मासे थंड धूम्रपान तंत्रज्ञान, पाककृती. मासे जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत धूम्रपान चांगले आहे? अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा smoked

Smoked मासे ... हे उत्पादन त्याची चव आणि पौष्टिक गुण जगभरातील अनेक gourmets आनंद वाटतो. थंड smoked मासे पारंपारिक डिश दररोज आणि सणाच्या टेबल झाले आहे. हे तितकेच चांगले आहे, आणि भाज्या एक अलंकार म्हणून, आणि एक नाश्ता सवयी, आणि एक मुख्य डिश म्हणून.

अधिक अलीकडे, त्याच्या हाताने अतिशय क्लिष्ट आणि एक बाब होती चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब शिजू द्यावे. पण आता, इंटरनेट घटने किंवा प्रसंगाचे आगमन आणि आवश्यक माल, धूम्रपान अधिक सोपे आणि स्वस्त आहे. आपण प्रयत्न आणि पैसा च्या कमीत कमी उद्या करू शकता. शिवाय, smoked मासे किंवा मांस करार, एक सतत आणि नियमितपणे असू शकते इतरही स्वादिष्ट स्वत: ला आणि आपल्या कुटुंबाला pampering, किंवा आपल्या स्वत: च्या फायदेशीर व्यवसाय आयोजित.

त्यामुळे खरोखर smoked मासे शिजविणे स्वत: ला शक्य? या खात्यात घेतली जाईल व त्या काय चुका टाळावे? घरी थंड-smoked माशांच्या तंत्रज्ञान काय आहे? आपल्याला स्वारस्य असल्यास - म्हणून, आपला लेख तुमच्यासाठी आहे!

एक थंड धूम्रपान काय आहे

थंड - स्मोकिंग दीर्घकालीन स्टोरेज तशीच हेतूने लाकूड धूर उत्पादने उपचारांचा एक पद्धत आहे. ही पद्धत अतिशय उपयुक्त आणि व्यावहारिक आहे, शिजवलेले उत्पादने जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जास्तीत जास्त रक्कम असणे, आणि वेळ दीर्घकाळ संग्रहीत केले जाऊ शकत नाही.

तथापि, जोरदार वेळ घेणारी थंड-smoked. तो काही प्रयत्न आवश्यक दीर्घकालीन प्रक्रिया उपलब्ध आहे.

थंड-smoked माशांच्या तंत्रज्ञान काय आहे? थोडक्यात, पूर्व-खारावलेले मासे एक खास इमारतीचे अनेक दिवस smoked आहेत. या प्रक्रिये दरम्यान उत्पादन जंतुनाशक गुणधर्म असणे आणि जिवाणू शॉक rotting आणि किडणे टाळण्यासाठी जे लाकूड धूर समाविष्ट प्रतिष्ठीत पदार्थ आहेत.

smoked मासे उत्पादन तंत्रज्ञान नियमन अधिकृत सरकारी दस्तऐवज आहेत. अशा नियम एक संक्षिप्त नाव "अतिथी" आहे. थंड smoked मासे, मान्य राष्ट्रीय मानकांनुसार, thawing, वॉशिंग आणि संपूर्ण कापून आणि त्याच्या salting आणि धूम्रपान समाप्त पासून त्यांची तयारी अनेक टप्प्याटप्प्याने, जातो. प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यासाठी एक आवश्यक आहे, निश्चित सूचना आहे.

तथापि, smoked तंत्रज्ञान अपरिचित लोक लगेच विशिष्ट लक्ष्य प्रश्न दिसून: मासे कोणत्या प्रकारच्या जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत धूम्रपान चांगले आहे? किती काळ करायचे ते? झाडे काय क्रमवारी घरी चांगल्या smoked आहेत? आणि त्यांच्या स्वत: च्या जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत घर बांधणी करणे शक्य आहे?

चला, हळूहळू थंड-smoked माशांच्या स्वयंपाक तंत्रज्ञान secrets उघड प्रयत्न करू.

