एक मोठी कढई मध्ये कोकरा: फोटो पाककृती

कोकरा dishes पूर्व मध्ये नाही फक्त खूप लोकप्रिय आहेत. आणि आपण एक खुले आग एक मोठी कढई मध्ये मांस शिजविणे संधी आहे, तर ते नक्कीच लाभ घ्यावा. कोकरा - एका विशिष्ट उत्पादन, जे योग्य सक्षम होऊ तयार करणे आवश्यक आहे. मात्र अनेक फायदे आहेत, जे उच्च उष्मांक आणि विशिष्ट गंध, हा फॅटी मांस. एक मोठी कढई, आम्ही देऊ, व्यवस्थित तयार तर पाककृती, जे कोकरा फक्त आश्चर्यकारक आणि मधुर प्राप्त आहे. subtleties आणि secrets काही प्रकट.

टिपा

तरुण मांस किंवा कोकरु चांगले तयार करणे. तो एक सभ्य, कमी चरबी आहे आणि एक नाजूक चव, कोकरू ठराविक आहे. मांस रंग गडद असणे आवश्यक नाही, आणि एक सूक्ष्म, तीव्र रेचक नाही वास. बोट मांस खुणेसाठी गर्दी जाते, तेव्हा लवकर अदृश्य पाहिजे, दर्शवत त्या उत्पादनाच्या अलीकडेच. हाडे आणि शरीरातील चरबी एक फिकट सावलीत जवळजवळ पांढरा, असणे आवश्यक आहे. मटण च्या चमत्कारिक वास दूर करण्यासाठी, मांस पूर्व-लोणचे असू शकते हे नियम परवानगी देते, किंवा शक्य तितक्या चरबी काढून टाका. मांस स्वयंपाक करण्यापूर्वी नख धुऊन आणि दूध एक तास ते soaked पाहिजे. तसेच, एक खाद्यपदार्थांची चव वाढवणारा पदार्थ, डिश सूक्ष्म सुगंध देईल वापरा.

बटाटे कोकरा

ही डिश एक हार्दिक डिनर किंवा लंच करण्यासाठी योग्य आहे. खूप चवदार तो कोकरा, एक मोठी कढई मध्ये, पाककृती या विशिष्ट dishes वापर समाविष्ट करते. एक आग, खटला आणि सामान्य स्टोव्ह वर शिजू शकत नाही करू शकता. कोकरू एक चांगला हजार, 300 मेंढरे, गरम peppers, बटाटे चरबी ग्रॅम 5 मध्यम आकाराच्या आहे, दोन कांदे, दोन carrots आणि मसाले घे. आग वर किटली ठेवले आणि तो चांगला सराव आहे. मग तो खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस sliced पसरली. ग्रीव्हज फेकून, स्वयंपाक आणि परिणामी तेल वापर. आता बटाटे काप बारीक तुकडे करणे आणि कुरकुरीत होईपर्यंत चरबी मध्ये तळणे. मग आम्ही मिळवा आणि बाजूला ठेवण्यात आला आहे. आता तुकडे कोकरू कट वेळ आली. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तिला तळणे. आम्ही मोठी कढई बाहेर मांस, आणि आम्ही एक वाडगा मध्ये स्थलांतर. आता चिरलेला कांदा आणि carrots तळणे. पुढील, मोठी कढई चरबी विलीन थोडे सोडून, आणि तो सर्व साहित्य घालणे. मसाले, मीठ आणि थोडे पाणी घालावे. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे भाज्या सह कोकरू सुमारे एक तास.

ओनियन्स सह कोकरा

एक मोठी कढई मध्ये कोकरा, आपण या लेखातील आढळेल फोटो पाककृती कांदा आणि सुगंधी तेल एकत्र केली आहे. अशा मांस एक चवदार आणि समाधानकारक जेवण शिजू शकता, पण ती वेळ एक निश्चित रक्कम घेऊन जाईल. वाळलेल्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मीठ आणि मेंढराची चरबी च्या 100-150 ग्रॅम एक चमचे कोकरू एक किलो (शेवट), तीन कांदे, घ्या. मांस तसेच वेळच करणे आवश्यक आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे आणि एक गरम पाण्याची सोय मोठी कढई मध्ये ठेवले. ते तेलात गरम पाण्याची सोय करावी पासून, आणि नंतर काढून टाका. मग एक किटली कोकरू शेवट पसरली आणि कुरकुरीत होईपर्यंत त्यांना तळणे. मग सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मीठ आणि मिरपूड घालावी. सर्व मिक्स करावे. मग, शेवट वर कांदा अर्धा रिंग sliced आणि किटली झाकण बंद करा ठेवले. नंतर 30-40 मिनिटे, एक सुवासिक, चवदार आणि निविदा मांस तयार आहे.

