हंस: पाककला पाककृती

बर्याच कुटुंबांमधे आवडते पारंपारिक डिश हा हंस आहे. विविध भरने आणि मसाल्यांच्या मिश्रणासह पाककृती अत्यंत वैविध्यपूर्ण आहेत. त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय विचार करा.

सफरचंद सह हंस साठी पाककृती

आपल्या स्वत: च्या हाताने एक लोकप्रिय डिश शिजवण्याकरता - सफरचंदांसह हंसणे, आम्हाला 3.5-4 किलो वजन, तसेच मिरपूड, मीठ आणि सफरचंद (हार्ड व अम्लीय) यासारख्या मसाल्यांची एक हंसची गरज आहे. आम्ही स्वयंपाक प्रक्रियेकडे गेलो.

सुरुवातीला, थंड हवेच्या खाली हंस स्वच्छ करणे आणि टॉवेलसह कोरणे आवश्यक आहे. मग मांडी, पाय आणि पोटातील कातडी कातड्यातून भोपळावे. पंखाप्रमाणे, त्यांना कापून घेणे अधिक चांगले आहे, अन्यथा ते शिजवलेले तेव्हा ते अतिशय अनैतिक बनू शकतात, त्यांचे स्वरूप डिशच्या संपूर्ण सौंदर्याचा बाजूला खराब करू शकतात. म्हणून हंस आणि मिरचीसह हंस घाला.

मग आम्ही भरणे तयार करणे सुरू हे करण्यासाठी, सफरचंद तिमाहींमध्ये कट आणि बिया सह कोर काढू खात्री करा पाहिजे. पुढे आपण आपले हंस एक सफरचंदच्या तुकड्याच्या तुकड्यात भिजत नाही, खूप कडक नाही.

ओटीपोट, जे भरत जाण्याच्या प्रक्रियेच्या जागेवर काम करते, त्याला थ्रेड सह शिवणे आवश्यक आहे. नंतर, बेकिंग ट्रेवर हंस लावा जेणेकरून बेली शीर्षावर असेल, बेकिंग ट्रेमध्ये आपल्याला उकळत्या पाण्यात अंदाजे उंगलीवर ओतणे आवश्यक आहे. नंतर 15-20 मिनिटे, 250 डिग्री साठी ओव्हन मध्ये हंस घालून नंतर, आग कमी 180 अंश पाहिजे, परंतु तळण्याचे प्रक्रिया थांबत नाही, ते दीड ते दोन तास चालेल. एक खरा कच्चा कवच तयार करण्यासाठी, तळण्याचे तास तयार झाल्यास सतत हंस चरबी तयार करण्याची शिफारस केली जाते. 20 मिनिट आधी तयार हंस अर्ध्यामध्ये सफरचंद कापून वेढलेला असतो. अशा सफरचंद एक उत्कृष्ट साइड डिश म्हणून सर्व्ह करेल. डिशची तत्परता तपासण्यासाठी, आम्ही आपल्याला सल्ला देतो की ते चाकूने ढोसणे. जाड थर मध्ये रस असल्यास, नंतर आमच्या हंस निश्चितपणे तयार आहे जर अशी परिस्थिती आली की हंस वरून जळेल पण तरीही आत ओलसर असेल, तर पानाबरोबर हंस झाकणे चांगले. अशाप्रकारे, आपण हौसाप्रमाणेच एक आवडता डिश तयार करू शकता. पाककला च्या पाककृती येथे संपत नाही.

पुढे, आम्ही वर्णन करतो की हंसची कशी शिजवली जाते. खालील प्रमाणे कृती आहे.

दमलेला हंस शिजविणे, अर्धा कापलेले हंस, गाजरचे दोन, एक सफरचंद (त्या फळाचे झाड बदलले जाऊ शकतात) घ्या, आम्हाला बबल डोक्यांचे एक जोडी, टोमॅटो पेस्ट (केचअप), चवीला मसाले लागतील.

तर मग, हंसची स्वयंपाक घालू या . आम्ही हळु छोट्या तुकड्यांमध्ये विभागतो, त्यांना मिठ आणि मिरपूड त्यानंतर, सोनेरी कवच तयार होण्याआधी, दोन बाजूंच्या हंस चरबीवर तळून घ्या. यानंतर, हे तुकडे एका उच्च भांड्यात ठेवण्यात आले आहेत, तथाकथित हंस बास. तेथे आम्ही किसलेले सफरचंद किंवा त्या फळाचे झाड, गाजर, चिरलेला कांदा घालतो, हे सर्व टोमॅटो पेस्ट (किंवा टोमॅटो) आणि मटनाचा रस्सा भरलेला असतो. स्टव. काही काळानंतर, मसाल्यात घालून ठेवा: तमालपत्र, मिरपूड आणि पाककला संपेपर्यंत थांबा. देणार्या करण्यापूर्वी, परिणामी सॉस ला पाण्याची शिफारस केली जाते. साइड डिश म्हणून, आपण बटाटे किंवा तांदूळ वापरू शकता अशा प्रकारे, एक हंस म्हणून अशा मजेदार डिश सर्व्ह करणे शक्य आहे पाककृतींचे पाककृती, जसे आपण पाहतो, वेगळे आहेत.

आणखी एक उपाय विचार करू या.

भाजलेले हंस

आपण एक मजेदार हंस बेक करू इच्छित असल्यास, आपण अर्धा किलो, सुमारे थोडे वजन एक पक्षी आवश्यक आहे. तसेच लोणी - 100 ग्रॅम, चिकन मटनाचा रस्सा दोनशे मिलीमीटर, सुमारे 150 मिलीलिटर पाणी. रेसिपीमध्ये एक लिंबू आणि विविध मसाल्यांचा समावेश आहे: मिरपूड आणि मीठ.

तर बेकिंग प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे. हंस शव मीठ आणि मिरची आतून आणि बाहेर. आम्ही एक बेकिंग ट्रे वर हंस ठेवले, तेल ओतणे हंस जवळ आम्ही बारीक चिरलेला कांदा आणि carrots ठेवले नंतर ओव्हनमध्ये पॅन लावा. आपण लक्षात जेव्हा भाज्या browned आहेत, मटनाचा रस्सा आणि लिंबाचा रस बेकिंग ट्रे मध्ये पाण्यात diluted. बेकिंग दरम्यान बेकिंग दरम्यान तयार रस सह हंस पाणी आवश्यक आहे, व्यतिरिक्त, तो सर्व बाजूंना पासून समान रीतीने तळलेले आहे जेणेकरून चालू करणे आवश्यक आहे.

हंस तयार आहे एका सर्व्हिंग डिशवर दोन बाजूच्या डिशेससह सर्व्ह करावे. परिणामी सॉस पूर्णपणे वेगळे फिल्टर केले जाते आणि ग्रेव्ही बोट मध्ये सर्व्ह केले जाते. हंस एक विशेष पाककला आश्रयाने देखील भाजलेले जाऊ शकते. तसे, या प्रकरणात जोरदार लज्जतदार तो एक हंस बाहेर वळते. स्लीव्हमधील रेसिपी अत्यंत विविध आहेत, भाज्या, फळे, वगैरे वगैरे.

बेरीज करण्यासाठी, आम्ही हंस म्हणून अशा आवडत्या डिश म्हणून शिजविणे शिकलो स्वयंपाक पदार्थांच्या पाककृतीमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश असू शकतो जसे की: भाजून हंस, हंस आणि प्रिुन, एक प्रकारचा गोड्या पाण्यातील एक मासा आणि बरेच काही.