Sauerkraut - थोडा वेळ ज्यांच्याकडे एक कृती

अतिशय उपयुक्त, अतिशय चवदार आणि अनेक sauerkraut द्वारे प्रेम - आमच्या पूर्वजांना आदर एक उत्पादन तिने आमच्या वयात तिच्या आकर्षण गमावले नाही. हिवाळ्यात, सॉरेक्राट फक्त एक अपरिहार्य उत्पादन आहे आणि आपण त्याचे स्टॉक बनविल्यास, ते कुटुंबासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी खूप वेळ वाचविते. अखेरीस, जवळजवळ कोणतीही अलंकार या सुखद salting सह एकत्रितपणे जोडले आणि एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्यासाठी जास्त प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही - crispy sauerkraut , ज्या पाककृती अत्यंत सोपी आहे, नेहमी घरी सुंदरी येथे.

स्वादिष्ट साईक्रोराट कसा बनवायचा याची सामान्य सूचना

एक पठाणला बोर्डवर कोबी एक चांगला तीक्ष्ण चाकू सह चिरून किंवा चिरून करावी. गाजर आणि कोबी त्वरीत इलेक्ट्रिक भाज्या, किसलेले किंवा तुकडयांनी चिरून काढता येतात Sauerkraut बनविण्यासाठी सर्वात महत्वाचा नियम यशस्वी आहे, तो म्हणतो: मीठ आपल्या एकूण वजनच्या 2% इतके असावे. या नियमाचे पालन अनेक गृहिणींनी केले आणि हे सुनिश्चित केले की साओरक्राट , ज्याचा कृती अधिक मीठ आहे, तो खारट होईल आंबायला ठेवा प्रक्रिया मंद होईल आणि तेथे एक आल्हाददायक आंबट चव नसेल. नसल्यास मऊ व नसबंदी निर्जल सायरक्राट बाहेर पडेल.

मसाले आणि मसाले प्रत्येक परिचारिका तिच्या कुटुंबाच्या चव त्यानुसार निवडते.

प्रथम आपण carrots आणि कोबी मिक्स करणे आवश्यक आहे. गाजरला भरपूर गरज आहे - त्याला दुखापत होणार नाही, आंबणेला सौम्य क्रीम रंग देईल आणि समुद्रला मधुर अभिरुची घालावी.

आपण पांढरे साहेरक्रोट मिळविण्यास प्राधान्य दिल्यास, केवळ थोड्याच प्रमाणात गाजरचा वापर करून कृती पूर्णपणे सजली ठेवा. अशा परिस्थितीत, स्वतंत्रपणे कोबी, स्वतंत्रपणे गाजर, आणि एक विशिष्ट प्रमाणात एक टेबल वर सेवा करण्यापूर्वी मिसळा.

तुकडल्यावर मिश्रण मिश्रण केले पाहिजे आणि मीठ जोडले. नंतर काळजीपूर्वक मिक्स आणि काही काळ झोपू सोडा, जेणेकरून कोबी त्याच्या रस बाहेर द्या

या मसालेदार लोणच्यासाठी भरपूर पाककृती आहेत, परंतु काही खूप यशस्वी विषयावर आहेत.

एक दिवस फक्त तयार आहे sauerkraut, साठी कृती

कोबी (सुमारे 2 किलो) आणि गाजर (सुमारे 750 ग्रॅम) कट, मिसळून आणि तीन लिटर किलकिले मध्ये ठेवलेल्या आहेत. आपण सुगंधी मसाल्यांना पसंत केल्यास, नंतर त्यात जिरे आणि काली मिरी लावा. पुढे, हे मिश्रण समुद्र बरोबर ओतावा. तो कसा तयार आहे?

लोणच्यासाठी, गरम उकडलेले पाणी (1 लिटर), साखर (1 चमचे), मीठ (सुमारे 2 चमचे) आणि 8 tablespoons 9% व्हिनेगर घ्या. सर्व घटक मिश्र आहेत, पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत पाणी ओतणे आणि मिसळा. समुद्र थंड असावा. फक्त त्या नंतर, कोबी एक किलकिले मध्ये समुद्र एक लहान ओघ ओतणे एक चाकू किंवा छिद्रेने मिश्रण भिरकावा जेणेकरून ते समानप्रकारे भरले जाईल.

आम्ही किलकिले रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू आणि दुसऱ्या दिवशी तू खाऊ शकतो

"बॅचरल" सॉरेकराट, जलद पाककृतीसाठी एक कृती.

कोबी एक लहान डोके 4 भाग मध्ये कट आणि चिरून करावी. एक मध्यम आकाराचे गाजर मोठ्या खवणी वर शेगडी. एक बशीर मध्ये मीठ दोन teaspoons घालावे तो एक मोठा वाडगा तयार करा ज्यामध्ये कोबी, गाजर आणि मीठ एकत्र करणे सोयीचे असेल. रस व्यवस्थित करण्यासाठी हे मिश्रण चांगले लक्षात ठेवा.

एक दोन लिटर किलकिले मध्ये, कोबी द्या आणि दडपशाही करा. एक जू म्हणून, पाण्याचा एक प्लॅस्टिक बाटली चांगला आहे. शिंपडणे आवश्यक आहे जेणेकरून प्रकाशीत रस कोबी कव्हर करतो. एका उबदार ठिकाणी, ती भटकत जाईल एक किंवा दोन दिवसांनंतर, कोबीला चाकू किंवा चिकटाने छिद्रे पाडणे आवश्यक आहे, जेणेकरून गॅसची पाने आणि कटुताची चव या उत्पादनात दिसून येत नाही.

लहान कोन मध्ये कोबी कट, lids सह झाकून आणि आपण ते खाणे सुरू करू शकता. इतका नंबर एक व्यक्ती एका आठवड्यासाठी टिकेल. आपण काही दिवस पहाल तर, साखरेचा गोड खाऊ लागेल, संपूर्ण प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा आणि आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्यांचा पुरवठा कोरडी होणार नाही.