मासे आवश्यक प्रकार

ते मासे कोणत्या प्रकारच्या जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत धूम्रपान चांगले आहे फरक पडतो का? गमावले चव आणि उत्पादन पौष्टिक गुणधर्म प्रक्रिया कारण होय, नाही सर्व मासे थंड-smoked अधीन असू शकते कारण.

त्यामुळे चांगले काय जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत मध्ये मासे धूम्रपान? सर्वात मधुर आणि पाचक प्राप्त अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा आणि तांबूस पिवळट रंगाचा, कार्प, चंदेरी, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा, खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा, सर्पाकृती मासा, flatfish आणि इतर त्यानंतर. मासे, ताजे zhirnenky होते आणि शक्य असल्यास त्याच आकार मुख्य गोष्ट (prosol आणि धूम्रपान करणे एकसमान आहे).

त्यामुळे, उत्पादन प्रकारच्या आम्ही ओळखले आहे. आता जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत आणि ते कसे घरी बांधले जाऊ शकतात ते पाहू या.

जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत. इमारत प्रक्रिया

थंड-smoked मासे तंत्रज्ञान उत्पादन नुसार एक उच्च दर्जाचे व योग्य जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत तयार करण्यासाठी, आपण या रचना कशा प्रकारे उपयोग अनेकदा निर्णय करणे आवश्यक आहे. काहीतरी कायम - दुर्मिळ, तर तो, एक तात्पुरती (किंवा डिस्पोजेबल) जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत तयार करण्यासाठी अनेकदा तर शक्य आहे.

धूम्रपान पहिल्या प्रकार आपण साधे आणि स्पष्ट सूचनांचे पालन करणे आवश्यक:

1. खोल एक मीटर जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत थोडा दिशेने उदय आणि, लांब दोन फूट रुंद दोन ते तीन मीटर आकार आणि एक चतुर्थांश जमिनीवर एक खंदक खणणे.
2. खंदक नॉन-ज्वालाग्रही धातू तुकडे आणि नकोसा वाटणारा, जमिनीवर पावडर सुरवातीला कव्हर.
3. खंदक तळाशी एक शेकोटी तयार करण्यासाठी.
4. एक मीटर - एक लाकडी फ्रेम स्थापित करण्यासाठी खंदक शीर्षस्थानी, उंची जे दीड मीटर समान आणि रुंदी आहे.
5. हाताचा फ्रेम obbit polyethylene चित्रपट, आणि वरच्या ओल्या पिशव्या बनवण्यासाठी लागणारे जाडेभरडे कॅनव्हस ठेवले.

सतत या जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत वापरण्यासाठी, तो खंदक मजबूत करणे आवश्यक आहे, तिच्या वीट बसून आणि एक घन लाकडी किंवा वीट रचना नाजूक फ्रेम पुनर्स्थित. आपण स्टोअर मध्ये तयार केलेल्या जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत खरेदी करू शकता, किंवा मोठा बॅरल्स, जुन्या रेफ्रिजरेटर्स आणि आपल्या घरातील इतर लहान सेवन, अवजड आयटम पासून ते तयार.

थंड-smoked माशांच्या तंत्रज्ञान तत्त्व diluted धूर लक्ष खंदक अप जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत बाजूने उठेल आहे, इच्छित तापमान मार्ग cooled. जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत धूर सुरवातीला माध्यमातून बाहेर जाईल.

आम्ही dymoagregat होईल

हा प्रकार विशेष कौशल्य न करता, त्यांचे स्वत: चे हात त्यांच्या बांधकाम फार सोपे smokehouses. अलीकडे मात्र तेथे मासे स्मोकिंग सुरू चांगले आणि अधिक उत्पादनक्षम मदत अनेक नवनवीन कल्पना आहेत. थंड smoked मासे तंत्रज्ञान अशा नवकल्पना परिचय आपल्या शक्ती आणि मोकळा वेळ जतन करा. ते अंतिम उत्पादन चव वैशिष्ट्ये सुधारण्यासाठी आणि आनंद आणि सुख सह smoked आपण सामोरे मदत.