कोकरू च्या pilaf

एक मोठी कढई मध्ये कोकरा, अनेक लोक pilaf संगती की एक कृती - कोणत्याही मेजवानी सर्वोत्तम उपाय. ते न करता, उझ्बेक च्या dishes खाद्यप्रकार फक्त अस्तित्वात नाही. कसे योग्य, रिअल चवदार आणि खुसखुशीत risotto शिजविणे? कोकरू एक हजार, 1 किलो तांदूळ, कांदा, carrots 1 किलो, अर्धा कप तेल, 100 मेंढरे चरबी, लसूण आणि मसाल्याचे पदार्थ प्रमुख ग्रॅम घ्या. ही डिश, सर्वोत्तम dishes मोठी कढई आहे. त्यात तेल घालावे आणि बल्ब अर्धा ठेवले. स्टोव्ह वर dishes ठेवले आणि तो भाजलेले खूप चांगले. ओनियन्स कोळसा एक तुकडा असणे आवश्यक आहे. मग आम्ही मिळवा आणि बाहेर फेकणे. आता कट kurdjuchnyj चरबी चौकोनी तुकडे आणि मोठी कढई मध्ये ठेवले. तो गरम पाण्याची सोय आहे, तेव्हा cracklings काढून टाका. आता अनियंत्रित मध्ये कट मांस, पसरली, पण खूप लहान नाही तुकडे. आम्ही ब्राऊन होईपर्यंत तो तळणे चिरलेला कांदा ठेवले. सर्व नीट ढवळून घ्यावे आणि चिरलेला गाजर घालावे.

एक तर भाज्या उकळण्याची मांस. आता मसाले वेळ आली. परंपरेने जिरे, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, मनुका आणि हळद pilaf. या साहित्य प्रत्येक डिश, त्याची चव आणि चव देते. carrots मऊ होतात तेव्हा, मोठी कढई तांदूळ मध्ये ओतणे समान रीतीने वितरण आणि नीट ढवळून घ्यावे नाही. तांदूळ चांगले धुऊन पाहिजे. वरील दोन बोटांनी सामुग्री झाकून जेणेकरून पाणी किटली मध्ये घाला. मीठ विसरू नका.

एक मोठी कढई साध्या कृती pilaf. मुख्य गोष्ट - तंत्रज्ञान ठेवणे आहे. तांदूळ पाणी सर्वात होतील, तेव्हा टेकडी मध्यभागी सामग्री आणि फॉर्म नीट ढवळून घ्यावे. मध्यभागी लसूण क्रूड डोके ठेवले आणि किटली झाकण बंद करा. फायर एक मध्यम करत आणि 20-30 मिनीटे pilaf उकळण्याची. या वेळी आकृती पूर्ण तयारी पोहोचेल दरम्यान, मांस निविदा आणि मऊ, आणि लसूण डिश, त्याची चव देणे आहे. मग डिश टेबल प्रक्षेपित केले जाऊ शकते. एक मोठी कढई, पाककृती सोपे आहेत जेथे लँब - ग्राहकांनी मधुर स्वयंपाकासाठी योग्य masterpieces नवल संधी आहे.

shurpa

एक मोठी कढई मध्ये Shurpa कोकरू, येथे प्रस्तावित केली जाईल, असे पाऊल कृती एक पाऊल - हार्दिक पारंपारिक ओरिएंटल dishes. हे सूप एक खुले आग एक मोठा मोठी कढई मध्ये शिजविणे चांगले आहे. त्याला सहा बटाटे, दोन कांदे, लसूण 5 पाकळ्या, तीन peppers, चार टोमॅटो, चार carrots, मसाले, मीठ आणि herbs कोकरू एक चांगला किलो घ्या.

घटक संख्या मोठी कढई रक्कम अवलंबून बदलले जाऊ शकते. आम्ही आग वर किटली ठेवले आणि मनश्शेच्या अर्ध्या त्यात पाणी ओता. उकळत्या केल्यानंतर, मीठ तिच्या कोकरू आणि हंगामात घालणे. मांस हाडे (शेवट) आणि चरबी एक निश्चित रक्कम आहे, तर तो चांगले आहे. पुन्हा पाणी boils, तेव्हा स्पष्ट मटनाचा रस्सा देणे फेस काढून टाका. कूक सारखा दिसणारा 2 तास पाणी घालावे विसरुन न. या वेळी, आपण अनियंत्रित आकार, कांदा, बटाटा, peppers आणि टोमॅटो गाजर काप. मांस जवळजवळ तयार आहे, तेव्हा मोठी कढई carrots, कांदे व लसूण पसरतात. मग मिरची, टोमॅटो, मसाले आणि मीठ घालावे.

सुमारे एक तास शिजू द्यावे Shurpa. या वेळी, सर्व साहित्य खाली उकडलेले आणि त्यांच्या फ्लेवर्स टाकले जातात. किमान बटाटे ठेवले आणि ते तयार Shurpa आहे होईपर्यंत शिजवावे. herbs सेवा करण्यापूर्वी जोडले पाहिजे. कृती shurpa एक मोठी कढई विविध स्वयंपाक वेळ कोकरु, पण डिश तो वाचतो आहे.

निष्कर्ष

एक चवदार कोकरु करण्यासाठी, धीर धरा करणे आवश्यक आहे. यूफा - अशा एक लांब प्रक्रिया सर्वोत्तम भांडी. निसर्ग पूर्ण करण्यासाठी किती आणि हार्दिक उत्तम फ्लेवर्स आणि aromas आनंद घ्या! कोकरा भाज्या आणि मसाल्याचे पदार्थ आवडतात चांगले नाही. प्रयोग, पण युक्त्या बद्दल विसरू नका.