हिवाळा साठी berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ. हिवाळा जंगलातील berries पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

दु: खी आणि थंड महिन्यांत वर फळे आणि भाज्या मोक्याचा साठा निर्माण करणे, तो हिवाळा साठी berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ विसरू करणे अशक्य आहे. परिरक्षण हा प्रकार, उत्पादन उपयोगिता समाविष्ट मूळ जास्त राखून ठेवते ज्यामुळे वसंत ऋतु होईपर्यंत बाहेर ठेवण्यासाठी शरीर मदत obezvitaminennomu. बँका फळे भाकरी आणि कॉकटेल्स सर्वात विविध बेकिंग आणि सजावट भरले जाऊ शकते. आणि अखेरीस, हिवाळा साठी berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (काही फरक पडत नाही तोपर्यंत कृती) फक्त मधुर पेय आहे!

काही नियम

या रिक्त सर्वात महत्वाची गोष्ट - माहित कसे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजविणे योग्य हिवाळा साठी berries आहे. आपण एक तसेच विकसित स्वयंपाकासाठी योग्य अंतर्ज्ञान असला तरीही, काही तपशील जागरूकता स्पष्टपणे जास्त असेल.

1. हिवाळा साठी berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ विविध "साहित्य" बनलेला जाऊ शकते. तथापि, त्याच मूळ विविध (उदा cherries विविध वाण) एका बँकेत कनेक्ट करू नये.
2. स्टेम berries पासून काढले आहे प्रवाहाने आधी काढले आहेत. तास अगदी दोन रस अंशतः वंचित berries च्या ओघात आधी झोपू. एक परिणाम म्हणून, ते कमी त्यांच्या देखावा वर सकारात्मक प्रभाव जास्त नाही आहे, लवचिक होतात. आणि फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ नाही आल्हाददायक आणि अधिक पाणचट बाहेर करते.
3. हिवाळ्यात एक मोहक कटुता होते berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ त्यांना - काही प्रकरणांमध्ये, काही berries (अशा cherries आणि चेरी म्हणून) pigtails थेट सामोरे जात आहेत. या प्रकरणात, कच्चा माल धुणे विशेष लक्ष दिले पाहिजे: स्टेम धूळ वाईटरित्या बाहेर धुऊन सह जंक्शन येथे. अनेक गृहिणी सहन होणार नाही इतका गरम करणे berries याची खात्री करण्यासाठी पसंत करतात.

स्वाभाविकच, बँका वर फळे आणि berries च्या unfolding आधी, कंटेनर चांगले पाहिजे. सवय काही गृहिणी सोडा पसंत करतात. तथापि, आम्ही तुम्हाला देतो तो गाठ आहे. आधुनिक detergents dishes बरेच चांगले धुऊन, तो वापरात प्रथम वर्ष आहे, विशेषतः जर. एक चांगला rinsing सोडा नंतर आवश्यक आहे.

seaming सर्वात लोकप्रिय पद्धत

आणि तो उत्तम भाग - हिवाळा साठी berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ निर्जंतुक करण्याची आवश्यकता नाही आहे. दिवाळे, धुऊन कच्चे पाणी ottsezhenny कुठेतरी त्यांच्या खंड एक तृतीयांश गरम निर्जंतुकीकरण jars मध्ये decomposed आहे. आणि मान वरच्या कापून उकळत्या शुद्ध पाणी लाली भरले उकडलेले किंवा ओव्हन lids मध्ये roasted झाकून dishes. तिसऱ्या तास सर्व पाणी टाक्या माध्यमातून, अंशत: बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस चित्तवेधक, ज्यात भोक मोठ्या पॅन केले झाकण, विलीन. तसेच साखर (trehlitrovik प्रति एक पेला) जोडा, आणि उकडलेले सरबत आहे. ते लगेच berries सह भरले, बँका, पुन्हा sterilized lids आणले वरची बाजू खाली चालू आणि थंड होईपर्यंत उबदार काहीतरी, सह समाविष्ट आहेत.