छान आधुनिक परिवर्तनाचा एक धूर जनरेटर एक जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत स्थापना आहे. इन्स्ट्रुमेंट सार धूर आवश्यक रक्कम निर्मिती आणि एकमेव मोड मध्ये काम करताना धूम्रपान एक कंटेनर मध्ये पोसणे आहे.

धूर जनरेटर चाहता, थर्मामीटरने, कॉम्प्रेसर, पाईप्स, फिटिंग्ज आणि कनेक्ट तारा अनेक प्रकारच्या, तसेच इतर स्वत: चे हात बांधले जाऊ शकतात, हात घटक आहेत. दाद देत माता प्रत्येक ट्यूब - जनरेटर, गृह धातू cans किंवा भांडी, dymoprovodom असू शकते.

घरगुती धूर जनरेटर एकत्र बल्गेरियन आणि वेल्डिंग मशीन, तसेच काही कौशल्ये आवश्यक आहे. या प्रकरणात सर्वात कठीण गोष्ट - चिमणी पाईप योग्य जोडणी तसेच भट्टी दरवाजे आणि lids करा. पण परिणाम तो वाचतो असेल - आपण विशेष शक्ती खर्च न मधुर, समान रीतीने smoked मासे मांस करा.

अर्थात, आपण त्याच्या बांधकाम आणि ऑपरेशन सुविधा dymoagregat खरेदी करू शकता.

सुमारे एक लिटर एक खंड - सहसा धूर जनरेटर चीप एक लहान रक्कम एक दिवस एकदा लोड पाहिजे. अशा स्वत: ची मेड युनिट गॅरेज आणि लहान खोली मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते, हे संक्षिप्त आणि मोबाइल आहे.

नियमितपणे rotted राख कंटेनर स्वच्छ कव्हर आणि अधिक धुण्यास पण काळजीपूर्वक ही युनिट काळजी घ्यावी हे विसरू नका.

तसेच, धूर वीज वापर तेव्हा मूलभूत सुरक्षा आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे:

- एक घन पृष्ठभाग युनिट ठेवा.

- वायरिंग उच्च ताण आणि उच्च तापमान स्त्रोत काढून टाकण्यात आले आहे याची खात्री करा.

- धूर जनरेटर प्रवृत्ती करणे आवश्यक आहे.

- मुले आणि प्राणी साधन वापरण्यास परवानगी देत नाही.

अशा सल्ला करणे आणि धूर जनरेटर न धूम्रपान दरम्यान ऐकण्यासाठी आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, लहान मुले पोहोच बाहेर घर संसार आग सुरक्षित ठिकाणी सौम्य. एक फावडे अग्नीरोधक, पाणी एक बादली, - जवळ जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत आवश्यक आग साधने ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे.

त्यामुळे, जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत (homemade किंवा खरेदी), आम्ही आधीच तयार केले आहे. आता थंड-smoked महत्वाचे अटी चर्चा करू या.

वापरले लाकूड

काय लाकूड आणि भूसा सर्वोत्तम घर संसार वापरले जाते?

तंत्रज्ञान मासे वृक्षांचे कठीण टणक लाकूड लाकूड वापर गृहीत धरले जाते smoked. बर्याचदा मॅपल, अस्पेन, ओक, माउंटन राख, PEAR आणि सफरचंद झाडं, प्रत्यक्ष व्यवहारात डांबर सोडणे आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ धूर होत नाहीत जे वापरा.

धूम्रपान तसेच पातळ आणि बारीक podroblennye शाखा निवडलेली करणे आवश्यक आहे, चीप आणि भूसा, यापैकी वेळ धुमसणे करेल म्हणून, इच्छित तापमान आणि धूर तयार.

हे वापरले लाकूड प्रकार चव आणि smoked उत्पादन सुगंध प्रभावित की लक्षात घेण्याजोगा आहे. उदाहरणार्थ, राख मासे देते एक श्रीमंत चव, तांबूस पिंगट रंग - एक तीक्ष्ण आणि प्रखर चव, मॅपल smoked मासे मांस च्या चव permeates.

