कृती फोटो: कसे गोमांस सह सूप शिजविणे. कसे गोमांस .Borscht, शिजविणे?

तेथे, महत्प्रयासाने स्लाव्हिक देशांमध्ये आहे तरी .Borscht, सह अशी एक आणि फक्त कुटुंब. हा एक अतिशय चवदार डिश आहे. प्रत्येकजण सूप शिजविणे कसे त्यांच्या स्वत: च्या कल्पना आहे द्या (गोमांस, डुकराचे मांस किंवा नाही मांस), त्याच्या युक्त्या आणि अतिरिक्त साहित्य विविध रचना - डिश समान राहील, पण प्रत्येक वेळी नवीन चव बारकावे नाही. तथापि, काही स्वयंपाक तंत्र कोबी सूप करा आणि घटक, टणक राहतील.

एक चवदार borscht च्या Secrets

तुम्ही जात आहात तेथून गोमांस सूप शिजविणे कसे तपशील असूनही, कोबी, beets, carrots आणि ओनियन्स वगळता भाज्या जात आहेत काय, आम्ही मुख्य नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

1. बीट झाडाचे मूळ borsch एक सावलीत प्राप्त करू इच्छित - बीट झाडाचे मूळ टेबल घ्या. शिजवलेल्या जवळजवळ पांढरा (आणि अधिक टोमॅटो किंवा पास्ता) बनतो जे खरेदी सूप, - लाल यांनी व्यक्त इच्छा.
2. herbs आणि मसाले मोठ्या संख्येने, गोमांस गरज नाही मरत मधुर सूप - धनगर मिरपूड, लसूण आणि lavrushki. ताजे herbs जोडण्यासाठी तयार - आणि पुरेशी. नाहीतर वास व चव Barshchou नाही.
3. गोमांस मधुर होता सूप तयार करण्यासाठी सह उकडलेले, पण नाही खूप कठीण घटक, अशा beets म्हणून आम्ल घटक, व्हिनेगर, टोमॅटो किंवा sauerkraut सह रिमझिम, (पाककृती आहेत!) इतर साहित्य पेक्षा नंतर ठेवलेल्या आहेत.
4. मीठ आणि आग बंद करण्यापूर्वी लसूण अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला गरज आहे. मग borsch मध्ये भाज्या Kripen'ka, आणि तो लसूण मुल्यांकित वास नाही आहे.

मुख्य गोष्ट - मटनाचा रस्सा

तो आपल्या जेवण गुणवत्ता सर्वात येथे अवलंबून. सूप फार nourishing मिळणे आवश्यक आहे, अधिक निवडले मांस nonfat, आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बाह्यभाग रस्सा अगदी शांत राज्यात स्थापना नाही. त्यामुळे प्रश्न गोमांस शिजविणे कसे .Borscht, कारण, उत्तर स्पष्ट आहे: आपल्याला कंटाळा आला प्राप्त होईपर्यंत. पण पेक्षा कमी दोन तास! फायर किमान नाही, पण कमी फेस तयार होतो. आणि तरीही दिसते की एक, दूर खात्री करा. ते नंतर टाकून आहेत - आपल्या .Borscht, पाया, स्पष्ट चिखलाचा नाही, तो nerezanyh carrots आणि ओनियन्स ठेवले. पाककला संपण्यापूर्वी सुमारे दहा मिनिटे, ठेवले सिझनिंग्ज: लॉरेल आणि मिरी. ते नंतर एकत्र उकडलेले भाज्या सह कचरा मध्ये जा. आणि कोणत्याही अधिक हातवारे आधी रस्सा काढून टाकावे पाहिजे.

मूलभूत कृती

आपण अद्याप गोमांस सह सूप शिजविणे कसे माहित नाही, तर, एक अत्यंत साधे कृती सुरू. मटनाचा रस्सा सह आम्ही आधीच बाहेर चित्राच्या आहे, म्हणून हे चरण वगळले आहे. आम्ही फक्त मांस तुकडे आणि शेवटी भांडे परत काढले पाहिजे लक्षात ठेवा. Beets स्वतंत्र एक वाडगा मध्ये उकडलेले. तो खूप मोठा आहे, तर तो सहामाहीत कट आहे. तसेच, बटाटे, carrots आणि कोबी येतो, पण ते सामान्य एक वाडगा मध्ये उकडलेले जाऊ शकते. भाज्या (बटाटा चौकोनी तुकडे असू शकते) उभे काप मध्ये कट आहेत. Bulbs आणि तेल वर बारीक Shinko pripuskayut; कांदा त्याला जवळजवळ पारदर्शी झाल्यावर टोमॅटो पेस्ट ओतले व काही मिनिटे zazharki नष्ट. एका पॅनमध्ये राहील सर्व साहित्य, मीठ आणि उबदार एकत्र करा. परंपरेने, हा पहिला डिश हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई सेवा आहे.

