Marinara सॉस - इटली मध्ये स्वत: ला वाटते

आपण इटली केले नाही केले तर, आणि त्यामुळे तेथे जायचे आहे, नंतर आपण या देशात भव्य संस्कृती स्पर्श मदत करेल जेवण तयार करणे सुरू देतात.

असा एक क्लासिक पाककृती मानले सॉस "Marinara". त्याच्या पाककृती अनेक आहेत. येथे त्यांना काही आहेत.

सॉस "Marinara" तयार करण्यासाठी, तुम्ही आवश्यक आहे:

• सोललेली आणि योग्य टोमॅटो चार तुकडे चिरून दोन किलो;
• चार मोठे कांदे (देखील सोललेली आणि चार भागात चिरून);
• लसूण सात पाकळ्या;
• ऑलिव तेल अर्धा लिटर;
• एक चमचा मृदू करणारे व्हिनेगर;
• चार शाखा हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात (ताजा);
• साखर एक चमचे;
• मीठ एक चमचा;
• मिरपूड (शक्यतो जोमाने ग्राउंड).

कसे सॉस "Marinara" शिजविणे:

1. प्रथम, दोनशे अंश ओव्हन अप उबदार.
2. साहित्य सर्व मोठ्या पॅन मध्ये मिसळून आणि preheated ओव्हन मध्ये ठेवले आहेत.
3. हे सर्व 30-45 मिनिटे (भाज्या मऊ असावी) किंवा रसात मंदपणे शिजणे द्या.
4. ओव्हन ट्रे बाहेर काढा व भाज्या किंचित थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा.
5. मग, मिक्सरमध्ये किंवा अन्न प्रोसेसर भाजीपाला मॅश मध्ये.
6 परिणामी मिश्रण चव लक्ष केंद्रित, एक चाळणी आणि हंगामात माध्यमातून पाझरणे आवश्यक आहे.

सॉस "Marinara" (दुसरी आवृत्ती)

तुम्हाला लागेल हे सॉस करण्यासाठी:

• ऑलिव तेल एक चमचा;
• कांदा एक युक्ती;
• लसूण चार पाकळ्या;
• एक युक्ती भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;
• एक गाजर;
• कॅन टोमॅटो 800 ग्रॅम
• वाळलेल्या oregano एक चमचा;
• मिरपूड (जमिनीवर);
• लाल वाइन एक पेला;
• मृदू करणारे व्हिनेगर एक चमचे;
• तुळस एक पेला (milled) पाने;
• मीठ;
• लॉरेल लीफ.

हे कसे कृती वर सॉस "Marinara" शिजविणे:

1. पॅन वेळी ऑलिव तेल उबदार व कांदा (बारीक चिरलेला). अर्धपारदर्शक राज्य (अंदाजे पाच मिनिटे) पर्यंत फ्राय कांदा.
2. मग आणखी एक मिनिट लसूण (बारीक diced) आणि फ्राय करा.
3. मग जोडण्यासाठी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (melenko nashinkovany) आणि carrots (किसलेले).
4 मीठ आणि मिरपूड आणि सुमारे दहा मिनिटे सर्व तळणे सह हंगाम (मऊ सॉस मिळविण्यासाठी).
5. आता कॅन टोमॅटो, लाल वाइन, oregano, जोडा तमालपत्र आणि मृदू करणारे व्हिनेगर. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही मिठ आणि मिरपूड जोडू शकता.
6 आणि परिणामी वस्तुमान, एक तास 30 मिनीटे कमी उष्णता येथे शिजू द्यावे मिश्रण जाड होईपर्यंत.
7. शेवटी तुळस पाने जोडा आणि उष्णता पासून सॉस काढा.

तसेच आम्ही आणखी एक इटालियन डिश प्रयत्न आपण शिफारस करतो.

स्पगेटी "Marinara"

(चार जणांसाठी साठी) आवश्यक साहित्य:

• ऑलिव तेल एक चमचा;
• शेवया 225 ग्रॅम
• एक बारीक लहान कांदा चिरून;
• एक chive (ठेचून);
• मश्रूम्स, कट 115 ग्रॅम
• अर्धा मिरची (लाल किंवा हिरवा), लहान चौकोनी तुकडे (बियाणे न आवश्यक);
• 300 मि.ली. व्यापार वारा (pureed टोमॅटो);
• द्रव (दोनशे ग्रॅम) न केलेला तांबूस पिवळट रंगाचा;
• कोळंबी मासा 115 ग्रॅम (शिजवलेले सोललेली);
• वाळलेल्या oregano चोरणे;
• मीठ, मिरपूड (चवीनुसार).

तयार करणे:

1. ए एन कुकला salted उकळत्या पाण्यात शेवया.
कढईत तेल उबदार आणि कांदा, मशरूम, लसूण आणि मिरपूड जोडण्यासाठी 2. समांतर. तीन किंवा चार मिनिटे सर्व तळणे.
3. मग, व्यापार वारा जोडण्यासाठी किंचित आणखी दोन किंवा तीन मिनिटे आग आणि भाजलेले कमी होते.
4. साफ त्वचा आणि हाडे आणि तो वाटणे पासून तांबूस पिवळट रंगाचा.
5. तांबूस पिवळट कोळंबी मासा आणि oregano हंगाम सोबत सॉस घालावे.
6 सज्ज शेवया बंद मानसिक ताण आणि भांडे परत ठेवले. मग थोडे सॉस घाला आणि सेवा करण्यापूर्वी गरम पाण्याची सोय.

विशेषत: sauces प्रेम ज्यांना, आम्ही ostrinkoy एक सॉस कृती, लाल मासे किंवा मांस dishes एक चांगला व्यतिरिक्त असेल तयार केले आहे.

लसूण सॉस अंडयातील बलक सह

तुम्हाला लागेल हे सॉस करण्यासाठी:

• अंडयातील बलक (शक्यतो nonfat) शंभर ग्रॅम
• लसूण दोन पाकळ्या;
• बडीशेप अजमोदा (100 ग्रॅम);
• मिरपूड (वैयक्तिक चव आधारित).

सॉस तयार एक पद्धत:

herbs सह 1. मिक्स अंडयातील बलक (पूर्वी बारीक चिरून).
2. पुढे ठेचून लसूण आणि मिरची (जमिनीवर) जोडा.
3. सर्व नख ढवळावे (आणि मिक्सरमध्ये चांगले झटकून टाकणे).
4. परिणामी वस्तुमान रस्सा बोट पालट आणि सुमारे दोन तास किंवा तीन एक थंड ठिकाणी ठेवले (सॉस सादर करण्यासाठी).
स्वतंत्र saucers भागातूनच 5. एक टेबल सॉस, portionwise.

appetit तुझा!