अनेक लोक फक्त कोरडे लाकडाचा जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत घ्यावीत, असे वाटते. तथापि, या आवश्यक नाही. हे सर्व तुमच्या इच्छा आणि प्राधान्ये अवलंबून असते.

आपण अंतिम आवृत्ती मध्ये आपल्या मासे आंबट चव आणि वाढ तपकिरी रंग वेगळे इच्छित असल्यास, आपण एक किंचित ओलसर लाकूड वापरू शकता. आपण इच्छुक असल्यास smoked उत्पादन तेजस्वी सोनेरी कवच आणि एक नाजूक समाप्त, तसेच वाळलेल्या निवडा शाखा आहेत.

साधारणपणे, सर्व शक्य वापरून लाकूड प्रकार विविध जोड्या तयार करून प्रयोग करू शकता. उदाहरणार्थ, एक ठराविक पुनरावृत्ती न चव लक्ष केंद्रित ब्लॅकबेरी, मनुका आणि द्राक्ष पाने आणि twigs देणे आहे. खास चव एक प्रकार मासे आणि चीप hornbeam वाटप करतो.

फळ लाकूड सामान्य पेक्षा किंचित असली पाहिजे: हे सोपे संबंध आदर करताना लाकडामुळे अनेक प्रकार वापरणे सर्वोत्तम आहे.

चव आणि स्वयंपाकासाठी योग्य अनुभव, आम्ही smoked मासा, सूचीपर्णी वृक्ष वापर न ते उत्पादन एक अप्रिय कटुता देणे आणि smoked dishes काजळी पातळ थर पृष्ठभाग वर जमा राळ रिलीझ सर्वोत्तम आहे हे लक्षात घ्यायला हवे.

तसेच, आपण बुरशी, मूस आणि रॉट संसर्ग लाकूड जोडू शकत नाही. वापर करण्यापूर्वी, लाकूड अपरिहार्यपणे, कवच काढून टाकणे आवश्यक आहे ज्वलन प्रक्रिया विषारी पदार्थ सोडा आणि उत्पादने एक अनिष्ट कडू चव देणे शकत नाही.

अतिशय काळजीपूर्वक, एक बर्च झाडापासून तयार केलेले लाकूड वापर येण्याची तो एक smoked उत्पादन अनावश्यक कटुता देऊ शकता म्हणून.

आणखी आपण चाहता घर संसार आग करू शकत नाही कोणत्याही बाबतीत उल्लेख करणे आवश्यक आहे. थंड धूम्रपान लाकूड, फ्रॅक्शनल साठी सक्रियपणे आणि योद्धा व्हायला धुमसणे पाहिजे तेव्हा तुटलेली शाखा दंड भूसा झोप पाहिजे.

प्रजनन फोकस साठी लाकूड प्रकार निश्चित, कसे धूम्रपान प्रक्रिया थेट आमच्या मासे शिजविणे विचार करू.

तयारी: राजदूत किंवा marinade

आम्हाला smoked मासे एक मधुर कृती जाणून घेऊ. उदाहरणार्थ, अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा.

प्रत्यक्ष smoked करण्यापूर्वी, शक्यतो संध्याकाळी, ते नख धुऊन साफ करावी. पासून मासे पोटात आतडी, दूध आणि gills काढले पाहिजे. शिरच्छेद आवश्यक नाही. तसेच, त्वचा किंवा आकर्षित निभावणे नाही, ते juiciness अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा मांस आणि नाजूक चव टिकून राहतील.

आम्ही तुकडे मासे कापून पाहिजे? लहान नमुने बाबतीत तसे करण्याची गरज नाही आहे, पण मोठ्या मासे, तिचे तुकडे तुकडे विभाजीत किंवा पाठीचा कणा बाजूने लहान incisions करा घेणे हितावह आहे. या समान रीतीने आणि पटकन उत्पादन prosolitsya आणि prokoptitsya अनुमती देईल.

