कार्प marinated: कृती

Marinating मासे Scandinavian देश, जपान, कोरिया, शतके युरोप मध्ये सराव आहे. ही पद्धत त्याच्या पूर्णपणे एक महान मोठे झेल जतन करण्यास अनुमती देते. याव्यतिरिक्त, pickled मासे एक उत्कृष्ट चव आहे आणि बटाटे किंवा तांदूळ एक साइड डिश चांगले नाही. हा लेख उदाहरणार्थ कार्प साठी मासे marinating सर्वोत्तम पाककृती सादर करतो. त्यांना वापरून फक्त, आपण marinate आणि इतर कोणतेही मासे करू शकता.

कसे समुद्र कार्प मध्ये लोणचे करण्यासाठी

या कृती वर कार्प pickling त्याच्या भिजणे खारट मध्ये presoaking यांचा समावेश आहे. हे तर म्हणतात ओले marinating.

उकळत्या पाणी काच नीट ढवळून घ्यावे मीठ एक लिटर आवश्यक उपाय तयार करणे. मग मासे तुकडे आणि हे समाधान भरले आहेत तीन तास पिळून काढलेला अर्क. वेळ brining इतर गोष्टींबरोबरच, अवलंबून असते काप जाडी करून.

शिजवलेले कार्प थंड कार्यरत पाणी, नंतर मासे पॅन मध्ये थर मध्ये ठेवले आहे अंतर्गत धुवावे. प्रत्येक थर मसालेदार मसाले, शिडकावा व्हिनेगर आणि तेल सह शिडकाव करणे आवश्यक आहे. फ्लॅट प्लेट वर ठेवले मासे शेवटी आणि एक ओझे ठेवले.

घरात marinated कार्प एक दिवस तयार होईल. appetit तुझा!

Pickling कार्प कोरडे पद्धत

आणखी एक पद्धत कोणत्याही पातळ व्यतिरिक्त न प्राथमिक pickling कार्प ग्लायकोकॉलेट यांचा समावेश आहे:

• फक्त त्वचा सोडून गज हे सर्व असावे मध्ये कट, रिज आणि सर्व हाडे काढून टाकणे, या दोन-किलोग्रॅम कार्प आहे.
• मग मासे तुकडे कंटेनर मध्ये दुमडलेला आहेत, चांगला मीठ ओतणे आणि 3 ह एक रेफ्रिजरेटर मध्ये दबाव पाठविले.
• निर्दिष्ट वेळेनंतर मासे थंड पाण्याने धुऊन आहे. आपण पाणी पूर्णपणे काढून परवानगी दंड चाळणी वापरू शकता.
• मग, व्हिनेगर घाला माशांच्या तुकड्यांनी परत ओझे, आणि आणखी एक 3 तास, ते पुन्हा स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे जे नंतर फ्रीज मध्ये कार्प पाठवा.
• कागद towels एक किलकिले मध्ये पसरली, मासे, ओनियन्स, carrots, लीफ्स आणि allspice थर पर्यायाने सह Obsushennogo कार्प. शीर्ष कार्प marinated तेल ओतले.

तीन तासांनंतर मासे टेबल दिले जाऊ शकते.

व्हिनेगर आणि मसाले कृती कार्प marinating

कारण स्वयंपाक कार्प या कृती वर, मासे प्रथम एक विशेष marinade मध्ये गज हे सर्व असावे मध्ये कट आणि नंतर आहे पिळून काढलेला अर्क दिवस.

नंतरचे तयार करण्यासाठी स्टोव्ह 0.5 पाणी एल वर उकळणे आवश्यक आहे. मग तो, धणे (दिड ह. Spoons) तमालपत्र, मीठ आणि साखर, गोड लवंग आणि मिरपूड 50 ग्रॅम घालावे (spoons दिड ह.). 5 मिनिटे, त्यानंतर तो उष्णता काढले आहे एक marinade उकळणे पोस्ट. आणखी 15 मिनिटे, तर ते व्हिनेगर (100 मि.ली.) आणि नीट ढवळून घ्यावे, जोडणे आवश्यक आहे. परिणामी उपाय एका पॅनमध्ये मध्ये दुमडलेला गज हे सर्व असावे poured आहे.

Karp pickled, जे कृती तेल आणि कांदा कशाने दिवस वरील आहे. मॅश बटाटे अलंकार मासे सर्व्ह करावे.

Karp, pickled बँक

कार्प, या कृती marinated पाककला ओवरनंतर, आपण sterilized jars मध्ये सलामीवीर लोळणे आणि एक थंड ठिकाणी तीन महिन्यांपर्यंत संचयित करू शकता. मासे साठवायची नियोजित नाही, तर बँक सिलिकॉन कव्हर झाकून आणि किमान एक आठवडा बिंबवणे रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवावे लागेल. तरच तो प्रयत्न केले जाऊ शकते.

या कृती वर कार्प तयार करणे आणि हाडे त्वचा न मासे fillets, काप मध्ये कट 1 किलो, आवश्यक आहे. मासे (5 तास. Spoons) मीठ मध्ये रोल आणि नंतर रेफ्रिजरेटर पाठवू 2 तास असणे आवश्यक आहे.