रशियन borsch

त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य आहे कूक borsch त्याला बटाटे कापून मध्ये घालणे नाही - रशियन गोमांस. तो त्याच्या परिचय दाखल तेव्हा आधीच संपूर्ण उकडलेले किंवा sliced कंद परवानगी दिली आहे. मटनाचा रस्सा मुख्यतः गोमांस घेतले आहे, परंतु अनेक गृहिणी गोमांस आणि डुकराचे मांस एकत्र, आणि परिणाम स्तुति केली. पाया तयार आहे, तेव्हा, मांस कट, काढले आणि परत rushes आहे. पुन्हा उकळल्यावर, त्याच्या अंतिम उपलब्धता चिरलेला कोबी ठेवले. समांतर कट कांदा, बीट, अजमोदा रूट (किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती) आणि गाजर - सर्व कांदे, पातळ उभे काप वगळता. भाज्या तेल आणि मटनाचा रस्सा अर्धा कप ओतले जाते जे एका पॅनमध्ये किंवा खोल तळण्याचे पॅन मध्ये जोडले जातात. ते वीस मिनिटे किंवा रसात मंदपणे शिजणे होईल. अर्धा वाटप वेळेत जोडले diced टोमॅटो, थोडे व्हिनेगर आणि साखर आहेत - सतत pereslastit नाही प्रयत्न गेल्या व्यतिरिक्त. dogotovyatsya भाज्या, तळलेले भांडे सूप मध्ये poured तेव्हा थोडे बंद, उकळणे, आणि मनात बाकी. आपण डिनर कॉल करू शकता!

युक्रेनियन borsch

ते करू शकत नाही न - आपण या देशात गोमांस पाककृती सूप शिजविणे कसे विशेषतः स्वारस्य असल्यास, त्याच्या चरबी जोडण्यासाठी तयार असणे. आणखी विशिष्ट वैशिष्ट्य डिश मध्ये बीन घटक आहे. हे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे: काही गृहिणी स्वतंत्रपणे सोयाबीनचे शिजू द्यावे, पण सर्वात संयुक्त तयारी आग्रह, त्यामुळे सूप अधिक सुवासिक आहे. सोयाबीनचे soaked, शक्यतो रात्रभर. पाणी नंतर decanted आहे, आणि सोयाबीनचे स्वयंपाक वेळ मध्यभागी कुठेतरी मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले आहेत. ओनियन्स, beets आणि carrots हे या कट, ठेव मध्ये एक पॅन आणि भाजून. उकळत्या लोड जोडले नंतर पाच मिनिटे अजून, कांदे दर्शविण्याची सुरू होईल, paprika घराणे sliced, थोडे मटनाचा रस्सा, आणि विझू मिनिटे 15 refilling यावेळी, मटनाचा रस्सा बटाट्याच्या फोडी ठेवले आहे जोडले स्लरी (किंवा टोमॅटो पेस्ट) मध्ये भडकलेला टोमॅटो, एक डझन - चिरलेला कोबी. फक्त गॅस इंजेक्शनने चरबी पासून दूर करण्यापूर्वी, लसूण आणि मीठ चोळण्यात. कमीतकमी 10 मिनिटे पिळून काढलेला अर्क सूप प्लेट बंद संरक्षित झाकण अंतर्गत - तो चांगले चव आहे.

काही स्पष्टीकरणे

आधुनिक युक्रेनियन मुख्यत्वे कृती सुधारित. त्यामुळे अनेक युक्रेनियन आवडत्या उत्पादन, चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे तेल मिसळून आणि त्याऐवजी लसूण आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ग्राइंडर, जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे करण्यासाठी मिक्स करावे. लसूण प्रेस माध्यमातून दाबले आणि बंद करण्यापूर्वी भांडे मध्ये ठेवले आहे. युक्रेनियन जुन्या मूळ कृती देखील पीठ समाविष्ट - तो steamed भाज्या समाविष्ट करण्यात आला होता. आता या घटक सर्व घट झाली आहे. आणि आता सूप मध्ये सोयाबीनचे आणि आपण meatless dishes तयार - नाही सूप, आणि बीन मटनाचा रस्सा, किंवा कोबी सूप मशरूम सह शिजवलेले (तथाकथित कारपॅथियन कृती). आपण कोणत्याही पर्याय शिजविणे प्रयत्न करू शकता.

multivarka सूप शिजविणे कसे

म्हणून नेहमी, या वर उपकरणे! आणि multivarka गोमांस सह सूप दोन प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. त्यापैकी एक परंपरेने brewed मटनाचा रस्सा आहे, आणि डिश स्वतः तयार "सूप" मोड मध्ये त्याच्या आधारावर. रोजी दुसरा - अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मांस एकटा नाही उकडलेले. आपण नंतरचे पद्धत निवडल्यास, हाडे न मांस घेणे आवश्यक मूलभूत अशा पटकन तयार आहे. उदाहरणार्थ, पशूचा ऊर छातीचा भाग. ती वाडगा मध्ये पाठविण्यापूर्वी भाग कापून. उरलेले साहित्य "kastryulnomu" कृती बरोबरीचे तयार आहेत. प्रथम, तळण्याचे मोड मध्ये, एक झाकण न करता, तीन मिनिटे कांदा pripuskayut. मग, त्याच वेळी तो एक गाजर जोडले, आणि शेवटी - एक बीट, आधीच एक-दोन मिनिटे. शिवाय, जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे एक टोमॅटो पेस्ट, आणि 3 मिनिटे बंद नंतर. शीर्ष ठेवलेल्या मांस, बटाटे आणि कोबी, seasonings सह पाणी मध्ये poured, कव्हर बंद आहे आणि अर्धा तास "सूप" केले. आपण टेबल कॉल करण्यापूर्वी, मांस प्रयत्न करा. तो असह्य आहे, तर वेळ वाढवा.

आता आपण शिजविणे कसे अतिशय भिन्न मार्ग जाणून सूप. कृती गोमांस (फोटो तो स्पष्टपणे दाखवते) शोधत परिणाम केवळ मधुर, पण पाचक उपलब्ध आहे.