समुद्री खाद्य: सूची, प्रकार, फोटो

"समुद्री खाद्यपदार्थ" - जागतिक महासागरातील सर्व खाद्यतेल रहिवासी बहुतेक लोक एका वर्गात एकत्र आले आहेत त्यांची यादी, तथापि, समुद्री सस्तन प्राण्यांचे मासे आणि मांस (सील, व्हेल, वॉरलस आणि इतर प्राणी) यांचा समावेश करू नये. समुद्र आणि महासागराचे या शेवाळ्यांमधील रहिवासी एका वेगळ्या गटामध्ये विलग होतात. परंतु मत्स्यपालन उत्पादक आणि मत्स्यपालन उत्पादकांच्या उत्पादकांसह मत्स्यपालन उत्पादक तसेच मत्स्यपालन करणार्या अनेक उत्पादकांना त्यांच्या उत्पादनांच्या खाद्यपदार्थांची माहिती दिली जाते.

लोकप्रिय समुद्री खाद्यपदार्थ

समुद्राच्या विस्तृत खोलीतील सर्वात विविध प्रजातींपैकी सर्वात सामान्य वर्ग, जे अन्न उपयुक्त आहेत, खालील आहेत: बावलव मोलस्कस, ज्यामध्ये ऑयस्टर, शिंपले आणि स्कॉलप्प्स यांचा समावेश आहे; सेफलोपोड्स (ऑक्टोपस, सागर कटफलफिश आणि स्क्विड); क्रस्टाशियन्स (चिंपांझी आणि केकडी, लॉबस्टर्स किंवा लॉबस्टर, क्रिल्ल, लॉबस्टर आणि क्रेफ़िश); इचिनोडर्म्स - ट्रेपॅंग्स, सागर अर्चिन, काकडी आणि होलोथ्यूरिया; सीवूड (केलप आणि बब्बी फुुकस, स्पिरुलीना, साल्वा सब्लड किंवा उलवे, पॉर्फिरी आणि लेटोटेमनीया). प्रत्येक युरोपियन, जपानी स्वयंपाक सारखी असा विदेशी उत्साहवर्धक जग, सीफूडचा वापर करते, ज्याच्या नावांची यादी राइजिंग सनच्या भूमीवर दिलेल्या मूळ नावात आहे. एकपेशीय वनस्पती - नोरी, कॉंबू, हिजकिक, वकमी, कंटन आणि umi बडो - सुशी मध्ये आढळू शकतात आणि संपूर्ण ग्रहापर्यंत आशियाई खाद्यपदार्थांच्या रेस्टॉरंटमध्ये पिकवले जाते.

समुद्रामध्ये उत्पादित उत्पादनांचे फायदे

सर्वाधिक समुद्री खाद्यपदार्थांची सरासरी उष्मांक सामग्री 100 ग्रॅम निरोगी अन्नापर्यंत 80-85 कॅलरीज आहे. समुद्र सपाट रहिवासी असलेल्या प्रजाती आणि रासायनिक रचना थेट त्यांच्या उर्जा मूल्याशी संबंधित आहेत. उदाहरणार्थ, कोळंबी मासा मानवी आरोग्यासाठी उपयोगी असलेल्या खनिजांमध्ये समृद्ध आहे: कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम, गंधक, फॉस्फरस आणि लोहा.

Squids किंवा octopuses च्या carcases बी आणि सी जीवनसत्त्वे च्या megasources आहेत.याव्यतिरिक्त, शिंपल्याचे मांस 100 ग्रॅम फक्त 3 ग्रॅम चरबी समाविष्टीत आहे, आणि squid चा आणि झेंडू च्या carcasses मध्ये हे पोषण अगदी कमी आहे, जे thinners साठी आहार गरमागरम सामग्रीवर सकारात्मक परिणाम आहे, कोणत्या आधारावर आहे मासे आणि समुद्री खाद्य त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांची यादीमध्ये ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 च्या फॅटी पॉलीऑनसेच्युरेटेड ऍसिडस्चा देखील समावेश आहे. हे पदार्थ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारतात, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतात, संप्रेरक पार्श्वभूमी स्थिर करतात. याव्यतिरिक्त, समुद्रातील उत्पादने पचन सारखे मानले जातात, शरीरात चयापचयाची प्रक्रिया उत्तेजित करतात, कर्करोगाच्या घटना आणि विकासाचे धोके कमी करतात.

