एक मजेदार भाकरी कृती. कसे ओव्हन आणि भाकरी मेकर मध्ये मधुर ब्रेड बेक

सध्या वेळी तो अधिक लोकप्रिय स्वयंपाक होत आहे घरी भाकरी. आणि अर्थव्यवस्था नाही, पण फक्त प्रत्येक स्त्री कोणत्याही हानिकारक पदार्थ न नैसर्गिक, मधुर, उबदार भाकरी प्राप्त करू इच्छित आहे. केवळ स्वत: च्या हाताने उत्पादन पूर्णपणे खात्री असू शकते शिजवलेले.

अन्न मेकर तयारी

जरी एक अननुभवी, व्यक्ती बेकिंग आवश्यक नाही विशेष कौशल्य भाकरी मेकर मध्ये एक मजेदार भाकरी भाजण्यासाठी एक पूर्णपणे म्हणून सक्षम शिजू द्यावे. योग्य प्रमाणात साहित्य लोड - शिक्षिका मुख्य कार्य.

आपण तयार अन्न मेकर मध्ये एक मजेदार भाकर साधे उपाय वापरू शकता. उबदार पाणी कप तेल खमीर (कोरडा) आणि साखर काही tablespoons आणि एक अर्धा चमचे, 3-4 tablespoons (tablespoons) समान घालावे, एक वाडगा मध्ये ओतणे. परिणामी मिश्रण एक उबदार ठिकाणी दहा मिनिटे 10 ठेवले पाहिजे. पुढे, स्पंज मीठ एक चमचे आणि sifted पीठ 450 ग्रॅम जोडून, ओव्हन क्षमता मध्ये poured जाऊ शकते. जवळजवळ सर्व काम आहे. हे मोड "मूलभूत" किंवा "पांढरा ब्रेड" निवडा फक्त राहते. अन्न मेकर मध्ये चवदार ब्रेड 2 तास 30 मिनिटे नंतर तयार आहे.

कस्टर्ड भाकरी अन्न मेकर मध्ये

एक Breadmaker मध्ये शिजवलेले जाऊ शकतात, एक मधुर भाकरी, दुसर्या कृती आहे. दूध भाकरी साठी तेल गव्हाचे पीठ 250 ग्रॅम आणि राय नावाचे धान्य पीठ 350 ग्रॅम, दोन tablespoons (tablespoons) आणि दोन spoons (उपाहारगृहे) मध जोडी चमचे कोरडे यीस्ट, मोहरी, जिरे, पाणी 330 milliliters मिश्रण आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, आगाऊ कृती त्यानुसार तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व पेय चार चमचे (राय नावाचे धान्य), पाणी 80 मि.ली. आहे. सर्व पूर्वी नमूद साहित्य वाडगा मध्ये ठेवले आणि योग्य मोड िनवडा. या प्रकरणात, कार्यक्रम "राय नावाचे धान्य ब्रेड" सर्वात योग्य आहे.

अन्न मेकर मध्ये स्वयंपाक बारकावे

स्टोअर मध्ये पुढील पाव मालक तयारी प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी रचला जातात की अगदी तयार मंदावते आढळू शकते. आपण त्यांच्या स्वत: च्या साहित्य एकत्र प्राधान्य दिल्यास, आपण प्रयोग करू शकता. उदाहरणार्थ, त्याऐवजी तेल melted लोणी बेकिंग वापर एक सभ्य चव देणे. आणि पाणी दही किंवा दूध बदलले जाऊ शकते. मागे dough मध्ये, आपण कॉटेज चीज, अंडी, कोंडा, सुका मेवा, बियाणे, काजू, मसाले, herbs, करू शकता.

पाणी भाकरी कृती

पाणी भाकरी तयार करणे सोपे आहे आणि अगदी फार अननुभवी गृहिणी म्हणून योग्य आहे. ही कृती खूप संपूर्ण प्रक्रिया सुकर कोणत्याही यीस्ट किंवा dough, वापरत नाही. कृती इतके सोपे आहे साहित्य अचूक प्रमाण साठी मितीय आकर्षित वापर आवश्यक नाही.

साहित्य:

1. पीठ तीन कप.
2. आठ ट्रे (उपाहारगृहे) तेल.
3. साखर चमचे.
4. चमचे कोरडे यीस्ट.
5. चमच्याने मीठ (चहा).
6. पाणी एका काचेच्या.

