मदत Pelmennica सह dumplings कसे करायचे? सर्वोत्तम पाककृती, पाककला पद्धती आणि शिफारसी

काय चांगले असू शकते होममेड ravioli? पातळ, मऊ गोळा आणि आत रसाळ, flavorful कापूस. पण हाताने मॉडेलिंग घेणारे फार वेळ आहे, पण dumplings त्यांची तयारी आहे, म्हणून लवकर लवकरच पुन्हा सुरू लागेल खाल्ले आहेत. त्यामुळे या प्रकरणात जास्त सोयीस्कर एक विशेष साधन वापरण्यास - Pelmennica.

Pelmennica काय आहेत

Pelmennica एक अत्यंत साधे साधन, घरी ravioli मॉडेलिंग रुपांतर आहे. हे कडा काही मिलिमीटर विमान वर ढकलणे त्यात कट राहील, एक लहान प्रकार आहे. Pelmennica मॅन्युअल आणि विद्युत असू शकते. दुसरा पर्याय उद्योगांना ऐवजी घरी शिल्पकलेच्या साठी dumplings करण्यासाठी अधिक योग्य आहे.

हाताचा Pelmennica प्लास्टिक आणि धातू आहेत. फॉर्म साधने - गोल किंवा आयताकृती. Pelmennica प्लॅस्टिक अॅल्युमिनियम केली धातू प्रती अनेक फायदे आहेत. तो स्वयंपाक करताना dumplings फॉर्म दांडा नाही, आणि पाय तो टेबल वर उभ्या नाही धन्यवाद.

ravioli कृती मधुर dough

कोणत्याही कृती dumplings सर्वात महत्वाचा भाग - एक स्वयंपाक चाचणी. तो असे पिठाच्या कठीण नाही, पण आपण साहित्य प्रमाणात पालन केले नाही, तर तो एकतर खूप घट्ट, किंवा उलट त्यामुळे स्वयंपाक दरम्यान आतषबाजी की बाहेर करते. हे टाळण्यासाठी, तो Pelmennica मध्ये dumplings कसे कसे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

खालीलप्रमाणे तयार कृती आहे:

1) एक खोल वाडगा मध्ये एक अंडे चालविण्यास.

2) मीठ 1 चमचे जोडा.

3) अंडी आणि मीठ घालून मिक्स करावे.

4) sifted पीठ 400 ग्रॅम जोडा.

5) तेल एक चमचे घालावे. पीठ नीट ढवळून घ्यावे.

6) उकळत्या पाण्यात 200 मि.ली. जोडा. चमच्याने नीट ढवळून घ्यावे.

7) हाताने मळून घ्यावे. आपण पीठ ओतणे आवश्यक आहे.

8) 15 मिनिटे साठी dough टेबल वर "विश्रांती" द्या.

9) Pelmennica floured.

10) dough पातळ थर बाहेर रोल. कडा किंचित पुढे ढकलणे की फॉर्म वर ठेवा.

11) एक कापूस मधली सुट्टी मध्ये ठेवा. दुसरा चाचणी एक थर सह झाकून ठेवावे. एक लाटणे वर चाला.

12) dough स्क्रॅप काढा.

13) एक ट्रे किंवा टेबल वर मूस पासून dumplings बाहेर शेक. आता ते उकळत्या पाण्यात एक भांडे मध्ये किंवा अतिशीत एक फ्रीज मध्ये पाठविले जाऊ शकते.

या कृती साठी dough मऊ आणि निविदा आहे. तो सहज बाहेर आणले आहे, पण तो स्वयंपाक करताना करीत नाही. तो केवळ dumplings, पण dumplings, dumplings आणि अगदी chebureks वापरले जाऊ शकते.

ravioli dough एक सोपी कृती

सोपा ravioli साठी dough थंड पाणी, अंडी, पिठ आणि मिठ केले. खालील प्रमाणे स्वयंपाक क्रम आहे:

1) एक वाडगा 3 कप मैदा (200 मि.ली.) मध्ये चाळणे.

2) मीठ एक चिमूटभर जोडा.