"कापूस" चाहत्यांसाठी

आपण हिवाळा साठी berries एक जाड आणि श्रीमंत साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, एक जरा वेगळी कृती वापरून आवडत असेल तर. त्याच तीन लिटर कंटेनर कच्चा माल आधीच अर्धा, आणि कदाचित अधिक भरले आहे. प्रत्येक, अर्ध्या किंवा साखर दोन कप ओतणे थंड उकळत्या पाणी ओतणे, मातीची भांडी आणि hooded lids पाणी बाथ मध्ये ठेवले आहेत ( "खांद्यावर" वर). तेथे त्यांनी 20-30 मिनीटे राहू. 15 मिनिटे - 10 लिटर आवश्यक आहे अर्धा लिटर येथे: आपण लहान बँका वापरत असल्यास, वेळ लहान असेल.

हिवाळा मिसळलेला फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ: रचना अस्थिर

मिश्र पेय एक विशेष सुगंध आणि अविस्मरणीय चव ओळखले जातात. तथापि, काही फळे इतर नोट्स खोडा, आणि काही बाबतींत त्यांचा रंग फासा करू शकता. आपण प्रथम berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजू द्यावे तेव्हा "मिश्र" हिवाळा, अशा जोड्या लाभ घेण्यासाठी सुरू करू शकता.

1. समान परिमाण मध्ये cherries, अधिक apricots च्या अर्धा रक्कम. चेरी खड्डे काढून घेत नका - आपण ठरवू, इतर घटक त्यांना सरळ जा. म्हणजे pouring 35% एकाग्रता, पाणी लिटर प्रति सरबत साखर एक पाउंड पेक्षा थोडे अधिक घेते.
2. चेरी, पुन्हा unrecovered हाडे - तृतीय पाउंड, मनुका - या वजन अर्धा, raspberries - cherries एक तृतीयांश. त्याऐवजी, मनुका संयोजन - तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव छोटी हिरवी फळे येणारे एक झाड, हिवाळा वाईट करणार नाही berries एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ घेऊ शकता. पाणी लिटर प्रती सरबत साखर एक किलो एक तृतीयांश आहे.
3. Plums, cherries आणि apricots - अर्धा भाग - समान शेअर cherries आणि gooseberries आहे. सरबत पुन्हा 35 टक्के समान शक्ती आहे.
4. Cherries, raspberries, gooseberries, currants (आणि काळा, आणि लाल) - समान प्रमाणात. सरबत एकाग्रता - 25-30 टक्के, तुमचे दृष्टिकोन अवलंबून.
5. खूप मनोरंजक आणि चेंडू प्राप्त करणे फार उपयुक्त, stewed वन berries अर्थातच, आपण त्यात प्रवेश आहे, तोपर्यंत, हिवाळा. ब्लुबेरीज बाग समावेश जवळजवळ सर्व berries, एकत्र. cranberries अधिक काळजीपूर्वक विचार असल्याने - फार प्यावे आंबट चालू करू शकता. अशा strawberries किंवा छोटी गोड काहीतरी एकत्र आणि अधिक तीव्र सरबत म्हणुन चांगले आहे. ब्लुबेरीज म्हणून जवळजवळ म्हणून चांगले सुसंवाद वर Blackberries, त्यामुळे compotes त्याच्या रोल सुरक्षितपणे करू शकता.

शेवटी, लक्षात ठेवा एक फळ एकत्र तेव्हा हिवाळा मध्ये berries "मिसळलेला" एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ अनेकदा अगदी अधिक यशस्वी नाही की: सफरचंद, pears किंवा quinces घन.

Subtleties compotes मिसळलेला

तत्त्व, एक घटक विशिष्ट फरक थोडे stewed, पण ते आहेत.

1. सौंदर्य आणि seductiveness साठी, स्तर मध्ये रचलेल्या हिवाळा साठी berries फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मिसळलेला.
2. berries वेगवेगळ्या लवचिकता च्या अंश एकत्र असाल तर, अधिक दाट खाली ठेवले आहेत. उदाहरणार्थ, पहिल्या cherries, आणि वर - तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव किंवा छोटी. अन्यथा, संपूर्ण berries softer वाण मिळणार नाही. तो त्याच्या घटक चवीनुसार फक्त रस पिण्याची नाही प्रेम, पण त्या अटी पालन की महत्वाचे आहे. किंवा दुसऱ्या डिश मध्ये त्यांचा वापर होणार आहे.

