सर्वात गरम peppers काय आहे?

सर्वात गरम peppers आहे काय, वादविवाद, जळत मसाले पसंत करतात अनेक लोक? ही भाजी प्रजाती विविध जगातील सर्वात गंभीर मानले जाते हेही लाल मिरची (- लाल इतर शब्दात) भिजवलेल्या पिठात मिरची. हे नाव अनेकदा लाल गरम मिरपूड सर्व वाण लागू आहे. त्यामुळे ते मध्यम आणि slabozhguchimi peppers पासून ओळखले जातात. मिरची तीक्ष्णपणा एक विशेष Scoville द्वारे केले जाते. हे capsaicin peppers उपस्थिती नुसार तयार केले जाते - पदार्थ आर्.

अनेक देशांमध्ये, माहिती वेळोवेळी की keenest मिरपूड उत्पादन दिसून येत आहे. कारण आपण नवीनतम संदेश विशेष लक्ष देणे खालील माहिती येतात.

1. 2011 मध्ये, न्यू मेक्सिको मध्ये स्थित मेक्सिकन राज्य विद्यापीठ,, तज्ञ घोषणा केली की पृथ्वीवरील सर्वात गरम peppers - त्रिनिदाद Morugo विंचू. विशेषज्ञ एक गोल्फ बॉल च्या मिरपूड आकार तीक्ष्णपणा होता पेक्षा मोठ्या 1.2 एमयू आढळले आहेत Scoville आणि तिखटपणा काही 2 एमयू पेक्षा अधिक उदाहरणे या मिरपूड बद्दल वाढत. त्रिनिदाद, 2011 मध्ये कॅरिबियन समुद्र मध्ये स्थित सर्वात विक्रम गिनीज बुक ऑफ चिन्ह होते गरम peppers पृथ्वीवरील. वाढती सह संरक्षणात्मक कपडे आणि कृत्रिम श्वासोच्छ्वास बोलता करणे आवश्यक आहे. या मिरपूड व्यवहारात मानवी वापरासाठी योग्य नाही आहे. हे अपरिहार्य आहे आणि त्यांच्या कासव बिल्ड-अप प्रतिबंधित, रंग उत्पादनात, जहाजे पायथ्याशी रंगविण्यासाठी जे वापरले जाते. फक्त मिरपूड काढण्यासाठी मिरपूड स्प्रे म्हणून वापरले जाते. तो एक घटक आहे अश्रुधूर.

हा मार्ग द्वारे 2007 मध्ये रेकॉर्ड बुक मध्ये होता मागील रेकॉर्ड धारक मिरपूड भूतग्रह Jolokia (बूथ dzholokia), मागे टाकले, विशेष निर्मितीसाठी वापरले माजी रेकॉर्ड धारक फळे हातबॉम्ब. या मिरपूड एक नैसर्गिक संकरीत, भारत आसपासच्या राज्यांमध्ये बांगलादेश आणि मध्ये जवळजवळ सर्वत्र वाढत आहे.

2. अलीकडे, ऑस्ट्रेलियन शास्त्रज्ञ एक गट जे संरक्षक कपडे, रासायनिक संरक्षण दावे सारखे आवश्यक आहे ते विचार, सर्वात गरम peppers, वाढती आणि प्रक्रिया झाली. अनेक कामगार या भाज्यांच्या लागवडीत आम्ही वनस्पती साहित्य मूळ झाले असून म साजरा. या मिरपूड नाव आहे त्रिनिदाद स्कॉर्पिओ Buteh, त्या मेक्सिकन विजेता एक बंद नातेवाईक आहे असे निर्देशीत करते. 2.5 सेंमी मध्ये त्याचे फळ लांब 1.5 एमयू परिणाम दिले Scoville. जे 1.38 एमयू रेकॉर्ड आहे Noga जणु - ऑस्ट्रेलियन ते पूर्वी रेकॉर्ड मानले होते मिरपूड इतर वाण आणले Scoville.

3. गरम मिरची शीर्षक आणखी उमेदवार "अनंत" इंग्लंड क्रमवारी मध्ये साधित केलेली आहे. त्याच्या ब्रीडर Vyvevshy नवीन विविध तीक्ष्ण मिरची सर्व ज्ञात वाण श्रेष्ठ आहे हे म्हणणं आहे. या मिरपूड अनेक सर्वात झणझणीत वाण ओलांडून प्राप्त आहे. हे अन्न वापरले जाऊ शकत नाही.

वरील peppers च्या सर्व त्यांना वरील Scoville फक्त आहेत म्हणून तीव्र आहेत मिरपूड स्प्रे, तसेच स्वत: शुद्ध capsaicin.

जग काय उत्तम गरम सॉस सतत वादविवाद आहे? अनेक गरम sauces हेही सर्वात तातडीच्या एक "सॉस टबॅस्को» (टबॅस्को) आहे. या सॉस 5 Scoville मध्ये मोजली विविध अभिरुचीनुसार आणि तीक्ष्णपणा येत प्रजाती उत्पादन आहे:

1. सर्वात सोपा (600-1200 Skov.) - टबॅस्को ग्रीन (ग्रीन), एक किंचित आंबट चव (मिरी Xalapa, व्हिनेगर, पाणी, कॉर्न स्टार्च, मीठ, टिकवलेले केले) आहे.

2. सॉस टबॅस्को Garli मिरपूड (1200-1800 Skov.) लसूण म्हणून उल्लेख (लाल peppers, व्हिनेगर, लसूण, पाणी, मीठ तीन वाण तयार).

3. सॉस टबॅस्को Chipotl मिरपूड (1500-2500 Skov.) - जगातील सर्वात मधुर sauces एक (smoked chipotle peppers, डिस्टिल्ड व्हिनेगर, सुका मेवा लसूण आणि कांदा, पाणी, मीठ, मसाले, मालकी मिश्रण "टबॅस्को" पासून केले).

4. टबॅस्को मिरपूड सॉस (2500-5000 Skov.) - सर्वात जुनी आणि सर्वात लोकप्रिय सॉस (मिरची peppers, डिस्टिल्ड व्हिनेगर, मीठ केले, मिरची).

5. सर्वात तीव्र - टबॅस्को Habanero (5000-7000 Skov.). तो कृती (मिरी Abanero, व्हिनेगर, केले गुंतागुतीचे छडी साखर, सॉस टबॅस्को, आंब्याचा रस, मीठ, चिंच, पपई, केळी, टोमॅटो, वाळलेल्या लसूण आणि कांदा, मसाले, टबॅस्को मिरची).