कसे घरी चरबी धूम्रपान?

शॉपिंग मॉल्स उत्तीर्ण, आम्ही अनेकदा प्रतिरोधक जोमदार वास ऐकू smoked खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस. अशक्य मोह विरोध. पण त्यांनी स्वत: वर तयार करणे कठीण आहे? च्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे धूम्रपान बाहेर आकृती प्रयत्न करू.

घरी एक डिश नेहमी चांगले वाटते - अर्थात, सर्वात मोठा फायदा आहे, आपण स्वत: ला तयार आणि प्रक्रिया संपूर्ण नियंत्रण आहे की आहे. दुसरा मुद्दा, खरेदी करताना चरबी आपण एक दर्जाचे उत्पादन निवडा, आणि अर्धा लढाई आहे. शेवटी, आणखी एक फायदा - अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, ते देखील स्वतंत्रपणे निवडले जाऊ शकते, आपल्या आवडीनुसार.

अनेक प्रकारे Copts. आपण जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे धूम्रपान माहित नाही तर, आपण रहिवासी Transcarpathia कृती वापरू शकता - हे कृती चरबी अतिशय चवदार बाहेर करते. हे करण्यासाठी, मांस एक थर सह तुकडा निवडा आणि मोठ्या तुकडे - दहा सेंटीमीटर रुंदी आणि सुमारे वीस-पाच एक लांबी. पेंढा तुकडे स्वच्छ होमार्पण, ठिकाणे खरवडणे आणि एक बंदुकीची नळी मध्ये मीठ सह झाकून. सॅंडपेपर खाली घातली म्हणून मीठ, फार निस्वार्थी असावे. त्यामुळे चरबी वीस दिवस prosalivatsya पाहिजे. कालांतराने, चरबी ग्लायकोकॉलेट पासून शुध्द आणि जादा द्रव काढून टाकावे रात्री निलंबित करण्यात आले आहे. त्याच्या जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत मध्ये तुकडे स्पर्श नाही असलो हँग आउट केले. प्रदीप्त अग्नी, सरपण आले आग नाही Tyrsa शिडकाव, आणि धूर. तापमान उच्च असू नये - शक्यतो सुमारे तीस अंश. या राज्यात, धूर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस withstand दिवस. browning देखावा तेथे काढले आणि जाऊ शकते केल्यानंतर.

आपण या मार्गाने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे धूम्रपान माहित नाही, तर तो Aerogrill smoked जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, आपण ताजे उत्पादन, मीठ, निवडलेले मसाले, एक पाउंड घेणे आवश्यक द्रव धूर आणि alder चीप आहे.

चरबी बाजारात निवडताना, पण एक पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र विचारू अजिबात संकोच करू नका सर्वोत्तम आहे. पण, चरबी मांस, त्यामुळे-म्हणतात podcherevina थर आहे तर - पोट पासून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट. मांस एक चांगला तुकडा आहे, जे चरबी "संलग्न" आहे - काही मालक podchereviny बगलेवर हल्ला काढले नाही. smoked तेव्हा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस विशेषतः चवदार आहे. स्वयंपाक चरबी एक चाकू सह साफ करावी करण्यापूर्वी, त्याच्या हवामान झालेला ठिकाणी खरवडणे, सर्व अनावश्यक काढून टाका. त्यानंतर, लहान तुकडे. चरबी जादा मीठ लक्ष वेधून घेणे नाही, पण अपर्याप्तपणे चरबी परीक्षा घेतली धूम्रपान नंतर संपूर्ण चव खराब करणे शकता - आपण खरखरीत मीठ मीठ जोडणे आवश्यक चरबी प्रत्येक तुकडा, मीठ भरपूर आवश्यक आहे. नंतर मीठ खारवून वाळवलेले डुकराचे , नाही तर काळा किंवा लाल - - paprika मिरपूड शिंपडणे आवश्यक आहे. ही प्रक्रिया केल्यानंतर, चरबी कमालीचा सुंदर रंग होते. हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, - शेवटी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी विविध मसाले सह शिडकाव ऋषी, जायफळ काजू, oregano. या मसाले प्रत्येक चरबी एक आश्चर्यकारक सुगंध, विरोध फक्त अशक्य आहे सांगेन.

चरबी प्रक्रिया केल्यानंतर, तो सारख्या आठवत की, दोन दिवस थंड ठिकाणी ठेवले जाऊ आवश्यक आहे. आपण चरबी धूम्रपान बारा तास आधी, तो एक ब्रश सह द्रव धूर वंगण घालणे आवश्यक आहे.

वेगळे, पाणी एक वाडगा मध्ये (अपरिहार्यपणे गरम नाही) सरस sorokagrammovy एक सुगंधित पिशवी सुजणे नंतर लाल मिरपूड टाकून ढवळा सोडा. मिश्रण, परिणाम, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काही मिनिटे वगळणे.

आता आम्ही Aerogrill थेट कार्य जा. चरबी धूर तळ aerogrill alder चीप वर ठेवले आणि तो नाही alder vodoy.Esli ओलावणे, तो एक सफरचंद चिप घेणे शक्य आहे. Salo लोखंडी जाळीची चौकट शेगडी वर विघटन करणे, तापमान साठ पाच अंश आणले आहे, आणि या पातळीवर नियमितपणे उपलब्धता तपासत तीन तास एक चरबी उभे. काही काळाने, चरबी तयार होईल.

हायकिंग च्या प्रेमी स्वयंपाक पाककृती त्यांना खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस smoked एकत्रित करतो - आपण कोणत्याही प्रसंगासाठी एक स्वाक्षरी डिश.