भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "कोल स्लॉ": कृती

कोबी एक अद्वितीय भाज्या आहे, संग्रहित तेव्हा, तो प्रत्यक्ष व्यवहारात फार स्प्रिंग पर्यंत जीवनसत्त्वे गमावू नाही. उत्कृष्ट स्वाद गुणधर्मासाठी आणि वेगवेगळ्या, कधीकधी पूर्णपणे अनपेक्षित घटकांसह अनेक दशकांपासून कोबीचे विशेषत: कौतुक केले जाते, आदर आणि स्वागत केले जाते. आणि अमेरिकन स्नॅक चेन आमच्या जीवनात मूळ मेनूसह आगमन झाल्यास, "कोल स्लो" सारख्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), अचानक सार्वजनिक पसंत बनले. या डिश पाककला च्या थीम वर अनेक चढ आहेत.

मूळ भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी कृती

हा डिश संपूर्ण कुटुंबाला संतुष्ट करू शकतो, प्रत्येक सदस्य स्वत: च्या आवडीनिवडीत काहीतरी विशेष शोधेल. "कोल स्लो" सलाड, ज्याचा कृती अगदी सोपी आहे, त्यात खालील घटकांचा समावेश आहे:

• पांढरी कोबी - 400 ग्रॅम.
• मध्यम आकाराचे गाजर - 1 पीसी.
• बल्ब - 1 पीसी.
• दुग्ध दुग्ध ¼ कप आहे
• फळ तुकडे न दही - 2 टेस्पून. चमच्याने
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमच्याने
• रस अर्धा लिंबू
• वाइन व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमच्याने
• मीठ
• हिरव्या भाज्या आणि चवीनुसार मसाल्या.

आम्ही अन्न प्रोसेसर वापरतो

अगदी सुरुवातीस आम्ही परंपरागत पद्धतीने कोल स्लॉड सॅलडसाठी भाज्या फेटाळल्या आणि नंतर थोडी चाबूक्याने स्वतःला हात लावा. आम्ही साफ आणि एक मोठे खवणी गाजर वर तीन, अर्धा रिंग मध्ये कांदा कट, तुकडे कोबी भाजीपाला एका वाडग्यात ठेवू नका, आणि प्रथम त्यांना अन्न प्रोसेसरमध्ये ठेवतात. या कारणासाठी ब्लेंडरचा कंटेनर-कोंबडीदेही उपयोगी पडेल. महत्त्वाचा मुद्दा: आमचे ध्येय आहे की भाजी थोडे तुकडे करणे, तुकडे समान आकार देत. म्हणूनच, आपण अनेक लहान आंदोलने वापरली पाहिजे. आता एक वाटी, मीठ मध्ये भाजीपाला वस्तुमान ठेवले, इच्छा असेल तर, मिरपूड, आपले हात पिळून काढणे.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "कोल स्लो" मूळ सॉस च्या डिश मध्ये उपस्थिती सुचवते. आम्ही ते झटकून वेगळ्या वाडयात तयार करतो. दूध, दही, लिंबाचा रस, वाइन व्हिनेगर आणि अंडयातील बलक आम्ही एक वाडगा मध्ये ठेवले आणि झटकून पूर्णपणे. बारीक चिरलेला बडीशेप सह ठेचून भाज्या वस्तुमान, मिक्स आणि हंगामात सॉस घालावे. जसे आपण पाहू शकता, तेथे क्लिष्ट काहीही नाही.

"कोल स्लो": मूळ न्यू ऑर्लीन्स रेसिपी

या कृती वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्यासाठी, काही पारंपरिक उत्तर अमेरिकन उत्पादने वापरली जातात. पेकान आमच्या देशात विकले जातात , परंतु मॅपल सरबत दुर्दैवाने प्रत्येक सुपरमार्केटमध्ये आढळत नाही. येथे डिश आवश्यक साहित्य यादी आहे:

• पांढरी कोबी - 400 ग्रॅम.
• गाजर - 1 पीसी
• पेकान शेंगदाणे - 1/3 कप.
• भाजी किंवा कोशिंबीर आहे - 3 sprigs.
• कमी चरबीयुक्त दूध, दही, अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमच्याने
• ऍपल व्हिनेगर आणि मॅपल सिरप - 1 टेस्पून. चमच्याने
• मीठ
• मसाले आणि चवीनुसार वनस्पती

तयारी

न्यू ऑर्लीन्स कोल स्लॉ बनविण्याची प्रक्रिया त्याच्या स्वतःच्या सूत्राची आहे. तसे, या डिशच्या उष्मांक सामग्रीमध्ये काजूच्या सामग्रीमुळे उच्च आहे. म्हणून, जे लोक त्यांच्या आकृतीचा पाठपुरावा करतात, ते आम्ही मुख्य सुट्ट्या सोडून वगळता, त्याचा सल्ला देत नाही. तसे, आपण विक्रीसाठी एक पेकॉन शोधू शकत नसल्यास, आपण अक्रोड सह हा घटक पुनर्स्थित करू शकता.