3) पिठ एक मधली सुट्टी करा आणि एक अंडे मध्ये चालविण्यास.

4), dough मालीश करणे हळूहळू थंड पाणी घालून. पाणी 220-240 मिली अंदाजे खंड.

5) dough टेबल वर एक वाडगा मध्ये तसेच प्रथम कणीक मळणे, आणि नंतर. तो मऊ आणि हात दांडा नाही पाहिजे.

6) dough सुजलेल्या ग्लूटेन करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये अर्धा तास बेड विश्रांती करण्याची परवानगी द्या. मग ते उत्तम आहे बाहेर आणले आहे.

ravioli साठी सारणासाठी कोणतेही मांस केले जाऊ शकते. परंपरेने समान परिमाण मध्ये डुकराचे मांस आणि गोमांस घेतले. याव्यतिरिक्त, मांस मीठ, मिरपूड आणि minced कांदा जोडला आहे. कापूस, चांगले ढवळावे आणि बाजूला होईपर्यंत बाजूला ठेवा.

या सर्वात सोपा आहे ravioli कृती Pelmennica वापरून. आता आम्ही हे डिव्हाइस कार्य जाणून घेण्यासाठी आहे.

धातू Pelmennica मदतीने dumplings करण्यासाठी कसे

तयार dough एक पातळ थर फॉर्म धार सल्ला दिला की बाहेर रोल करणे आवश्यक आहे. प्रत्येक बाजूला 2 सेंमी जोडण्यासाठी ते पुरे. प्लास्टिक साचा विपरीत, धातू dough अनेकदा चिकटली आहे. त्यामुळे आपण Pelmennica वापरून dumplings करा, तो पिठ सह शिडकाव पाहिजे.

ताज्या minced dough थर संबंधी पासून मधली सुट्टी प्रवेशद्वाराची ठेवले. भरणे अंदाजे खंड - 1 टिस्पून. पातळ dough दुसऱ्या थर वरच्या झाकून ठेवावे. काळजीपूर्वक एक लाटणे स्वरूपात माध्यमातून जा. या टप्प्यावर, जादा dough राहील सुमारे तीक्ष्ण कडा सुंता केली. काळजीपूर्वक काढून टाकणे आवश्यक आहे, आणि नंतर फॉर्म करा. तयार dumplings अशा प्रकारे टेबल असेल. त्यांच्या वळवून 37 तुकडे Pelmennica मानक धातू मध्ये.

तयार कूक dumplings किंवा तळणे करू शकता. पहिल्या प्रकरणात त्यांच्या उकळत्या salted पाण्यात 10 मिनिटे होती. नंतर 5 मिनिटे, dumplings दिसणे नंतर ते प्लेट वर skimmers दुरूपयोग पाहिजे. लोणी आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

एक ravioli प्लास्टिक Pelmennica तयार करण्यासाठी एक पद्धत

एक साधा पर्याय Pelmennica धातू - प्लास्टिक. वापर करून नियुक्त लेख, अॅल्युमिनियम केली एक साधन वाईट नाही म्हणून. प्लास्टिक Pelmennica मदतीने dumplings कसे करायचे?

Plast dough एक लाटणे आणणार केल्यानंतर, एक विमान डिव्हाइसवर थेट भोक ठेवले. मग एक धातू Pelmennica करून काठ मध्ये ऑपरेशन समान क्रम. मुख्य फायदा - तो कधीही चिकटून dough, अतिरिक्त पीठ सह शिडकावा, आवश्यक आहे.

यांत्रिक Pelmennica वापरून dumplings साचा म्हणून

ravioli निर्मितीसाठी एक मशीन - साध्या व्यतिरिक्त, हात Pelmennica रशियन बाजारात अधिक आधुनिक साधन प्रतिनिधित्व केले होते. या डिव्हाइसवर एक यांत्रिक प्रकार नियंत्रण आहे. तरीही हाताने आणले, आणि शि dumplings, एक विशेष पत्रकार जाणार्यांसाठी dough.

