Alla Kovalchuk पासून sauerkraut पाककृती

Sauerkraut - एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन, ते माहीत आहे, सर्व कदाचित. त्यात वस्तुमान, शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात, मनुष्य त्यामुळे आवश्यक. स्लाव्हिक गावात काहीही नाही salting हा प्रकार इतिहास एक शतक आहे. हस्तांतरण पासून स्वयंपाक तज्ञ "सर्व bude रंग भरणे!" घरी सामान्य स्वयंपाकघर योग्यरित्या शिजविणे कसे स्पष्ट करतो, ती आंबट आणि खुसखुशीत उत्तम केले. म्हणून, आपल्या लक्ष - Alla Kovalchuk पासून sauerkraut तयार करण्याची एक पद्धत. अधिक तंतोतंत, अनेक आहेत. येथे क्लासिक, आणि "जलद" पर्याय आहे.

1 Alla Koval'chuk पासून sauerkraut च्या तयारी मूर्त स्वरूप

ही पद्धत मते, तो मोठ्या प्रमाणावर लोक वापरली जाते, कोबी तयार 5 दिवस किंवा एक आठवडा, आणि नंतर वैशिष्ट्यपूर्ण, "बाजार" किंवा "एक आजी म्हणून" चव पोहोचते. आणि पुन्हा, तो व्हिनेगर आणि साखर, कोरियन-चीनी आवृत्ती मध्ये दोन्ही वापरत नाही.

साहित्य

आम्ही आवश्यक आहे: दोन मोठ्या नर कोबी (सुमारे 4 किलो), एक किंवा दोन carrots, अर्धा डझन currants पाने, दोन तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, सह बडीशेप बियाणे मटार मिरची कडू लॉरेल शाखा काही पाने - 5 तुकडे. ग्लायकोकॉलेट 100 ग्रॅम (3-4 मोठी spoons) घ्या. साखर आणि व्हिनेगर - या बंदी कृती sauerkraut Alla Kovalchuk पासून.

लोणचे तयार

1. कोबी अगदी पाने साफ. माझे पाय तोडून अर्धा.
2. Shinkuem विशेष चाकू कोबी (तर नाही, योग्य परंपरागत स्वयंपाकघर, फक्त मोठ्या आणि तीक्ष्ण). पट्ट्यामध्ये जाडी 5 मिमी प्राप्त करणे आवश्यक आहे. लांबी तो होईल, स्वैरपणे करू.
3. एक खवणी भरडसर तीन carrots. कोबी मिसळा. मीठ प्रविष्ट करा (फक्त आयोडीन न). juices च्या वस्तुमान करू थोडे हात लक्षात ठेवा. थोडे उभे करू या.
4. आम्ही पुरेशी dishes दृष्टीने तयार मोठ्या मध्ये कच्चा माल ठेवले. हे एक बंदुकीची नळी, कुंभारकामविषयक किंवा लाकूड, काच मोठ्या किलकिले असू शकते. तळ अनेक कोबी पाने, किसमिस पाने, लॉरेल आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे prewashed घालणे विसरू नाही. तसेच अजूनही - मटार मिरची, आणि आधीच वर - रस भरपूर सह कोबी-गाजर.
5. ठेवले कोबी मॅश घट्ट मुठ किंवा masher तुडविण्याचा, आणि वरच्या जू खाली दाबा आवश्यक आहे. तसे ते पाणी याच आकार चांगला मुद्गल किंवा किलकिले दिसते.
6. लोणचे 3 दिवस तपमानावर सोडा. दोनदा दररोज, तळाशी कोबी रोवणे आवश्यक आहे, त्यामुळे कार्बन डायऑक्साइड आउटपुट सक्रिय आहे. असलेली एक फेस काढून टाकण्यात आले होते.

मग प्रक्रिया अनुसरण चालू, एक थंड ठिकाणी एक लोणचे बाजूला ठेवा. एक आठवडा जास्तीत जास्त - आपण पूर्ण केले! Alla Kovalchuk पासून पद्धत sauerkraut कोणत्याही स्वयंपाकघर मध्ये वापरले जाऊ शकते. केवळ होईपर्यंत मिश्रण पूर्णपणे पिकवणे किंवा पिकणे रुग्णाला असणे आवश्यक आहे, आणि नंतर आम्ही रेफ्रिजरेटर तळाशी दूर ठेवले. तेथे तो जास्त वेळ संग्रहीत केले जाऊ शकते.

Sauerkraut. कृती "crispy" Alla Kovalchuk करून

खरं तर, या डिश - घाईघाईने आहे. अनेक gourmets साखर आणि व्हिनेगर भर आहे की आवडत नाही. पण आपण प्रतीक्षा, आणि एक दिवस जलद कोबी आंबायला ठेवा इच्छित आवडत नाही तर, हे सूचित खालील sauerkraut कृती Alla Kovalchuk पासून. - सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर एक तृतीयांश कप साखर एक कप 200 ग्रॅम, एक संत्रा, पाणी एक लिटर, आणि मीठ दोन लहान चमचे व तेल एक तृतीयांश कप कोबी 3 किलो, भोपळा: हे करण्यासाठी, आपण घेणे आवश्यक आहे.

पाककला सोपे आहे!

1. कोबी प्रथम कृती, तयार.
2. भोपळा मोठ्या लावता. संत्रा फळाची साल सह मध्ये कट, परंतु बियाणे न.
3. सर्व मिक्स आणि साखर घाला. आम्ही तयार डिश मध्ये वस्तुमान ठेवले.
4. एक समुद्र किंवा marinade करा. या मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि तेल पाणी घालावे आहे. उकळणे आणा.
5. टाकी उकळत्या marinade वस्तुमान घालावे. पुढील दिवशी तयार!