साखरेचा पाक मध्ये PEAR - हिवाळा साठी मधुर फळाचा

सिरप मध्ये PEAR अनेक प्रकारे संरक्षित केले जाऊ शकते. आज, आम्ही सोपा आणि सर्वात सामान्य पध्दत बघूया, जे अंमलात आणण्यासाठी भरपूर वेळ लागत नाही.

सिरप मध्ये स्वादिष्ट आणि सभ्य pears: कृती

आवश्यक घटक आणि यादी:

• सायट्रिक ऍसिड - 2-3 ग्राम;
• साखर व्हॅनिला - एक पिशवी;
• नाशवंत केअर मध्यम - 1.5 किलो;
• पिण्याचे पाणी (सिरपसाठी) - 2 लीटर;
• वाळू साखर - 550 ग्रॅम;
• एक पॅन enameled;
• काटना बोर्ड;
• चाकू, मोठे चमचा, पळी, प्लेट;
• निर्जंतुक केलेल्या जार, कॅप;
• मोठे टेरी टॉवेल

योग्य फळ निवडणे

सिरप मध्ये PEAR फळाचा विविध वाण पासून मधुर वळते. आम्ही "अॅबॉट फेल" खरेदी करण्याचा निर्णय घेतला. हे खरं आहे की अशी उत्पादन अतिशय गोड आहे, आणि गुलाबी-पिवळा रंगही आहे जो आमच्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. तथापि, हे नोंद घ्यावे की कोणत्याही प्रकारचे फळ निवडताना नेहमी त्याच्या सरासरी मऊपणाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. कारण जर खूप कठीण पदार्थ संरक्षित केला किंवा उलटपक्षी तो ओव्हररिएप असेल तर मग मिष्टान्न एखाद्याला आवडेल तितके स्वादिष्ट आणि निविदा म्हणून चालू शकणार नाही. आदर्श पर्याय म्हणजे त्या झुरणे असतील ज्यांच्यावर एक छोटा कोला होता.

मुख्य घटकांची प्रक्रिया

सिरप मध्ये PEAR संपूर्ण म्हणून संरक्षित केले जाऊ शकते, आणि मात्रेत मध्ये कट. आम्ही दुसरा पर्याय लागू करण्याचा निर्णय घेतला, कारण आपण निवडलेल्या फळपिके फारच मोठ्या आहेत. अशा प्रकारे खरेदी केलेली किंवा जमा केलेली उत्पादने धुवावी लागतील, पेडीकल्स काढून टाकल्या जातील आणि नंतर क्वार्टरमध्ये कट करा आणि हळूवारपणे फायनल बॉक्स आणि नाभी काढून टाका.

सिरप तयार करणे आणि त्याच्या गळती

साखरेच्या सर्व कॅन केलेला अंडी पिवळा पाण्याच्या आधारे शिजतात. पण अशा मिष्टान्न अधिक स्वादिष्ट आणि flavorful करण्यासाठी, तो ड्रेसिंग थोडे ऍसिड (लिंबू) आणि व्हिनिलिन जोडण्यासाठी शिफारसीय आहे. पण क्रमाने सर्वकाही सुरुवातीला, पिवळ्या पाण्यात इंपामिलित पॅनमध्ये ओतणे, आणि नंतर साखर आणि उकळणे ठेवले यावेळी, आपण निर्जंतुकीकरण jars घ्या आणि फवारणी पूर्वी प्रक्रिया तुकडे (2/3 काचेच्या वस्तू) मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, त्यांना उकळत्या साखरेने भरून आणि 5 मिनिटे भिजवून घ्यावे. नंतर गोड द्रव (pears शिवाय) एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured आणि एक उकळणे आणले पाहिजे वर्णन केलेली प्रक्रिया दोन किंवा तीन वेळा पुनरावृत्ती करणे इष्ट आहे. साखरेच्या शेवटच्या खाडीपूर्वी साइट्रिक ऍसिड आणि व्हिनिलिन ओतणे आवश्यक आहे.

मिष्टान्न तयार करताना अंतिम टप्पा

पित्यांमध्ये शेवटचे गोड आणि सुगंधी द्रवाने भरले गेल्यानंतर त्यांना निर्जंतुकीकृत झाकण्यांसह गुंडाळले जाणे आवश्यक आहे आणि ते मोठ्या टेरी टॉवेलसह संरक्षित केले आहे. या राज्यात, जार दुसऱ्या दिवशी पर्यंत ठेवाव्यात. मग ते एक तळघर, एक रेफ्रिजरेटर किंवा एक तळघर मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे

सिरप मध्ये PEAR एक महिना (त्याच्या उत्पादन नंतर) नंतर वापरासाठी पूर्णपणे सज्ज असेल. जर आपण हे मिष्टान्न एकाचवेळी वापरत असाल, तर ते फारच चवदार आणि कठीण नाही, कारण फळांना योग्य प्रकारे भिजण्याची वेळ येणार नाही.