व्हाईट मशरूम: प्रजाती, वाढीची ठिकाणे

मशरूम बर्याच काळ एकत्र केले आहेत. अगदी ग्रीष्म ऋतु शरद ऋतूतील हंगामात प्राचीन रसच्या दिवसांत, संपूर्ण कुटुंब संपूर्ण जनावरांसाठी या भेटी तयार करण्यासाठी जंगलात गेलो. ग्रेज, रेडहेड्स, चीथरेरेल्स आणि, अर्थातच, पांढरी मशरूम, जे बर्याचदा रशियन कहावत, सांगण्या, परीकथा मध्ये उल्लेखित आहेत.

पांढरी मशरूम, ज्याची जात ती वाढते यावर अवलंबून आहे, कोणत्याही स्वरूपात अन्नासाठी वापरली जाते: तळलेले, पाण्यात, उकडलेले हे सुक्या वाळविले जाऊ शकते, marinated, कॅन केलेला. बहुतेक उपयुक्त गुणधर्म राखून ठेवल्या जातात. उदाहरणार्थ, मशरूम मटनाचा रस्सा मांसपेक्षा अधिक उपयुक्त आहे, आणि वाळलेल्या पांढरी मशरूम चिकन अंडी म्हणून दोनदा उच्च आहेत. पांढर्या बुरशीचे पदार्थ टॉनिक आणि antitumor गुणधर्म आहे. त्याचे अर्क एकदा हिमबाधा वापरण्यासाठी वापरले होते.

ऑस्ट्रेलिया आणि अंटार्क्टिका वगळता जवळजवळ कोणत्याही खंडात पांढरी मशरूम उगतात ते उन्हाळी शरद ऋतूतील पर्यंत, पण सतत नाही, परंतु स्थानिक आणि हवामानावर अवलंबून असलेल्या लाटा द्वारे संपूर्ण उन्हाळ्यात वाढतात. प्रथम लहर सहसा जूनच्या शेवटी आणि जुलैच्या सुरूवातीस होते. सर्वाधिक उत्पादक पीक ऑगस्टच्या दुसऱ्या सहामाहीत आणि सप्टेंबरच्या सुरुवातीस येतो. तिसरी लहर अनपेक्षित शरद ऋतूतील हवामानावर अवलंबून असते आणि येऊ शकत नाही. व्हाईट मशरूम, विविधता विविध आहेत, फार लवकर वाढू शकत नाही गर्भांच्या वाढीपासून प्रौढ बुरशीनापर्यंत पोहचण्याची वेळ सरासरी सुमारे एक आठवडा आहे. आणि ते एक नियम म्हणून, कुटुंबे वाढतात. म्हणून, या देखणा माणूस या जंगल शोधत, बाजूला बाजूने पाहणे फायदेशीर आहे: कदाचित जवळील आणखी एक होणार नाही.

ते बर्च झाडापासून तयार केलेले किंवा मिश्र जंगलात स्थायिक करणे पसंत करतात . एका पांढरी मशरूममध्ये, टोपीचा रंग खूपच वेगळा असू शकतो: तपकिरी, हलका तपकिरी, वालुकामय अतिरीक्त आर्द्रतामुळे, थोडी श्लेष्मल असू शकते. लेग जाड आहे, आकारात अंडाकृती आहे, त्याचे वय काही प्रमाणात वाढते आहे, उर्वरित सडले ते खाली. देह हा पांढरा रंग आहे, परंतु तो काट्यावर थोडा मंद होऊ शकतो कोरडे केल्यावर, निळसर रंगाची छटा दिसतो, आणि बुरशी पुन्हा पांढर्या रंगात येते

सुप्रसिद्ध सोव्हिएत शास्त्रज्ञ बी.पी. वासीलकोव्ह यांनी मशरूमचे अभ्यास केले आणि अनेक वैज्ञानिक कार्यांचे लेखक आहेत, सीझन, हवामान आणि इतर बाह्य परिस्थितीनुसार गोऱ्याच्या 18 प्रजातींचे वर्णन केले आहे. असे मानले जाते की एक पांढरी बुरशी, ज्यांच्या प्रजातींचे विविध स्वरूपाचे असू शकतात, ही प्रजाती - Boletus edulis तथापि, असे शास्त्र अभ्यासणारे काही शास्त्रज्ञ मानतात की त्यापैकी 4 स्वतंत्र प्रजाती आहेत.

