Shourpa तयार कसे - रेसिपीसाठी स्वयंपाक टिपा आणि secrets

वेळ डिनर येत आणि असामान्य श्रीमंत आणि नेहमी चवदार सूप, योग्य shourpa तयार करू इच्छित असेल तर. त्याची तयारी कृती अवलंबून असेल स्टॉक जे उत्पादने आहेत. तो मुळात गोमांस किंवा कोकरु, पण आपण वापरू शकता आणि पोल्ट्री (चिकन, बदक), आणि काही गृहिणी शिजू अगदी डुकराचे मांस.

shurpa क्लासिक कृती

कोकरू 1 किलो मेंढी tallow, एक पाउंड कांदे 50 ग्रॅम घेऊन टोमॅटो 3-4, 2-3 carrots त्याच peppers, बटाटे 5 (तो, शेवट मांस घेऊन मटनाचा रस्सा अधिक nourishing होते की आवश्यक आहे), काही वनस्पती तेल, कोथिंबीर, अजमोदा चवीनुसार. आपण लसूण प्रमुख एक लहान हिरवी सफरचंद, मीठ आणि मसाल्यांच्या (मिरपूड, जिरे, लाल मिरची) घेणे आवश्यक आहे.

या साहित्य सर्व काही तास shurpa मध्ये प्राप्त आहे. कृती फार क्लिष्ट आहे, पण तो खूप वेळ लागेल, त्यामुळे प्रेमळ शिजवा. दुसरी गोष्ट, जे न हे कार्य करणार नाही shourpa - तो होती. तो, जुना होता की लोखंड टाकले, पण हे मंदिर नसेल तर, नंतर आपण कोणत्याही परिस्थितीत वापरू शकता एका जाड बुडाच्या मोठ्या पॅन घेऊ शकता घेणे हितावह आहे.

तयारी मांस सुरू होते. तो भाग मध्ये कट, धुऊन पाहिजे, शेवट हाडे सोडा, आणि त्यांना उर्वरित तुकडे काढले आहेत. मोठ्या किटली मध्ये थोडे तेल ओतणे आणि शेपूट चरबी तळणे येत तो टाकावे. तो तळलेले असताना, आपण फळाची साल आणि कांदा (अर्धा रिंग म्हणून, जोरदार मोठ्या अशा) कट करणे आवश्यक आहे. तळलेले चरबी काढून टाकले जाते आणि ते टाकून दिले, आणि त्याऐवजी धनुष्य फेकणे. तितक्या लवकर तो थोडा browned, सुमारे 10 मिनिटे मोठी कढई मांस आणि तळणे पाठविले, सतत ढवळत आहे म्हणून.

त्याच वेळी स्नान केले व carrots (मोठ्या पट्ट्यामध्ये) कट, टोमॅटो (स्वैरपणे मोठी) आणि मिरपूड (4-6 भाग). मग भाज्या खालील क्रमाने मांस जोडले जातात: carrots, टोमॅटो, peppers. या टप्प्यावर तुम्ही थोडे मीठ घालावे, एक झाकण सह किटली झाकून आणि कमी करण्यासाठी उष्णता कमी करणे आवश्यक आहे.

आणि पाणी 3 लिटर उकळणे - (तोफ मध्ये, पण तो शक्य आणि ब्लेंडर आहे आदर्श) एक अंबाडा, बटाटा फळाची साल आणि भरडसर बारीक तुकडे करणे मध्ये, हिरव्या टाय सर्व साहित्य नष्ट होईपर्यंत, तो आवश्यक मीठ लसूण दळणे आहे. सर्व तयारी केली आहेत एकदा, तो झाकण उघडा करणे आवश्यक आहे (भाज्या रस करू पाहिजे) आणि Shurpa बटाटे पाठवा, नीट ढवळून घ्यावे, उकळत्या पाणी घालावे, आणि सुमारे अर्धा तास उकळण्याची.

पुढे, तुळई लसूण, मसाले आणि herbs ओतणे. सफरचंद, शुद्ध 4 तुकडे आणि मोठी कढई मध्ये फेकून, खूप (ते पूर्णपणे आहेत वेळ तयारी कर). त्यानंतर, 20 मिनिटे किमान गॅस वर उकळणे सूप सोडा, नंतर बंद, हिरव्या भाज्या काढा आणि कमीत कमी एक तास पेय द्या.

आपण निसर्ग आग तयार आणि त्याच्या मोठी कढई ठेवू शकता तर, अन्न तयार करेल, याचा shourpa असणे आवश्यक आहे. आग कृती वरील वेगळे होणार नाही. अवघड आग समायोजित आहे.

Shurpa (पक्षी पाककृती पासून)

कोकरू व्यतिरिक्त, ही डिश उत्तम प्रकारे साधित केलेली आहे बदके (घरगुती किंवा वन्य). नंतरचे प्रकरणात ते पक्षी, घर, आवश्यक आहे, तर अतिरिक्त चिकन किंवा डुकराचे मांस चरबी आवश्यक आहे.

मोठ्या जनावराचे मृत शरीर बटाटे एक पाउंड, carrots, ओनियन्स, ताजे टोमॅटो आणि peppers समान रक्कम घेऊन. आणखी तुळई बडीशेप आणि अजमोदा कोथिंबीर बाजूने लसूण डोके, पाणी, मीठ आणि मसाल्यांच्या 5 लिटर (Khmeli suneli, जिरे, तमालपत्र, मिरची) आवश्यक आहे.

स्वयंपाक पद्धत स्वतः shourpa बदलू तयार होईल जे वेळ वगळता मागील मूर्त स्वरूप वर्णन पासून विशेषतः वेगळी नाही. थोडा अधिक त्रासदायक कोकरु देऊन पेक्षा कृती परतले.