सीफूड इतर उपयुक्त गुणधर्म

समुद्री खाद्यपदार्थ काय आहे हे शोधून काढणे, ज्यामध्ये बर्याच सजीव जीवजंतूंचा समावेश आहे, ज्यात मानवासाठी खाद्य आहे, तसेच संपूर्ण जनावरे, वनस्पती आणि एकपेशीय वनस्पती यांची माहिती करून घेणे हे आपल्या आहारांना स्वादिष्ट आणि अत्यंत लाभदायक पदार्थांसह पूरक कसे ठरवावे हे सोपे आहे. चिंतेचा भांडी वजन कमी करणार्या लोकांसाठी एक आदर्श उत्पादन आहे. उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्री, शुगर्स आणि चरबी नसणे - क्रस्टासॅन प्रतिनिधींचे हे गुण एखाद्या व्यक्तीला खाण्यासाठी आणि त्याच वेळी वजन कमी करण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, या प्रकारचे सीफूडमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 हा उच्चतम प्रमाण असतो, जो हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणाला सक्रिय करतो, ज्यामुळे मज्जासंस्थेला पूर्णतः सामर्थ्यवान बनते. सागरी घनश्यामध्ये विटामिन बी 6 आणि मॅग्नेशियमच्या सामग्रियांतील प्रमुख घटक आहेत, उदा. उदासीनतांपासून बचाव शुक्राणू त्यांच्या उपस्थितीत व्हिटॅमिन ई, एक मादक उपाय आहे जे त्वचेचे केस, केस आणि नखे यांचे समर्थन करतात. हे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडंट हे बाध्यकारी फंक्शनचे नियमन करते, गुणधर्मांच्या पुनरुज्जीवित करतात. नैसर्गिक प्रथिनेव्यतिरिक्त, मेंदूच्या कामात सुधारणा केल्याने आपल्या शरीरातील आयोडीन आणि लोहचे प्रमुख पुरवठादार समुद्री खाद्य पदार्थ आहे. जे लोक नियमितपणे सीफूडचा वापर करतात त्यांवर जोर देण्यात येण्याची शक्यता कमी असते आणि ते उदासीनता प्रतिरोधक असतात. पोषण तज्ञांनी संपूर्ण जेवणाची शिफारस केली आहे त्यात आठवड्यात दोन किंवा तीनच जेवणात जेवणाचे जेवण समाविष्ट आहे, जे समुद्री खाद्य समाविष्ट करते आहारातील, कमी कॅलरी सीफूडची यादी व्यक्तीला विविधतेत करण्याची परवानगी देते आणि त्याचबरोबर वजन न घालता ते पूर्णतः एकाग्र करता येते.

"निळा क्षेत्र" पासून खाद्य उत्पादने: प्रक्रिया

आजच समुद्री खाद्य पदार्थ स्वयंपाकासाठी वापरला जात नाही: रासायनिक, वस्त्रोद्योग, कॉस्मेटिक आणि वैद्यकीय उद्योगांनी त्यांचा वापर वैद्यकीय आणि विरोधी बुध्दप्रसारी सौंदर्यप्रसाधन, बाल लोशन, आयोडीन-युक्त खाद्यपदार्थ, आइस्क्रीम आणि खाद्यपदार्थांच्या अन्नासाठी करतात, टूथपेस्टसाठी जाडसर, रबर, वार्निश आणि कापड तयार करण्यासाठी लगदा व कागदाच्या उत्पादनासाठी. एकपेशीय वनस्पती माशांना संरक्षित करण्यासाठी वापरली जाणारी मीठ या स्वरूपात सर्व्हिसेस म्हणून काम करतात आणि त्यांच्याकडून एक चित्रपट मुबलक आणि स्वादिष्ट सागरी खाद्यपदार्थांपासून मुर्खापासून व सुखरुप पासून संरक्षण प्राप्त होते. एकपेशीय वनस्पतीपासून शास्त्रज्ञांना हेमोस्टॅटिक औषधे मिळवता आली आणि थल्लसमधील खनिज ऊन सेल्युलोजपेक्षा अधिक चांगल्या गुणधर्म आहेत कारण सोडियम अलगिनेटवर आधारित शोषनीय ड्रेसिंगमुळे गुंतागुंत झाल्याशिवाय जखमेच्या कडांना बरे करण्यास मदत होते.