निरनिराळ्या प्रकारची शहरे

आपल्या जंगलात बहुतेकदा आपण खालील उपप्रजाती शोधू शकता:

• गडद कांस्य विविध छटा दाखवा (तपकिरी, तंबाखू, गडद तपकिरी, हिरव्या रंगाची छटा असलेली) एक गडद हॅट आहे ते एक उबदार वातावरणात स्थीत करण्याचा पर्याय करतात: दक्षिणी किंवा पाश्चात्य क्षेत्रांमध्ये समुद्र, हॉर्नबीम किंवा ओक जंगले.
• जाळी हॅट सहसा हलकी छटास (पेंढ्या-ठोसे, मलई) मध्यभागी छोट्या छिद्रे आणि मापांसह असतात. ट्युब्युलर लेयर पिवळ्या आहे लेग लहान आहे, आकारात दंडगोलाकार असतो, त्यावर स्पष्टपणे स्पष्ट जाळी असते. बहुतेकदा आपण पर्वत ओक किंवा हॉर्नबीम जंगलामध्ये भेटू शकता.
• ओक (ओक ट्री) हलक्या तपकिरी टोपीसह हा मशरूम कधी कधी स्वतंत्र प्रजाती म्हणून मानला जातो.
• बर्च झाडापासून तयार केलेले टोपी वर ब्राऊन आहे, परंतु तो प्रकाश (जवळपास पांढरा) आहे. पाय घट्ट, दाट, एक जाळीच्या पॅटर्नसह. ट्युबलर पृष्ठभाग पिवळा
• ऐटबाज हॅट तपकिरी आहे, किंचित तीक्ष्ण फॉर्म सह. पिवळा छटा दाखवा च्या ट्युबलर पृष्ठभाग. या बुरशीचे पांढर्या मांसाचे मांस एक सुखद वास आहे, ते कट करताना रंग बदलत नाही.
• पाइन मोठ्या तपकिरी होट (एक जांभळा रंगछट शक्य आहे) आणि एक तपकिरी-लाल देह आहे

खबरदारी! विष!

पांढरी मशरूम, जे बर्यापैकी अनुभवी मशरूम पिकरांकरिता सुप्रसिद्ध आहेत, अद्याप एक धोकादायक दुहेरी आहे. हे पित्त बुरशीचे (गोरचक किंवा कडू) आहे.

देखावा मध्ये, हे सामान्य पांढरा मशरूम आहेत. विषारी पित्त आणि खाद्यतेचे फोटो व्यावहारिकदृष्ट्या भिन्न नाहीत. पण फरक अजूनही आहे:

• पित्त बुरशीचे नळीच्या आकाराचा थर थोडा गुलाबी रंगाचा आहे;
• बालीतील बुरशी सहसा वृक्षांच्या पायावर किंवा स्टम्पवर वाढते;
• गोरचकचा पाय गडद जाळीच्या पट्ट्यासह व्यापलेला आहे;
• त्यात मुरुड आहेत;
• त्याची एक धारदार कडू चव आहे, जी आपल्या जीभशी थोडेसे स्पर्श करून जाणण्यास सोपे आहे.

हे बुरशीचे विषारी आहे तरीही त्यामध्ये औषधी पदार्थ समाविष्ट आहेत. प्राचीन काळापासून लोक औषध gorchak एक choleretic एजंट म्हणून वापरले गेले आहे, जे त्याचे नाव मिळाले का आहे