या वेळी, आपण marinade तयार करू शकता. या कारणासाठी, मीठ, साखर (2 तास. spoons) आणि ब्राऊन शुगर (3-4 tablespoons. spoons) भांडे पांढरा व्हिनेगर 1 लिटर मध्ये poured. हे सर्व मसाले केला पाहिजे: मोहोरी, जिरे, (. 2 pcs) कोथिंबीर, एका जातीची बडीशेप आणि मिरपूड (. 1 टिस्पून) आणि आले (2 सें.मी.) आणि वाळलेल्या मिरची. नंतर उकळणे उष्णता काढून 4 डोक्यावर पांढरा कांदा, रिंग मध्ये कट जोडा, आणि 1 तास बिंबवणे एक marinade पोस्ट.

त्यानंतर, मासे पोहचू मीठ स्वच्छ, एक किलकिले त्यांना आणि marinade शांत ओतणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, कार्प जतन केले जाऊ शकते. घरात marinated कार्प 1 महिना रेफ्रिजरेटर मध्ये खुले किलकिले मध्ये ठेवले आहे. पण तो तो अच्छा तो संचयित करण्यासाठी आवश्यक नाही म्हणून, मधुर आहे की बाहेर करते.

कार्प marinate कसे: सोया सॉस एक कृती

Marinated कार्प, नाही फक्त क्रमाने नंतर एक नाश्ता म्हणून वापर. पाऊल pickling मासे ओव्हन किंवा लोखंडी जाळीची चौकट मध्ये बेकिंग म्हणून, त्यानंतरच्या थर्मल प्रक्रिया तितकेच महत्वाचे अशा आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, marinade कार्प मांस अधिक सुवासिक, रसदार आणि हळुवार चव होते.

आशियाई पाककृती marinade खालील वापरले मासे तयार करणे:

1. लहान कंटेनर किसलेले आले रूट (जाडी 1.5 सेमी), लवंग लसूण कनेक्ट करणे आवश्यक आहे (2 pcs.), लाल मिरची, paprika आणि साखर (दिड हरभजन. spoons).
2. सोया सॉस - आपण नंतर marinade मध्ये मुख्य घटक जोडू शकता. एकूण देवाने 50 मिली सॉस आवश्यक आहे.
3. सर्व साहित्य मिश्रण आणि कोट सर्व बाजूंच्या मासे नख मिश्र असणे आवश्यक आहे. मग तो प्लास्टिक ओघ मध्ये wrapped आणि 1 तास marinate करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवू पाहिजे.

कार्प, सोया सॉस मध्ये marinated जाळीची चौकट परिपूर्ण. मांस निविदा, एक मसालेदार aftertaste सह रसाळ करते.

कार्प साठी मोसंबी marinade

परंपरेने कार्प लिंबाचा रस किंवा लिंबाचा रस marinating वापरले जाते. हे करण्यासाठी, फक्त थोडे ऑलिव तेल मिसळून आणि सर्व बाजूंनी मासे लावले. ते फक्त नंतर कार्प marinate पाहिजे आत आणि बाहेर पूर्व-मीठ आणि मिरपूड असणे आवश्यक आहे की, आणि खरं विसरू नका.

कृती इतर लिंबूवर्गीय marinade निश्चितपणे विदेशी चाहते आवाहन केले आहे. त्याची तयारी फक्त लिंबाचा रस, पण नारिंगी वापरले नसते. या दोन साहित्य ज्यानंतर marinade मासे लागू आहे तेल सह समान प्रमाणात, मिसळून जातात.

अंडयातील बलक कार्प marinating

ओव्हन मध्ये संपूर्ण कार्प भरडसर, तो अंडयातील बलक marinate करणे शिफारसीय आहे. अशा लोणचे केल्यानंतर मासे रसाळ करते आणि पाचक गोल्डन ब्राऊन नाही.

अंडयातील बलक, कार्प मध्ये लोणचे, आपण प्रथम gills व आतडे काढून टाकणे आवश्यक आहे. मग मासे squeezed मीठ, मिरपूड आणि लसूण यांचे मिश्रण चोळण्यात येते. ज्यानंतर कार्प लिंबाचा रस ओतणे आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप ओटीपोट sprigs मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. आता एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये समान परिमाण आणि कोट परिणामी वस्तुमान मासे मध्ये अंडयातील बलक आणि आंबट मलई मिक्स करावे. marinated कार्प पासून 30 मिनिटे किती वेळ एक सुंदरी अवलंबून, 4 तास "विश्रांती" पाहिजे.

Karp, अंडयातील बलक pickled 180 अंश 35 मिनिटे भाजली. लिंबू आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक मोठी सपाट थाळी वर काम केले.

कार्प marinating वैशिष्ट्ये

चवदार लोणचे नाश्ता कार्प उपयोगी टिपा मदत करेल:

1. केवळ नवीन योग्य marinating मासे गोठविली नाही. स्केल कार्प त्वचा snugly फिट आणि गुलाबी आणि स्वच्छ असेल ते gills पाहिजे.
2. आपण मासे fillets, marinate करायचे असल्यास, ते सहजपणे टोपी भाग द्वारे वेगळे केले जातात की मोठ्या हाडे, पेक्षा कमी नाही 2 किलो वजनाचा मासा निवडा सर्वोत्तम आहे.
3. कार्प marinating वेळ सहसा एक दिवस पेक्षा अधिक आहे, पण मासे अधिक गर्दीच्या झाले चवीनुसार, तो किमान 2-3 दिवस marinade मध्ये ठेवण्यासाठी शिफारस केली आहे. या वेळी, कार्प prosolitsya चांगले आणि चांगले चव आहे.