आंबट मलई मध्ये गुलाबी सॅल्मन आपल्या स्वयंपाकासंबंधी गूढ आहे!

रशियन लोकांसाठी, लाल मासे परंपरेने एक सौम्यपणा आणि टेबल सजावट आहे. सध्याच्या आर्थिक परिस्थितीमध्ये, रोज, चांगले किंवा आठवड्यातून काही वेळा ते स्वयंपाक घेऊ शकत नाही. नियमानुसार, आम्ही गुलाबी सालमन किंवा ट्राउटला उत्सवाच्या टेबलमध्ये आणतो, आणि हे नाजूक पदार्थ अतिशय सुंदर आणि असामान्यपणे शिजवलेले असले पाहिजे, महत्वाचे म्हणजे, सुंदरपणे. लाल मासे स्वतःच छान आणि डोळ्यात भरणारा दिसतात, आणि तयार केलेल्या फॉर्ममध्ये ते अधिक चांगले दिसले पाहिजे.

खरा मर्मज्ञ आणि माशांच्या "भक्त" म्हणून, मी म्हणेन की आंबट मलई मध्ये गुलाबी तांबट्यापेक्षा अधिक काहीही अधिक स्वादिष्ट नसते. अशा निविदा, सुवासिक, रसाळ, असामान्य चव लाल माश्यांच्या कोणत्याही प्रजातीमध्ये आढळत नाही आणि सॅल्मनसाठी आंबट मलई सॉस सर्वोत्तम आहे आंबट मलई सॉसमध्ये किती योग्य आणि चवदार गुलाबी सल्मन तयार केले जाणे आवश्यक आहे, आम्ही तपशील आणि तपशीलवार वर्णन केले आहे.

आंबट मलई मध्ये गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा तयारी साठी, आपण मासे, लिंबू, आंबट मलई, मशरूम, हिरव्या भाज्या एक जनावराचे मृत शरीर खरेदी करणे आवश्यक आहे. आणि खरंच ही सृजनशील प्रक्रिया फक्त एका चांगला मूडमध्ये सुरू करण्यासाठी.

आपण मुख्य घटक निवड सह सुरू करावी - मासे, या प्रकरणात, अत्यंत सावध आणि मागणी असणे. आपण आपल्यासाठी ते सोपा आणि गुलाबी तांबूस पिगट विकत घेऊ शकता, परंतु मी तुम्हाला थोडा वेळ आणि उर्जा खर्च करायला सांगेन, एक मासाचे श्वास घेते आणि स्वत: ला वेगळे करतो. एक मोठे, शक्यतो ताजे (गोठविलेली गोळी) फिश निवडा. विशेषतः अपारदर्शक, पॉलिथिलीन पॅकेजिंगमध्ये मासे खरेदी करू नका. गुलाबी तांबूस पिवळ्या फुलातील फुलकोबी अनेक वेळा अपूर्ण आणि पुन्हा फ्रॉज झाल्यास हे हलक्या दर्जाचे किंवा ठिसूळ, कुरूप स्वरूप असू शकते. मासे चढ-उतारांच्या बाजारपेठेत जाणे आणि ताजे गुलाबी तांबोज निवडू असे सल्ला दिला जातो. आपण सावध असल्यास, आपण बाजारात एक गुणवत्ता प्रमाणपत्र विचारू शकता आणि वस्तू खरोखर ताजे आहेत याची खात्री करा

फिश धुऊन झाल्यावर, तो बाहेर पडला पाहिजे, शेपूट आणि डोक्यावरचा काप काढून टाकावा. पुन्हा एकदा, गुलाबी तांबूस पिवळसर तपकिरी पिशव्या हलक्या पाणी चालवणे आणि भाग मध्ये कट सह स्वच्छ धुवा. या डिशला भरपूर मसाले जोडणे आवश्यक नाही, ते माशांना एकदम भिन्न स्वाद आणि सुगंध देण्याकडे कल करतात. त्याच्या आंबट मलई मध्ये गुलाबी तांबूस पिवळट करण्यासाठी त्याच्या स्वत: च्या नैसर्गिक चव होती, तो फक्त तो मीठ आणि थोडे काळा ग्राउंड मिरचीचा जोडण्यासाठी पुरेसे आहे. मासे लिंबू खराब होत नाहीत, म्हणून अचार्यातून अर्धा लिंबाचा रस लागेल. या फॉर्म मध्ये, मासे 15-20 मिनिटे सोडा, परंतु आता साठी, आंबट मलई सॉस तयार करणे सुरू

आदर्शपणे, आंबट मलई द्रव असणे आवश्यक आहे, 12% चरबी फिट. आंबट मलईमध्ये एक गुलाबी सालमनसाठी 250-300 मि.ली. सॉसची आवश्यकता असते. मग आपण 5-6 तुकडे दळणे आवश्यक Champignons, आपण एक ब्लेंडर मध्ये करू शकता, किंवा एक धारदार चाकू सह बारीक कट Champignons च्या तुकडे केवळ लक्षणीय असावा, येथे त्यांच्या भूमिका सॉस एक सुगंध देणे आणि एक नाजूक चव आहे. आम्ही हिरव्या भाज्या घेतो. बडीशेप, अजमोदा (ओवा) आणि हिरव्या ओनियन्स कुल्ला करण्यासाठी, कोरडा आणि बारीक चिरून घ्यावी. आता सॉसचे सर्व साहित्य एकत्र करा, थोडे मिठ घाला.

आंबट मलई सह गुलाबी सामन्यासाठी 180-200 अंश एक तापमानात भाजलेले आहे, त्यामुळे आधीच उबदार ओव्हन चालू. दरम्यान, योग्य तापमान तयार केले आहे, आम्ही पॅक सह झाकून एका बेकिंग ट्रे वर मासे तुकडे बाहेर घालणे. बेकिंग ट्रे किंवा पानाच्या तळाशी वंगण घालणे गरजेचे नाही, कारण मासे थोडेसे त्याच्या चरबीस देईल आणि द्रव सॉस त्यास चिकटवू देणार नाही. आंबट मलई घालून मासे भरा आणि गरम ओव्हनमध्ये पाठवा. आंबट मलई मध्ये गुलाबी तांबूस पिवळट चोंदलेले आणि भाजलेले आहे करताना, सजावट काही अधिक ताजे हिरव्या भाज्या कट.

डिश सुमारे 40 मिनिटे शिजवावे. तयारी करण्यापूर्वी दहा मिनिटे बेकिंग डिग्री 250 पर्यंत वाढू शकतो आणि पॅन ओव्हनमध्ये उच्च पातळीवर ठेवू शकतो, म्हणजे लाल काटक्या घेण्यासाठी. आंबट मलई मध्ये गुलाबी तांबूस पिवळट टेबल नाही सेवा आहे, परंतु सामान्य प्लेट वर हिरव्या भाज्या सह शिडकाव. आदर्शपणे, हे डिश भाज्या, जे ग्रिल किंवा भात वर शिजवलेले साठी योग्य आहे. मला आशा आहे की आपण त्याचा आनंद घ्याल!