आपली खात्री आहे की, प्रत्येकजण पेय गोड संबंधित त्यांच्या स्वत: च्या प्राधान्ये आहे. कारण सर्व साहित्य गोडवा एक डिग्री आहेत, तेव्हा हिवाळा "मिश्र" berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ होईल साखर सरबत योग्य प्रमाणात अंदाज, विशेषतः कठीण आहे. जेणेकरून योग्य प्रमाणात त्यांच्या स्वत: च्या प्रदर्शित लागेल.

हिवाळा आनंद

थंड येतो तेव्हा, आत्मा सांत्वन आणि त्यांच्या उन्हाळ्यात आणखी एक विहीर च्या हिवाळ्यात साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शकते परत येईल विश्वास करण्यासाठी गोठविलेल्या berries. उन्हाळ्यात त्यांना अव्यवहार्य वेगवान गोलंदाज करा एका वेळी त्यांच्या परिरक्षण अतिरिक्त प्रयत्न मागणी केली कारण तो खूप महाग उत्पादन आहे, आणि तो हिवाळ्यात सीलबंद नाही वेळ, आणि खुले आहे. त्यामुळे या compotes लगेच त्यांना तयार आणि नाश होतो. येथे काही आकर्षक retseptik आहेत.

1. पहिला पर्याय nazavem "संथ गाणी" - अशा मधुर पेय एक रोमँटिक नाव असणे आवश्यक आहे. तीन लिटर पाणी उकडलेले, साखर तो एक अर्धा एक संपूर्ण कप, कसे अवलंबून जोडण्यासाठी गोड सारखे कुटुंब. सरबत लिंबू किंवा अर्धा किंवा एक संपूर्ण नारिंगी (आपल्याला आवडत म्हणून) squeezed. गोठविलेले cherries एक पाउंड ठेवले. महत्प्रयासाने साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ गळवे आली होती, पॅन, प्लेट काढून टाकले आहे एक झाकण सह झाकून आणि एक तास ओतणे गेला.
2. "उन्हाळा आनंद". तो एक योग्य नाव आहे. सर्व समान भाग काळा आणि लाल बेदाणा अधिक तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव, (तीन लिटर पाणी 150 ग्रॅम) आवश्यक आहे. दाट berries धुऊन जाते; लाल विविध पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट गारठून होते तर ते बंद बांधणे. उर्वरित पावले वर वर्णन त्या असतात, फक्त साखर तो आंबट चालू केले नाही तर ते संपूर्ण काच घेणे आवश्यक आहे. मार्ग, तसेच buckthorn मनुका बदली तेव्हा हिवाळा साठी berries एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पलीकडे करून.

गोठविलेल्या फळ वागण्याचा subtleties

आपण काल berries गोळा नाही साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवत आहेत, तर ते defrosted जाऊ नये. प्रथम, ते रस लक्षणीय रक्कम गमवाल. दुसरी गोष्ट म्हणजे, अतिशय ओंगळ स्वरूप होतात. आणि तिसर्यांदा, आपण आपला वेळ वाया जातात! आणि गोठविलेल्या berries साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सुंदर रंग फ्रीज थेट आधार म्हणून त्यांना कमी फक्त प्राप्त आहे.

सामान्य त्रुटी

आपण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवलेले जे काही, कोणत्याही परिस्थितीत मध्ये उकळणे नाही. या प्रक्रियेत आपल्या कच्चा माल नाही फक्त देखावा, पण त्याची उपयुक्तता सर्व त्या गमवाल. त्यांना सोबत, मोठ्या प्रमाणात फ्लेवर्स आणि palatability गमावले आहेत आपण फक्त रंगीत पाणी अर्थ.

आणि दुसरे म्हणजे, सरबत तयार, अॅल्युमिनियम भांड्यांवर टाळा. त्यांच्या भिंती अंशतः पेय जाताना ही शक्यता, पुरेशी उच्च आहे. का आपण undocumented आणि अनिष्ट पदार्थ आवश्यक आहे का?