वनभोजन डुकराचे मांस पाककला.

उबदार हंगाम दिसायला लागायच्या आम्ही वाढत्या निसर्ग मध्ये बाहेर मिळविण्यासाठी प्रयत्न करीत आहेत, आणि नेहमीच आमच्या आवडत्या एक accompanies - गरम आणि रसाळ कबाब. कधी कधी ती चव गुण आहे डिश सुट्टी यशस्वी किंवा नाही चव धोकादायक कठीण आणि भाजलेले मांस होते की नाही हे अवलंबून, आम्ही असमाधानी राहतील.

डुकराचे मांस - उच्च ऊष्मांक-मूल्य एक डिश, तो कठीण आहे आणि डुकराचे मांस गुणधर्म कसे ज्ञान असणे आवश्यक आहे, आणि marinating आणि स्वयंपाक त्याच्या तंत्र. पाककला वनभोजन डुकराचे मांस मांस निवड सुरू होते.

प्रथम स्थानावर डुकराचे मांस skewers शिजविणे नियोजन करताना, आपण मांस प्रकारची ही डिश योग्य काय आहे हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे. कोणीही चर्वण करणे कठीण आहे कठीण मांस आवडी, आणि आपण हे टाळण्यासाठी करू इच्छित असल्यास, अतिशय काळजीपूर्वक मांस निवड जा. बार्बेक्यू एक पठाणला किंवा त्रिकोणी अस्थी घेऊन वाचतो नाही, एक केवळ मान सरासरी चरबी सामग्री लक्ष देणे आवश्यक आहे. पूर्णपणे पृष्ठभागाला स्पर्श करून वरचेवर जाणे मांस, किंवा उलट खूप चरबी पाहू नका - गोल्डन क्षुद्र एक मऊ आणि रसाळ kebabs प्रदान करेल. चरबी पातळ रेषा तळण्याचे तेव्हा उष्णता वितळणे आणि मांस मऊ आणि रसाळ करेल. मांस एक योग्य तुकडा शोधत आपले बोट टोचणे. त्या प्रकरणात, बोट लोणी मऊ मांस प्रविष्ट करू शकता - आपण डुकराचे मांस खरेदी करू शकता. निवडले असेल, फक्त दृष्टी, पण वास अर्थाने नाही. मांस वास, तो एक विशिष्ट गंध नये. परदेशी वास न फिकट गुलाबी गुलाबी मांस एक उत्कृष्ट घटक kebabs आहे.

वनभोजन डुकराचे मांस पाककला. मूळ संकल्पना.

तयारी मांस.

मांस नख पाणी कार्यरत rinsed पाहिजे. मग पाणी 3 लिटर आणि 100 व्हिनेगर मि.ली. एक वाडगा मध्ये ओतणे. परिणामी मिश्रण धुऊन सर्व मांस निर्जंतुकीकरण अमलात आणणे. काढून टाकावे मांस दे. मांस ज्या बाजू सें.मी. पेक्षा अधिक नाही 4 होईल चौकोनी तुकडे मध्ये कट.

डुकराचे मांस marinating.

व्याख्या करून, marinade ऍसिडस्, seasonings घेऊन, मीठ आणि तेल यांचे मिश्रण आहे. आम्ल आणि वापरले सिझनिंग्ज प्रकारच्या प्रकार चव वनभोजन समृद्ध केले जाईल काय अवलंबून आहे. नैसर्गिक रस, वाइन, व्हिनेगर आम्ल म्हणून वापरली जाऊ शकते. मांस marinating तेव्हा, आपण लसूण आणि कांदा जोडू शकता, हे मांस एक मसालेदार आणि तिखट चव देईल. अलीकडे तो मांस विशेषतः निविदा करते एक marinade अंडयातील बलक, वापर करणे महत्त्वाचे आहे. जाणून घ्या कसे शिजविणे वनभोजन डुकराचे मांस प्रामुख्याने म्हणून ओळखले जाते कबाब marinate.

सोया लोणचे, कडक लोणचे, मसालेदार लोणचे, वाइन marinades, लिंबू लोणचे आणि इतर: marinades खालील प्रकार आहेत.

skewers marinate 1-3 दिवस आवश्यक. Marinated मांस, एक उबदार खोलीत प्रथम 6 तास ठेवा आणि नंतर एक रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.

सर्वोत्तम बार्बेक्यू डुकराचे मांस कृती.

dishes च्या रचना:

2 - 2.5 किलो डुकराचा osheyka,

मोहरी 3 tablespoons,

4 tablespoons अंडयातील बलक,

मिश्रण peppers (शक्यतो जोमाने ग्राउंड)

5 मोठे कांदे,

तमालपत्र - 8 तुकडे

मीठ,

Hops-suneli,

2 lemons.

वनभोजन डुकराचे मांस पाककला:

1. एक marinade करा: मिक्स मोहरी, लिंबू रस, अंडयातील बलक आणि मिरचीचा.
2. युरोपिअन प्रत्येक तुकडा काही मीठ घालावे व पूर्णपणे marinade मध्ये dipped.
3. मांस dishes पहिल्या थर घातली, Khmeli suneli sypem आणि वरच्या बे पाने आणि रिंग कांदा कट सरासरी रुंदी ठेवले.
4. शिवाय, आम्ही दुसऱ्या आणि त्यानंतरच्या स्तर त्याच प्रकारे ठेवले.
5. मांस किमान एक दिवस marinate पाहिजे.
6. प्रदीप्त फायर. आपण डुकराचे मांस skewers कसे तळणे जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, नंतर समजून घ्या खूप गरम मांस शिजविणे आवश्यक नाही. अशा परिस्थितीत मांस बर्न करू शकता. तयारी वनभोजन डुकराचे मांस 15-25 मिनिटे काळापासून तापमान आणि उष्णता स्वयंपाक तीव्रता अवलंबून असते.
7. लाल वाइन तयार दरम्यान कडकडाट ओतणे.

सेवा ताज्या भाज्या सह skewers असू शकते.