Pelmennica-मशीन दोन युनिट असतात. उत्पादने निर्मिती साठी - एक रोलिंग इतर dough, आहे. मदत Pelmennica क्रिया तत्त्व परिचय आवश्यक dumplings करण्यासाठी कसे समजून एक यांत्रिक धार लावणारा. हे युनिट देखील टेबल धार खोचून आहे, आणि dough रोलिंग स्वतः हँडल रोटेशन संपुष्टात आहे.

प्रथम, सुमारे 20 वेळा dough एक लहान तुकडा पहिल्या ब्लॉक द्वारे पुरवले जाते. तो येथे आणले आहे, फार पातळ, लवचिक बनते. मग, हँडल दुसऱ्या युनिट पहिला हलविणे आवश्यक आहे. जेणेकरून कापूस शिवण संपूर्ण लांबी मध्यभागी होता dough क्रमानुसार लावा, आणि दरवाजा Pelmennica अनेक वेळा स्क्रोल करा. लगेच dumplings प्रथम वाटते. उत्पादने संख्या एका वेळी सुमारे 20 तुकडे सरासरी आकार dough तुकडा अवलंबून असते.

Pelmennica काम उपयुक्त टिपा

Pelmennica - साधन मध्ये सोपे आहे. तो मोठ्या मानाने स्वयंपाक dumplings मध्ये सुंदरी काम सुलभ होते. तरीही मॉडेलिंग प्रक्रियेत हा सल्ला मनावर पाहिजे:

1. dough Pelmennica वापरून तसेच floured पाहिजे बनवण्यासाठी dumplings आधी, धातू साचा दांडा नाही.
2. dough अपरिहार्यपणे झोपू करणे आवश्यक आहे. अन्यथा त्यामुळे लवचिक कार्य करणार नाहीत आणि pelmeni किंवा स्वयंपाक काठ दरम्यान फाडणे करू शकता.
3. dumplings गोठवले आहे की भविष्यात, तयार आहेत, तर कापूस मिठ आणि मिरपूड घालावी वगळता काहीही गरज नाही.
4. भरल्या खूप असू नये. अन्यथा वाईट उत्पादने धार glued, आणि शिजवलेल्या गोमांस पाणी होईल.
5. Pelmennica पुढील निर्मिती बाहेर रोल करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते नंतर उरलेले dough ट्रिम करा. पण ते पीठ pripyleny, त्यामुळे ही उत्पादने मागील बॅच म्हणून मऊ नाही बाहेर चालू होईल.

तयारी तंत्रज्ञान नियमामुळे, Pelmennica पासून होममेड ravioli अतिशय चवदार बाहेर चालू नाही शंका आहे. ते सणाच्या टेबल सादर केला जाऊ शकतो.

निष्कर्ष. काय Pelmennica अधिक pelmeni च्या काठ योग्य

प्रत्येकजण dumplings वर मेजवानी करण्यासाठी, पण त्यांच्या स्वयंपाक वेळ भरपूर खर्च करू इच्छित नाही प्रेम करतो, Pelmennica खरेदी करण्यासाठी खात्री करा. तो कमीत कमी अर्धा तास आंधळा 100 उत्पादने शक्य आहे. निवडून सर्वोत्तम पर्याय - उच्च दर्जाचे पॉलिमर Pelmennica प्लास्टिक. आणि dumplings ती शिस्तबद्धपणे पाळावी नाही, आणि कडा तुम्ही एकत्र फक्त दंड glued आहेत. शिवाय, तो टेबल वर उभ्या नाही आणि ते कार्य - एक आनंद.

त्या एक लाटणे कार्य आवडत नाही, त्यांच्यासाठी मशीन फिट? या प्रकारच्या मदत Pelmennica सह dumplings कसे करायचे? ती फार पातळ dough पुन्ह, शिजवलेले तेव्हा अशा प्रकारे तो तुटलेला नाही. पण काम एकच ऑपरेशन पासून 15-30 वेळा पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे, अजूनही आवश्यक आहे.

बाजार Pelmennica विविध प्रकारचे देते, आणि निवडण्यासाठी जे एक, ग्राहकांना निराकरण.