पन्ना cotta कृती: रशियन टेबल वर मधुर इटालियन डिश

ही डिश, त्याचे नाव क्वचितच स्पष्ट आहे आणि शिवाय, योग्य लिहिले, गोड लोणी जेली समावेश आहे. "पन्ना cotta" किंवा पन्ना cotta परिपूर्ण मिष्टान्न सर्व स्वयंपाकासाठी योग्य कल्पनाशक्ती संपत आले तेव्हा, आणि त्यांचे मित्र किंवा प्रिय खरोखर करायचे संतुष्ट करू. आपण एक पन्ना cotta कसे मिळवावे हे तर, आपण नेहमी कोणत्याही पक्ष प्रमुख कूक म्हणून ओळखली जाईल.

ही डिश एक केक किंवा pastries, तसेच रेफ्रिजरेटर तर आवश्यक नाही उत्पादने तयार करण्यासाठी वेळ नाही आहे की कार्यक्रम आदर्श आहे. मोकळा वेळ एक तास एक चतुर्थांश पेक्षा उत्पादने आणि थोडे अधिक एक सोपा संच - पन्ना cotta एक कृती अगदी अननुभवी कूक मात करू शकता. या इटालियन डिश पारंपारिक मिष्टान्न, नाही फक्त सर्वात मधुर हाताळते, पण सर्वात नाजूक, berries आणि फळ सह उत्कृष्ट मलई तयार केलेले आहेत.

उदाहरणार्थ, अशा प्रकारे या मिष्टान्न शिजविणे शक्य आहे: (. 950 मिली) मलई घेऊन, साखर (. 150 ग्रॅम) आणि vanillin (1 वेगवान.). याव्यतिरिक्त, सरस (45 ग्रॅम.) आणि एक लहान लिंबू फळाची साल आवश्यक. प्रथम सरस तयारी सुरू आहे - तो एक अर्धा तास पाण्यात भिजवून प्रगती करणे आवश्यक आहे. सरस फुगणे होईल तोपर्यंत, आपण मलई, एक लहान कंटेनर मध्ये ओतणे शकता लिंबाचा कळकळ आणि साखर सेवा. मलई हळूहळू उबदार होईल, ते vanillin ओतणे आणि सतत ढवळत, उकळणे मिश्रण आणू शकता. उकळी मलई परवानगी देत नाही, भांडे सुजलेल्या सरस आणि नंतर उबदार मिसळा उष्णता काढले पाहिजे. पुढील पन्ना cotta कृती सरस पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत उकळणे मिश्रण ढवळत यांचा समावेश आहे. येथे तयारी शेवटच्या टप्प्यात फक्त लिंबू फळाची साल thickened मिश्रण काढता येईल, ostuzhennoy कप थोडे पदार्थ टाळण्याची ओतणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये तास दोन पाठवा.

कधी कधी तो नाही फक्त एक मिष्टान्न पन्ना cotta शिजविणे कसे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे, पण आकर्षक आकार व्यत्यय आणू नये म्हणून कसे योग्य ते काढण्यासाठी देखील. सिलिकॉन येणारी बुरशी तयार वापरले, तर एकही समस्या नाही - डिश थोडे हुक चाकू आहे आणि काळजीपूर्वक एक प्लेट वर उलट करा. प्लास्टिक स्वरूपात असेल, तर त्यांनी धार गरम पाण्यात बुडवून दोन सेकंद, प्रथम आहे, आणि नंतर वरील इच्छित हालचाल घडवून आणण्यासाठी हाताचा उपयोग करणे सर्व पुन्हा करा.

आपण सुंदर आणि मुलांच्या टेबल म्हणुन पन्ना cotta एक उत्तम उपाय वापर करू शकता. या चॉकलेट गोड, अद्वितीय आल्हाददायक आणि कमालीची चवदार. दूध (250 मिली), चॉकलेट (100 ग्रॅम.), क्रिम उचलण्याची गरज आहे तयार करण्यासाठी (500 मिली.), साखर (60 ग्रॅम.) आणि सरस (20 ग्रॅम.). प्रथम आपण चॉकलेट, वस्तुमान उकळणे टाळून, वितळणे काळजीपूर्वक दुध, तो मध्ये ओतणे मलई साखर घालावे आणि नख नीट ढवळून घ्यावे, पाणी बाथ आवश्यक आहे. सरस एका तासात (ते ही कृती पन्ना cotta लागू करण्याचा चांगले आहे) एक चतुर्थांश पाण्यात soaked पाहिजे, आणि तो आदळला तेव्हा - चॉकलेट-दूध वजन सह कनेक्ट करण्यासाठी. थंड मिश्रण कप मध्ये ओतणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवावे - थंड आहे.

आणि आपण खरोखर पन्ना cotta असामान्य प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, एक नमुनेदार डिश आवडत नाही, आपण दही एक सफाईदारपणा प्रयत्न करावा. खालील साहित्य आवश्यक असेल: मलई (150 मि.ली..), नैसर्गिक दुधापासून तयार केलेले मादक पेय पदार्थ न (400g.), साखर (60 ग्रॅम.) आणि सरस (20 ग्रॅम.). सरस सूज पाण्यात पूर्व भिजवून खात्री करा - तो एक भांडे मध्ये तसे होईपर्यंत हळूहळू नंतरचे पूर्ण मृत्यू होईपर्यंत साखर त्यांना मिक्सिंग, मलई उबदार करणे आवश्यक आहे. मिश्रण उकळी सुरू होते, तेव्हा, तो सरस ओतणे आणि मिक्सरमध्ये दही मध्ये whipped करणे शक्य आहे. वस्तुमान cooled आणि molds मध्ये poured आहे नीट ढवळून घ्यावे - रेफ्रिजरेटर मध्ये खर्च दोन किंवा तीन तास, पन्ना cotta त्याच्या अतिथी शेफ गर्व आणि आनंद, टेबल वर शिप करणे तयार होईल.