भाज्या पिकण्यासाठी, आम्ही सामान्य चाकू आणि खवणी व्यवस्थापित करु. आम्ही गाजर, चिंधी कोबी घासणे आणि शाखा संपूर्ण पातळ उभे काप मध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कट. आम्ही एक वाडगा, मीठ, मिरपूड आणि जोरदार हात बाहेर wring मध्ये भाज्या ठेवले. एका मार्टारमध्ये काचपात्रातलेच कुचकुले जातील एकही mortar असल्यास, आपण एक परंपरागत रोलिंग पिन आणि एक पठाणला बोर्ड वापरू शकता. कुजलेले पेकन्सचे प्रमाण एकूण वस्तुमानापर्यंत जोडा. नंतर सॉस तयार पुढे जा न्यू ऑर्लियन्स सॅलड "कोल स्लो", ज्याचा कृती येथे दिला आहे, त्याला पाककृतीचा प्रथम प्रकारातून फक्त एक फरक आहे. सॉससाठीचे साहित्य एखाद्या फुलांच्या सुगंधी फुग्यात तसेच कोरोलासह मारलेल्या असतात. नंतर ग्राउंड चिरलेला भाज्या आणि शेंगदाणे सह भरले आहे. घटक मिसळले जातात, आणि बडीशेप करण्याऐवजी, तयार केलेल्या स्लाइड्सच्या शीर्षस्थानी चिरलेली अजमोदा

पाककृती तुलना करा

तर आम्ही मूळ नॉर्थ अमेरिकन रेसिपी आणि आमच्या अनुकूलित पर्यायांची तुलना करतो. हे रशियात होते की तयार केलेल्या डिशचे मटण तिच्या आजुबाजुच्या ठिकाणी होते मूळ अमेरिकन आवृत्तीमध्ये अधिक अंडयातील बलक असतात, परंतु आम्ही स्वतःच्या आरोग्यासाठी शत्रू नसल्याने आम्ही डोस कमी केला. दही अमेरिकन सर्व वापरत नाहीत. ते आपल्या दहीवर सॉस बनविण्यासाठी वापरतात. तसे, का हे घटक वापरू नका? पण आपण मॅपल सरबत मिळवण्यासाठी पुरेसे भाग्यवान नसल्यास, आपण सॉस मध्ये जर्दाळू ठप्प लावू शकता . फक्त थोडे, एक चमचे पेक्षा अधिक नाही

"कोल स्लो": लाल कोबी वापरून कृती

अखेरीस, डिशच्या विविध प्रकारांची कल्पना करा, जे अधिक रशियन वासच्या पसंतीस अनुकूल आहेत. तयारीसाठी आम्ही घटक म्हणून वापरतो:

• व्हाइट कोबी आणि लाल कोबी - 200 ग्रॅम साठी
• एक हिरवा सफरचंद
• गाजर - 1 पीसी
• लाल बल्ब,
• सफरचंद रूट - 50 ग्रॅम
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमच्याने
• मोहरी - 1 चमचे
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमच्याने
• मीठ, साखर

आम्ही पुढे जाण्यापूर्वी, आम्ही मोहरी वापरतो: ती खूप तीक्ष्ण नसावी.

आम्ही कोरियन गाज्यांसाठी एक खवणी वापरतो

आम्ही लाल कोबी सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "कोल स्लो" साठी घटक श्रेडिंग पुढे जाण्यासाठी कोबी दोन्ही प्रकारचे पातळ काप फोडणे, पिळून काढणे. गाजर आणि एक सफरचंद कोरियन मध्ये carrots स्वयंपाक हेतू एक खवणी, वर चोळण्यात येईल सलाडांमध्ये, जेथे सफरचंद असतात, तिथे एक अतिशय आनंददायी क्षण नाही: फळ गडद आणि डिश प्रकार टाळता. म्हणून आपण किसलेले सफरचंद एका वाडग्यात पाठविण्यापूर्वी लिंबाचा रस सह शिंपडा. नंतर एक नियमित खवणी वर तीन भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मुळे आणि अर्धा रिंग मध्ये कट ओनियन्स

सर्व घटक एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा पाठविले जाते, मिश्र आणि salted. येथे आपल्याला थोडे साखर आवश्यक आहे, जे मध वापरून देखील बदलले जाऊ शकते. आम्ही सॉस स्वतंत्रपणे करणार नाही, केवळ अंडयातील बलक आणि मोहरीसह भरून टाका. सर्व पूर्णपणे मिसळून. आपण डाळिंब बियाणे सजवून "सोल स्लॉइड" सलाड सर्व्ह करू शकता

हे सोपे डिश आश्चर्यजनक सुंदर आहे लाल कोबी आणि जांभळ्या कांदे च्या ringlets कापून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) देखावा मध्ये म्हणून पाचक करा. ऍपल देखील एक अतुलनीय ताजे चव देतो आपण नॉन फॅट आंबट मलई सह अंडयातील बलक पुनर्स्थित तर हे डिश उच्च कॅलरी नसेल. तसेच कोशिंबीरची ही आवृत्ती अतिरिक्त साहित्यसह प्रयोगांचा समावेश करते. एखाद्या विशिष्ट कुटुंबाच्या आवडीच्या पसंतींवर सर्व काही अवलंबून असते.