कृती प्रथिने मलई

अनेकदा pastries गोड, pastries आणि केक्स विविध गुंतलेली आहेत ज्यांनी, सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे एक स्वयंपाक मलई आहे हे मला माहीत आहे. क्रिम्स भिन्न आहेत, ते असंख्य आहेत: कवच, मलई, तेल आणि हवा प्रथिने. यामधून, मलई प्रत्येक प्रकारच्या देखील अनेक चढ आहे.

आज आम्ही प्रथिने creams, यामधून खूप भिन्न आहेत जे तयार चर्चा होईल, म्हणून मी तुम्हांला कोणी कृती प्रथिने मलई सांगू शकाल.

प्रथिने creams तर मग अशा मलई तयार उद्देश अवलंबून साखर सह, अंडी पंचा आधारित आहेत, विविध jams, सिरप, colorants, फ्लेवर्स, इ तेथे जोडले जाऊ शकते

वापरलेल्या प्रथिने मलई केक सजवण्याच्या, भरून केक, नळ्या, टोपल्या. पण नाही केक दरम्यानचे स्तर योग्य लवकर स्थिर आणि शोषून घेतला जातो.

कृती प्रथिने मलई कच्चा.

हे मुख्य मानले जाते एक प्रथिन मलई शिजविणे सर्वात सोपा मार्ग आहे.

त्यासाठी आम्ही आवश्यक आहे: तीन अंडी (फक्त पंचा), साखर चूर्ण, (सहा tablespoons), diluted चार थेंब लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

आम्ही सुरू. की yolks पासून अंडी पंचा वेगळे. आम्ही फक्त प्रथिने वापर करेल. एक खोल कंटेनर मध्ये बाहेर घालावे आणि एक धातू झटकून टाकणे पराभव सुरू. हे ऑपरेशन कालावधी आपण अप शेक किती कठीण अवलंबून असते, तो सहसा 10-15 मिनिटे लागतात. प्रथिने पांढरा फेस हवेत whipped करणे आवश्यक आहे. मग हळू हळू एक प्रथिन चूर्ण साखर मध्ये फेस ओतणे आणि पराभव सुरू करण्यास प्रारंभ करा. मलई जवळजवळ तयार आहे, तेव्हा, चव, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडण्यासाठी फ्लेवर्स तेथे आवश्यक आहे, आणि लगेच एक केक किंवा इतर उत्पादने सजवण्याच्या वापरले जाते.

कृती प्रथिने मलई कस्टर्ड.

या मलई तयार करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे: चार अंडी, 200 ग्रॅम साखर, पाणी 100 मिली.

प्रथम, साखर सरबत तयार. , एका पॅनमध्ये साखर घालावे, आणि पाणी सह भरा संथ आग वर ठेवले आणि एक सरबत शिजू द्यावे. म्हणून सत्यापित सरबत तयारी खालील: तो एक प्लास्टिक मणी मध्ये आणले आहे तर सरबत ड्रॉप थंड पाण्यात drips, सरबत तयार आहे आणि तो काढले जाऊ शकते.

पण तर सरबत शिजवलेले, आम्ही प्रथिने फेस झटपट मागील कृती मध्ये समान असणे आवश्यक आहे. त्वचा तयार आहे, तेव्हा तो हळूहळू गरम सरबत एक पातळ प्रवाह ओतणे आणि सतत नीट ढवळून घ्यावे मध्ये आम्ही आहोत. मग पुन्हा, आम्ही सर्व एकत्र, मारले आणि ते लगेच तयार केल्यानंतर वापरले करणे आवश्यक आहे मऊ आणि हलका पांढरा मलई, करते.

कृती प्रथिने मलई आणि ठप्प (marshmallow).

तयारी आम्ही आवश्यक आहे: तीन अंडी, कोणत्याही ठप्प दोन tablespoons सरस एक चमचे साखर तीन tablespoons, (आपण ठप्प वापरू शकता, पण ते गुळगुळीत होईपर्यंत चोळण्यात पाहिजे).

सुरुवातीला पाणी सरस soaked आणि ते धुवा. मग सरस 0.25 पाणी काच मध्ये ओतणे आणि सर्व सरस विसर्जित होईपर्यंत गरम. स्वतंत्र पॅन मध्ये ठप्प उष्णता, साखर जोडा आणि 10 मिनीटे कमी आचेवर शिजू द्यावे.

अंडी प्रथिने झटकून टाकणे आधी वर्णन केल्याप्रमाणे फेस मध्ये.

सर्व घटक तयार आहेत की, आपण मिसळणे सुरू करू शकता. प्रथम, एक पातळ प्रवाहात सरस जोडा आणि सतत गरम ठप्प, ढवळत. हे सर्व वजन हळूहळू तसेच whipped प्रथिने वस्तुमान मध्ये एक पातळ प्रवाह ओतणे आणि सर्व एकत्र मिक्स करावे. त्यानंतर, मलई विविध फ्लेवर्स आणि पदार्थ जोडू शकता. मलई, लगेच स्वयंपाक नंतर केक सजावट वापरले जाते गरम. अन्यथा, संपूर्ण वस्तुमान सरस झाल्यामुळे hardens आणि एक जेली सारखी पदार्थ, तुम्ही वगळता काहीही करू शकणार नाही जे ठरु शकतात.

आता आपण प्रथिने creams स्वयंपाक काही मनोरंजक मार्गांनी मित्र संतुष्ट आणि अतिथी नवल सक्षम शिकलो आहे, आणि सहज.