उत्तर समुद्रातील खाद्यपदार्थ

गंभीर वातावरणामुळे, उत्तरेकडील पाणी घटकांचे प्रमाण अतिशय मंद गतीने होते आणि प्रचंड प्रमाणात पोचते. आर्क्टिक महासागरांचे प्राणी म्हणजे सर्वात मोठा शिंपल्याचा पुरवठा करणारा, 10 ते 20 सेंटीमीटर लांबीपर्यंत, 30 सें.मी. आकाराचा चिंपांझी, विशाल स्किड, ज्याची वाढ 5 मीटरपर्यंत पोहोचू शकते. थंड आर्क्टिक पात्रात जिवंत प्राण्यांचे दीर्घयुष्य त्यांच्या दक्षिणेकडील समकक्षांवरून नॉर्दर्न सीफूडद्वारे ओळखले जाते. उदाहरणार्थ, बार्नेट समुद्राचे शिसे सुमारे 25 वर्षांपासून अस्तित्वात आहेत (काळ्यामध्ये, हे मोल्क्स् सुमारे 6 वर्षे जगतात). याव्यतिरिक्त, बार्नेट समुद्रामध्ये, मासे काढले जातात - हैडॉक, कॉड, साईका आणि कॅपलीन, आणि झींगा. झेलच्या एकूण भागांमध्ये, कॅटफिश आणि समुद्राचा फडफडाधार, साठे आणि धडकी भरवणारा भाग खूप मोठा आहे. व्हाईट सागरमध्ये ते समान हॅरींग, पेचोर आणि व्हाईट सागर नवगहण गाठतात. गेल्या शतकाच्या साठव्या शतकात, कामचत्के क्रॅबची स्थापना बेरेनंट्स सागर येथे झाली आणि 2002 पासून ते आपल्या व्यावसायिक मासेमारीने आयोजित केले होते. कंपनीने "वेरिएंट" च्या जहाजेवर प्रक्रिया केलेले मासे, केकड़े आणि चिंपांझ समुद्रात गोठलेले असतात, ज्याचे विशेष वितरक कंपनी "नॉर्दर्न सीफूड" आहे. समुद्री खाद्यपदार्थ खरेदी केल्यानंतर - कोळंबी किंवा खेकड्यांना - ते थंड पाण्यात किंवा रेफ्रिजरेटर आणि उकळणे तळाशी शेल्फ वर थोडे विघटन करणे आवश्यक आहे. शिजवलेले केकडाचे मांस एक स्नॅक किंवा स्वयंसेवा करणारे डिश म्हणून वापरले जाते, चिंपांसारखे शिजवलेले किंवा तळलेले, सॉससह सर्व्ह केले जाते, भाज्या किंवा अंड्यांसह भरलेले असते, सॅन्डविचबरोबर तयार केलेले विविध सॅलड्स जोडले जातात, सूप्समध्ये जोडले जातात.

आशियातील लांब-पक्षी आणि भूमध्य देशांतील खाद्यपदार्थ

समुद्री खाद्यपदार्थांची संतुलित रचना, त्यांचे दिवे आणि कमी उष्मांक सामग्री यामुळे किनारपट्टीच्या रहिवाशांना सीफुडची आवड आहे याचे कारण झाले आहे. उत्पादांची सूची जपानी आणि चिनी, ग्रीक आणि इटालियन, फ्रेंच आणि स्पॅनिशमध्ये सूप आणि सॅलड्स, द्वितीय अभ्यासक्रम आणि स्नॅक्ससाठी समुद्री साहित्य असतात. एकपेशीय वनस्पती, ज्यात बरेच उपयुक्त जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अमीनो असिड्स (याव्यतिरिक्त, ते सुदैवाने पाचनमार्गावर कार्य करतात) समाविष्ट आहेत; क्रस्टाशियन्स (चिंपांझी, लॉबस्टर्स, लॉबस्टर, क्रॅब्स आणि क्रिस्टेटीस - क्रिल्टिअन - क्रिटेशन्स - समृध्द मांस); मोलस्कस - सेफलोपोड्स (ऑक्टोपस, कटलफिश आणि स्क्विड), बिवलवे, कस्तूरी, शिंपले आणि स्कॉलपॉप्स, आणि गैस्ट्रोपोड्स, रॅपन्स - जगातील सर्वात लाँग-लाइव्ह्सच्या आहाराचा आधार बनतात. चीनमध्ये, केबर्स, चिंपांझ आणि समुद्री स्कैलप्प्सचे मूल्य शरीराच्या अत्यावश्यक शक्तींना बळकट करण्याच्या साधन म्हणून अत्यंत मूल्यवान आहे. आशियातील बहुतांश देशांचे रहिवासी आणि भूमध्य समुद्रातील निळसर पिवळ्या फुलांच्या शिंपल्या, श्वासोच्छ्वास आणि क्रस्टाशियन्स यांच्यातील सर्वात नितांत आवडीनिवडी समजतात. फ्रान्समध्ये, नेहमीच्या झुरिंबा, खेकडा आणि लॉबस्टरव्यतिरिक्त गोळयांमध्ये समुद्री गोगलगाय, ऑयस्टर आणि शिंपले येतात.