तयारी यीस्ट विरघळली आणि साखर, मीठ, आणि नंतर तेल घालावे की सुरू होईल. मग आपण हळूहळू पिठ घालावे आणि dough मालीश करू शकता. हे एक लवचिक आणि एकसंध असणे आवश्यक आहे.

अर्ध्या तासाने dough खंड लक्षणीय वाढ करणे आवश्यक आहे. हे दोन समान तुकडे विभागली पाहिजे. भविष्यात, एक दोन भाकरी तयार होईल. मुळात, आपण भाकरी करू शकता आणि एक मोठा, ते ठरवा. प्रत्येक तुकडा एक लाटणे बाहेर रोल पाहिजे किंवा फक्त बोर्ड आपले हात ताणणे. चाचणी परिणाम म्हणून एक आयत नवं पुस्तक घेऊन येतो. शिवाय, रोल बंद पुन्ह निश्चित आणि बेकिंग वर proofed वर ठेवले. workpiece तंदुरुस्त एकदा, ते एक चाकू सह एखाद्या छेदाच्या करा. आता आपण मधुर बेक करू शकता ओव्हन मध्ये अन्न. तळाशी ठिकाणी पाणी एका भांड्यात पॅन वर dough ठेवले. पाककला बेकिंग जे एका पॅनमध्ये पाणी मिळवता आहे स्टीम, आवश्यक आहे. संपूर्ण प्रक्रिया 25 मिनिटे दोनशे वीस अंश एक तापमानात घेते. उबदार ब्रेड कट, अनिष्ट अशी व्यक्ती आहे तो गार होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे.

पाव खमीर

एक मजेदार शिजविणे कसे भाकरी खमीर? पारंपारिक खाद्यप्रकार बेकिंग - पवित्र काहीतरी लपलेले आहे जे एक खरोखर गूढ कायदा. यापूर्वी रहस्ये भाकरी कुशल तयारी प्रत्येक परिवारातून ठेवले होते आणि अशा प्रकारे तरुण जुनी पिढी पासून निधन झाले. यीस्ट न मधुर अन्न तयार करणे, आणि नैसर्गिक ferments आधारावर अनेक पाककृती आहेत. ते पेंढा, बार्ली, गहू, hops, राय नावाचे धान्य पीठ आली होती. लांबच्या दुर्गम गावांमध्ये यीस्ट तयार खरेदी न करता एक अजूनही मूळ पाककृती शोधू शकता.

खमीर आधारावर केले पाव, आमच्या जीव जीवनसत्त्वे, सेंद्रीय ऍसिडस्, फायबर, enzymes, pectins वाढतो. प्रयोग बेखमीर उत्पादन लाभ दर्शविते. अशा भाकरी, जास्त काळ ठेवले अशा प्रकारे तो फूल नाही आहे, पण फक्त शिळा. पण मासिक शिळी भाकर बघून एक दिवस. पाने - साधारणपणे Sourdough बेकिंग कळी करू शकत नाही कारण acidic वातावरण सर्व हानीकारक जीवाणू आणि उपयुक्त ठार बाहेर करते.

खमीर तयार कसे

पुढील प्रस्तावित आमच्या मधुर अन्न कृती Sourdough आधारित आहे. पण या घाबरू नका. तो स्वयंपाक कठीण काम नाही आहे. प्रथम व्याख्या करणे आणि आपण वापरू इच्छित स्टार्टर आहे. ते भरपूर अस्तित्वात: गहू, राय नावाचे धान्य, hops भिजवून वाळवलेले सत्त्व, मनुका, तांदूळ, बटाटा.

अनेक होते खरोखर गहू नाही आहे की सर्व पोषक कायम सांभाळते कारण राय नावाचे धान्य पीठ, यीस्ट सर्वात योग्य आहे असे वाटते. आंबट, आणि त्यामुळे अवैध होते संसर्गजन्य वनस्पती, सह गहू पीठ, खमीर या कारणासाठी आहे जिभेवर म्हणे तीळ आहे. पण राय नावाचे धान्य Sourdough वेळ योग्य परिस्थितीत संग्रहीत केले जाऊ शकते.