तसेच salting प्रक्रिया आहे? मीठ मासे हाताळण्याचा अनेक पर्याय आहेत. उदाहरणार्थ, आपण आत आणि बाहेर मासे स्वच्छ, मसाले, कांदे घाला आणि सहा बारा तास दबाव ठेवले करू शकता.

दुसरा पर्याय salting - एक मजबूत समुद्र तयार वीस ते तीस त्यात मिनिटांत अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा ठेवा आहे.

फॅटी तळणे वेगळी लोणचे पाहिजे: उदार हस्ते सह मीठ आणि मसाल्यांच्या उत्पादन Foil किंवा चर्मपत्र मध्ये wrapped आणि सीलबंद प्लास्टिक, काचेच्या किंवा enameled कंटेनर दोन किंवा तीन दिवस स्थीत चोळण्यात.

smoked एक आनंददायी आणि नाजूक चव आणि सुगंध आहे अशा अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा परीक्षा घेतली.

salting व्यतिरिक्त, मासे एक marinade मध्ये soaked केले जाऊ शकते. तो आणि त्याचे मांस अधिक मऊ आणि लज्जतदार, आणि सर्व आवश्यक चव आणि बारकावे करेल.

कप मीठ गरज चौथ्या, लिंबाचा रस, पांढरा वाइन आणि सोया सॉस एक पेला अर्धा पेला marinating (पाणी प्रति लिटर साहित्य गणना). येथे आपण कांदा आणि आपल्या आवडत्या मसाले आणि सिझनिंग्ज जोडू शकता.

marinating असताना अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा आठ ते दहा तास दिसून आला आहे. हे pickled मासे रेफ्रिजरेटर मध्ये एक सीलबंद कंटेनर मध्ये असणे आवश्यक आहे की लक्षात घेण्याजोगा आहे.

उपान्त्य टप्पा: कोरडे आणि कोरडे

prosola मासे नख (अनेक पाणी) वेळच करणे आवश्यक आहे केल्यानंतर आणि भिजवून देखील दोन दिवस लागू शकतात,. शिवाय, उत्पादन वाळविणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, जनावराचे मृत शरीर, अनुलंब निलंबित करण्यात आले आहे पांघरुण, पण उडतो आणि इतर किडे संरक्षण, आणि तीन ते पाच दिवस आयोजित.

या स्टेजला, प्रत्येक मासे भ्रष्ट, असमाधानकारकपणे परीक्षा घेतली उदाहरणार्थ लावतात एक चांगला देखावा आवश्यक आहे. तळणे वाईट वास किंवा मांस एक looseness आहे, तर तो बाहेर फेकून पाहिजे.

प्रेते जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत रॅक मध्ये स्तब्ध, काळजी कोरडे घेतल्यानंतर एकमेकांशी संपर्कात येणे नाही. यामुळे एक स्मोकिंग धूर गती आणि दर्जा त्याच्या तयारी सुधारण्यासाठी सर्व बाजूंच्या समान रीतीने मासे envelop आहे.

आम्ही आता धूम्रपान प्रक्रिया थेट जा.

धूम्रपान अनिवार्य कालावधी

त्यामुळे आमच्या अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा तयार थंड-smoked, आणि नंतर जोरदार पारंपारिक प्रश्न: तो एक मासे धूम्रपान किती वेळ लागतो?

कसे मासे धूम्रपान - ज्या उत्तर स्वतः सूचित बऱ्यापैकी सामान्य आणि लोकप्रिय प्रश्न: थंड स्मोकिंग त्वरेने उपचार गरम ते अधीन न मधुर आणि सुरक्षित जेवण तयार करणे अशक्य आहे.

तसेच, ते थंड-smoked मासे त्याचा आकार आणि चरबी सामग्री अवलंबून असते, असा निष्कर्ष काढता तार्किक आहे. सरासरी, तो अनेक दिवस लागतात.

