बिस्किटसाठी एक उबदार बेस मिक्सरसह चाबूक मारला जातो आणि हळूहळू त्यास शिंपडलेल्या पिठात घालायचे.

परिणामी लोणी वस्तुमान मध्ये मेल्टेड बटर मध्ये ओतणे आणि हलक्या मिक्स. तयार कणिक उष्णता प्रतिरोधक स्वरुपात ठेवले आणि ओव्हनला पाठवले जाते. एक शंभर आणि नब्बे अंशांवर बेक करावे, त्यात संवेदना मोडचा समावेश नाही. भाजलेले बिस्कीट थंड झाले, चौकोनी तुकडे झाले, क्रीम आणि मेल्टेड चॉकलेटचे बनवलेले ग्लाझमध्ये बुडविले आणि नारळाच्या चिप्ससह शिडकाव केले.

ऑस्ट्रेलियन भाषा

हे सुवासिक आणि समाधानकारक डिश एक कौटुंबिक डिनरसाठी एक आदर्श पर्याय असेल. हे पूर्णपणे उकडलेले भुसावळ भात आणि ताजे भाज्या सॅलडसह एकत्र केले जाते. ऑस्ट्रेलियन पाककृती या मजेदार डिश तयार करण्यासाठी, ज्याचा फोटो आजच्या लेखात बघता येईल, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• भाषेचा पाउंड
• मटनाचा रस्सा 250 मिलिलीटर.
• पिठ दोन चमचे
• टोमॅटो रस 100 ग्रॅम.
• रूट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 50 ग्रॅम
• लाल कांदा
• सरासरी गाजर.
• मीठ, मसाले आणि लोणी

धुतलेली जीभ थंड पाण्यात ओतली आणि तीन तास उकडली. प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी, एक लॉरेल पान, पेपरकोर्न आणि मीठ पॅनमध्ये जोडले जातात. नंतर भाषा चित्रपट पासून प्रकाशीत, काप मध्ये कपात आणि लोणी मध्ये तळलेले आहे.

वेगळ्या तळण्याचे ताने मध्ये, कांदे, carrots आणि रूट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चिरून. नंतर भाजीपाला पिठ, टोमॅटोचा रस आणि जीभ घाला. हे सर्व मटनाचा रस्सा, पोडस्लीवायटने भरला आणि झाकणाने सुमारे अर्धा तास शिंपडत आहे.

ऑस्ट्रेलियन चिकन

ऑस्ट्रेलियन खाद्यपदार्थाची ही आणखी एक रोचक वैशिष्ट्य आहे. पाककृती पाककला पक्षी अत्यंत सोपे आहेत, म्हणून हे कार्य कोणत्याही नवागताशी सामना करेल. अशा डिनर करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• चिकन ड्रमस्टिकच्या किलो.
• चांगला पांढरा वाइन 200 मिलिलीटर.
• टोमॅटो पेस्ट एक चमचे दोन tablespoons
• सरासरी एग्प्लान्ट
• योग्य टोमॅटो एक जोडी
• मीठ, मसाले, लसूण आणि पातळ तेल.

धुऊन वाळलेल्या शेक वितळवले जातात, चिकनसाठी मसाल्यासह चोळले जातात आणि गरम तळलेले तळलेले पॅनमध्ये तळलेले असतात. ते तपकिरी रंगाचे झाल्यावर पांढरे वाइन त्यांच्यावर ओतले जाते, सुमारे अर्धा तास झाकण ठेवून टोमॅटोची पेस्ट टाकली जाते.

Foil वर, एग्प्लान्ट चीज आणि टोमॅटोची काप ठेवा. त्यापैकी चिरलेला लसूण शिंपडा आणि पातळ तेलाने शिंपडा. दहा मिनिटांपेक्षा जास्त दोनशे अंशांवर फॉइलमध्ये बेक करावे. तयार केलेले पाय टोमॅटो आणि एग्प्लान्टच्या अलंकारांसह पूरक आहेत आणि टेबलवर चालतात.