त्याची तयारी साठी जाड मलई च्या सुसंगतता होईपर्यंत पाण्यात मिसळून आहे जे राय नावाचे धान्य पीठ, शंभर ग्रॅम लागेल. संस्कृती एक ओलसर टॉवेल किंवा कापड सह झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी ठेवले पाहिजे.

दुसऱ्या दिवशी तो फुगे दिसतील नये, ते थोडे आहेत तर, तो चांगला आहे. पुढील शक्य स्टार्टर खाद्य. हे करण्यासाठी, पीठ, शंभर ग्रॅम भरा आणि पुन्हा सुसंगतता मिळणे आवश्यक आहे, पाणी घालावे. पुन्हा एक उबदार ठिकाणी पाठवू खमीर.

तिसऱ्या दिवशी मिश्रण आकार वाढणे आवश्यक आहे, आणि त्याची संरचना फेसाळ असणे आवश्यक आहे. पुन्हा एकदा, पीठ आणि पाणी शंभर ग्रॅम, आणि एक उबदार ठिकाणी पाठवा. एक दिवस केल्यानंतर, स्टार्टर बेकिंग वापरले जाऊ शकते. एकूण मध्ये, त्याची तयारी चार दिवस काळापासून. परिणामी राजकीय दोन भागात विभागला आहे. एक भाग एक किलकिले मध्ये ठेवले पाहिजे, राहील सह कव्हर किंवा कापड (स्टार्टर श्वास आवश्यक आहे) आणि थंड सह झाकून. दुसरा भाग भाकरी बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

dough तयार करणे

होममेड ब्रेड dough आधारावर तयार आहे. या यीस्ट शक्ती प्राप्त करण्यासाठी जिवंत खमीर करण्यास परवानगी देते. सुमारे चाळीस ग्रॅम - तो त्याच्या काचेच्या एक समजते संकुचित यीस्ट. खमीर विस्तृत वाडगा मध्ये poured आहे आणि कोमट पाणी 350-500 मि.ली. घालावे, या सर्व मिश्र आहे आणि नंतर पीठ sifted ओतले. dough द्रव असावे, पण त्याच वेळी जाड मलई च्या सुसंगतता आहे. तयार स्पंज एक पंचा सह झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी एका रात्री ठेवले.

dough तयार करणे

सकाळी, आपण dough मालीश करू शकता. प्रति रात्र dough तसेच वाढ आहे. एक चवदार राय नावाचे धान्य ब्रेड प्राप्त करण्यासाठी, उबदार काही पाण्यात अर्धा कप घ्या आणि मीठ एक चमचे आणि मध एक चमचे त्याला नीट ढवळून घ्यावे पाहिजे. उपाय पेय जोडले आणि नख ढवळावे आहे. कोंडा 0.5 कप, जमिनीवर पाकळ्या अर्धा चमचे, जमिनीवर आले एक चमचे, (एक चाकू टीप वर) कोथिंबीर, सूर्यफूल तेल काही tablespoons (unrefined) शिवाय, त्याच्या निर्णयावर अवलंबून, मसाले आणि fillers जोडू शकता. आपण चवीनुसार आवडलेली सर्व गोष्टी - dough मध्ये तसेच काजू, बियाणे, मनुका, ओटचे जाडे भरडे पीठ, अंबाडी बियाणे, quinoa, भोपळा ठेवले. सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळून आहेत आणि एक वाडगा राय नावाचे धान्य पीठ (आवश्यक sifted) मध्ये poured चमचा तेथे उभा राहिला आणि होणे नाही की. dough पुरेसे जाड असावी. मग पीठ टेबल शिडकावा, dishes सामुग्री पसरली. आपण dough kneading पुढे करू शकता. हे अशक्य घ्यावे. तो सतत पिठ सह शिडकावा, आणि लिफाफा दुमडणे आवश्यक आहे. प्रक्रिया बीजन dough हात ग 'ची बाधा होणार नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे. पण त्याच वेळी तो पीठ, किंवा ब्रेड घट्ट आणि नाही propechsya मिळवू शकता सह प्रमाणा बाहेर करणे अशक्य आहे.

