वाळलेल्या prunes म्हणून त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्म ठेवणे?

हे सर्वात उपयुक्त एक सुकामेवा prunes आहे गुपित आहे. तो उत्कृष्ट चव नैसर्गिक औषध म्हटले जाऊ शकते. तो घालवण्याचा, सेल्युलोज, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मोठ्या प्रमाणात समावेश आहे. दुसरी लगेच गुणवत्ता की अगदी वाळलेली स्वरूपात ते अतिशय उपयुक्त आणि त्याचे गुणधर्म कमी होत नाही आहे. कसे व्यवस्थित वाळलेल्या करण्यासाठी prunes बद्दल चर्चा करू.

पोषक परीक्षा घ्या

Prunes मुळे त्याची रचना लोखंड प्रमाणात अशक्तपणा आणि व्हिटॅमिन कमतरता सह eaten करणे आवश्यक आहे. हे आतड्यांसंबंधी रोग एक हक्क साधन आहे. प्रत्येकजण prunes एक चांगला रेचक आहे हे माहीत आहे. तो एक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, तो चयापचय समायोजित आणि एक चांगला toning उत्पादन आहे. पण, आपण या सर्व गुण घालतात की prunes कशी कशी माहित असणे आवश्यक आहे.

सर्व जीवनसत्त्वे जतन करा

आपण कोरडे कोणत्याही फळ वापरू शकता. आपण perespevshie किंवा नुकसान घेऊ शकता. ते धुऊन आणि देठ काढून करणे आवश्यक आहे. नंतर आग एक मोठे भांडे सेट आहे, पाणी ओतावे आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल (लिटर प्रति 5 ग्रॅम) घालावे. आम्ही उकळणे करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आम्ही एक चाळणी मध्ये ठेवले आणि prunes 20 सेकंद उकळत्या पाण्यात वगळणे. पुढे, आम्ही थंड पाण्यात लगेच ते पालट. भरपूर फळे, आणि हे ऑपरेशन अनेक वेळा पुनरावृत्ती भागात त्यांना वाटून. मग कोरड्या मनुका करणे आवश्यक आहे. आता आम्ही मुख्य प्रक्रिया जा.

prunes कोरडे करण्यापूर्वी, आम्ही काय मार्ग काय करायचे याचा निर्णय करणे आवश्यक आहे. अनेक पर्याय आहेत. प्रथम - सूर्य नैसर्गिकरित्या कोरडे आहे. तो एक लांब, कष्टकरी प्रक्रिया आहे. आपण ओव्हन मध्ये कोरड्या शकता, परंतु काही बारकावे आहेत. हे लहान तापमानात एकसमान कोरडे खात्री करणे आवश्यक आहे. ते पुरेसे वायुवीजन आणि ओलावा बाष्पीभवन होते हे सुद्धा आवश्यक आहे. तो ओव्हन मध्ये कोरडे जेव्हा साध्य करणे फार कठीण आहे. शिवाय, हे उत्पादन overdry असू शकत नाही.

असल्याने prunes जलद आणि कार्यक्षमतेने वाळलेल्या? विशेष ड्रायर मध्ये. 40 अंश एक तापमानात टाकल्यावर त्यात फळे आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील आणि कोरड्या 5 दिवस. या वेळी, तो बाह्यभाग वळ्या पडलेल्या पाहिजे. मग, फळ मिळेल आणि हवा वर प्रसारित करणे त्यांना सोडून. आता ते ओलावा प्राप्त आहे. पाच तास नंतर आम्ही एकाच वेळी drier पुन्हा पाठवू, पण 75 अंश एक तापमानात आहे. थंड 5 तास बाहेर घेऊन केल्यानंतर. मग 5 तास ड्रायर परत देतो. तापमान 70 अंश आहे. 60 अंश एक तापमानात तयारी आणले आहे. prunes कशी कशी येथे आहे. परिणाम दर्जाचे उत्पादन आहे. सुका मेवा prunes माफक प्रमाणात कठीण आणि नाही खूप मऊ असणे आवश्यक आहे. त्याच्या चिरडणे तर नाही cracks असणे आवश्यक आहे. पण prunes वाळलेल्या ठेपतो तेव्हा रस सोडला जात नाही.

संचयित कसे

तो केवळ वाळलेल्या prunes म्हणून, पण एक स्टोअर म्हणून समजून घेणे आवश्यक आहे. एक वेळ ठेवा, लगेच नाही कोरडे केल्यानंतर, तो सरबत (पाणी एक लिटर आणि साखर एक हजार) मध्ये बुडविणे. नंतर स्वयंपाक 5 मिनिटे, आग बंद करा आणि सरबत मध्ये prunes सोडा. दुसऱ्या दिवशी पुन्हा गरम पाण्याची सोय, धुऊन वाळलेल्या. पुढे, वाळलेल्या plums jars स्थापीत केले आणि sterilized आहेत.