पूर्व गोड: baklava कसे

तुर्की आहे जो कोणी, अर्थातच, अशा baklava स्थानिक गोड, चवीनुसार. ही डिश, अविस्मरणीय मध चव वेगवेगळी त्याची रचना sorbet, बदाम आणि pistachios समाविष्ट आहे. एक मनोरंजक खरं मध क्वचितच गोडवा जोडले गेले आहे की सहसा त्याऐवजी, पाणी, लिंबाचा रस आणि साखर वापरले आहे. याव्यतिरिक्त, प्रत्येक व्यावसायिक ओरिएंटल मुख्य आचारी baklava कसे तयार माहीत आहे. पूर्व, हे कौशल्य सर्वोत्तम मानली जाते, तो प्रत्येक सुट्टी साठी तयार आहे.

Baklava प्रजाती विविधता आहे, आणि चाचणी बनवतो आणि वापरला अवलंबून. तथापि, सर्व प्रकरणांमध्ये मध्ये dough अतिशय पातळ, विविध काजू आणि sorbet दरम्यान स्थापीत केले जाते, जे अनेक स्तर बनलेला आहे, तर असणे आवश्यक आहे. तयार सफाईदारपणा एक प्रचंड ट्रे वर ठेवले आणि लहान तुकडे.

आपण baklava तयार करण्यापूर्वी, स्वयंपाकी एक, दोन मीटर मजबूत एक लाटणे घ्या आणि dough फार पातळ, नंतर तो एक लाटणे वर, जगलिंगबद्दलची सारखे जखमेच्या आहे रोल, आणि पुन्हा प्रक्रिया पुन्हा करा. त्यामुळे, dough एक पुरेशी पातळ थर. तुर्की शब्द "baklava" मधून मध्ये अनुवादित केले, "पाहा, गोड!" म्हणजे.

तारीख करण्यासाठी, baklava तयार त्याच्या स्वयंपाक पाककृती पूर्व भागात स्थान बदलू शकते एक लांब प्रक्रिया आहे. श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ soaked sorbet पासून बनविलेले मिष्टान्न काजू च्या व्यतिरिक्त सह, असणे: एक फक्त येथे समान राहील.

आम्हाला तपशील विचार करू घरी baklava कसे तयार करणे.

तुर्की अति तयार करण्यासाठी पीठ दोन कप, melted लोणी पन्नास ग्रॅम, दूध पाच चमचे, एक अंडे, साखर, बेकिंग सोडा आणि मीठ, केशर, साखर, अर्धा कप काजू दोनशे ग्रॅम, गरज लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

प्रथम, आपण मालीश करणे आवश्यक आहे dough अंडी सह साखर, मीठ आणि बेकिंग सोडा pounded आहे, तो मैदा जोडले आणि दूध warmed आहे. dough एक तास, जी त्यानंतर एक पातळ थर मध्ये बाहेर आणले आहे आणि भागात विभागलेला आहे कारण पुढे ढकलण्यात पाहिजे. एका बेकिंग शीट साखर सह चिरलेला शेंगदाणे dough एक तुकडा, ठेवले आहे, तेल लावलेली एक dough, पुढील थर वर सेवा म्हणून जोपर्यंत ते होत नाही म्हणून सुरू ठेवा. अशा प्रकारे बांधून पाय हिरे, lubricated अंड्यातील पिवळ बलक केशर मिसळून आणि चाळीस मिनिटे एक ओव्हन मध्ये ठेवले. शिजवलेले baklava पर्यंत दहा मिनिटे पासून साखर, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि पाणी केले सरबत ओतणे, आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

आपल्या देशात अनेक लोक baklava कसे मिळवावे हे. हे baklava एक कोळशाचे गोळे भरणे एक केक आहे, असे ते म्हणाले करणे आवश्यक आहे. मात्र, अनेक प्रकारच्या, चाचणी अवलंबून आहे व लोणी यीस्ट म्हणून. तयार सफाईदारपणा खूप लांब थंड ठेवली जाते.

यीस्ट dough पासून baklava कसे करण्यासाठी काही उदाहरणे.

साठी dough पीठ एक पाउंड, दूध एक पेला साखर एक चमचा अर्धा कोरडे यीस्ट चमचे लागेल.

दूध, थोडे उबदार असणे आवश्यक आहे साखर आणि यीस्ट, सर्व नीट ढवळून घ्यावे त्यात ओतणे आणि थोडा वेळ सोडा. यीस्ट बदलता केल्यानंतर पीठ ओतून खंड वाढ एक उबदार ठिकाणी तास संख्या स्थीत जे dough, मालीश आहे. Baklava मागील कृती मध्ये म्हणून तशाच प्रकारे पुढील तयार आहे.

त्यामुळे baklava पुरेसे तयार करण्यासाठी मार्ग आहेत जरी, त्याची रचना नेहमी काजू, भाजून मळलेले पीठ आणि सरबत आहेत. पूर्व देशांमध्ये सहज जगभरातील मागणी आहे की थकबाकी चव गुण आहेत एकमेव "masterpieces" तयार करण्यासाठी स्वयंपाकी अनुभव. आणि मनोरंजक, हे कौशल्य म्हणून लवकर चौदावा शतकात उठला आणि आज त्याच्या लोकप्रियता टिकवून ठेवला आहे.