सर्व प्रसंगी मधुर snacks: peppers भाज्या सह चोंदलेले

बल्गेरियन मिरची - एक आश्चर्यकारक, भाज्या dishes सर्व प्रकारच्या फायदेशीर. तो carrots आणि लसूण एक टोमॅटो-मलई सॉस, धान्य आणि मांस एक भरणे सह चोंदलेले नाही फक्त महान आहे, परंतु भाजीपाला मिश्रण अगदी चोंदलेले. अशा dishes Bulgarians, Moldovans आणि Romanians, युक्रेनच्या, म्हणजे राष्ट्रीय खाद्यप्रकार आहेत, इतर राष्ट्रांच्या मालकीचा प्रदेश या संस्कृती वाढत आहे.

मिरपूड pickled कोबी

आपण भाज्या सह peppers कसे भरलेले माहित नसेल तर, येथे या कृती प्रयत्न करा. डिश कोणत्याही अलंकार परिपूर्ण आहे. पण तो स्वतः, विशेषत: हिवाळ्यात, जीवनसत्त्वे, एक अभाव आहे तेव्हा आहे. आपण सर्व प्रथम आवश्यक आहे, तो peppers - मोठ्या, मांसल, "गोंडस", लाल किंवा पिवळा, तो टेबल वर अधिक मोहक दिसते पेक्षा चांगले असते. फक्त भाज्या होते नाही दोष, रॉट स्पॉट्स, इ वर ठेवण्यासाठी प्रयत्न करा अर्थात, भाज्या सह चोंदलेले peppers आधी, तो तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे: वॉश आणि देठ आणि बियाणे स्वच्छ. हे करण्यासाठी, हलक्या Cherenkov (देह तुकडे, टाकून देऊ नका कारण जा) बंद वरील भाग, आपले हात किंवा एक चाकू, बिया पासून स्वच्छ पुन्हा एकदा स्वच्छ धुवा कट. मग, ती भरणे असावे बारीक एक खडबडीत खवणी carrots नेहमीच्या कोबी आणि घासणे चिरून घ्यावी. म्हणून प्रक्रिया उत्पादने salting तयार करण्यासाठी. या संदर्भात मिरपूड मध्ये घेतले अनियंत्रित साहित्य संख्या नियम करणे खूप सोपे आहे त्यानुसार भाज्या चोंदलेले. आणि, अर्थातच, लसूण घ्या. प्रेम अधिक गोड कोबी - carrots च्या भरपूर ठेवले, विनोदी - लसूण दु: ख नाही.

marinade सह इष्ट प्रमाणात आधीच नमूद केले. आपण आवश्यक आहे: सूर्यफूल तेल (शुद्ध किंवा नाही - आपल्या निर्णयावर अवलंबून) अर्धा लिटर, व्हिनेगर, 9% व्या - अर्धा कप (किंवा कमी - योग्य पर्याय स्वतः पकडू होईल), साखर - 1 कप (200-250 ग्रॅम), पण आणि थोडे अधिक चव उजळ होईल, उत्कृष्ट असू शकते; मीठ - न स्लाइड, पाणी 5 tablespoons - पाइण्टचे माप. आणि, अर्थातच, मसाले: तमालपत्र, allspice आणि गरम मिरपूड. पाणी भरले एक लांब दांडा, तेल, व्हिनेगर, आणि इतर घटक जोडा, आणि सर्व त्यांनाही गळवे आली होती द्या. मिळवत मिरपूड चोंदलेले भाज्या पूर्वी एकत्र लगदा तुकडे 5 मिनिटे उकळत्या marinade मध्ये त्यांना मान खाली घातली. carrots आणि लसूण चांगले मिसळून कोबी. , Peppers मिश्रण टाइप करा घट्ट समान marinade सह एक पॅन किंवा बादली मध्ये त्यांना ठेवले आणि भरा. मग कंटेनर कव्हर, जू वर झाकण ठेवले. समजा प्रथम preform तपमानावर (पुरेशी उबदार) तापमानात अनेक दिवस उभे करेल, नंतर एक थंड ठिकाणी पाठवा. आणि मग तो बँका, पॅकेज, बंद kapron lids त्यांना प्रती marinade डिव्हाइड शक्य आहे. रेफ्रिजरेटर preform गरज ठेवा, म्हणून आवश्यक करा. अशा सह चोंदलेले peppers भाज्या, हिवाळा तळघर मध्ये ठेवले जाऊ शकते. तेथे त्याने एक वेळ उभे शकते, काही महिने.

ओव्हन मध्ये peppers पाककला

आपण सह चोंदलेले एक मिरची भाजून शकता ओव्हन मध्ये भाज्या. हे करण्यासाठी, पहिल्याने, तयार टोमॅटो-मलई सॉस. 2-3 कांदे बारीक तुकडे करणे, तेल मध्ये तळणे एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये, नंतर कप आंबट मलई, मीठ, किंचित अंधुक ओतणे. मग चवीनुसार टोमॅटो घालावे. आता भरणे: बारीक उभे काप मध्ये कोबी घ्यावी. उकळत्या पाण्याने scalded देठ, नंतर बाहेर मुरगाळून उपटून काढावे.

एक पाउंड कोबी, आपण आवश्यक आहे 3 मोठे carrots (एक खवणी वर घासणे) आणि 1 कांदा. तो फ्राय कांदा carrots, prisolit बुडवून, मसाले करा: allspice आणि गरम, कोथिंबीर, तमालपत्र, inflorescences काही पाकळ्या. spadefoot पुढे जा लसूण 4-5 पाकळ्या. लसूण मिक्स आणि अधिक 10 मिनिटे उकळत असणे, भाज्या इतर कोबी हस्तांतरित करा. कापूस तयार आहे, तेव्हा प्रत्येक मिरपूड, स्थान, त्यांना पुनःपुन्हा हलके टोले देऊन खच्चून भरणे एका बेकिंग शीट वर सॉस घाला आणि पूर्व-गरम पाण्याची सोय करणे आवश्यक आहे ओव्हन मध्ये ठेवले,. 180 एक तापमानात सुमारे अर्धा तास बेक करावे.

देणार्या करण्यापूर्वी, चिरलेला herbs सह शिंपडा.