काय उत्तम तांदूळ pilaf आहे - काही उपयुक्त टिपा

Pilaf मांस, तांदूळ आणि मसाले सह शिजवलेले. ही डिश विशेषत: अनेक राष्ट्रांचा आपापसांत फार लोकप्रिय आहे मध्य आशिया, तो अनेक शतके venerated आहे जेथे. स्थानिक नेहमी तांदूळ pilaf उत्तम आहे काय प्रश्न महान महत्व दिले आहे.

आधुनिक अन्न उद्योग तांदूळ अनेक वाण देते. तो, निर्दोष आणि unpolished पांढरा आणि तपकिरी गोल आणि लांब-धान्य आहे. आणि काय तांदूळ pilaf सर्वोत्तम आहे हे शोधण्यासाठी, गरज गुणवत्ता वैशिष्ट्ये लक्ष द्या अन्नधान्याचे विविध प्रकारचे.

गोल आकृती जोरदार अधिक चिकट आहे, असलो पडणे आणि अनेकदा एकत्र चिकटविणे म्हणून. soups, द्रव कडधान्ये चांगले. लांब - ऐवजी कोरडी, पण शिजवलेले धान्य, अखंड राहतील डिश फुटणारा बाहेर करते. या तांदूळ चांगले आहे स्वयंपाक pilaf मांस dishes, salads करण्यासाठी साइड डिश.

केंद्रीय आशियाई काय तांदूळ pilaf उत्तम आहे फक्त आपण उकळत्या पाण्यात प्रती ओतणे आवश्यक आहे काय धुवा मला माहीत आहे, आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही तास भिजवून करणे आवश्यक आहे.

शब्द "pilaf" उझ्बेक भाषेत 7 अक्षरे समावेश, तयार करण्यासाठी वापरले राजधानी घटक असतात : उझ्बेक pilaf ओनियन्स, carrots, मांस, मेद, मीठ, पाणी आणि तांदूळ.

आता ही डिश शिजविणे अनेक मार्ग आहेत. प्रत्येक राष्ट्रीयत्व या कृती त्याच्या वैशिष्ट्ये आणि साहित्य काही आणते. नवीन घटक जोडणे या लोकप्रिय डिश नवीन फ्लेवर्स निर्मिती ठरतो. आणि आता आम्ही निश्चितता म्हणू शकत नाही सर्व पाककृती जे सर्वात योग्य आणि काय तांदूळ pilaf उत्तम आहे.

क्लासिक प्रक्रिया स्वयंपाक pilaf तीन टप्प्यांमध्ये समावेश "उझ्बेक मध्ये,"

- तेल calcination;

- तयारी zirvak;

- तांदूळ घालण्याची.

परंपरेने एका जाड बुडाच्या एक कास्ट लोह भांडे मध्ये ही डिश तयार मानले. त्यामुळे आम्ही, परंपरा सोडून नाही भांडे मध्ये risotto तयार. आग आणि चांगले गरम पाण्याची सोय त्याच्या संच. तेल जोडा आणि आग कमी. पांढरा धूर वाटप निश्चित करण्यास तयार.

Zirvak - मांस व भाज्या यांचे मिश्रण. तो उच्च उष्णता शिजवलेले आहे, आणि अर्धा टप्पा तापमान कमी आणि 25-30 मिनीटे मिश्रण दाणादाण उडवली. त्यामुळे तयार मांस गरम तेल एक भांडे मध्ये ठेवले आणि खोल हाय आचेवर तळलेले. ते एक विशिष्ट आशादायक रंग घेणे, तेव्हा भाज्या जोडून सुरू एकाच वेळी bulbs च्या तीव्रता कमी होते.

पूर्ण zirvak मध्ये पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, मिरची आणि इतर मसाले घालावे. मीठ आणि नंतर कव्हर करणे आवश्यक आहे zirvak 2 सेंमी. उकळण्याची उकडलेले पाणी,.

पूर्व-भिजलेले तांदूळ तयार केले मिसळलेला कव्हर थर. Leveler, पण तो zirvak मिसळून नाही याची खात्री करा. या pilaf केल्यानंतर, चव, किंचित एक उकळण्याची करण्यासाठी उष्णता वाढ, आणि नंतर एक मध्यम तापमानात pilaf शिजविणे (तो समान रीतीने उकळणे पाहिजे) पुढे चालू ठेवण्यासाठी मीठ घालावे.

बाष्पीभवन पाणी परवानगी करण्यासाठी, pilaf मोठी कढई खोली ओलांडून एक चाकू सह अनेक वेळा रोवणे आवश्यक आहे. एक झाकण सह भांडे झाकून आणि रोगणे 15 मिनीटे सोडा.

त्याच प्रकारे आपण pilaf घरी त्यांच्या प्रिय, हिवाळा आणि उन्हाळ्यात सुटी आणि आठवड्यातील तयार. सर्व केल्यानंतर, तो कधीही कंटाळवाणा नेहमी संबद्ध आणि प्रेम आहे. स्वत: ला आणि कुटुंब आणि मित्र एक आनंद!