आदर्श वर dough, पण चिकट आत सुकणे मानले जाते. तो होता राय नावाचे धान्य dough नेहमी चिकट करा आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे, त्यामुळे एक बेंचमार्क बाह्य बाजूला असणे आवश्यक आहे. पुढे, एक चेंडू मध्ये dough लागत आणि डाऊन कास्ट-लोह भांडे किंवा पॅन शिवण मध्ये ठेवा, आणि एक उबदार ठिकाणी ठेवले. भविष्यात अन्न पृष्ठभाग पाणी शिंपडा आणि तिळ सह शिंपडा जाऊ शकते. dough 1-3 तास मध्ये येईल.

बेकिंग उत्पादने

पुढे 220-230 अंश तापमानावर ओव्हन मध्ये चवदार भाकरी करणे शक्य आहे. ओव्हन तळाशी नक्कीच पाणी एक भांडे ठेवणे आवश्यक आहे. अन्न स्टीम सह तयार करण्यात येईल. पहिल्या वीस ओव्हन दार मिनिटे उघडले जाऊ नये. एकूण मध्ये, बेकिंग प्रक्रिया, चाळीस साठ मिनिटे लागतात यादी आकारावर अवलंबून असते. तयार अन्न अपरिहार्यपणे एक टॉवेल मध्ये wrapped आणि त्याला दिवसा झोपू परवानगी करणे आवश्यक आहे. संक्षेप आकर्षणांवर च्या कवच आणि लहानसा तुकडा एक चापटी मारली तेव्हा योग्य बेकिंग एक रिंग आवाज निर्मिती.

ओव्हन मध्ये एक मजेदार भाकरी कृती

चांगले अन्न ओव्हन मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते. या लेखातील आम्ही मधुर भाकर साधे उपाय दिले आहेत. खरं तर, ते एक सूचविले मोठ्या प्रमाणात आढळतात. कोणताही मालक तिच्या चव काय पकडू शकता. शेवटी, आम्ही ओव्हन मध्ये पांढरा ब्रेड आणखी सोपे जिच्यामध्ये variant तयारी आणू इच्छिता.

आता आम्ही पीठ अर्धा किलो, यीस्ट दहा ग्रॅम, दिड चमचे साखर, 300 पाणी, एक milliliters आणि एक अर्धा आवश्यक च्या चमचे मीठ आणि तेल एक चमचे.

ड्राय यीस्ट ते वितरित आहेत की, पीठ मिसळून आहे. पुढे, खोल टाकी तीस अंश पाणी आणि साखर, मीठ जोडून करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय ओतणे, आणि नंतर यीस्ट सह पीठ ओतणे. dough मालीश करणे आणि तेल प्रक्रिया pouring पूर्ण मध्ये. मस्सा एकसंध एका बाजूला, आणि इतर मिळणे आवश्यक आहे - ताठ नाही. पूर्ण dough एक टॉवेल सह झाकून आणि तो काढणे द्या पाहिजे. काही वेळानंतर, तो जादा ऑक्सिजन सोडून पुन्हा मालीश करणे आवश्यक आहे. आम्हाला dough वडी आकार द्या. बेकिंग वंगण असेल, आणि क्रॉस चेंडू करण्यासाठी एक चाकू सह ब्रेड वर पाहिजे. बेकिंग करण्यापूर्वी, उत्पादन (वीस मिनिटे) थोडे अधिक भागीदारी चढणे असणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आम्ही एक तसेच गरम पाण्याची सोय ओव्हन मध्ये पाठवू. भाकर शीर्ष क्रॅक टाळण्यासाठी पाणी सह lubricated पाहिजे. 200 अंश बेकिंग प्रक्रिया अंदाजे अर्धा तास काळापासून. ही कृती एक मजेदार अन्न आहे, पण अंमलबजावणी सोप्या एकाच वेळी, अननुभवी कुक्स सारख्या येथे कला मूलतत्त्वे जाणून घेण्यासाठी. पुढील संभाव्य अधिक जटिल या प्रश्नाचं उत्तर वर पास.

त्याऐवजी एक समारोप च्या

आधुनिक पाककृती एक अविश्वसनीय रक्कम आपण सर्वोत्तम अन्न कृती निवडण्याकरीता सहमती देतो. काही गृहिणी जलद पर्याय पसंत, तर इतर - अधिक क्लिष्ट आणि izyskannnye. जे आपल्या पर्याया व्यतिरिक्त, आमच्या आम्हाला देऊ पाककृती उपयुक्त होईल अशी आशा आहे.