कसे सीफुड निवडण्यासाठी: साधक आणि बाधक

अनेक समुद्री खाद्यपदार्थांचा एक महत्वाचा फायदा त्यांच्या जलद तयारीशी संबद्ध आहे, जे स्वयंपाक आणि सामान्य गृहिणीसाठी महत्वाचे आहे. खाणींमध्ये फक्त एक म्हटले जाऊ शकते - सीफूड आम्हाला क्वचितच ताजेतवाने मिळते कारण ते त्वरेने बिघडतात पण शॉक फ्रीझिंगनंतर, त्यांच्या पौष्टिक मूल्यांची संख्या खराब होत नाही, त्यामुळे समुद्री खाद्यपदार्थांवरील बर्फाच्या हिमकणांची अगदी पातळ थर त्यांच्या चांगल्या प्रतीची दर्शविते. ते केवळ किनारपट्टीच्या भागात किंवा शेतात जेथे ते कृत्रिम अवस्थेमध्ये उगवले जातात त्यापेक्षा खूप दूर विकले जाऊ शकतात. कच्चे किंवा उकडलेले, आणि नंतर गोठविली, सीफूड असू शकते, एक यादी ज्यामध्ये स्क्विड, ट्रेपांग, स्क्रॉलॉप पिपलेट, केल्प आणि इतर सीफूड असतात. दुकानात सुक्या स्वरूपात आपण चिंवारी किंवा ट्रेपांगला भेटू शकता. समुद्रातून काढलेल्या कॅनड उत्पादनांपैकी, अन्न उद्योग केकडी, स्क्विड, झींगा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पट्टी, समुद्री कोबी आणि इतर प्रजाती निर्माण करतो. खारट आणि स्मोक्ड सीफूड अनेकदा बिअर साठी नाश्ता म्हणून सेवा आहे

आकार महत्त्वाचे असताना

राखीव कोळंबींची निवड करणे, ज्या ग्राहकांना शेळ्यांपासून छोट्या छोट्या नमुने साफ करण्यासाठी खर्च करणे आवडत नाहीत अशा ग्राहकांना विशेष काळजीची आवश्यकता आहे. बर्याच तज्ञांनी असे म्हटले आहे की या कृत्रिमरित्या चिंपांसाचे वाढीचे प्रमाण वाढीच्या उत्तेजक आणि अन्य हानिकारक पदार्थांच्या वापराशी निगडीत आहे. मानवी शरीरातील या घातक पदार्थांच्या संचयनासाठी जरी तुम्हाला शाही कोळंबीचा वापर करावा लागतो आणि बर्याच काळापासून.

लक्ष द्या

शेलफिशची ताजेपणा ओळखण्यासाठी, आपण त्यांच्या शेलवर ठोठावण्याची गरज आहे. लीफचे थेट नमुने ताबडतोब बंद केले जातात, तर त्यांचे सामुग्री स्पष्ट, रंगहीन, सुवासिक वासाने गंधाने कोरले पाहिजे. डर्टी-राखाडी मांस आणि ओपन सॅप्स वापरण्याच्या शंखाप्रमाणे अयोग्यतेचे लक्षण आहेत. ताजी सीफूड, सूची क्रस्टेशियन ज्यामध्ये ते मोठ्या प्रमाणात व्यापलेले असते, त्यांना हार्ड शेल आणि दाट मांस द्वारे ओळखले जाते, ज्यात एक प्रकाश निरोगी प्रकाशणे असते. केकडी, लॉबस्टर किंवा चिंकाराचा सूप आणि अपारदर्शक प्रथिनयुक्त पदार्थ म्हणजे उत्पादन हे जुने आहे.

पाककला आणि सौंदर्यप्रसाधनातील सागरी काळे

लोकप्रिय समुद्रपर्यटन सुपरमार्केट शेल्फवर ताजे आणि वाळलेल्या, कॅन केलेला आणि पिकलेले आणि तसेच खारट स्वरूपात आढळू शकते. लमिनिरिया हे आयोडीनचे एक महत्वाचे स्त्रोत आहे, जे आपल्या शरीराद्वारे उत्तम प्रकारे शोषले जाते. समुद्री काळेपासूनचे सलाड हा थायरॉईड रोग टाळण्यासाठी आणि सर्वसाधारणपणे संपूर्ण अंतःस्रावी यंत्रणा रोखण्याचा उत्कृष्ट मार्ग आहे. याव्यतिरिक्त, पातळ आम्ल आणि कमी कॅलोरी सामग्री मध्ये आहारातील फायबर च्या भरपूर प्रमाणात असणे तो वजन कमी करण्याची प्रक्रिया एक अपरिवार्य उत्पादन करते. कॉस्मॉलॉजीमध्ये, सीवायइडचा वापर मज्जासंस्थेच्या रूपात केला जातो, त्वचेला कडक करते, फॅट बर्निंग आणि बहुतांश घर व व्यावसायिक उत्पादनांचे जीवनसत्वयुक्त घटक.