बीट झाडाचे मूळ आणि आंबा सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

ऑस्ट्रेलियन पाककृतीशी संबंधित हा एक ऐवजी अनोखा ऐटबाज आहे. हे खूप लवकर आणि फक्त तयार केले जाते आणि कौटुंबिक डिनरसाठी आदर्श आहे. आपण उत्पादनांसह कार्य करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपण घरात असल्याचे तपासा:

• आंबा
• 3 ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे
• 3 beets.
• एक बासमसिक व्हिनेगर एक teaspoonful
• Feta चीज 50 ग्रॅम
• मीठ, मसाले आणि ताजे अजमोदा (ओवा)

धुऊन beets एक आठवडा मध्ये कट, एक बेकिंग शीट वर पसरली आहेत, पातळ तेल शिडकाव आणि मानक तापमान गरम गरम ओव्हन मध्ये भाजलेले. सुमारे चाळीस-पाच मिनिटे तो बाहेर काढला जातो, थंड होतो आणि एका खोल बाणांना पाठविला जातो. तेथे चिरलेला हिरव्या भाज्या, खोडलेल्या चीज आणि सोललेली आंबा काप घाला. Balsamic व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह तेल सह समाप्त सॅलड ड्रेस

बटाटे आणि मसालेदार मासे असलेली सलाड

हे पारंपरिक आणि इतर पौष्टिक नाश्ता आहेत, जे परंपरागत ऑस्ट्रेलियन पाककृतीशी संबंधित आहे (त्याचप्रमाणे आजूबाजूच्या पदार्थांच्या फोटोसह पाककृती सादर केल्या जातात). हे तात्काळ उपलब्ध घटकांमधून तयार केले जाते, जे आपण कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकता. अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करण्यासाठी, आपण हात आहेत की नाही हे आधी आगाऊ तपासा:

• बटाटे 400 ग्रॅम
• नीचांमधून एक जोडी
• कोणत्याही लाल माशाच्या 300 ग्रॅम पेंढ्या
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड radicchio प्रमुख
• एक ताजे काकडी दोन
• 10 मुळा.
• हिरव्या गरम मिरचीचा एक शेंगा.
• शॉलट्स
• कोथिंबीर आणि पुदीना यांचे अर्धा भाग.
• 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल
• मीठ आणि मसाले

पातळ काप मध्ये कट मासा, एक खोल वाडगा मध्ये दुमडलेला, चुना रस प्रदाते आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये वीस मिनिटे साफ. ती marinating असताना, आपण भाज्या करू शकता पातळ काप - - लहान चौकोनी तुकडे, उकडलेले बटाटे - Radicchio, विस्तृत पट्ट्यामध्ये मध्ये कट cucumbers

मॅरीनेड मासे तयार भाज्या, ग्राउंड मूली आणि बारीक हिरव्या भाज्या एकत्र केल्या जातात. येथे भिकारी, मीठ, मसाले, लिंबाचा रस आणि जैतून तेल सर्व व्यवस्थित मिसळून चार तास चालले आहेत.

टरबूज सॅलड

खाली नमूद केलेल्या तंत्रज्ञानाच्या आधारावर बनविलेले डिश, एक द्रवपदार्थ आणि आनंददायी सुगंध आहे. तो केवळ कौटुंबिक डिनरसाठीच चांगला वाढू शकत नाही, तर उत्सवाच्या मेजवानीचा अलंकारही होऊ शकतो. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण

• 2 किलो टरबूज
• 150 ग्राम feta चीज
• लाल कांदा
• एक चुना च्या रस
• बँक ऑफ ऑलिव्हचे
• मिंट आणि ऑलिव्ह ऑईलचा एक तुकडा.

पातळ अर्धवृक्षांवर कटी घालतांना, कांदा लिंबाच्या रसाने ओतला जातो आणि दहा मिनिटे शिल्लक असतो. दरम्यान, एका भांड्यात, चिरलेली चीज, ऑलिव्हचे अर्धवेळ आणि टरबूजच्या काप एकत्र करा. कुचल पेपरमिंट, मॅरीनेटेड कांदा आणि ऑलिव्ह ऑइल घाला.

ऑस्ट्रेलियन उन्हाळ्यात लेट्युसचे

या हलक्या नाकामध्ये जवळजवळ संपूर्ण भाज्या आणि फळे असतात. त्यामुळे चवदार नाही फक्त, पण आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त बाहेर वळते हे तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 200 ग्रॅम स्मोक्ड हेम.
• 3 लहान योग्य टोमॅटो
• सरासरी सफरचंद
• लहान cucumbers एक दोन
• भाजी किंवा कोशिंबीर
• संत्रा रस दोन tablespoons.
• अंडयातील बलक आणि लेट्यूसची पाने

या डिश पाककला तंत्रज्ञान अत्यंत सोपे आहे एका भांड्यामध्ये भाज्या धुऊन, कुचली आणि एकत्र केल्या जातात हे ham पातळ काप मध्ये कट आणि त्यांना वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने ठेवले आहे. वर एक भाजी मिश्रण आणि टोमॅटोची काप पसरली. हे ham rolls मध्ये wrapped आणि अंडयातील बलक सह ओतणे आहे