विविध मार्गांनी घरी Trout salting

तांबूस पिवळट रंगाचा सारखे अनेक लोक, गोडया पाण्यातील एक मासा कमकुवत तिने खारट, पण सुपरमार्केट मध्ये त्याची किंमत, हळूवारपणे ते ठेवणे एक उंच. आणि अनेक फक्त तो विकत घेऊ शकत नाही. त्यामुळे आपण मदत घरी गोडया पाण्यातील एक मासा salting येतात. त्याच्या मदतीने, या ठिक आहे आणि निरोगी उत्पादन आपल्या डेस्क वर त्याचे जागा घेऊ शकता. तो एक जड विजय होत नाही कौटुंबिक अर्थसंकल्प.
घरात Trout salting अनेक प्रकारे केले जाऊ शकते: राजदूत

• जलद;

• कोरड्या;

• ओले.

या प्रकरणात, की मीठ ताजा आणि गोठविलेल्या गोडया पाण्यातील एक मासा दोन्ही असू शकते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी गेल्या किंचित विरघळलेल्या पाहिजे, पण पूर्णपणे विरघळलेल्या शकत नाही.

जलद राजदूत गोडया पाण्यातील एक मासा

दुर्दैवाने, तो संपूर्ण किंवा मोठे तुकडे मध्ये गोडया पाण्यातील एक मासा pickling योग्य नाही आहे. हे नियम मासे लहान नमुने लागू होत नाही. ते पूर्णपणे gutting आणि आकर्षित साफ करून salinized केले जाऊ शकते.
तुला माहित नाही, तर गोडया पाण्यातील एक मासा कसे लोणचे करण्यासाठी घरी, आणि त्याच वेळी तो टेबल पुरविले जाते आधी काही तास होते, ही पद्धत आपल्या गरजा पूर्णपणे उपयुक्त आहे. करायचे ते दोन मार्ग आहेत. प्रथम जर आपण लहान काप अलग गोडया पाण्यातील एक मासा कापून आपण एक सँडविच किंवा एक प्लेट वर टाकल्यावर जाईल काय गरज मासे पठाणला. मग आपण castors त्याच्या तळाशी एक संच घ्या आणि मीठ शिंपडा. थर गोडया पाण्यातील एक मासा Lecturing. पुन्हा वर, आपण गोडया पाण्यातील एक मासा शेवट नाही म्हणून जोपर्यंत मीठ शिंपडा आणि. शीर्षस्थानी (अंतिम) थर मीठ असणे आवश्यक आहे. 20 मिनिटे - पाकृसाठी, ही पद्धत pickling वापरताना केवळ 15 आहे. त्या गोष्टी एकदा मासे पाणी चालविण्यासाठी धुऊन पाहिजे, परंतु द्रव तो भरू नका. जास्त पाणी शोषून एक वायफळ बडबड किंवा लेखन टॉवेल वर ठेवा. की गोडया पाण्यातील एक मासा केल्यानंतर देण्यासाठी सज्ज आहे.
गोडया पाण्यातील एक मासा तुकडे पुढील पद्धत मोठ्या असू शकते, पण '50 पेक्षा अधिक नाही आपण खारट समाधान तयार करणे आवश्यक आहे. Iodized मीठ खडकावर राहण्यासाठी चांगले आहे योग्य नाही आहे. कंटेनर आणि पाणी मध्ये ओतणे नंतर तितकी मीठ घाला जेणेकरून क्रूड: ला शुद्ध बटाटा नाही बुडू लागले बरखास्त नंतर. यानंतर आपण ट्राउटचे तो तुकडे लावू शकता. 3 वेळ तास - त्याची तयारी साठी अंदाजे 2 होतील.

कोरड्या राजदूत

तो प्रथम म्हणून वेळ पद्धत पूर्णपणे समान आहे. फक्त फरक गोडया पाण्यातील एक मासा मोठ्या भागांमध्ये आणि संपूर्ण मासे घेतले जाऊ शकते आहे. अर्थात, कारण स्वयंपाक वेळ आणि त्याच्या मीठ वापरले रक्कम खूप वाढ झाली आहे. आपण या प्रकारे शिजवलेले गोडया पाण्यातील एक मासा, खाणे मदत करण्यासाठी, आपण घरी यशस्वी येथे गोडया पाण्यातील एक मासा salting कमीत कमी दोन दिवस आवश्यक आहे.
खारावलेले मासे, किंवा सुशी अर्धा त्याच्या ग्लायकोकॉलेट त्या चाहते salting सुरू झाल्यानंतर 24 तासांच्या आत slicing देतात. मांस ट्राउटचे जपानी खाद्यप्रकार masterpieces तयार आदर्श आहे की एक किंचित खारट चव एक नाजूक नैसर्गिक चव आहे.

ओले राजदूत

आपण कसे मीठ माहित असणे आवश्यक आहे तर मासे गोडया पाण्यातील एक मासा त्याच्या दीर्घकालीन स्टोरेज, नंतर ही पद्धत आपण उत्तम प्रकारे सोयीस्कर आहे. हे मासे मोठ्या प्रमाणात, अनेक आठवडे अन्न मध्ये त्याचा वापर त्यानंतर प्रक्रिया करणे आवश्यक ज्यांना थांबेल. salting ट्राउटचे वरील पद्धती काहीही आपण इतका वेळ ते साठवण्याची क्षमता देईल. गोडया पाण्यातील एक मासा उती मीठ एकाग्रता कमी 15%, संपूर्णपणे ऑफलाइन वंशवृध्दी त्यात putrefactive जिवाणू नंतर शक्यता नाही आहे तर तो, एक वैज्ञानिक तर्क आहे. तो आहे 15 ते 23% सर्वसामान्य मासे salting मध्ये सोडियम क्लोराईड सामग्री आहे. त्याच्या एकाग्रता जास्त आहे, तर मासे एक कटू चव. पद्धत गोडया पाण्यातील एक मासा त्यानुसार तयार करण्यासाठी मीठ आवश्यक प्रमाणात गणना तेव्हा केवळ पाणी पण मासे वजन खात्यात घेणे विसरू नका. घरात या salting गोडया पाण्यातील एक मासा, एक वेळ मधुर मासे प्रदान करेल.