थंड-smoked माशांच्या तंत्रज्ञान प्रांतात एक दिवस ट्रिप वर त्याची तयारी करावे लागत नाही. आपण जोरदार वेळ देशात थांबले, तर धूम्रपान खाली करा मोकळ्या, अगदी प्रचंड आणि तेलकट मासे प्रेते.

कसे मासे लहान आकार धूम्रपान? थोडक्यात, लहान मासे धूम्रपान दोन तीन दिवसात मोठ्या चार किंवा अधिक तयार करताना कामा.

अनुभवी स्वयंपाकी एक सनी शांत हवामान रोजी सकाळी धूम्रपान सुरू शिफारस. पहिल्या दिवशी आपण निरंतर धूम्रपान धूर मंत्रिमंडळात केले याची खात्री करणे आवश्यक, आणि फक्त नंतर परिस्थिती शक्ती, त्याच्या मिळाल्यानंतर थोडा चढ सादर करता येईल. त्यामुळे काम एक व्यक्ती हाताळण्यासाठी जोरदार सक्षम smoked!

जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत च्या नियमन तापमान

अनिवार्य तापमान मासे smoked काय आहे? तो जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत हवा वरील तीस अंश सेल्सिअस गुलाब याची खात्री करण्यासाठी अत्यावश्यक आहे. पण सर्वात चांगल्या तापमान - वीस-पाच अंश आहे.

त्यामुळे नियमितपणे चेंबर आत हवा तापमान तपासण्यासाठी, आवश्यक असल्यास, मंदावलेली घर संसार समायोजित आवश्यक आहे.

तथापि, एक मध्यम घालू करण्यासाठी खूप वेळा उघडण्यासाठी जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत नाही हे लक्षात ठेवणे आवश्यक - तो मोठ्या मानाने स्मोकिंग उत्पादन वाढविण्यासाठी किंवा अगदी संपूर्ण प्रक्रिया खराब करतात.

मासे स्मोकिंग जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत बाहेर काढले जाते केल्यानंतर, लगेच दोन दिवस तो आणखी सोनेरी रंग आणि लक्ष केंद्रित चव मिळाला आहे की podvyalitsya द्या.

तयार जेवण, ते काय आहे?

त्यामुळे, स्वयंपाक dishes वेळ आणि तापमान कायम आहेत, आणि आमच्या अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा तयार smoked!

मी smoked मासे वापरले जाऊ शकते असे कसे ठरवू शकता?

थंड धूम्रपान जनावराचे मृत शरीर असल्याने आग पासून धूर impregnated आणि चरबी आणि ओलावा सर्वात कमी माशांचे मांस, जोरदार कोरडे आणि कठीण एक तेजस्वी गोल्डन ब्राऊन आणि पाठीचा कणा पालन करणे आवश्यक आहे. आणि, अर्थातच, योग्य शिजवलेले उत्पादन एक अप्रिय वास आणि aftertaste नये.

पूर्ण मासे दीर्घकालीन स्टोरेज

smoked मासे संचयित सर्वोत्तम मार्ग काय आहे? उत्पादन तीन अंश सतत तापमानात एक स्वच्छ आणि कोरड्या हवेत दिली पाहिजे. त्यामुळे मोठे मासे एक आठवडा रेफ्रिजरेटर मध्ये असू शकते.

तथापि, त्यामुळे तो एक जाड कागद साठवले पाहिजे डिश, तुम्ही देवाचे असलेले झणझणीत गंध आहे हे लक्षात ठेवा.

मासे तीन महिने पॅक smoked व्हॅक्यूम फ्रोजन केल्या जाऊ शकते. मायक्रोवेव्ह मध्ये सर्वोत्तम समान उत्पादन डीफ्रॉस्ट.

स्टोरेज दरम्यान त्याची चव आणि पौष्टिक गुणधर्म खालावणे - आपण स्टोअर मध्ये smoked मासे सोडून ठरविले, तर लक्षात ठेवा खात्री करा. त्यामुळे पहिल्या तीन दिवस अन्न हे उत्पादन वापरणे सर्वोत्तम आहे.

appetit तुझा!